酒店餐飲部門主管客戶滿意度績效考評表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分服務(wù)質(zhì)量與客戶體驗客戶投訴處理率35%95%按月統(tǒng)計客戶投訴次數(shù)，每處理一次有效投訴得1分，目標(biāo)完成率95%以上得滿分，每低5%扣2分?？蛻魸M意度調(diào)查得分4.5分月度客戶滿意度調(diào)查總分，目標(biāo)4.5分以上得滿分，每低0.1分扣2分。特殊需求響應(yīng)及時率98%統(tǒng)計客戶特殊需求（如過敏、生日安排等）的響應(yīng)及完成時間，響應(yīng)及時率98%以上得滿分，每低3%扣2分。餐桌清潔度檢查達(dá)標(biāo)率99%每日抽查10桌，清潔度達(dá)標(biāo)率99%以上得滿分，每低1%扣1分。員工服務(wù)態(tài)度評分4.6分月度神秘顧客及隨機(jī)客戶訪談服務(wù)態(tài)度評分，目標(biāo)4.6分以上得滿分，每低0.1分扣2分。運營效率與成本控制餐食出錯率30%2%統(tǒng)計每日餐食出錯的次數(shù)，出錯率2%以下得滿分，每高0.5%扣3分。原材料損耗率5%統(tǒng)計月度原材料損耗率，目標(biāo)5%以下得滿分，每高1%扣2分。翻臺率80%統(tǒng)計高峰時段（午餐、晚餐）的翻臺率，目標(biāo)80%以上得滿分，每低5%扣2分。能耗節(jié)約率10%統(tǒng)計月度水電能耗對比去年同期節(jié)約率，目標(biāo)10%以上得滿分，每低2%扣1分。員工排班合理性90%根據(jù)客流數(shù)據(jù)評估員工排班是否合理，合理性90%以上得滿分，每低2%扣1分。團(tuán)隊管理與員工發(fā)展員工流失率20%10%統(tǒng)計季度員工流失率，目標(biāo)10%以下得滿分，每高1%扣2分。新員工培訓(xùn)考核通過率95%統(tǒng)計新員工培訓(xùn)考核通過率，目標(biāo)95%以上得滿分，每低1%扣1分。團(tuán)隊協(xié)作滿意度4.3分季度員工匿名問卷調(diào)查團(tuán)隊協(xié)作滿意度，目標(biāo)4.3分以上得滿分，每低0.1分扣2分。員工培訓(xùn)時長20小時/季度統(tǒng)計季度內(nèi)員工參與培訓(xùn)的總時長，目標(biāo)20小時以上得滿分，每少2小時扣1分。員工績效反饋覆蓋率100%統(tǒng)計季度內(nèi)對每位員工進(jìn)行績效反饋的比例，100%得滿分，每低1%扣1分。創(chuàng)新與市場拓展月度菜品創(chuàng)新數(shù)量15%3道統(tǒng)計每月推出的新菜品數(shù)量，目標(biāo)3道以上得滿分，每少1道扣3分。促銷活動參與度85%統(tǒng)計員工參與酒店促銷活動的比例，目標(biāo)85%以上得滿分，每低5%扣2分。客戶推薦率15%統(tǒng)計月度通過客戶推薦帶來的新客比例，目標(biāo)15%以上得滿分，每低1%扣2分。社交媒體提及率200次/月統(tǒng)計月度酒店餐飲在社交媒體上的正面提及次數(shù)，目標(biāo)200次以上得滿分，每少20次扣1分。跨部門合作提案數(shù)量2項/季度統(tǒng)計季度內(nèi)提出的跨部門合作提案數(shù)量，目標(biāo)2項以上得滿分，每少1項扣3分。本考核表旨在全面評估酒店餐飲部門主管在客戶滿意度方面的表現(xiàn)，包括服務(wù)質(zhì)量、運營效率、團(tuán)隊管理及創(chuàng)新拓展四個維度。請各部門主管根據(jù)月度實際工作情況填寫相關(guān)數(shù)據(jù)，并結(jié)合評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自評?？己私Y(jié)果將作為績效獎金、晉升及培訓(xùn)的重要依據(jù)。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：