團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《江西綠色生態(tài)鮮食葡萄》編制說明

1.項目來源

為發(fā)揮品牌興業(yè)作用，引領(lǐng)我省葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，

利用我省現(xiàn)有鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢，支撐全省鮮食

葡萄產(chǎn)品開展“江西綠色生態(tài)”品牌認(rèn)證，由江西綠色生態(tài)

品牌建設(shè)促進(jìn)會提出，由永修縣市場監(jiān)督管理局、永修縣農(nóng)

業(yè)農(nóng)村局牽頭，聯(lián)合江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、江西云山

綠?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、九江綠色沙洲科技有限公司、

永修縣九合風(fēng)采農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等單位制定該標(biāo)準(zhǔn)。

2.立項背景

葡萄是我省主要的水果種類之一，種植面積位于臍橙、

甜柚、柑桔、獼猴桃、西瓜和草莓之后。截至2023年底，

我省葡萄種植面積約有10萬畝，其中鮮食葡萄占比90%，釀

酒、制干、制汁、制罐等加工葡萄品種約占10%。我省鮮食

葡萄主要栽培品種是夏黑、巨峰、陽光玫瑰，主要分布在九

江（永修較為集中）、南昌（新建區(qū)金橋鄉(xiāng)）、新余（觀巢

鎮(zhèn)）、吉安（橫江鎮(zhèn)）、宜春、鷹潭、上饒（橫峰縣）等地。

與浙江、湖北、湖南等兄弟省份相比，我省的葡萄栽培

水平、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌影響力均有所不及，因此借助“江西

綠色生態(tài)”品牌打造的契機(jī)，制定《江西綠色生態(tài)鮮食葡

萄》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為全省鮮食葡萄產(chǎn)品開展“江西綠色生態(tài)”

品牌認(rèn)證提供技術(shù)支撐和科學(xué)依據(jù)。

3.標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀

“葡萄”相關(guān)的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)有：

類別標(biāo)準(zhǔn)編號

國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T16862-2008鮮食葡萄冷藏技術(shù)

NY/T4246-2022葡萄生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范

NY/T5088-2002無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T857-2004葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T1998-2011水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1843-2010葡萄無病毒母本樹和苗木

NY/T3628-2020設(shè)施葡萄栽培技術(shù)規(guī)程

NY469-2001葡萄苗木

GH/T1022-2000鮮葡萄

SB/T10894-2012預(yù)包裝鮮食葡萄流通規(guī)范

地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T1703-2022一年二熟葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

4.品牌認(rèn)證的基本要求

作為鮮食農(nóng)產(chǎn)品，鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條涉及種苗選擇、

產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、包裝銷售等環(huán)節(jié)。為從源頭保證食品

安全，規(guī)范品牌認(rèn)證工作，從主體資質(zhì)、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管

理、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝貯運(yùn)等關(guān)鍵點(diǎn)確定認(rèn)證產(chǎn)品的來源和生

產(chǎn)過程。

4.1主體資質(zhì)

(1)生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)經(jīng)法人登記，其組織形式包括但不

限于企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、生產(chǎn)基地等。

(2)生產(chǎn)經(jīng)營主體近三年未發(fā)生安全生產(chǎn)或產(chǎn)品質(zhì)量安

全事故。

(3)宜通過GAP、綠色食品或有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

4.2品種要求

江西主栽品種為夏黑、巨峰、陽光玫瑰。

4.3產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY/T391的要求。

4.4栽培管理

栽培過程管理和采收可參照NY/T4246的規(guī)定。

4.5產(chǎn)品質(zhì)量

食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763、NY/T844的

規(guī)定。

感官指標(biāo)和理化指標(biāo)應(yīng)符合NY/T4246《葡萄生產(chǎn)全程

質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》鮮食葡萄分級要求。

4.6包裝貯運(yùn)

包裝材料應(yīng)符合GB4806.1和GB/T6543的規(guī)定。

包裝操作過程應(yīng)遮陰避雨、清潔衛(wèi)生，避免對葡萄造成

機(jī)械損傷或二次污染。

包裝標(biāo)識應(yīng)符合GB/T32950和NY/T1778的規(guī)定，外

包裝應(yīng)注明生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、產(chǎn)品等級、采收日期、凈含量

等內(nèi)容。

定量包裝的鮮食葡萄產(chǎn)品凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品

計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按JJF1070進(jìn)行檢驗(yàn)。

4.7貯藏運(yùn)輸

長途冷鏈運(yùn)輸應(yīng)符合GB/T33129的規(guī)定。

鮮果冷藏應(yīng)符合GB/T16862的規(guī)定。

4.8溯源管理

生產(chǎn)經(jīng)營主體宜建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，記錄葡萄品種、

產(chǎn)地、采收時間、經(jīng)銷商等信息，并在產(chǎn)品包裝上印制GS1

商品條碼或商品信息二維碼。

5.標(biāo)準(zhǔn)水平分析

本標(biāo)準(zhǔn)遵循DB36/T1138-2019《“江西綠色生態(tài)”品牌

評價要求》的要求，從資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)協(xié)同、質(zhì)

量引領(lǐng)四個一級指標(biāo)入手，設(shè)計對應(yīng)的二級指標(biāo)。

5.1資源節(jié)約屬性

（1）節(jié)水：應(yīng)采取節(jié)地栽培、節(jié)水灌溉等措施，提高

農(nóng)用地和水資源利用率；

（2）節(jié)約投入品：農(nóng)藥和肥料采購應(yīng)選擇有資質(zhì)的經(jīng)

銷商，產(chǎn)品具有登記證號和生產(chǎn)許可證號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號和產(chǎn)

品質(zhì)量合格證明；農(nóng)藥和肥料的使用應(yīng)符合NY/T393、NY/T

394的要求，適時、適量、高效使用；

（3）農(nóng)業(yè)廢棄物利用：應(yīng)按照GB/T34805的要求對枯

枝落葉、落果（含劣質(zhì)果）等農(nóng)業(yè)廢棄物進(jìn)行資源化綜合利

用；

（4）節(jié)材：產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合NY/T658的要求，包

裝減量化并符合GB23350要求。

5.2環(huán)境保護(hù)屬性

（1）病蟲草害應(yīng)采用綠色防控技術(shù)，采用生物防治和

物理防治，選用高效低毒低殘留化學(xué)藥劑，禁止使用農(nóng)業(yè)農(nóng)

村部規(guī)定的果樹禁用農(nóng)藥；

（2）肥料質(zhì)量應(yīng)符合GB38400的要求，宜施用有機(jī)肥

料或生物肥料；

（3）按照GB/T42550開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料包裝廢棄物處

置和回收利用。

5.3生態(tài)協(xié)同屬性

（1）采購種苗應(yīng)符合NY469和NY/T1843的質(zhì)量要求，

應(yīng)附檢疫合格證；跨境調(diào)運(yùn)時，執(zhí)行GB15569的規(guī)定，宜

建立并實(shí)施檢疫性病蟲害的預(yù)警、防控和應(yīng)急制度；

（2）科學(xué)規(guī)劃、生態(tài)建園，不應(yīng)破壞原有生物棲息地，

維持生物多樣性；

（3）待認(rèn)證區(qū)域不同品種的田塊間，應(yīng)設(shè)置隔離帶或

物理屏障。

5.4質(zhì)量引領(lǐng)屬性

“質(zhì)量引領(lǐng)”屬性的二級指標(biāo)設(shè)定是依據(jù)相關(guān)企業(yè)的鮮

食葡萄產(chǎn)品檢測結(jié)果，結(jié)合省內(nèi)相關(guān)企業(yè)的意見和生產(chǎn)現(xiàn)狀，

總結(jié)出“江西綠色生態(tài)”鮮食葡萄產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)要求。感

官指標(biāo)（果穗和果粒）和理化指標(biāo)水平與NY/T4246《葡萄

生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》鮮食葡萄分級要求一致。

等級一等果二等果三等果

大小規(guī)格，kg0.4～0.8kg0.3～0.4kg＜0.3或＞0.8

粒著生緊密度中等緊密中等緊密極緊密或稀疏

果穗

果穗完整、潔凈、無異味，不落粒、無水罐、無干縮果，無腐爛、無

通用要求小青粒，無非正常的外來水分，果梗、果蒂發(fā)育良好并健壯、新鮮、

無傷害

充分發(fā)育成熟，果形端正，具有本品種固有特征

基本要求

果粒缺陷或受傷果?！?%

單粒重,g符合NY/T4246-2022附錄C.2的要求

可溶性固形物含量,%符合NY/T4246-2022附錄C.2的要求

污染物限量應(yīng)符合GB2762和NY/T844的要求

食品安全指標(biāo)

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763和NY/T844的要求

6.品牌互認(rèn)

通過“贛鄱正品”品牌臻品認(rèn)定的鮮食葡萄產(chǎn)品，經(jīng)江

西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)，可以采

信為“江西綠色生態(tài)”品牌產(chǎn)品，在相關(guān)規(guī)定下可使用雙重