2025年大學(xué)（動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)）飼料配方設(shè)計模擬試題及解析

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.以下哪種氨基酸對于動物的生長發(fā)育具有至關(guān)重要的作用，是飼料配方中必須重點考慮添加的？A.丙氨酸B.賴氨酸C.甘氨酸D.纈氨酸2.在飼料配方設(shè)計中，能量飼料主要提供動物所需的能量，以下屬于能量飼料的是？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.石粉3.飼料配方中礦物質(zhì)元素的添加量需要精確計算，以滿足動物的生理需求。鈣磷比例對于動物的骨骼發(fā)育尤為重要，一般來說，豬的適宜鈣磷比例是？A.1:1B.1:2C.2:1D.3:14.以下哪種飼料原料含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且氨基酸組成較為平衡，是動物飼料中常用的蛋白質(zhì)來源？A.小麥麩B.米糠C.豆粕D.玉米蛋白粉5.維生素在動物的新陳代謝中起著不可或缺的作用，在飼料配方中需要添加多種維生素。缺乏維生素A會導(dǎo)致動物出現(xiàn)以下哪種癥狀？A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.貧血6.在設(shè)計飼料配方時，需要考慮飼料的適口性。以下哪種物質(zhì)可以提高飼料的適口性？A.抗氧化劑B.防霉劑C.甜味劑D.粘結(jié)劑7.飼料配方中油脂的添加可以提高飼料的能量水平，同時改善飼料的加工性能。以下哪種油脂來源在動物飼料中較為常用？A.花生油B.魚油C.豬油D.菜籽油8.隨著動物養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，飼料成本在養(yǎng)殖總成本中占比越來越高。在飼料配方設(shè)計中，如何在保證動物營養(yǎng)需求的前提下降低成本？A.增加昂貴原料的使用量B.選用價格低廉但營養(yǎng)成分相近的替代原料C.減少礦物質(zhì)元素的添加D.降低蛋白質(zhì)水平9.不同生長階段的動物對營養(yǎng)的需求不同，在設(shè)計飼料配方時需要根據(jù)動物的生長階段進(jìn)行調(diào)整。仔豬飼料配方與育肥豬飼料配方相比，以下哪種營養(yǎng)成分的含量通常會更高？A.能量B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.礦物質(zhì)10.飼料配方設(shè)計需要遵循一定的原則，其中科學(xué)性原則要求？A.隨意搭配原料B.依據(jù)動物營養(yǎng)需要和飼料營養(yǎng)價值精準(zhǔn)設(shè)計C.只考慮成本不考慮營養(yǎng)D.不考慮動物生長階段第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（共15分）答題要求：本大題共5小題，每空3分。請在橫線上填寫正確答案。1.飼料配方設(shè)計中的“理想蛋白質(zhì)”概念是指飼料蛋白質(zhì)的______與動物所需蛋白質(zhì)的______相匹配。2.常見的飼料添加劑包括______、______、______等（寫出三種不同類型的添加劑）。3.在飼料配方中，粗飼料主要包括______、______等（寫出兩種常見的粗飼料）。4.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程包括______、______、______等階段。5.為了保證飼料的質(zhì)量和安全性，在飼料生產(chǎn)過程中需要進(jìn)行嚴(yán)格的______和______。三、簡答題（共20分）答題要求：本大題共2小題，每題10分。簡要回答問題。1.簡述飼料配方設(shè)計的基本步驟。2.說明飼料中水分含量對飼料質(zhì)量和動物營養(yǎng)的影響。四、分析題（共15分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)肉雞，現(xiàn)使用的飼料配方中蛋白質(zhì)含量為20%。經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)，肉雞生長速度較慢，體重增加不明顯。經(jīng)過檢測，發(fā)現(xiàn)肉雞糞便中含有較多未消化的蛋白質(zhì)。問題：請分析該飼料配方可能存在的問題，并提出改進(jìn)建議。五、綜合設(shè)計題（共20分）材料：某奶牛養(yǎng)殖場，奶牛處于泌乳期。已知該階段奶牛的營養(yǎng)需求為：能量15兆卡/天，粗蛋白18%，鈣0.8%，磷0.4%。現(xiàn)有飼料原料如下：玉米（能量13.5兆卡/千克，粗蛋白8%，鈣0.02%，磷0.25%）、豆粕（能量3兆卡/千克，粗蛋白45%，鈣0.3%，磷0.5%）、石粉（鈣35%）、磷酸氫鈣（磷18%）。問題：請根據(jù)上述信息設(shè)計一份適合該奶牛泌乳期的飼料配方，要求寫出各種原料的用量及計算過程。答案：一、選擇題1.B2.B3.C4.C5.A6.C7.C8.B9.B10.B二、填空題1.氨基酸組成，氨基酸組成2.維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑、酶制劑（答案不唯一）3.干草、秸稈（答案不唯一）4.物理性消化吸收、化學(xué)性消化吸收、微生物消化吸收5.質(zhì)量控制、安全檢測三、簡答題1.飼料配方設(shè)計基本步驟：明確動物種類、生長階段及營養(yǎng)需求；確定飼料原料種類；測定原料營養(yǎng)價值；計算原料用量；調(diào)整配方；評估配方。2.飼料中水分含量過高，易導(dǎo)致飼料發(fā)霉變質(zhì)，縮短保質(zhì)期，影響飼料質(zhì)量。水分含量過低，飼料適口性差，動物采食量下降。合適水分含量利于飼料儲存和動物消化吸收，維持動物正常生理功能。四、分析題問題：飼料蛋白質(zhì)含量可能過高或氨基酸組成不合理，導(dǎo)致肉雞無法完全消化吸收，造成蛋白質(zhì)浪費。改進(jìn)建議：降低飼料中蛋白質(zhì)含量，調(diào)整氨基酸組成，使其更符合肉雞營養(yǎng)需求；添加酶制劑，提高蛋白質(zhì)消化利用率。五、綜合設(shè)計題設(shè)玉米用量x千克，豆粕用量y千克，石粉用量z千克，磷酸氫鈣用量w千克。能量需求：13.5x+3y=15粗蛋白需求：0.08x+0.45y=0.18鈣需求：0.0002x+0.003y+0.35z=0.008磷需求：0.0