酒店餐飲部主管客流量和銷(xiāo)售績(jī)效評(píng)定表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱(chēng)權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分客流量管理日均客流量達(dá)成率30%達(dá)到部門(mén)目標(biāo)的95%實(shí)際客流量與部門(mén)設(shè)定目標(biāo)客流量對(duì)比，每低5%扣除2分，最高扣除10分高峰時(shí)段客流量應(yīng)對(duì)能力確保高峰時(shí)段客流量控制在預(yù)定座位數(shù)的110%以?xún)?nèi)每超出預(yù)定座位數(shù)5%扣除1分，最高扣除5分客戶(hù)流量高峰時(shí)段穩(wěn)定性高峰時(shí)段客流量波動(dòng)不超過(guò)±10%波動(dòng)超過(guò)±10%每次扣除1分，每月最多扣除5分客戶(hù)流量預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率不低于85%預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率每低5%扣除1分，最高扣除5分客戶(hù)流量異常處理能力有效處理突發(fā)事件導(dǎo)致的客流量下降每次有效處理突發(fā)事件并維持客流量穩(wěn)定得1分，每月最多得5分銷(xiāo)售業(yè)績(jī)提升餐飲收入達(dá)成率35%達(dá)到部門(mén)設(shè)定的收入目標(biāo)的90%實(shí)際收入與部門(mén)設(shè)定收入目標(biāo)對(duì)比，每低5%扣除3分，最高扣除15分人均消費(fèi)提升率人均消費(fèi)提升5%實(shí)際人均消費(fèi)每低于目標(biāo)值1%扣除1分，最高扣除5分高利潤(rùn)產(chǎn)品銷(xiāo)售占比高利潤(rùn)產(chǎn)品銷(xiāo)售占比達(dá)到50%每低5%扣除2分，最高扣除10分新菜品推廣效果新菜品推廣后銷(xiāo)售額達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的80%每低5%扣除1分，最高扣除5分客戶(hù)預(yù)訂轉(zhuǎn)化率預(yù)訂轉(zhuǎn)化率達(dá)到70%每低5%扣除1分，最高扣除5分團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作員工出勤率管理20%團(tuán)隊(duì)整體出勤率不低于95%團(tuán)隊(duì)整體出勤率每低5%扣除2分，最高扣除10分員工培訓(xùn)與績(jī)效提升員工培訓(xùn)覆蓋率100%，績(jī)效提升10%培訓(xùn)覆蓋率每低5%扣除1分，績(jī)效提升每低5%扣除1分，最高扣除10分團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率跨部門(mén)協(xié)作項(xiàng)目完成率90%每低5%扣除1分，最高扣除5分員工滿(mǎn)意度調(diào)查員工滿(mǎn)意度評(píng)分達(dá)到85分以上每低1分扣除0.5分，最高扣除10分團(tuán)隊(duì)紀(jì)律與規(guī)范執(zhí)行團(tuán)隊(duì)紀(jì)律與規(guī)范執(zhí)行率100%每低于95%扣除1分，最高扣除5分客戶(hù)滿(mǎn)意度與口碑客戶(hù)滿(mǎn)意度評(píng)分15%客戶(hù)滿(mǎn)意度評(píng)分達(dá)到85分以上每低1分扣除0.5分，最高扣除7.5分客戶(hù)投訴處理率客戶(hù)投訴處理率100%每低于95%扣除1分，最高扣除5分客戶(hù)表?yè)P(yáng)次數(shù)每月獲得至少10次客戶(hù)表?yè)P(yáng)每少1次扣除0.5分，最高扣除2.5分客戶(hù)推薦率客戶(hù)推薦率達(dá)到30%每低5%扣除1分，最高扣除5分社交媒體口碑社交媒體提及量增長(zhǎng)20%每低5%扣除1分，最高扣除5分本考核表旨在全面評(píng)估酒店餐飲部主管在客流量管理和銷(xiāo)售績(jī)效方面的表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際達(dá)成情況，按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。權(quán)重分配為：客流量管理30%，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)提升35%，團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作20%，客戶(hù)滿(mǎn)意度與口碑15%。最終得分=Σ（各維度得分×權(quán)重）。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：