獸醫(yī)檢驗(yàn)考試試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個(gè)最佳答案，錯(cuò)選、多選均不得分）1.某屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一頭豬膈肌腳有米粒大、半透明、針尖狀乳白色病灶，壓片鏡檢呈“火焰狀”結(jié)構(gòu)，最可能的病原體是A.豬囊尾蚴B.旋毛蟲C.住肉孢子蟲D.細(xì)頸囊尾蚴答案：B解析：旋毛蟲幼蟲寄生于橫紋肌，形成典型的“火焰狀”包囊，膈肌腳為法定檢驗(yàn)部位；豬囊尾蚴呈綠豆大囊泡，住肉孢子蟲呈灰白色條索狀，細(xì)頸囊尾蚴多見于網(wǎng)膜系膜，均不符。2.牛結(jié)核病皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)注射部位為A.尾根皺襞B.頸側(cè)中部C.肩胛部D.臀中部答案：A解析：OIE規(guī)定牛結(jié)核菌素試驗(yàn)統(tǒng)一在尾根皺襞皮內(nèi)注射，此處皮膚薄、易觀察，且與頸部對(duì)比試驗(yàn)互不干擾。3.下列哪項(xiàng)不是《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定的“三腺”摘除內(nèi)容A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.病變淋巴結(jié)答案：C解析：“三腺”指甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)，胰腺屬消化腺，不在規(guī)程強(qiáng)制摘除范圍。4.禽白血病/肉瘤群病毒最易垂直傳播的途徑是A.卵黃B.蛋清C.蛋殼D.氣室答案：A解析：病毒整合于母雞生殖細(xì)胞，隨卵黃形成進(jìn)入胚胎，導(dǎo)致先天感染；蛋清、蛋殼污染屬水平傳播。5.對(duì)布魯氏菌病最敏感的初篩血清學(xué)方法是A.虎紅平板凝集試驗(yàn)（RBPT）B.試管凝集試驗(yàn)（SAT）C.補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)（CFT）D.ELISA答案：A解析：RBPT操作簡(jiǎn)便、敏感性高，適合現(xiàn)場(chǎng)初篩；SAT特異性高但敏感性低，CFT與ELISA多用于確診。6.屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)豬頜下淋巴結(jié)磚紅色出血性梗死，應(yīng)首先懷疑A.豬瘟B.豬丹毒C.豬肺疫D.非洲豬瘟答案：D解析：非洲豬瘟典型病變?yōu)榱馨徒Y(jié)嚴(yán)重出血，外觀磚紅色，質(zhì)地脆，易碎；豬瘟淋巴結(jié)呈大理石樣出血，豬丹毒為彌漫性潮紅，豬肺疫為漿液性出血。7.依據(jù)《動(dòng)物防疫條件審查辦法》，動(dòng)物隔離場(chǎng)與動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)之間的最短距離不得少于A.200mB.500mC.1000mD.2000m答案：C解析：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第7號(hào)令規(guī)定隔離場(chǎng)與養(yǎng)殖場(chǎng)間距≥1000m，防止病原擴(kuò)散。8.牛乳中體細(xì)胞數(shù)（SCC）國際通用換算單位為A.個(gè)/mLB.萬個(gè)/mLC.千個(gè)/mLD.百萬個(gè)/mL答案：D解析：國際乳業(yè)協(xié)會(huì)（IDF）統(tǒng)一以“百萬個(gè)/mL”報(bào)告，≥1×10?/mL為隱性乳房炎警戒線。9.對(duì)禽霍亂最快速的現(xiàn)場(chǎng)診斷方法是A.心血抹片瑞氏染色鏡檢B.肝臟觸片革蘭染色C.瓊擴(kuò)試驗(yàn)D.PCR答案：A解析：多殺性巴氏桿菌兩極濃染，心血抹片瑞氏染色30s可見典型“雙極桿菌”，符合率>90%。10.馬鼻疽菌素點(diǎn)眼試驗(yàn)陽性反應(yīng)表現(xiàn)為A.瞬膜出現(xiàn)黃白色膿性分泌物B.角膜出現(xiàn)樹枝狀充血C.瞳孔散大D.淚液增多但清亮答案：A解析：陽性反應(yīng)于點(diǎn)眼后3～6h出現(xiàn)膿性結(jié)膜炎，瞬膜形成黃白色顆粒狀分泌物，為遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)。11.依據(jù)《病死動(dòng)物無害化處理規(guī)范》，化制法處理病死豬的中心溫度應(yīng)≥A.100℃B.110℃C.120℃D.130℃答案：C解析：規(guī)范要求化制罐≥120℃、≥0.3MPa，維持≥30min，確保殺滅病原。12.豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）歐洲型代表株是A.VR2332B.LelystadC.JXA1D.CH1a答案：B解析：VR2332為北美型，Lelystad為歐洲型原型株，JXA1與CH1a為中國高致病型。13.對(duì)羊癢病最具確診價(jià)值的組織病理變化是A.神經(jīng)元空泡變性B.膠質(zhì)細(xì)胞增生C.淀粉樣斑塊沉積D.白質(zhì)脫髓鞘答案：A解析：癢病特征性病變?yōu)樯窠?jīng)元胞質(zhì)大量空泡，呈“海綿樣”變性，其他朊病毒病亦可見，但空泡變性為首要指標(biāo)。14.牛結(jié)節(jié)性皮膚?。↙SD）的法定報(bào)告時(shí)限為A.1hB.2hC.24hD.48h答案：B解析：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第573號(hào)將LSD列入一類病，2h內(nèi)網(wǎng)絡(luò)直報(bào)。15.雞白痢全血平板凝集試驗(yàn)抗原染色劑為A.結(jié)晶紫B.美藍(lán)C.伊紅D.吖啶黃答案：B解析：抗原用美藍(lán)染色，陽性出現(xiàn)藍(lán)紫色顆粒凝集，背景清亮。16.對(duì)犬瘟熱病毒最穩(wěn)定的實(shí)驗(yàn)室保存方式是A.20℃B.70℃C.4℃含10%血清PBSD.凍干答案：D解析：犬瘟熱病毒對(duì)凍融敏感，凍干可長(zhǎng)期保持滴度，70℃次之。17.豬圓環(huán)病毒3型（PCV3）基因組大小約為A.1.0kbB.1.3kbC.1.7kbD.2.0kb答案：C解析：PCV3為環(huán)狀單鏈DNA，全長(zhǎng)1.7kb，略大于PCV2的1.7kb，但同源性<40%。18.牛乳中黃曲霉毒素M?的法定限量（中國）為A.0.05μg/kgB.0.5μg/kgC.5μg/kgD.50μg/kg答案：B解析：GB27612017規(guī)定乳及乳制品M?限量0.5μg/kg，嬰幼兒配方乳0.05μg/kg。19.對(duì)兔病毒性出血癥（RHD）最有效的免疫接種日齡為A.25日齡B.35日齡C.45日齡D.60日齡答案：B解析：母源抗體30日齡降至保護(hù)線以下，35日齡首免可避開干擾，7d后產(chǎn)生堅(jiān)強(qiáng)免疫。20.禽流感病毒H?亞型血凝抑制試驗(yàn)所用抗原為A.滅活全病毒B.重組HA蛋白C.桿狀病毒表達(dá)H5D.雞胚尿囊液經(jīng)甲醛滅活答案：D解析：國標(biāo)采用SPF雞胚增殖病毒，甲醛滅活后制成4單位抗原，避免散毒。21.牛乳中抗生素殘留初篩常用微生物抑制法，指示菌為A.枯草芽孢桿菌B.蠟樣芽孢桿菌C.嗜熱脂肪芽孢桿菌D.地衣芽孢桿菌答案：C解析：嗜熱脂肪芽孢桿菌（B.stearothermophilus）對(duì)β內(nèi)酰胺類敏感，64℃培養(yǎng)3h可見抑制圈。22.豬傳染性胸膜肺炎放線桿菌（APP）生物型Ⅰ與Ⅱ的鑒別依據(jù)是A.脲酶B.甘露醇發(fā)酵C.NAD依賴性D.溶血特性答案：C解析：生物型Ⅰ需NAD（V因子），生物型Ⅱ不需；脲酶、甘露醇、溶血均不能區(qū)分。23.對(duì)牛副結(jié)核病最特異的抗體檢測(cè)抗原為A.全菌抗原B.脂阿拉伯甘露聚糖（LAM）C.35kDa蛋白D.IS900插入序列答案：C解析：35kDa蛋白為副結(jié)核分枝桿菌特異性分泌蛋白，ELISA包被后特異性>98%，避免與結(jié)核交叉。24.雞毒支原體（MG）感染引起蛋殼頂端異常（EAA）的主要原因是A.輸卵管峽部炎癥B.子宮部鈣分泌障礙C.陰道部pH升高D.蛋殼腺萎縮答案：B解析：MG定植子宮部，破壞蛋殼腺上皮，鈣沉積不均，形成頂端粗糙、變薄。25.豬δ冠狀病毒（PDCoV）基因組特征為A.單股正鏈RNA，26kbB.單股負(fù)鏈RNA，31kbC.分節(jié)段雙鏈RNA，19kbD.環(huán)狀雙鏈DNA，7.5kb答案：A解析：PDCoV屬冠狀病毒屬，基因組為單股正鏈RNA，全長(zhǎng)≈26kb，與TGEV同科。26.牛乳中體細(xì)胞數(shù)超過多少時(shí)，乳蛋白消化率顯著下降A(chǔ).2×10?/mLB.5×10?/mLC.1×10?/mLD.2×10?/mL答案：C解析：SCC>1×10?/mL時(shí)，乳中蛋白酶激活，κ酪蛋白水解，凝乳時(shí)間延長(zhǎng)，消化率下降10%以上。27.對(duì)犬細(xì)小病毒（CPV）消毒效果最佳的化學(xué)藥物是A.苯酚B.乙醇C.次氯酸鈉（5000ppm）D.碘伏答案：C解析：CPV無囊膜，對(duì)乙醇耐受，次氯酸鈉5000ppm作用10min可完全滅活。28.豬塞內(nèi)卡病毒（SVV）感染新生仔豬，特征性病變?yōu)锳.心肌壞死B.腦膜出血C.口鼻部水皰D.腎皮質(zhì)出血答案：C解析：SVV主要引起1～7日齡仔豬口鼻部水皰、潰瘍，與FMDV癥狀相似，但僅感染豬。29.禽白血病病毒（ALV）亞群中最易致骨髓細(xì)胞瘤的是A.ALVAB.ALVBC.ALVJD.ALVK答案：C解析：ALVJ主要侵害髓細(xì)胞系，誘發(fā)骨髓細(xì)胞瘤（ML），死亡率高達(dá)20%。30.牛乳中摻入三聚氰胺是為了提高A.脂肪檢測(cè)值B.蛋白質(zhì)檢測(cè)值C.乳糖檢測(cè)值D.冰點(diǎn)值答案：B解析：三聚氰胺含氮66.7%，可虛假提高凱氏定氮法測(cè)得的“粗蛋白”含量。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）31.下列哪些疫病屬于《進(jìn)境動(dòng)物檢疫疫病名錄》一類病A.口蹄疫B.非洲豬瘟C.牛結(jié)節(jié)性皮膚病D.雞傳染性法氏囊病答案：A、B、C解析：法氏囊病為二類，其余為一類。32.旋毛蟲檢驗(yàn)中，可替代膈肌腳的替代部位有A.舌肌B.肋間肌C.腰肌D.心肌答案：A、B、C解析：心肌檢出率低，僅作輔助；其余三處橫紋肌檢出率與膈肌腳相當(dāng)。33.牛乳中抗生素殘留可導(dǎo)致A.腸道菌群失調(diào)B.耐藥菌株篩選C.乳發(fā)酵失敗D.消費(fèi)者過敏答案：A、B、C、D解析：四項(xiàng)均為公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。34.豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）變異規(guī)律包括A.基因重組B.點(diǎn)突變C.缺失突變D.基因重配答案：A、B、C解析：PRRSV為單股RNA，無節(jié)段，不發(fā)生重配。35.禽流感病毒抗原性漂移的分子基礎(chǔ)是A.HA1區(qū)堿基替換B.NA莖區(qū)缺失C.HA裂解位點(diǎn)插入D.NA活性位點(diǎn)突變答案：A、D解析：漂移由HA1、NA點(diǎn)突變累積；裂解位點(diǎn)插入屬抗原性轉(zhuǎn)換。36.對(duì)牛結(jié)核病γ干擾素釋放試驗(yàn)（IGRA）描述正確的是A.檢測(cè)細(xì)胞免疫B.不受環(huán)境分枝桿菌干擾C.可用于早期感染D.需肝素抗凝血答案：A、C、D解析：IGRA仍可與禽分枝桿菌發(fā)生交叉，特異性非100%。37.豬δ冠狀病毒（PDCoV）實(shí)驗(yàn)室確診方法有A.熒光RTPCRB.病毒分離（ST細(xì)胞）C.間接免疫熒光D.乳膠凝集答案：A、B、C解析：乳膠凝集尚未商品化。38.禽白血病病毒（ALV）垂直傳播環(huán)節(jié)包括A.種蛋形成期B.疫苗污染C.孵化室交叉D.精液攜帶答案：A、D解析：疫苗、孵化室為水平傳播。39.牛乳中體細(xì)胞數(shù)升高可反映A.乳房炎B.泌乳階段C.季節(jié)應(yīng)激D.營養(yǎng)失衡答案：A、B、C、D解析：四因素均可致SCC升高。40.對(duì)犬瘟熱病毒（CDV）描述正確的是A.單股負(fù)鏈RNAB.囊膜含H、F蛋白C.可用MDCK細(xì)胞分離D.對(duì)乙醚敏感答案：A、B、D解析：CDV需犬源細(xì)胞（VerodogSLAM）才能高效增殖，MDCK不敏感。三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）41.豬囊尾蚴檢驗(yàn)部位為咬肌、深腰肌、膈肌腳。答案：√解析：規(guī)程明確三部位。42.牛乳中黃曲霉毒素M?耐熱，100℃煮沸30min不被破壞。答案：√解析：M?為熱穩(wěn)定二氫呋喃香豆素衍生物。43.禽流感病毒H?亞型對(duì)金剛烷胺天然耐藥。答案：√解析：H?、H?部分株系M2蛋白突變，耐藥。44.兔病毒性出血癥病毒（RHDV）可感染人。答案：×解析：目前無人感染證據(jù)。45.牛結(jié)節(jié)性皮膚病病毒（LSDV）可通過蚊子機(jī)械傳播。答案：√解析：蚊、廄蠅等可機(jī)械帶毒。46.豬圓環(huán)病毒2型（PCV2）疫苗可完全阻止野毒感染。答案：×解析：疫苗僅降低病毒血癥和病變，不能阻止感染。47.雞白痢沙門氏菌可經(jīng)卵黃囊垂直傳播。答案：√解析：病菌侵入卵黃，形成先天感染。48.牛乳中摻入尿素可提高冰點(diǎn)。答案：×解析：尿素降低冰點(diǎn)，掩蓋摻水。49.犬細(xì)小病毒（CPV）與貓泛白細(xì)胞減少癥病毒（FPV）基因組同源性>98%。答案：√解析：二者為同一病毒不同宿主適應(yīng)株。50.禽白血病病毒（ALV）可整合宿主cmyc原癌基因致瘤。答案：√解析：ALV插入cmyc啟動(dòng)子，激活轉(zhuǎn)錄，誘發(fā)淋巴瘤。四、簡(jiǎn)答題（每題6分，共30分）51.簡(jiǎn)述屠宰檢疫中旋毛蟲檢驗(yàn)的操作流程及注意事項(xiàng)。答案：（1）采樣：取兩側(cè)膈肌腳各5g，編號(hào)；（2）目檢：剪開肌膜，在充足光線下觀察針尖狀乳白色小點(diǎn)；（3）剪片：用彎剪順肌纖維剪取24粒麥粒大肉粒（0.5g），置于兩玻片間壓??；（4）鏡檢：40×～60×低倍鏡下觀察有無“火焰狀”或“盤狀”包囊；（5）判定：發(fā)現(xiàn)包囊即陽性，需定量（每克蟲體數(shù)）；（6）處理：陽性胴體工業(yè)用或銷毀，同群產(chǎn)品隔離觀察。注意事項(xiàng)：①壓片厚度≤0.2mm，避免重疊；②冬季需保溫防凍結(jié)；③鏡檢時(shí)光線宜弱，避免漏檢；④陽性樣本需拍照存檔；⑤檢驗(yàn)人員需持證上崗，防止交叉污染。52.概述牛乳中抗生素殘留的危害及控制措施。答案：危害：①引發(fā)消費(fèi)者過敏、耐藥菌株；②抑制發(fā)酵劑，導(dǎo)致乳產(chǎn)品報(bào)廢；③干擾環(huán)境生態(tài)?？刂疲孩賴?yán)格執(zhí)行休藥期；②推廣快速檢測(cè)（Snap、Delvotest）；③建立奶站“先檢后收”制度；④對(duì)陽性乳場(chǎng)溯源處罰；⑤推廣無抗養(yǎng)殖技術(shù)（疫苗、中草藥替代）。53.比較豬瘟與非洲豬瘟的臨床與病理差異。答案：臨床：豬瘟高熱稽留、皮膚出血點(diǎn)、神經(jīng)癥狀；非洲豬瘟發(fā)熱不規(guī)則、皮膚紫紺、血便。病理：豬瘟淋巴結(jié)大理石樣出血、脾臟梗死、腎臟點(diǎn)狀出血；非洲豬瘟淋巴結(jié)磚紅色出血、脾臟極度腫大脆化、膽囊壁水腫。病原：豬瘟為RNA病毒，屬黃病毒科；非洲豬瘟為DNA病毒，屬非洲豬瘟病毒科。傳播：豬瘟疫苗可控，非洲豬瘟無商用疫苗，生物安全為主。54.簡(jiǎn)述禽白血病病毒（ALV）凈化方案的關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)。答案：①種雞群ELISA抗體普篩，淘汰陽性；②PCR檢測(cè)病毒血癥，清除帶毒雞；③種蛋消毒+SPF隔離孵化；④陽性場(chǎng)全群淘汰，空舍清洗消毒；⑤引種自ALV陰性場(chǎng)，建立陰性核心群；⑥定期（每3月）監(jiān)測(cè)，連續(xù)12月無陽性即認(rèn)證凈化。55.說明牛結(jié)節(jié)性皮膚?。↙SD）暴發(fā)時(shí)的應(yīng)急處置流程。答案：①2h內(nèi)網(wǎng)絡(luò)直報(bào)；②劃定疫點(diǎn)、疫區(qū)、受威脅區(qū)（3km、50km）；③