2025/11/07自身免疫性肝炎患者的飲食管理匯報(bào)人：背影02飲食原則04

飲食注意事項(xiàng)飲食管理的重要性食物選擇CONTENTS目錄010301飲食管理的重要性對(duì)病情控制的作用減輕肝臟負(fù)擔(dān)患者食用低脂肪、易消化食物，如小米粥，可減輕肝臟代謝壓力。促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)攝入富含蛋白質(zhì)食物，像牛奶，能為肝細(xì)胞修復(fù)提供原料。維持營(yíng)養(yǎng)平衡合理搭配蔬果與谷物，如蘋(píng)果配玉米，助患者維持身體營(yíng)養(yǎng)。增強(qiáng)免疫力均衡膳食可增強(qiáng)患者免疫力，像

攝入香菇等菌類，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。提供必要營(yíng)養(yǎng)合理飲食為患者提供蛋白質(zhì)、維

生素等，如雞蛋、橙子，助于肝

細(xì)胞修復(fù)。減輕肝臟負(fù)擔(dān)控制脂肪攝入，如少吃油炸食品，

能減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)，利于恢復(fù)。對(duì)身體恢復(fù)的意義飲食原則控制脂肪攝取少吃油炸食品，避免脂肪過(guò)多加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。增加維生素?cái)z入多吃新鮮蔬果，如蘋(píng)果、菠菜，

提供多種維生素促進(jìn)代謝。保證蛋白質(zhì)供應(yīng)可多吃瘦肉、魚(yú)類等，為患者補(bǔ)

充優(yōu)質(zhì)蛋白，利于肝細(xì)胞修復(fù)。均衡營(yíng)養(yǎng)攝入選擇健康脂肪來(lái)源優(yōu)先選橄欖油、魚(yú)油，如每周吃

2-3次三文魚(yú)補(bǔ)充有益脂肪酸?？刂浦九腼兎绞奖苊庥驼?，多采用清蒸、水煮，

如清蒸魚(yú)代替炸魚(yú)。限制飽和脂肪攝入減少動(dòng)物內(nèi)臟、黃油攝入，像豬

肝每月食用不超2次?？刂浦緮z入保證碳水化合物供應(yīng)選擇粗糧主食患者可多吃玉米、燕麥等粗糧，為身體提供穩(wěn)定碳水能量。搭配薯類食物像紅薯、土豆等薯類，是優(yōu)質(zhì)碳水來(lái)

源，適合患者食用。控制蛋白量根據(jù)病情控制蛋白攝入量，如每天攝入50-70克為宜。注意烹飪方式以清蒸、水煮等方式烹飪蛋白質(zhì)食物，減少營(yíng)養(yǎng)流失。選擇優(yōu)質(zhì)蛋白可多吃雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，利于患者吸收利用。適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)03食物選擇胡蘿卜胡蘿卜含胡蘿卜素，保護(hù)肝臟，胡蘿

卜燉湯很滋補(bǔ)。西蘭花西蘭花有抗氧化物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，

水煮西蘭花是健康吃法。菠菜菠菜富含維生素和鐵元素，能促進(jìn)肝

細(xì)胞修復(fù)，如清炒菠菜很常見(jiàn)。宜吃的蔬菜葡萄葡萄含花青素抗氧化，有助于患

者減輕肝臟氧化應(yīng)激損傷。蘋(píng)果蘋(píng)果富含果膠，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，

自身免疫性肝炎患者可常吃。香蕉香蕉含豐富鉀元素，能維持患者

體內(nèi)電解質(zhì)平衡，有益健康。推薦的水果瘦肉瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，如豬肉、牛肉，能助患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。魚(yú)類像三文魚(yú)、鱈魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且脂肪低，適合患者食用。蛋類雞蛋是常見(jiàn)優(yōu)質(zhì)蛋白食物，方便烹飪，患者可常吃。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物綠茶綠茶富含抗氧化劑，如龍井、碧螺春，能減輕肝臟炎癥，有益患者健康。檸檬水檸檬富含維C,自制檸檬水可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)肝臟

解毒能力。牛奶牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白，像伊利純牛奶，助肝細(xì)胞再生，補(bǔ)

充患者營(yíng)養(yǎng)。有益的飲品04飲食注意事項(xiàng)辛辣食物辣椒等辛辣食物刺激大，會(huì)影響患者肝

臟的自我修復(fù)能力。高脂食物油炸薯?xiàng)l脂肪多，患者攝入后不利于肝

臟功能恢復(fù)和病情控制。高鹽食物腌制咸菜鹽分高，自身免疫性肝炎患者

食用會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。避免食用的食物定時(shí)進(jìn)餐自身免疫性肝炎患者

應(yīng)固定三餐時(shí)間，如

7點(diǎn)、12點(diǎn)、18點(diǎn)，

利于消化。戒酒酒精會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，

患者必須嚴(yán)格戒酒，遠(yuǎn)離各類含酒精飲品?？刂剖沉棵坎筒灰诉^(guò)飽，七八