物質在水中的溶解第一課時：溶解的過程煙臺第二十一中學付仙花教學目標：知識與技能目標：1、理解溶質、溶劑、溶液概念，認識溶液的基本特征；并能從微觀角度分析其本質。2、理解物質溶解過程中的能量變化，從微觀分析原因；并學會控制變量的研究方法。3、通過洗潔精對油污的作用,認識乳化作用和乳化劑。過程與方法目標：1、在知識的認知、習得、應用過程中養(yǎng)成科學的態(tài)度。2、在得出結論和交流評價的過程中體驗科學探究的樂趣。3、能初步利用科學探究的方法解決一些化學問題。情感態(tài)度價值觀：1、培養(yǎng)學生善于動手，勤于思考的科學精神。2、感受“化學來源于生活，又服務于生活”的理念。3、增強學生的環(huán)境保護意識和社會責任感。教學重點

：建立溶液的概念，認識溶液、溶質、溶劑三者的關系。教學難

點

：從微觀角度理解溶解的過程。教學準備：1、教師準備每組：玻璃棒1個、溫度計3只、小燒杯7只、植物油、汽油、洗潔精、食鹽、氫氧化鈉固體、硝酸銨固體、硫酸銅、高錳酸鉀、藥匙。2、學生準備①預習新課。②分好小組，選好組長，并分好工。教學過程：一、新情境導入教師活動學生活動設計意圖同學們一定喜歡看寓言故事吧，你知道嗎？許多寓言故事和我們化學有關，下面這則希臘寓言故事就和我們本節(jié)課要學的知識有關。我們一起看一段視頻《駝鹽的驢》。。。。。。鹽包為什么輕了？鹽到哪里了？對，鹽溶解在水里了。那么鹽是怎樣溶解到水里的？鹽溶解于水的過程中發(fā)生了哪些變化？讓我們一起進入今天的學習主題——<<溶解的過程》。激發(fā)學習興趣觀看視頻，思考。初步理解了解溶解。答：鹽溶解在水里了學生答不出來通過觀看寓言故事，在激發(fā)學生學習興趣的同時，讓學生初步認識溶解的過程。引入新課二、溶液請看大屏幕：像食鹽這樣被溶解的物質，我們化學上稱之為溶質。而水向水這樣起溶解作用的物質，稱之為溶劑。食鹽溶解在水中形成的食鹽水是一種溶液。那么什么是溶液？溶液有哪些特征？讓我們帶著這兩個問題完成探究任務1。實驗探究1：PPT啟發(fā)問題：1）食鹽撒落水中后，食鹽逐漸，因為食鹽在水中。那么得到的食鹽水是（填純凈物或混合物）。泥土和植物油放入水中并沒有消失，因為它們?nèi)芙庠谒?它們都是物。2）如果把上述食鹽水倒入瓶子里密封起來，放置一個月，一年，兩年……你猜猜食鹽會不會從水中分離出來，用過濾和沉降的方法把食鹽和水分開。說明食鹽水是穩(wěn)定的還是不穩(wěn)定?泥水泥多，油水油多，說明泥水和油是。3）想一想，燒杯中食鹽水的上部、中部、下部，任意一處，是否一樣咸？說明食鹽水是不是均一的？追問：泥水靜置，油水靜置。說明它們是從以上實驗中我們能得出溶液具有什么特征？非常好，均一、穩(wěn)定是溶液最重要的特征。追問：泥水、油水是溶液嗎？為什么？為什么食鹽水溶是均一、穩(wěn)定的，而泥水、油水是不均一、不穩(wěn)定的？請同學們自學教材64頁和66頁第3自然段，然后小組討論原因，看誰能最先理解。。。。。。。找同學起來分析?？偨Y：溶液、濁液中所分散不同，導致性質差異。為了幫助同學們理解溶液均一、穩(wěn)定的原因。請看《氯化鈉溶解過程微觀分析》視頻，通過“氯化鈉溶解過程”的微觀動畫，引導學生理解“電離”。實驗探究2：同學們猜想一下：如果向剛才得到的食鹽水溶液中加入硫酸銅或者是高錳酸鉀固體，會怎么樣？它們會繼續(xù)溶解嗎？同學們的實驗桌上有硫酸銅和高錳酸鉀，可以自主選擇取少量其中之一加入剛才的食鹽水中。通過以上實驗探究，你對溶液有了哪些新的認識？通過以上的兩個探究實驗，同學們一定對溶液有了新的理解。請談談你所理解的溶液，試著歸納一下溶液的定義。多識一點：水是最常用的溶劑，它能溶解很多種物質。此外，酒精、汽油等也可做溶劑。溶液、懸濁液、乳濁液在生活中有著廣泛的用途，接下來，我們看一段視頻。PPT下面是練習時間：通過練習題檢驗同學們的掌握情況。舉手搶答題：PPT判斷下列溶液中溶質和溶劑：。。。。。。初步認識溶質、溶劑、溶液。學生答不出來小組合作實驗觀察實驗現(xiàn)象。消失，溶解，混合物沒有，混合物穩(wěn)定的下部，上部，混合物一樣咸，說明食鹽水是均一的。沉降，分層，不穩(wěn)定的思考、回答：溶液具有均一、穩(wěn)定的特征。不是，泥水靜置沉降、油水靜置分層，它們都不均一、不穩(wěn)定。自學大約3分鐘分析回答自學后，分析溶液均一、穩(wěn)定的原因：答：顆粒直徑看視頻有的學生回答“能”有的回答“不能”做實驗，交流現(xiàn)象。新認識：1、溶液不一定時無色的。2、一種溶劑可以溶解有多種溶質。分小組談談自己對溶液的理解，并歸納溶液的定義?？匆曨l，體會化學來源于生活又服務于生活的理念。舉手搶答到電子白板上書寫通過練習學會判斷常見溶液中的溶質、溶劑。制造認知沖突，激發(fā)學習興趣。讓學生通過對比實驗，理解溶解的過程。通過實驗、回答問題，理解溶液的基本特征。培養(yǎng)學生自學能力充分調(diào)動學生積極性，培養(yǎng)分析問題的能力，進一步明確溶液的特征。滲透化學的微粒觀教學。學生帶著問題做實驗，有效地激發(fā)學習興趣。通過2個探究實驗，自己歸納“溶液”定義。并給與學生肯定，讓他們知道自己也能像科學家那樣通過一個或多個實驗總結出科學概念，學習科學的興趣會更濃。舉手搶答即鍛煉了學生思維的敏捷性，又鞏固了所學知識。三、物質溶解過程中的能量變化情況導入新知識：同學們，你們見過無需用電就能制冷的冰箱、冰桶？無電冰箱的原理是什么呢？讓我們帶著這個問題完成探究任務2。實驗探究：物質溶解時，溶液溫度的變化。思考：1、將氫氧化鈉、硝酸銨、氯化鈉分別溶解在水中，溶液的溫度會發(fā)生什么變化？2、小組內(nèi)交流，并討論制定出實驗方案。3、在課本65頁，實驗探究表格下再加一行氯化鈉溶于水的溫度變化表格。（大約2分鐘）找學生交流實驗方案。接下來，請同學們根據(jù)實驗方案進行實驗。（大約3分鐘）通過數(shù)據(jù)分析得出結論。同學們對于實驗現(xiàn)象和結論有什么疑問嗎？答疑解惑：通過電子白板展示，引導學生從微觀角度分析原因。性質決定用途，化學來源于生活，又服務于生活。接下來我們看一看，物質溶解時，溶液溫度的變化。在生活中的用途：PPT無電冰箱的制冷原理：生活鏈接：魔術解密：激發(fā)興趣，引入新知識。小組討論制定實驗方案。學生交流實驗方案，其他同學給予評價、補充完善。實驗并記錄數(shù)據(jù)。提出疑問從微觀理解溶解過程的能量變化情況。用所學知識解決生活中的問題。舉手回答搶答小組討論，解開魔術的秘密。制造認知沖突，激發(fā)學習興趣。讓學生經(jīng)歷了提出問題---建立假設——設計實驗方案——進行實驗探究——分析實驗結果——得出結論——交流評價等環(huán)節(jié)。讓學生在知識的學習、認知、習得過程中養(yǎng)成科學的態(tài)度。使學生意識到：只有從微觀去分析才能真正把握化學問題的實質。體會“性質決定用途，化學來源于生活，又服務于生活”的理念四、乳化作用引入新知識：同學們，今年我們蓬萊最嚴重的海洋污染事件是什么？是的，“康菲漏油”事件，使海洋受到嚴重污染，海洋生物生存受到嚴重威脅。。。。。。災難發(fā)生后，人們采用了許多方法清理油污，其中噴灑“消油劑“是常用的方法之一，“消油劑”起什么作用呢？它會使油污發(fā)生怎樣的變化呢？讓我們帶著這個問題完成探究任務3：乳化作用。實驗探究：PPT（大約2分鐘）像洗潔精這樣的物質我們稱之為乳化劑，洗潔精起的作用，我們稱之為乳化作用。接下來，我們從微觀角度認識一下乳化作用。PPT談談你對乳化作用的理解。你知道“消油劑”的作用嗎？“康飛”漏油事件體會化學在環(huán)保方面的重要作用。分組實驗觀看視頻，理解乳化作用。交流評價理解乳化作用，集體回答增強學生的環(huán)境保護意識和社會責任感。通過實驗，讓學生從宏觀上認識乳化作用和溶解的區(qū)別。從微觀角度理解乳化劑的去污原理，滲透微粒觀。五、回顧與反思：本節(jié)課的探究之旅馬上就要結束了，同學們這一路探究走來，肯定有許多收獲。接下來，請同學們和老師一起，根據(jù)電子白板上的“知識網(wǎng)絡框架”歸納整理本節(jié)知識。集體回答，歸納整理本節(jié)課的知識。幫助學生形成知識網(wǎng)絡，培養(yǎng)學生善于歸納總結的學習方法。六、課外作業(yè)：鞏固性作業(yè)：課本69頁，挑戰(zhàn)自我習題拓展性作業(yè)：衣服上粘有油污，回家試著用汽油和洗滌劑分別體驗一下，看看哪種物質去油污效果好綜合實踐性作業(yè)：哪些因素會影響食鹽在水中的溶解速率？設計實驗方案，并通過家庭小實驗加以驗證。結束寄語：化學來源于生活，又服務于生活。我們學習化學的目的，就是讓化學更好的為人類服務。相信你們一定能學好化學，利用好化學！板書設計：溶解的過程一、溶液二、物質溶解時溫度變化情況三、乳化作用：本節(jié)課的設計理念：1、為了達到“和諧高效，思維對話的目的”。本節(jié)課，我主要以以問題為主