餐飲業(yè)食材采購管理協(xié)議甲方（采購方）：________（餐飲企業(yè)全稱）乙方（供應(yīng)方）：________（食材供應(yīng)商全稱）為規(guī)范餐飲食材采購流程，保障食品安全與供應(yīng)穩(wěn)定，明確雙方權(quán)利義務(wù)，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，達成如下協(xié)議：一、采購內(nèi)容與范圍1.食材品類：乙方為甲方提供生鮮肉類、蔬菜、糧油、調(diào)味品等食材（具體品類、規(guī)格以甲方月度采購訂單或“批次采購清單”為準）。2.供應(yīng)周期：協(xié)議自____年____月____日起至____年____月____日止；期滿前30日，雙方協(xié)商是否續(xù)約。二、質(zhì)量與安全標準1.通用要求：乙方供應(yīng)的食材須符合《食品安全國家標準食品原料通用要求》（GB2760等相關(guān)國標），且滿足甲方餐飲服務(wù)的衛(wèi)生、品質(zhì)需求。2.證明文件：乙方須隨貨提供檢驗檢疫合格證明（生鮮類）、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告（預(yù)包裝食品）、供貨資質(zhì)證明（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等），確保食材可追溯。3.特殊要求：生鮮食材需保證新鮮度，蔬菜農(nóng)藥殘留、肉類檢疫指標符合國家限量標準；預(yù)包裝食品保質(zhì)期剩余時長不低于總保質(zhì)期的2/3（特殊品類另行約定）；冷鏈食材運輸、儲存溫度須符合品類要求（如肉類0-4℃，海鮮-18℃以下）。三、價格與結(jié)算方式1.定價機制：生鮮類食材按市場浮動價結(jié)算，乙方每月5日前提供當月參考價（以當?shù)嘏l(fā)市場均價為基準），雙方協(xié)商確認后執(zhí)行；預(yù)包裝食材按固定價結(jié)算，協(xié)議期內(nèi)如遇廠家調(diào)價，乙方須提前15日書面通知甲方，協(xié)商調(diào)整。2.結(jié)算周期：甲方收到乙方正規(guī)發(fā)票及驗收單據(jù)后，于30個自然日內(nèi)通過銀行轉(zhuǎn)賬支付貨款（賬戶信息：甲方________；乙方________）。四、配送與驗收要求1.配送安排：乙方須按甲方訂單要求的時間（如每日早7:00前送達）、地點（甲方后廚驗收區(qū)）配送，特殊情況需提前24小時溝通調(diào)整；冷鏈食材須使用溫控運輸設(shè)備，隨貨附帶溫度記錄單（需甲方驗收人員簽字確認）。2.驗收流程：甲方驗收人員依據(jù)訂單、質(zhì)量標準，對食材外觀、規(guī)格、數(shù)量、證明文件進行核對；發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、規(guī)格不符、證明缺失等問題，甲方有權(quán)當場拒收，并要求乙方24小時內(nèi)補發(fā)合格貨品，逾期按缺貨處理。五、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.有權(quán)對乙方供應(yīng)過程進行監(jiān)督，定期抽查食材質(zhì)量；2.須提前24小時（緊急訂單除外）下達采購需求，清晰注明品類、數(shù)量、特殊要求；3.按約定及時結(jié)算貨款，無正當理由不得拖欠。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.有權(quán)要求甲方提供必要的收貨協(xié)助（如卸貨、暫存場地）；2.須建立食材追溯體系，保存供貨記錄、檢測報告等資料至少2年；3.配合甲方應(yīng)對食品安全突發(fā)問題，如召回問題食材、協(xié)助調(diào)查溯源。六、違約責任1.乙方供應(yīng)食材不符合質(zhì)量標準，導(dǎo)致甲方食品安全事故或客訴，乙方須承擔甲方的直接損失（含賠償款、整改費用），并按單次訂單金額的____%支付違約金；2.乙方逾期配送或缺貨，影響甲方正常經(jīng)營的，按單次訂單金額的____%支付違約金，累計3次違約甲方有權(quán)解除協(xié)議；3.甲方逾期付款，每逾期1日按未付金額的____‰支付違約金（最高不超過未付金額的5%）。七、爭議解決本協(xié)議履行中發(fā)生爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向甲方所在地人民法院提起訴訟（或約定仲裁機構(gòu)）。八、協(xié)議生效與終止1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力；2.協(xié)議期內(nèi)，一方因不可抗力（如自然災(zāi)害、政策調(diào)整）無法履約的，須提前15日書面通知對方，雙方協(xié)商免責或調(diào)整協(xié)議；3.甲方或乙方嚴重違約（如乙方供應(yīng)假冒食材、甲方長期拖欠貨款），守約方有權(quán)書面通知后解除協(xié)議，違約方承擔全部損失。甲方（蓋章）：________乙方（蓋章）：________代表人簽字：________代表人簽字：________日期：____年____月____日日期：____年____月____日協(xié)議核心價值說明本協(xié)議通過