服務(wù)區(qū)管理員崗位筆試試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個(gè)正確答案，請將正確選項(xiàng)的字母填在括號(hào)內(nèi)）1.服務(wù)區(qū)管理員在接到司乘人員投訴食品變質(zhì)時(shí)，首要處理流程是（）A.立即退款并道歉B.封存同批次食品并報(bào)告上級(jí)C.讓商家自行處理D.記錄投訴但不采取行動(dòng)答案：B2.根據(jù)《高速公路服務(wù)區(qū)服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定辦法》，服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生間“四凈三無”標(biāo)準(zhǔn)中“三無”不包括（）A.無痰跡B.無蠅蟲C.無積水D.無異味答案：C3.服務(wù)區(qū)危化品車輛臨時(shí)?？奎c(diǎn)應(yīng)設(shè)置在（）A.加油站旁方便加油B.距餐廳50米內(nèi)便于司機(jī)就餐C.距綜合樓≥100米、獨(dú)立圍欄、視頻監(jiān)控覆蓋D.停車區(qū)最內(nèi)側(cè)避免擁堵答案：C4.當(dāng)廣場發(fā)生司乘人員突發(fā)心臟驟停事件，管理員最先應(yīng)（）A.撥打120并取AEDB.維持秩序等待醫(yī)生C.讓保安背往醫(yī)務(wù)室D.向上級(jí)請示答案：A5.服務(wù)區(qū)年度能耗考核指標(biāo)中，單位建筑面積綜合能耗折算標(biāo)準(zhǔn)煤應(yīng)不高于（）A.15kgce/(m2·a)B.25kgce/(m2·a)C.35kgce/(m2·a)D.45kgce/(m2·a)答案：B6.對進(jìn)入后廚的散裝食用油，管理員需索證，其中不要求提供（）A.出廠檢驗(yàn)報(bào)告B.動(dòng)物檢疫證明C.第三方全項(xiàng)目型式檢驗(yàn)報(bào)告D.進(jìn)貨票據(jù)答案：B7.廣場高桿燈半夜燈模式切換時(shí)間原則上為（）A.21:00—次日5:00B.22:00—次日6:00C.23:00—次日4:00D.24:00—次日5:00答案：C8.服務(wù)區(qū)“司機(jī)之家”淋浴間熱水供應(yīng)溫度應(yīng)穩(wěn)定在（）A.30±2℃B.37±2℃C.40±2℃D.45±2℃答案：C9.根據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》，廢鉛酸蓄電池屬于（）A.可回收物B.廚余垃圾C.有害垃圾D.其他垃圾答案：C10.餐廳檔口從業(yè)人員“晨檢”記錄保存期限不得少于（）A.6個(gè)月B.1年C.2年D.3年答案：B11.服務(wù)區(qū)消防水泵房雙電源切換試驗(yàn)周期為（）A.每周B.每月C.每季度D.每半年答案：B12.廣場發(fā)生大客車燃油泄漏，管理員應(yīng)第一時(shí)間在來車方向擺放警示標(biāo)志，夜間距離不少于（）A.50米B.100米C.150米D.200米答案：D13.服務(wù)區(qū)公共WiFi登錄頁面必須彈出的提示內(nèi)容是（）A.歡迎詞B.上網(wǎng)時(shí)限C.用戶認(rèn)證及上網(wǎng)行為合規(guī)告知D.廣告招商電話答案：C14.對經(jīng)營檔口“一品一碼”追溯，下列哪類商品可暫不要求（）A.現(xiàn)磨豆?jié){B.預(yù)包裝礦泉水C.現(xiàn)場烘焙面包D.散裝醬鹵肉答案：B15.服務(wù)區(qū)“母嬰室”面積應(yīng)不低于（）A.6m2B.8m2C.10m2D.15m2答案：C16.?；奋囕v登記臺(tái)賬中不需要記錄（）A.駕駛員姓名B.押運(yùn)員電話C.罐體下次檢驗(yàn)日期D.車輛品牌答案：D17.餐廳滅蠅燈安裝高度應(yīng)為（）A.1.0—1.5米B.1.5—2.0米C.2.0—2.5米D.2.5—3.5米答案：B18.服務(wù)區(qū)廣場積雪達(dá)到（）厘米時(shí)必須啟動(dòng)除雪Ⅲ級(jí)響應(yīng)A.2B.3C.5D.8答案：C19.根據(jù)《價(jià)格法》，服務(wù)區(qū)商品明碼標(biāo)價(jià)應(yīng)做到（）A.價(jià)簽品名、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格三要素齊全B.僅標(biāo)示價(jià)格C.可使用英文標(biāo)價(jià)D.促銷時(shí)原價(jià)可手寫答案：A20.綜合樓室內(nèi)PM2.5濃度現(xiàn)場快速檢測值>75μg/m3時(shí)，管理員應(yīng)（）A.關(guān)閉新風(fēng)系統(tǒng)B.加大機(jī)械排風(fēng)并查找污染源C.噴灑空氣清新劑D.記錄即可答案：B21.服務(wù)區(qū)“司機(jī)之家”休息床位與儲(chǔ)物柜配比應(yīng)不低于（）A.1:0.5B.1:0.8C.1:1D.1:1.2答案：C22.廣場垃圾桶內(nèi)膽容積以（）L為標(biāo)準(zhǔn)配置A.50B.80C.120D.240答案：D23.對加油站卸油區(qū)靜電接地報(bào)警器失效，管理員應(yīng)（）A.立即暫停卸油并通知維修B.讓油站自行處理C.卸完再修D(zhuǎn).臨時(shí)接一根普通電線代替答案：A24.服務(wù)區(qū)年度顧客滿意度調(diào)查有效樣本量應(yīng)不少于日均車流的（）A.0.5%B.1%C.2%D.5%答案：B25.根據(jù)《安全生產(chǎn)法》，服務(wù)區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的（）A.廣告牌B.安全警示標(biāo)志C.企業(yè)文化標(biāo)語D.招商電話答案：B26.餐廳使用食品添加劑“亞硝酸鹽”必須（）A.專人專柜、雙人雙鎖B.放在灶臺(tái)方便使用C.與食鹽混放D.用礦泉水瓶儲(chǔ)存答案：A27.廣場高桿燈接地電阻值應(yīng)≤（）ΩA.1B.4C.10D.30答案：B28.服務(wù)區(qū)“第三衛(wèi)生間”門凈寬應(yīng)≥（）mmA.700B.800C.900D.1000答案：C29.綜合樓火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)主備電切換時(shí)間≤（）sA.3B.5C.10D.30答案：B30.服務(wù)區(qū)管理員對承包商違約罰款，必須依據(jù)（）A.個(gè)人意愿B.現(xiàn)場口頭通知C.經(jīng)評(píng)審備案的合同條款D.同行慣例答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）31.以下屬于服務(wù)區(qū)“六統(tǒng)一”管理內(nèi)容的有（）A.統(tǒng)一外觀形象B.統(tǒng)一價(jià)格體系C.統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)D.統(tǒng)一招商平臺(tái)E.統(tǒng)一收銀系統(tǒng)答案：A、C、D32.廣場發(fā)生群體性腹瀉事件，管理員應(yīng)啟動(dòng)的應(yīng)急處置包括（）A.報(bào)告屬地疾控B.封存可疑食品C.關(guān)閉公共衛(wèi)生間D.做好病例登記E.繼續(xù)銷售剩余飲料答案：A、B、D33.服務(wù)區(qū)節(jié)能減排技術(shù)措施有（）A.空氣源熱泵熱水B.LED照明C.光伏車棚D.中水回用E.增加燃油鍋爐答案：A、B、C、D34.對進(jìn)入服務(wù)區(qū)施工的臨電管理要求包括（）A.三級(jí)配電兩級(jí)保護(hù)B.電纜穿管保護(hù)C.電工持證上崗D.使用花線拖板E.每日巡檢記錄答案：A、B、C、E35.服務(wù)區(qū)“司機(jī)之家”應(yīng)免費(fèi)提供的便民設(shè)施有（）A.微波爐B.洗衣機(jī)C.烘干機(jī)D.血壓計(jì)E.按摩椅投幣機(jī)答案：A、B、C、D36.?；奋囕v檢查要點(diǎn)包括（）A.罐體檢驗(yàn)環(huán)B.警示燈具C.防火罩D.車輛保險(xiǎn)E.運(yùn)單答案：A、B、C、E37.服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生間清潔工具“五區(qū)分”指（）A.抹布分色B.拖把分區(qū)域C.手套分用途D.消毒劑濃度分區(qū)E.清潔車分男女廁位答案：A、B、C、E38.餐廳食品留樣要求正確的是（）A.每品種≥125gB.留樣48小時(shí)C.0—6℃冷藏D.專人負(fù)責(zé)E.使用普通塑料袋答案：A、B、C、D39.服務(wù)區(qū)廣場交通渠化設(shè)施有（）A.反光錐B.水馬C.減速壟D.反光導(dǎo)向標(biāo)E.防撞桶答案：A、B、D、E40.根據(jù)《勞動(dòng)合同法》，服務(wù)區(qū)外包保潔員管理應(yīng)（）A.簽訂書面合同B.繳納社保C.提供崗前培訓(xùn)D.允許扣押身份證E.建立考勤檔案答案：A、B、C、E三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）41.服務(wù)區(qū)管理員可擅自關(guān)閉公共衛(wèi)生間排風(fēng)機(jī)以降低電耗。（）答案：×42.廣場高桿燈維修必須兩人以上作業(yè)，一人作業(yè)一人監(jiān)護(hù)。（）答案：√43.餐廳滅火器壓力表指針在綠區(qū)為正常。（）答案：√44.危化品車輛登記后無需再巡查。（）答案：×45.服務(wù)區(qū)綠化養(yǎng)護(hù)用農(nóng)藥可與食品庫房同層存放。（）答案：×46.綜合樓消防通道寬度不應(yīng)小于1.4米。（）答案：√47.服務(wù)區(qū)可銷售無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的散裝茶葉。（）答案：×48.廣場除雪時(shí)，融雪劑可隨意撒放無需記錄。（）答案：×49.服務(wù)區(qū)“司機(jī)之家”淋浴間應(yīng)設(shè)置防滑墊及安全扶手。（）答案：√50.管理員發(fā)現(xiàn)承包商私拉亂接電線應(yīng)立即制止并開具整改單。（）答案：√四、簡答題（每題10分，共30分）51.簡述服務(wù)區(qū)接到臺(tái)風(fēng)Ⅱ級(jí)預(yù)警后，廣場及戶外設(shè)施的應(yīng)急處置流程。答案：（1）信息接收與收到氣象部門Ⅱ級(jí)預(yù)警后10分鐘內(nèi)報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)，啟動(dòng)防臺(tái)應(yīng)急預(yù)案。（2）隱患排查：組織人員對高桿燈、廣告牌、指示牌、遮陽棚、綠化樹木進(jìn)行加固或拆除易脫落部件；檢查排水溝、雨水井，清除堵塞。（3）設(shè)備防護(hù)：關(guān)閉廣場非必要電源，拆除充電樁露天插頭并防水包扎；將移動(dòng)花箱、垃圾桶、反光錐等搬至室內(nèi)或固定。（4）車輛疏導(dǎo)：通過廣播和人員引導(dǎo)，將大客車、?；奋囕v轉(zhuǎn)移至低風(fēng)阻區(qū)域或就近高速出口駛離，廣場預(yù)留應(yīng)急救援通道。（5）人員轉(zhuǎn)移：關(guān)閉戶外施工現(xiàn)場，撤離高空作業(yè)人員；對“司機(jī)之家”臨建板房居住人員轉(zhuǎn)移至綜合樓二層以上安全區(qū)域。（6）物資準(zhǔn)備：備足應(yīng)急燈、沙袋、雨衣、柴油泵、方便面、飲用水；與屬地應(yīng)急、交警、路政建立實(shí)時(shí)聯(lián)絡(luò)群。（7）值班值守：實(shí)行24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班制，每2小時(shí)巡查一次并記錄；風(fēng)速≥10級(jí)時(shí)，除搶險(xiǎn)人員外禁止戶外作業(yè)。（8）信息報(bào)送：每6小時(shí)向公司應(yīng)急辦報(bào)送一次現(xiàn)場情況，災(zāi)后2小時(shí)內(nèi)完成損失初報(bào)，24小時(shí)內(nèi)完成詳細(xì)報(bào)告。52.闡述服務(wù)區(qū)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的具體內(nèi)容及管理員職責(zé)。答案：（1）日管控：①管理員每日9:00前對餐廳、便利店、小吃檔口進(jìn)行晨檢，檢查健康證、留樣、晨檢記錄、消毒記錄；②使用快檢設(shè)備對蔬菜農(nóng)殘、食用油酸價(jià)、餐飲具潔凈度進(jìn)行抽檢，每品種不少于1批次；③對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場拍照并錄入“陽光餐飲”APP，30分鐘內(nèi)反饋給承包商負(fù)責(zé)人限期整改；④日管控表由管理員、承包商雙方簽字確認(rèn)，保存2年。（2）周排查：①每周三組織一次聯(lián)合檢查，成員包括管理員、廚師長、便利店店長、外包保潔主管；②重點(diǎn)排查冷鏈溫度、添加劑使用、過期食品、三無產(chǎn)品、蟲害痕跡、交叉污染；③對問題出具《整改通知書》，明確責(zé)任人、整改時(shí)限、復(fù)查節(jié)點(diǎn)；④周排查結(jié)果在服務(wù)區(qū)公示欄公示，接受司乘監(jiān)督。（3）月調(diào)度：①每月最后一周召開食品安全調(diào)度會(huì)，由服務(wù)區(qū)負(fù)責(zé)人主持，管理員匯報(bào)當(dāng)月數(shù)據(jù)：快檢批次、合格率、投訴量、處罰情況；②對連續(xù)兩次整改不到位的承包商，依據(jù)合同扣除當(dāng)月服務(wù)費(fèi)5%—10%，情節(jié)嚴(yán)重者停業(yè)整頓；③邀請屬地市場監(jiān)管所授課，開展案例警示培訓(xùn)，覆蓋率100%；④月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要上報(bào)公司食品安全部，作為年度考核依據(jù)。管理員職責(zé)：①制度執(zhí)行第一責(zé)任人，確?！叭龔埍怼闭鎸?shí)、完整、可追溯；②建立承包商食品安全信用檔案，對扣分達(dá)到12分的商戶啟動(dòng)退出機(jī)制；③24小時(shí)內(nèi)處置投訴舉報(bào)，確保投訴辦結(jié)率100%、滿意度≥95%；④每季度組織一次應(yīng)急演練（食物中毒、異物卡喉），提升現(xiàn)場處置能力。53.結(jié)合《道路交通安全法》，說明服務(wù)區(qū)廣場如何開展冬季“除雪保暢”作業(yè)，確保“雪停路凈”。答案：（1）預(yù)警準(zhǔn)備：①11月1日前完成除雪物資盤點(diǎn)：環(huán)保融雪劑≥5噸、推雪鏟20把、鐵鍬30把、防滑墊200張、鏟車1臺(tái)、撒布機(jī)1臺(tái)；②建立“一路三方”聯(lián)動(dòng)群，獲取實(shí)時(shí)氣象預(yù)警，提前6小時(shí)在廣場情報(bào)板發(fā)布提示。（2）響應(yīng)分級(jí)：①小雪（積雪<3cm）：管理員帶隊(duì)，30分鐘內(nèi)完成廣場主通道、人行橫道、加油站進(jìn)出口、?；奋囄磺逖?；②中雪（積雪3—8cm）：啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng)，全員上崗，采取“機(jī)械+人工”梯隊(duì)作業(yè)，先撒布30g/m2融雪劑，再推鏟，最后清掃；③大雪（積雪>8cm）：啟動(dòng)Ⅰ級(jí)響應(yīng)，請求高速交警臨時(shí)封閉部分匝道，集中兵力優(yōu)先打通綜合樓至公廁生命通道。（3）作業(yè)流程：①按照“先橋涵、后廣場”“先出口、后入口”原則，撒布機(jī)以15km/h勻速撒布，避免過量造成綠化傷害；②廣場坡道、臺(tái)階鋪設(shè)防滑墊并設(shè)置“小心地滑”警示牌；③鏟車將積雪堆至預(yù)留低洼處，禁止堆入排水井，防止結(jié)冰堵塞；④雪停后2小時(shí)內(nèi)完成廣場全部車道、停車位、人行通道露出黑色路面，達(dá)到“三無”標(biāo)準(zhǔn)：無積雪、無結(jié)冰、無殘雪。（4）安全管控：①作業(yè)人員穿反光背心、防滑鞋，設(shè)專人瞭望，鏟車作業(yè)半徑內(nèi)禁止人員穿行；②對廣場臨時(shí)封閉區(qū)域使用反光錐、警戒帶，安排保安引導(dǎo)車輛至備用停車區(qū)；③每作業(yè)1小時(shí)返回室內(nèi)休息10分鐘，防止低溫凍傷。（5）環(huán)保與驗(yàn)收：①融雪劑使用氯鹽含量≤15%，并在綠化帶設(shè)置擋板，減少土壤鹽堿化；②雪停后由管理員、交警、養(yǎng)護(hù)站三方聯(lián)合驗(yàn)收，填寫《除雪驗(yàn)收單》，不合格立即返工；③24小時(shí)內(nèi)完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：出動(dòng)人次、機(jī)械臺(tái)班、融雪劑用量、積雪外運(yùn)噸數(shù)，上報(bào)公司養(yǎng)護(hù)部備案。五、案例分析題（共10分）54.閱讀材料并回答問題：2024年2月15日14:30，某服務(wù)區(qū)南廣場一輛皖A(yù)牌照大客車下客后，司機(jī)將剩余汽油倒入礦泉水瓶，并攜帶至餐廳加熱泡面，被管理員小王巡查發(fā)現(xiàn)，汽油已灑漏在餐桌地面，