2025年高職衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫技術(shù)（衛(wèi)生檢驗(yàn)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。(總共20題，每題2分)w1.下列哪種物質(zhì)不屬于衛(wèi)生檢驗(yàn)中常見(jiàn)的污染物？（）A.重金屬B.微生物C.有機(jī)化合物D.維生素w2.衛(wèi)生檢驗(yàn)中用于檢測(cè)水中微生物的常用方法是（）。A.重量法B.比色法C.培養(yǎng)法D.滴定法w3.檢測(cè)食品中農(nóng)藥殘留最常用的儀器分析方法是（）。A.氣相色譜法B.液相色譜法C.原子吸收光譜法D.紫外可見(jiàn)分光光度法w4.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)空氣采樣時(shí)，采樣點(diǎn)的選擇原則不包括（）。A.均勻分布B.避開(kāi)通風(fēng)口C.靠近污染源D.具有代表性w5.測(cè)定空氣中一氧化碳含量的常用方法是（）。A.電化學(xué)法B.分光光度法C.離子色譜法D.氣相色譜法w6.衛(wèi)生檢驗(yàn)中檢測(cè)土壤中重金屬含量時(shí)，常用的預(yù)處理方法是（）。A.消解B.萃取C.沉淀D.過(guò)濾w7.檢測(cè)飲用水中余氯的方法是（）。A.碘量法B.重鉻酸鉀法C.酸堿滴定法D.電位滴定法w8.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)化妝品進(jìn)行微生物檢測(cè)時(shí)，采樣量一般為（）。A.1gB.5gC.10gD.20gw9.檢測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量的方法是（）。A.凱氏定氮法B.雙縮脲法C..Folin-酚試劑法D.以上都是w10.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒效果監(jiān)測(cè)時(shí)，常用的指標(biāo)是（）。A.細(xì)菌總數(shù)B.大腸菌群C.金黃色葡萄球菌D.以上都是w11.檢測(cè)空氣中甲醛含量的常用方法是（）。A.分光光度法B.氣相色譜法C.電化學(xué)法D.以上都是w12.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)環(huán)境噪聲進(jìn)行監(jiān)測(cè)時(shí)，測(cè)量點(diǎn)應(yīng)距離墻面和其他反射物至少（）。A.0.5mB.1mC.1.5mD.2mw13.檢測(cè)食品中脂肪含量的方法是（）。A.索氏抽提法B.酸水解法C.羅紫—哥特里法D.以上都是w14.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)水質(zhì)進(jìn)行硬度檢測(cè)時(shí)，常用的方法是（）。A.酸堿滴定法B.絡(luò)合滴定法C.重量法D.比色法w15.檢測(cè)空氣中苯系物含量的常用方法是（）。A.氣相色譜法B.液相色譜法C.分光光度法D.離子色譜法w16.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，常用的儀器分析方法是（）。A.氣相色譜法B.液相色譜法C.離子色譜法D.以上都是w17.測(cè)定水中溶解氧含量常用的方法是（）。A.碘量法B.重鉻酸鉀法C.酸堿滴定法D.電位滴定法w18.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)醫(yī)院污水進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，重點(diǎn)檢測(cè)的指標(biāo)不包括（）。A.化學(xué)需氧量B.生化需氧量C.色度D.溶解氧w19.檢測(cè)食品中維生素C含量的方法是（）。A.碘量法B.比色法C.熒光分析法D.以上都是w20.衛(wèi)生檢驗(yàn)中對(duì)化妝品進(jìn)行pH值檢測(cè)時(shí)，常用的方法是（）。A.酸堿滴定法B.電位滴定法C.比色法D.分光光度法第II卷（非選擇題，共60分）w21.簡(jiǎn)述衛(wèi)生檢驗(yàn)在保障公眾健康方面的重要意義。(10分)w22.請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明一種衛(wèi)生檢驗(yàn)中常用的化學(xué)分析方法及其原理。(10分)w23.材料：某地區(qū)近期發(fā)生多起食物中毒事件，懷疑與當(dāng)?shù)啬呈称芳庸S生產(chǎn)的食品有關(guān)。衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)該廠食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。問(wèn)題：請(qǐng)闡述衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)如何開(kāi)展檢測(cè)工作，包括檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法及可能的結(jié)果分析。(20分)w24.材料：隨著工業(yè)發(fā)展，某城市空氣質(zhì)量受到影響，出現(xiàn)霧霾天氣增多等現(xiàn)象。衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)該城市空氣進(jìn)行監(jiān)測(cè)。問(wèn)題：請(qǐng)說(shuō)明空氣監(jiān)測(cè)的主要項(xiàng)目有哪些，并分析霧霾天氣對(duì)公眾健康可能產(chǎn)生的危害。(15分)w25.材料：某醫(yī)院對(duì)其污水處理系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造后，需要進(jìn)行效果評(píng)估。衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)參與其中。問(wèn)題：請(qǐng)指出衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)在評(píng)估醫(yī)院污水處理效果時(shí)應(yīng)關(guān)注的主要指標(biāo)，并說(shuō)明這些指標(biāo)的檢測(cè)方法及意義。(5分)答案：w1.Dw2.Cw3.Aw4.Cw5.Aw6.Aw7.Aw8.Cw9.Dw10.Dw11.Dw12.Bw13.Dw14.Bw15.Aw16.Dw17.Aw18.Dw19.Dw20.Bw21.衛(wèi)生檢驗(yàn)通過(guò)對(duì)環(huán)境、食品、飲用水等進(jìn)行檢測(cè)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)污染物和有害物質(zhì)，為公眾健康提供預(yù)警?？杀Ｕ鲜称钒踩?，防止食物中毒等事件；監(jiān)測(cè)飲用水質(zhì)量，預(yù)防水傳播疾??；評(píng)估空氣質(zhì)量，減少空氣污染對(duì)健康的危害等，從而有效保障公眾健康。w22.以酸堿滴定法為例。原理是利用酸和堿之間的中和反應(yīng)，通過(guò)滴定劑與被測(cè)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，根據(jù)滴定劑的用量來(lái)確定被測(cè)物質(zhì)的含量。當(dāng)酸和堿恰好完全反應(yīng)時(shí)，溶液的pH值發(fā)生突變，通過(guò)指示劑顏色的變化來(lái)指示滴定終點(diǎn)，進(jìn)而計(jì)算出被測(cè)物質(zhì)中酸或堿的含量。w23.檢測(cè)項(xiàng)目可包括微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）、重金屬含量（如鉛、汞等）、食品添加劑使用情況等。檢測(cè)方法有培養(yǎng)法檢測(cè)微生物，原子吸收光譜法檢測(cè)重金屬，分光光度法檢測(cè)食品添加劑等。若微生物超標(biāo)，可能導(dǎo)致食物中毒；重金屬超標(biāo)會(huì)在人體內(nèi)蓄積危害健康；食品添加劑違規(guī)使用也可能帶來(lái)不良影響。w24.空氣監(jiān)測(cè)項(xiàng)目主要有顆粒物（PM2.5、PM10等）、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、臭氧、揮發(fā)性有機(jī)物等。霧霾天氣中，顆粒物會(huì)刺激呼吸道，引發(fā)咳嗽、哮喘等疾?。挥泻怏w會(huì)影響心肺功能，長(zhǎng)期暴露可能導(dǎo)致心血管疾病等。w25.主要指標(biāo)有化學(xué)需氧量、生化需氧量、細(xì)菌總數(shù)、大