課件《釀》XX有限公司匯報人：XX目錄第一章課件內(nèi)容概述第二章釀造工藝解析第四章釀造設(shè)備介紹第三章釀造原料分析第六章課件學(xué)習(xí)目標(biāo)第五章釀造行業(yè)現(xiàn)狀課件內(nèi)容概述第一章課件主題介紹概述主要情節(jié)發(fā)展，突出主人公的成長與轉(zhuǎn)變。核心情節(jié)介紹《釀》的故事背景，展現(xiàn)小鎮(zhèn)生活與人物關(guān)系。故事背景主要內(nèi)容概覽講述主人公通過釀酒成長的故事。故事梗概分析主要人物性格及其對故事發(fā)展的影響。人物分析課件結(jié)構(gòu)布局01封面導(dǎo)入課件首頁展示主題，快速吸引學(xué)生興趣02內(nèi)容展開分章節(jié)詳細(xì)講解，配以圖文加深理解釀造工藝解析第二章歷史沿革新石器始，用曲造酒古代釀酒技術(shù)蒸餾技術(shù)，品質(zhì)提升近代工藝發(fā)展工藝流程原料準(zhǔn)備精選谷物水果，確保原料新鮮優(yōu)質(zhì)。發(fā)酵控制精確調(diào)控溫度濕度，促進(jìn)微生物發(fā)酵。蒸餾提純通過蒸餾提取精華，保證酒品純凈口感。關(guān)鍵技術(shù)點醬香酒采用高溫制曲、堆積發(fā)酵，豐富微生物種類。高溫制曲發(fā)酵濃香酒依賴泥窖發(fā)酵，續(xù)糟配料保證風(fēng)味連續(xù)。泥窖續(xù)糟配料釀造原料分析第三章原料種類高粱、玉米、大米等糧谷類原料甘薯、木薯等薯類原料其他原料野生植物、加工副品原料選擇標(biāo)準(zhǔn)高淀粉低水分，無霉變谷物原料標(biāo)準(zhǔn)硬度適中，酸堿平衡釀造用水標(biāo)準(zhǔn)色澤均勻，發(fā)酵力強(qiáng)酒曲質(zhì)量要求原料處理方法選優(yōu)質(zhì)谷物，去雜質(zhì)。選擇與清理增接觸面積，利發(fā)酵。粉碎淀粉糊化，殺菌利發(fā)酵。蒸煮釀造設(shè)備介紹第四章設(shè)備功能設(shè)備能均勻攪拌原料，確保釀造過程反應(yīng)充分。攪拌混合精確控制溫度，滿足不同釀造階段對溫度的需求。溫控調(diào)節(jié)設(shè)備操作流程清洗設(shè)備，確保無菌環(huán)境，準(zhǔn)備原料。準(zhǔn)備階段按步驟啟動設(shè)備，調(diào)控溫度與時間，監(jiān)控釀造過程。操作階段設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)定期對釀造設(shè)備進(jìn)行性能檢查，確保設(shè)備正常運行。定期檢查保持設(shè)備清潔，防止殘留物影響設(shè)備性能和產(chǎn)品質(zhì)量。清潔保養(yǎng)釀造行業(yè)現(xiàn)狀第五章行業(yè)發(fā)展趨勢消費者追求品質(zhì)，高端酒類市場增長強(qiáng)勁。高端化趨勢年輕群體注重產(chǎn)品獨特性，小眾酒種迎來增長。個性化需求市場競爭分析釀酒行業(yè)競爭激烈，多梯隊并存。競爭格局智能化、高端化成為新趨勢。競爭趨勢行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇年輕人興趣低，專業(yè)人才斷層。人才短缺問題01原材料上漲，市場競爭激烈，影響技藝傳承。成本與市場壓力02課件學(xué)習(xí)目標(biāo)第六章知識掌握要求分析主要人物性格特征，理解其對故事發(fā)展的影響。分析人物性格掌握《釀》一課中的故事發(fā)生背景及主要情節(jié)。理解故事背景技能提升目標(biāo)01表達(dá)能力提升口頭與書面表達(dá)能力，清晰闡述課文《釀》的主旨。02分析能力增強(qiáng)文本分析能力，深入理解《釀》中的人物性格與情節(jié)發(fā)展。實踐應(yīng)用指導(dǎo)通過模擬釀造過程，讓學(xué)生親身體驗，加深理解。動手釀