外形（15%）香氣（35%）湯色（20%）滋味（30%）總分排名處理評語得分評語得分評語得分評語得分125℃40min顏色淡黃，干度不足81香味不足78黃綠90濃厚9285.252125℃50min顏色淡黃，干度適中86油茶香明顯90黃亮94濃醇9591.71125℃60min顏色淡黃，偏干78火功香明顯77黃欠亮85欠醇9082.653從表7可以看出，采用不同提香時間處理桑葉油茶產(chǎn)品，在外形、香氣、湯色、滋味方面有所不同。當(dāng)提香時間為40min時，產(chǎn)品外形顏色淡黃但干度不足，得分81分；香氣表現(xiàn)為香味不足，僅78分；湯色黃綠，得90分；滋味濃厚，得92分，總分85.25分，排名第2。此時間下提香效果欠佳，由于時間過短，原料中的香氣物質(zhì)未能充分轉(zhuǎn)化和釋放，導(dǎo)致香氣不足，且干度不夠可能影響產(chǎn)品的儲存穩(wěn)定性。而當(dāng)提香時間延長至60min時，產(chǎn)品外形顏色淡黃但偏干，得分降至78分；香氣中火功香明顯，得76分；湯色黃欠亮，得85分；滋味欠醇，得90分，總分82.65分，排名第3。過長的提香時間使得產(chǎn)品過度受熱，不僅外形偏干影響感官，火功香也掩蓋了油茶本身的自然香氣，同時導(dǎo)致滋味醇厚度下降，破壞了產(chǎn)品原有的風(fēng)味平衡。綜合對比來看，50min的提香時間在各方面表現(xiàn)最為均衡，既能使產(chǎn)品達到適中干度，確保外形得分86分，又能充分激發(fā)油茶香，香氣得分90分，同時促進湯色黃亮（94分）和滋味濃醇（95分），最終以91.7分的總分位列第1，是兼顧產(chǎn)品外形、香氣、湯色和滋味的最佳提香時間參數(shù)。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果本標(biāo)準研制過程中無重大分歧意見。七、實施標(biāo)準的措施標(biāo)準必須是在遵循法律法規(guī)及國家相關(guān)標(biāo)準的前提下制定，標(biāo)準具有法律依據(jù)、科學(xué)性、客觀性和可操作性。本標(biāo)準發(fā)布后，建議向從事蠶?？蒲?、教學(xué)與生產(chǎn)工作的有關(guān)技術(shù)人員宣傳該技術(shù)規(guī)程，使他們?nèi)媪私庠摲椒ǖ淖饔门c內(nèi)容，便于標(biāo)準的貫徹執(zhí)行和宣傳，發(fā)揮本標(biāo)準應(yīng)有的社會作用，并不斷研究完善本標(biāo)準，推動桑蠶產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。八、自我承諾本標(biāo)準內(nèi)容與各項指標(biāo)不低于強制性標(biāo)準要求。九、其他應(yīng)當(dāng)說明的事項無。團體標(biāo)準《桑葉油茶粉加工技術(shù)規(guī)程》編