5.2.2蒸騰作用與水的散失

年級(jí)八年級(jí)授課時(shí)間1課時(shí)

課題第五單元第二章第二節(jié)蒸騰作用與水的散失

教材分析本節(jié)課是冀少版生物八年級(jí)上冊(cè)第五單元第二章的第二節(jié)內(nèi)容，是植物水分代

謝的核心環(huán)節(jié)。教材承接“植物根的吸收作用”和“水分在植物體內(nèi)的運(yùn)輸”

等前序知識(shí)，以“實(shí)驗(yàn)探究一概念構(gòu)建一過程分析一意義應(yīng)用”為邏輯主線，

通過兩個(gè)核心實(shí)驗(yàn)（觀察葉片氣孔、探究蒸騰作用主要器官），逐步揭示蒸騰作

用的概念、場(chǎng)所、過程及意義，最終聯(lián)系農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生物圈水循環(huán)，體現(xiàn)生物

學(xué)”結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一”“生物與環(huán)境相適應(yīng)”的核心思想，教材注重實(shí)驗(yàn)探

究與直觀教學(xué)，通過示意圖、視頻、實(shí)例等素材降低抽象知識(shí)難度，同時(shí)滲透

環(huán)保教育和社會(huì)責(zé)任培養(yǎng)，符合初中生物學(xué)科的教學(xué)要求和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律。

學(xué)情分析八年級(jí)的學(xué)生已具備“根吸收水分”“導(dǎo)管運(yùn)輸水分和無機(jī)鹽”等基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)，

在生活中對(duì)“大樹底下好乘涼”“移栽植物剪枝葉”等現(xiàn)象有初步感知，但對(duì)

“蒸騰作用”的本質(zhì)、機(jī)制及意義缺乏科學(xué)認(rèn)知。此階段學(xué)生好奇心強(qiáng)，動(dòng)手

操作和觀察能力逐步提升，適合通過實(shí)驗(yàn)探究獲取知識(shí)，但抽象思維能力較弱，

難以快速理解“氣孔開閉調(diào)控蒸騰作用”等微觀過程。同時(shí)，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)

計(jì)中的控制變量法有初步了解，但在實(shí)際操作中可能存在不夠規(guī)范的問題，需

要教師針對(duì)性指導(dǎo)。

教學(xué)目標(biāo)【生命觀念】

通過分析葉片結(jié)構(gòu)與蒸騰作用的關(guān)系，理解生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；

明確蒸騰作用是植物的基本生理過程，知曉植物通過蒸騰作用參與生物圈的水

循環(huán)，樹立生命與環(huán)境相統(tǒng)一的觀念。

【科學(xué)思維】

通過觀察蒸騰作用實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納蒸騰作用的概念和主要落官；

結(jié)合氣孔結(jié)構(gòu)示意圖，推理氣孔開閉對(duì)蒸騰作用的影響，培養(yǎng)邏輯推理和歸納

總結(jié)能力。

【探究實(shí)踐】

參與“探究植物蒸騰作用的主要器官”“觀察葉片氣孔結(jié)構(gòu)”等實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，掌

握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作、觀察和記錄的基本方法；通過小組合作完成實(shí)驗(yàn)探究，提

升合作交流和動(dòng)手實(shí)踐能力。

【態(tài)度責(zé)任】

認(rèn)識(shí)蒸騰作用對(duì)植物生長(zhǎng)及生物圈為重要意義，理解生物與撲境的密切聯(lián)系；

聯(lián)系農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的合理灌溉、遮陽育苗等措施，體會(huì)生物學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)生活中

的應(yīng)用價(jià)值，培養(yǎng)節(jié)約水資源、保護(hù)植物的意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。

教學(xué)重點(diǎn)、【教學(xué)重點(diǎn)】

難點(diǎn)1.蒸騰作用的概念、主要器官及場(chǎng)所。

2.蒸騰作用的過程及意義。

【教學(xué)難點(diǎn)】

1.理解氣孔開閉與蒸騰作用的調(diào)控機(jī)制。

2.辯證理解蒸騰作用“散失水分”與“促進(jìn)水分運(yùn)輸”的關(guān)系。

教學(xué)過程

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)

溫故而知新展示溫故而知新內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生快速說出答案，引領(lǐng)閱讀題目，回顧上一節(jié)課

學(xué)生復(fù)習(xí)上一節(jié)課的主要內(nèi)容。的內(nèi)容，獨(dú)立完成練習(xí)

1.當(dāng)細(xì)胞液濃度大上周圍溶液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水；題，鞏固前序知識(shí)。

當(dāng)細(xì)胞液濃度小于周圍溶液濃度時(shí)，細(xì)胞失水。

2.當(dāng)十壤溶液濃度小王細(xì)胞液濃度時(shí)，根毛細(xì)胞就

會(huì)從土壤中吸收水。

3.植物根莖、葉、中都有導(dǎo)管，并且上下相通，適

于運(yùn)輸水和無機(jī)鹽。

4.植物根部吸收生活所需的水和無機(jī)鹽，通過導(dǎo)管

向上運(yùn)輸，供植物利用。

5.不同植物或同種植物的不同生長(zhǎng)時(shí)期，澆水量應(yīng)

有所不同。

6.植物生活過程中需要多種無機(jī)鹽，其中需要量最

多的是含氮、含磷、含鋰的無機(jī)鹽。

7.如果一次施肥過多，肥料中的無機(jī)鹽溶液后，就

會(huì)使土壤溶液濃度大大增加，甚至?xí)笥诟?xì)胞的

細(xì)胞液濃度，這樣根不但不能吸水反而會(huì)失水，使植

物萎篇甚至死亡，造成“燒苗”。

新課導(dǎo)入1.創(chuàng)設(shè)情境提出問題：夏季烈日當(dāng)空，酷暑難耐。1.進(jìn)入情境，結(jié)合生活經(jīng)

這時(shí)，如果走進(jìn)茂密的森林，立刻會(huì)感到?jīng)鏊巳?，?yàn)思考問題，分享自己的

這與植物的蒸騰作用有關(guān)。蒸騰作用是怎樣進(jìn)行的？猜測(cè)，積極舉手回答問

它與植物體內(nèi)水的散失有什么關(guān)系？題。

2.目標(biāo)導(dǎo)向：展示本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)（核心素養(yǎng)）2.齊讀核心素養(yǎng)目標(biāo)及

及教學(xué)重難點(diǎn)。重難點(diǎn)，明確本節(jié)課的學(xué)

習(xí)任務(wù)。

尋證L講解實(shí)驗(yàn)原理、材料用具和操作步驟，強(qiáng)調(diào)臨時(shí)分組完成兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，規(guī)范

據(jù).觀裝片制作和顯微鏡使用的注意事項(xiàng).操作顯微鏡、制作臨時(shí)裝

察2.指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，明確控制變量（葉片是片，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

否能進(jìn)行氣體交換）。

3.巡視實(shí)驗(yàn)過程，糾正不規(guī)范操作，解答學(xué)生疑問。

探一、探1.展示蠶豆葉下表皮細(xì)胞的圖片，觀察氣孔，歸納總1.觀看圖片，跟隨老師的

究究植結(jié)如下：思路，及時(shí)記錄筆記。

新物的保衛(wèi)細(xì)胞：半月形，內(nèi)含葉綠體；

知蒸騰表皮細(xì)胞：無色透明，不含葉綠體；2.歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論，理解

作用氣孔：上少下多。葉片和氣孔在蒸騰作用

2.分析探究蒸騰作用的主要器官實(shí)驗(yàn)：中的作用。

（1）提出問題：植物蒸騰作用的主要器官是什么？

（2）做出假設(shè)：植物蒸騰作用的主要器官是葉。

（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：

A組：葉片不做任何處理；B組：『片涂上凡士林。

（4）完成實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

A組：有水珠產(chǎn)生；B組沒有水珠產(chǎn)生

（5）得結(jié)論：說明水珠是由葉片散發(fā)出來的水蒸3.思考討論，歸納總結(jié)保

氣凝結(jié)而成的。衛(wèi)細(xì)胞控制氣孔的關(guān)閉。

3.思考討論：氣孔是怎樣開閉的？

答：氣孔是由保衛(wèi)細(xì)胞控制氣孔的開閉。

當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹時(shí)，氣孔張口，水分散失；當(dāng)保

衛(wèi)細(xì)胞失水皺縮時(shí)，氣孔閉合，水分不散失。

二、蒸1.結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)蒸騰作用的概念和主要部位。記錄蒸騰作用的概念和

騰作（1）概念：植物體內(nèi)的水以氣體的狀態(tài)通過植物表過程，繪制簡(jiǎn)易流程圖。

用的面散失到體外的過程，叫做蒸騰作用。

概念（2）部位：植物蒸騰作用的主要部位是葉，幼嫩的

和過莖和葉柄也能少量進(jìn)行蒸騰作用。

程2.用流程圖展示蒸騰作用過程，幫助學(xué)生理清邏輯

關(guān)系。

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三、蒸結(jié)合圖片或動(dòng)圖，舉例說明植物蒸騰作用的意義：小組合作，將“意義”與

騰作1.促進(jìn)水和無機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸。生活實(shí)例匹配（如“降低

用的2.降低尸片表面的溫度。（大樹底下好乘涼）溫度”對(duì)應(yīng)森林涼爽）；

意義3.提高空氣的濕度，增加降水量。繪制“植物一水循環(huán)”概

4.植物通過對(duì)水的吸收和散失參與生物圈中的水循念圖，說明蒸騰作用時(shí)生

環(huán)。物圈的影響。

四、蒸1.引導(dǎo)學(xué)生思考“移栽植物的措施與蒸騰作用的1.討論并解釋移栽植物

騰作關(guān)系”，鼓勵(lì)小組討論。措施的原理，提升知識(shí)應(yīng)

用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：移栽植物時(shí)剪去部分枝葉、陰天或傍晚移用能力。

應(yīng)用栽、遮陰、帶土坨等措施，降低植物的蒸騰作用，利2.認(rèn)識(shí)植樹造林的重要

于幼苗成活。性，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。

2.講解植樹造林的生態(tài)價(jià)值，滲透環(huán)保教育：植樹

造林對(duì)調(diào)節(jié)氣候、增加降水的作用，3月12日植樹

節(jié)的意義。

課堂【經(jīng)典例題】獨(dú)立完成練習(xí)，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)

練習(xí)經(jīng)典例題L下列有關(guān)植物蒸騰作用的敘述，錯(cuò)誤的效果，并核對(duì)答案，糾正

是（B）錯(cuò)誤，鞏固重點(diǎn)知識(shí)。

A.可以拉動(dòng)水和無機(jī)鹽在體內(nèi)的運(yùn)輸

B.多數(shù)陸生植物的葉片通過上表皮散失的水分比下

表皮多

C.可以增加大氣濕度，調(diào)節(jié)氣候

D.可以散失熱量，降低植物體溫度

經(jīng)典例題2.如圖是小明做的植物蒸騰失水實(shí)驗(yàn)的裝

置示意圖，兩個(gè)試管水面上都滴加了植物油，將實(shí)驗(yàn)

裝置放在有陽光、溫暖的地方，一段時(shí)間后，觀察實(shí)

驗(yàn)現(xiàn)象。下列相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（D）

A.實(shí)驗(yàn)中滴加植物油是為了避免試管中水分的蒸發(fā)

B.A組塑料袋上的水珠多于B組

C.植物的蒸騰作用有利于植物對(duì)水分的吸收和運(yùn)輸

D.植物的蒸騰作用只發(fā)生在植物的葉片

經(jīng)典例題3.如圖為氣孔張開和閉合示意圖，下列有

關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（D）

A.氣孔是氣體交換的門戶，水分以氣體形式可以通

過氣孔散失

B.夜幕降臨，大多數(shù)氣孔呈狀態(tài)②，蒸騰作用隨之

減弱

C.當(dāng)太陽升起時(shí)，氣孔可由狀態(tài)②轉(zhuǎn)為狀態(tài)①，此

時(shí)保衛(wèi)細(xì)胞吸水

D.氣孔①~②狀態(tài)的轉(zhuǎn)化不會(huì)影響植物體內(nèi)水分的

吸收，水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸

【當(dāng)堂練】

1.下列有關(guān)植物蒸騰作用與水的散失的相關(guān)敘述，錯(cuò)

誤的是(B)

A.植物吸收的水大多通過蒸騰作用散失

B.根、莖、葉是植物蒸騰作用的主要器官

C.蒸騰作用可以促進(jìn)植物的根對(duì)無機(jī)鹽的運(yùn)輸

D.移栽的樹苗常被剪去大量的枝葉，其目的是降低植

物的蒸騰作用

2.為研究植物的蒸騰作用，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的

實(shí)驗(yàn)。

①取同一植物相同大小的兩個(gè)枝條，分別標(biāo)記為A、

B,枝條A保留葉片，枝條B摘除戶片，分別插入兩

個(gè)相同的量筒；②量筒內(nèi)注入等量清水，在水面上滴

加兒滴植物油，置于相同環(huán)境中；③光照2小時(shí)后，

觀察兩個(gè)量筒中的水位變化。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問題。

6

L1

甲乙

(1)步驟②中，在量筒水面上滴加幾滴植物油的目

的是防止量筒內(nèi)的清水蒸發(fā).

（2）如果實(shí)驗(yàn)后甲量筒水位低于乙量筒，可以得出

的結(jié)論是葉片是植物進(jìn)行蒸騰作用的主要器官。

（3）為什么林區(qū)降水多？

答：林區(qū)由于植物的蒸騰作用旺盛，能增加大氣濕度，

進(jìn)而使降水增多。

開眼播放氣孔是怎樣開閉的相關(guān)視頻，歸納總結(jié)保衛(wèi)細(xì)胞觀看視頻，歸納總結(jié)

界控制氣孔開閉的調(diào)節(jié)機(jī)制。

保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹，氣孔張開，水分散失；

保衛(wèi)細(xì)胞失水皺縮，氣孔閉合，水分不散失。

課堂小結(jié)

r保衛(wèi)維融：早月殄,內(nèi)含時(shí)母體

r觀?七孔--氣孔：上少下姿

JR?ei8：無色透明，不含葉母體

即壯幡的眼5,用

Afi:X片碎任何比來一有水婚產(chǎn)生

r女軸觀■

8姐：葉片涂上凡士“TSO水珠產(chǎn)生

探旗用的主are

保衛(wèi)ifilW水帔林一氣孔張開一福?，用知

保衛(wèi)蛆除矢水竣■一氣孔閉合一MT用弱

r??：水分一但慟f外（dWMQ）

______________________--?W：主要是葉.也的莖和葉眄也妙量進(jìn)行Q■作用

蒸履作用與水的散失

L過程：土■中的水分一根毛一根表面各JH韁*一根基附中的研ff郊的1一包孔一大氣

?促進(jìn)水町無機(jī)就在植物體內(nèi)的抵■

-W葉片口面的iM

援高空氣的濕度，儂建水?

一槽梅通過W水的取水和敏失善與生&?的水?W

衣業(yè)生產(chǎn)明天或情俊移出去獐T<HK;設(shè)法遮陽,帝■小土龍等，修6所用.整夏戌活率.

環(huán)保：槿橫沿林是串層的義務(wù).3月12日：mww

課后作業(yè)【基礎(chǔ)訓(xùn)練】完成相關(guān)作業(yè)，學(xué)以致

1.裂葉山楂是一種比較耐旱的植物，通過觀察發(fā)現(xiàn)用，鞏固所學(xué)知識(shí)。

其葉片的氣孔只分布在下表皮，該特點(diǎn)有利于降低

(C)

A.運(yùn)輸作用B.呼吸作用

C.蒸騰作用D.光合作用

2.小明給家里種植的花連續(xù)施幾天肥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)花

出現(xiàn)了“枯萎”癥狀。這時(shí)最好的解決辦法是

（B）

A.增加光照B.大量澆水

C.降低溫度D.通風(fēng)處理

3.園林工人在移栽樹木時(shí)，樹木根部常帶有土坨，

且移栽后還給大樹掛“吊瓶”。從生物學(xué)角度分析,

下列說法不正確的是（B）

A.根部帶土坨，能保護(hù)幼根和根毛

B.“吊瓶”中的液體主要是水和葡萄糖

C.掛“吊瓶”時(shí)，針頭應(yīng)插入樹干的輸導(dǎo)組織中

D.移栽樹木應(yīng)在陰天或傍晚進(jìn)行

4.炎熱的夏天，植物暴曬在陽光下，可是植物的葉

片卻不會(huì)被灼傷，這是因?yàn)椋–）

A.葉片表皮的外面有一層加質(zhì)層能阻擋陽光的照射

B.葉片的表皮細(xì)胞擋住了陽光的照射

C.植物通過蒸騰作用降低了葉片表面的溫度

D.植物通過光合作用釋放氧氣，降低了葉片表面的

溫度

5.下圖是蠶豆葉下表皮部分氣孔顯微鏡掃描照片，

以下敘述正確的是（A）

①②

A.氣孔是由一對(duì)保衛(wèi)細(xì)胞圍成的空腔

B.蠶豆葉片的下表皮沒有氣孔

C.葉內(nèi)水分多時(shí)，氣孔由狀態(tài)①一狀態(tài)②

D.葉片的氣孔只有水蒸氣可以通過

6.某同學(xué)設(shè)計(jì)圖所示實(shí)驗(yàn)探究植物的蒸騰作用。以

下敘述錯(cuò)誤的是（C）

*1

11

甲乙

A.甲、乙形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，以探究葉是蒸騰作用

的主要器官

B.兩個(gè)裝置中水量應(yīng)相同，加入植物油可防止水分

從液面蒸發(fā)

C.該實(shí)驗(yàn)裝置應(yīng)放在潮濕陰冷的環(huán)境中，以免植物

枝條缺水干枯

D.一段時(shí)間后，兩個(gè)量筒內(nèi)的水量差主要是由于葉

片蒸發(fā)造成的

【提升訓(xùn)練】（二選一）

1.實(shí)踐作業(yè)：按照