ICS65.020.30

CCSB44

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T4178.8—2025

奶山羊智慧牧場

第8部分：生乳質(zhì)量追溯

Smartfarmfordairygoat

Part8：Retrospectivemanagementofrawmilkquality

2025-08-29發(fā)布2025-09-29實施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T4178.8—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件是DB15/T4178《奶山羊智慧牧場》的第8部分，DB15/T4178已經(jīng)發(fā)布了以下部分：

——第1部分：環(huán)境監(jiān)測與控制；

——第2部分：養(yǎng)殖管理；

——第3部分：羊只福利監(jiān)測；

——第4部分：發(fā)情監(jiān)測；

——第5部分：生乳收購；

——第6部分：分群管控；

——第7部分：糞污處理；

——第8部分：生乳質(zhì)量追溯；

——第9部分：精準(zhǔn)飼喂。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC19）歸口。

本文件起草單位：內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古科學(xué)技術(shù)研究院、內(nèi)蒙古人才發(fā)展研究院、內(nèi)蒙古自治

區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心、內(nèi)蒙古自治區(qū)大數(shù)據(jù)中心、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、北京國科誠泰

農(nóng)牧設(shè)備有限公司。

本文件主要起草人：趙于東、房建東、王瑞利、寇迪頓、羿靜、春梅、宋健、趙珈琪、李琦、趙柏

全、王威宇、鄭承云、董文琪、王海霞、曹越、張莉、張繼安。

I

DB15/T4178.8—2025

引言

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，奶山羊的規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖成為趨勢，傳統(tǒng)的人工管理方式已經(jīng)難以適

應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)殖的需求，數(shù)字化智慧化為奶山羊牧場建設(shè)提供了新的解決方案?！赌躺窖蛑腔勰翀觥废盗?/p>

標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)我區(qū)奶山羊智慧化養(yǎng)殖的系統(tǒng)性技術(shù)管理規(guī)范，涵蓋了集繁育、飼喂、產(chǎn)奶、保健、防治、

運輸、糞污處理等奶山羊數(shù)字化管控全過程。本系列標(biāo)準(zhǔn)旨在指導(dǎo)養(yǎng)殖者建立高效的自動化管理系統(tǒng)，

確保奶山羊生活環(huán)境的適宜性和穩(wěn)定性，促進奶山羊健康成長和牧場經(jīng)濟效益的持續(xù)提升，由9部分構(gòu)

成。

——第1部分：環(huán)境監(jiān)測與控制。目的在于規(guī)范舍飼奶山羊養(yǎng)殖環(huán)境中溫度、濕度及有害氣體等

關(guān)鍵參數(shù)的監(jiān)測與控制，指導(dǎo)養(yǎng)殖者建立高效的自動化管理系統(tǒng)，確保奶山羊生活環(huán)境的適

宜性和穩(wěn)定性。

——第2部分：養(yǎng)殖管理。目的在于使牧場能夠?qū)崿F(xiàn)對奶山羊的精準(zhǔn)飼喂、健康監(jiān)測、繁殖管

理、疾病預(yù)防和產(chǎn)奶量監(jiān)控，從而優(yōu)化養(yǎng)殖流程，提高管理的科學(xué)性和效率。

——第3部分：羊只福利監(jiān)測。目的在于為奶山羊養(yǎng)殖場提供一套科學(xué)、有效的福利監(jiān)測與調(diào)控

手段，幫助其在保障生產(chǎn)效益的同時，滿足動物福利需求，推動畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

——第4部分：發(fā)情監(jiān)測。目的在于掌控奶山羊發(fā)情周期，準(zhǔn)確監(jiān)測和識別奶山羊發(fā)情時段，從

而有效提高奶山羊受孕機率，提高產(chǎn)奶奶山羊比率，提升養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖成本。

——第5部分：生乳收購。目的在于規(guī)范生鮮乳運輸收購系統(tǒng)的構(gòu)建與運行，通過自動化的車牌

識別、稱重管理、裝奶過程控制和全程視頻監(jiān)控，實現(xiàn)對鮮奶收購環(huán)節(jié)的實時監(jiān)管。

——第6部分：分群管控。目的在于采用電子信息和自動化控制手段，確立規(guī)模化奶山羊養(yǎng)殖

中，有效的提升羊只分群效率，從而實現(xiàn)分群管理，優(yōu)化飼養(yǎng)策略，提高生產(chǎn)效益，保障羊

只健康。

——第7部分：糞污處理。目的在于（確立）采用電子化和自動化手段，對奶山羊糞污從采集到

處理的全過程進行監(jiān)測和控制，從而有效提高糞污的處理能力和處理效率，保障生態(tài)環(huán)境前

提下實現(xiàn)糞潛污再利用。

——第8部分：生乳質(zhì)量追溯。目的在于實現(xiàn)從源頭到消費終端的全過程數(shù)字化監(jiān)管，以提升山

羊奶市場資信度，確保消費者的飲食健康，推進奶產(chǎn)品的市場知名度。

——第9部分：精準(zhǔn)飼喂。目的在于打造精準(zhǔn)飼喂的數(shù)字化基礎(chǔ)規(guī)范，提供定制化飼喂方案，精

準(zhǔn)評估奶山羊養(yǎng)殖期間的健康狀況。優(yōu)化飼料的使用，改善奶山羊養(yǎng)殖期間的營養(yǎng)狀況，從

而降低飼料成本。

II

DB15/T4178.8—2025

奶山羊智慧牧場

第8部分:生乳質(zhì)量追溯

1范圍

本文件規(guī)定了奶山羊生乳質(zhì)量追溯管理的基本原則、總體要求、追溯產(chǎn)品、追溯標(biāo)簽、信息管理的

要求。

本文件適用于智慧牧場中奶山羊產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理業(yè)務(wù)的開展和追溯體系的建立。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4總體要求

建立質(zhì)量安全追溯制度，實施質(zhì)量安全追溯工作。

控制山羊奶品質(zhì)，岀現(xiàn)問題立即按有關(guān)規(guī)定進行處置和追溯。

建立質(zhì)量安全追溯檔案，做好相關(guān)記錄，及時傳遞相關(guān)信息。

建立追溯信息系統(tǒng)，宜對奶山羊場進行追溯標(biāo)識，嚴(yán)格遵守追溯制度，及時、完整、準(zhǔn)確錄入和

傳遞追溯信息。

充分了解各相關(guān)方需求，解決分段、分頭管理帶來的諸多問題，使相關(guān)方協(xié)調(diào)配合，緊密銜接。

對異常信息應(yīng)及時分析、處理，確保數(shù)據(jù)的真實性、完整性。

應(yīng)對奶山羊質(zhì)量追溯過程中各相關(guān)單元進行編碼管理，確保奶山羊質(zhì)安全信息與山羊奶一致。

奶山羊質(zhì)量追溯管理應(yīng)客觀、及時，確保追溯的時效性，應(yīng)覆蓋供應(yīng)品采購、奶山羊場運營、銷

售全過程。

5追溯產(chǎn)品

追溯產(chǎn)品為牧場奶山羊生乳，奶山羊場根據(jù)奶山羊分群、養(yǎng)殖過程等屬性，自行定義產(chǎn)品的追溯單

元。

6追溯標(biāo)簽

標(biāo)簽格式

1

DB15/T4178.8—2025

標(biāo)簽格式為條形碼、二維碼或RFID(RadioFrequencyIdentification)，應(yīng)位于追溯產(chǎn)品的顯著位

置，便于掃描和識別。

編碼規(guī)范

每個追溯編碼應(yīng)唯一標(biāo)識一個追溯單元（如單個產(chǎn)品、批次產(chǎn)品等），以確保信息的準(zhǔn)確性和可追

溯性。

使用方法

消費者或監(jiān)管人員可以使用手機或其他掃描設(shè)備掃描追溯標(biāo)簽上的追溯碼，也可以通過追溯系統(tǒng)

輸入追溯碼進行查詢，即可獲取奶山羊場產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯信息。

7信息管理

信息采集

追溯信息應(yīng)包括供應(yīng)品采購、驗收、使用、奶山羊信息、飼養(yǎng)過程、疫病防控、擠奶、貯存、運輸、

銷售、檢驗檢測等環(huán)節(jié)的操作時間、過程信息、質(zhì)量安全相關(guān)內(nèi)容，通過信息系統(tǒng)接入數(shù)據(jù)。信息采集

的主要環(huán)節(jié)和內(nèi)容按照附錄A。

信息存儲

采集的信息應(yīng)及時進行存儲和備份，信息存儲期應(yīng)大于追溯生乳產(chǎn)品的保質(zhì)期。保質(zhì)期不足2年的，

追溯信息應(yīng)至少保存2年。

信息傳輸

應(yīng)將各環(huán)節(jié)采集的信息及時傳輸?shù)戒N售相關(guān)方。

追溯實現(xiàn)方式

通過電子監(jiān)測設(shè)備、儀器、移動通信終端等采集追溯信息，匯聚到溯源信息平臺，進行追溯管理與

查詢。

8安全性要求

對于特定的敏感字段或業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)應(yīng)使用加密方式存儲。

應(yīng)圍繞物理安全、網(wǎng)絡(luò)安全、主機安全、應(yīng)用安全、數(shù)據(jù)安全等方面構(gòu)建安全體系。

應(yīng)具備追溯信息防篡改、防攻擊、訪問權(quán)限控制等安全防護，安全可靠穩(wěn)定運行。

應(yīng)具有完整的用戶操作日志記錄功能，日志不能隨意更改。

2

DB15/T4178.8—2025

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

信息采集

表A.1規(guī)定了信息采集的主要環(huán)節(jié)和內(nèi)容。

表A.1信息采集表

序號環(huán)節(jié)追溯內(nèi)容追溯詳細(xì)信息

供應(yīng)商信息及承運車供應(yīng)商檔案借息：名稱、地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式、資質(zhì)檔案。

1供應(yīng)品采購

信息承運車輛信息：車牌號、到廠日期、供應(yīng)品供應(yīng)商名稱、供應(yīng)品名稱。

供應(yīng)品信息：名稱、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量、規(guī)格、保質(zhì)期、供應(yīng)品檢驗信息

2供應(yīng)品驗收供應(yīng)品信息

（項目和結(jié)果）、入庫日期、存放環(huán)境。

3供應(yīng)品使用供應(yīng)品使用情況名稱、生產(chǎn)日期、批次、使用時間、使用數(shù)量。

4奶山羊信息羊群情況耳標(biāo)號、出生時間、配種時間、產(chǎn)犢時間、擠奶時間、空懷時間、淘汰時間。

飼草料：飼料配方、數(shù)量、配方人員、投喂時間。

5飼養(yǎng)過程奶山羊飼養(yǎng)過程情況飲用水：山羊飲用水檢測報告、水溫。

墊料及運動場：墊料更換時間、運動場現(xiàn)場情況、運動場沙土更換時間。

疫病防控：疫苗注射時間、注射后疫苗有效性及驗證時間。

6疫病防控疫苗注射劑有效性

用藥情況：獸藥種類、使用劑量、使用時間、棄奶時間。

擠奶班次、擠奶開始時間、結(jié)束時間、擠奶批次（高產(chǎn)、中產(chǎn)、低產(chǎn)及病山

7擠奶擠奶