探索溶解現(xiàn)象物質(zhì)在水中的溶解--第1課時(shí)曹妃甸區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校

王玉生病時(shí)服用的膠囊，吞服后會(huì)在體內(nèi)發(fā)生什么變化呢？膠囊慢慢‘消失’在水中這種現(xiàn)象和我們生活中食鹽化在湯里、蔗糖溶在水里的情況很相似。它們?yōu)槭裁茨茉谒小跋А?？一溶液的形成將蔗糖和食鹽分別加入到水中，用玻璃棒攪拌，觀察現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)一：探索蔗糖和食鹽的溶解現(xiàn)象蔗糖固體消失食鹽固體消失結(jié)論蔗糖和食鹽分別溶解在了水中，形成了蔗糖溶液和食鹽溶液思考：蔗糖和食鹽去哪了？實(shí)驗(yàn)一：探索蔗糖和食鹽的溶解蔗糖溶解的微觀解釋蔗糖在溶液中蔗糖是以分子的形式存在思考：蔗糖和食鹽去哪了？實(shí)驗(yàn)一：探索蔗糖和食鹽的溶解食鹽溶解的微觀解釋食鹽在溶液中是以鈉離子和氯離子的形式存在1.溶解的概念物質(zhì)以分子或離子形式分散到另一種物質(zhì)中的過(guò)程。2.溶液的概念一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中形成的均一、穩(wěn)定的混合物。3.溶液的特征均一性溶液中各部分的性質(zhì)組成（密度、成分）完全相同例如：糖水上面和底部的甜度是相同的穩(wěn)定性在外界條件不變的情況下，溶液不會(huì)發(fā)生任何變化，既不沉淀也不分層混合物至少含有兩種物質(zhì)4.針對(duì)溶液的概念的解釋思考：如何加快物質(zhì)的溶解用玻璃棒攪拌用溫度較高的水溶解將固體粉碎4.針對(duì)溶液的概念的解釋思考：溶液只能是液體嗎？不是。溶液可以是氣體、液體、固體空氣合金4.針對(duì)溶液的概念的解釋思考：溶液一定是無(wú)色透明的嗎？不是。溶液一定是透明但不一定無(wú)色硫酸銅（藍(lán)色）和氯化亞鐵溶液（淺綠色）4.針對(duì)溶液的概念的解釋思考：均一穩(wěn)定的液體一定是溶液?jiǎn)?？不是。蒸餾水就是均一穩(wěn)定的但不是溶液蒸餾水5.分散系將泥土、食用油倒入水中能得到溶液?jiǎn)?？懸濁液乳濁?.分散系分散系分散形式特征共同點(diǎn)實(shí)例溶液懸濁液乳濁液以分子、離子形式擴(kuò)散至另一物質(zhì)中以固體小顆粒形式擴(kuò)散至另一物質(zhì)中以小液滴形式擴(kuò)散至另一物質(zhì)中均一穩(wěn)定、不分層不均一不穩(wěn)定、分層不均一不穩(wěn)定、分層混合物食鹽水泥水油水牛奶二乳化與乳化作用生活中洗沾滿(mǎn)油污餐具要如何洗干凈呢？長(zhǎng)時(shí)間不洗的頭發(fā)很油，只用水洗能洗的很干凈嗎？用洗潔精用洗發(fā)水想要去除油污時(shí)，生活中時(shí)常加入像洗潔精這樣的這種洗滌劑，我們?cè)诨瘜W(xué)中將他們稱(chēng)之為乳化劑探究乳化現(xiàn)象試管內(nèi)的物質(zhì)現(xiàn)象液體倒掉后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水、植物油水、植物油、洗滌劑分層油水混合分層分層油水混合不分層不干凈干凈實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.乳化的定義：在油水混合物中加入洗滌劑，振蕩后，油能以很小的液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液2.乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)稱(chēng)為乳化劑。例如：洗潔精、洗發(fā)水3.乳化作用：乳化劑所起的作用稱(chēng)為乳化作用。乳化≠溶解乳化是將大油滴分散成無(wú)數(shù)的小液滴，使其在水中不易聚集，易順?biāo)疀_走，乳化后形成的還是乳濁液乳化的應(yīng)用：工業(yè)農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥生活金屬表面油污的清洗、污水處理等農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成等日用洗滌劑、化妝品及乳制品的生產(chǎn)思考：你有哪些能夠去除油污的辦法汽油溶解油污洗潔精（乳化劑）乳化去除油污用堿性物質(zhì)去除油污物理變化化學(xué)變化1.把下列少量廚房調(diào)味品分別放入水中，充分?jǐn)嚢?，不能得到溶液的是（?/p>

A．食鹽 B．香油 C．蔗糖 D．白醋B2.下列物質(zhì)不屬于溶液的是（）

A．泥漿水 B．食鹽水 C．蔗糖水 D．蘇打水A3.王亞平在太空做了油和水“難分難舍”的神奇實(shí)驗(yàn)：她用力搖晃裝有油和水的瓶子，讓油水充分混合、靜置，發(fā)現(xiàn)油水不分層。下列說(shuō)法不正確的是（）

A．太空中水不能作溶劑B．在地面油水混合物會(huì)產(chǎn)生分層現(xiàn)象C．在不同環(huán)境中同一實(shí)驗(yàn)可能現(xiàn)象不同D．在地面向油水混合物中加入洗滌劑會(huì)產(chǎn)生乳化現(xiàn)象A4.下列洗滌或除污過(guò)程利用乳化原理的是