PAGE餐飲人員檔案管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司餐飲人員管理，規(guī)范餐飲人員檔案建立、保管、使用等工作，確保人員信息的完整性、準(zhǔn)確性和安全性，提高餐飲管理效率，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司所有餐飲從業(yè)人員，包括廚師、幫廚、服務(wù)員、收銀員、采購人員等。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保檔案管理工作合法合規(guī)。2.真實(shí)準(zhǔn)確原則：檔案內(nèi)容必須真實(shí)反映餐飲人員的基本情況、工作經(jīng)歷、業(yè)績表現(xiàn)等信息。3.保密安全原則：妥善保管檔案，防止信息泄露，確保人員信息安全。4.動態(tài)管理原則：根據(jù)人員變動及工作情況變化，及時更新檔案內(nèi)容，保持檔案的時效性。二、檔案內(nèi)容（一）個人基本信息1.姓名、性別、出生日期、民族、籍貫：明確餐飲人員的基本身份標(biāo)識。2.身份證號碼：用于唯一識別餐飲人員，確保身份真實(shí)性。3.聯(lián)系方式（手機(jī)號碼、電子郵箱）：便于公司與餐飲人員及時溝通聯(lián)系。4.家庭住址：記錄餐飲人員的居住地址，如有緊急情況可及時聯(lián)系。（二）入職信息1.入職時間：明確餐飲人員加入公司的具體日期。2.入職崗位：記錄其最初入職時所擔(dān)任的餐飲崗位。3.試用期情況：包括試用期表現(xiàn)評估、是否通過試用期等信息。（三）教育背景1.學(xué)歷：填寫餐飲人員的最高學(xué)歷，如初中、高中、中專、大專、本科等。2.畢業(yè)院校：注明畢業(yè)的學(xué)校名稱。3.所學(xué)專業(yè)：記錄其所學(xué)專業(yè)，與餐飲工作相關(guān)度較高的專業(yè)可作為參考。4.畢業(yè)時間：明確畢業(yè)的具體年份。（四）工作經(jīng)歷1.以往工作單位：詳細(xì)列出餐飲人員曾經(jīng)工作過的單位名稱。2.擔(dān)任職務(wù)：記錄在以往單位所擔(dān)任的職務(wù)，如廚師長、服務(wù)員領(lǐng)班等。3.工作起止時間：明確在各單位的工作時間段。4.工作職責(zé)及業(yè)績：簡要描述在以往工作單位的主要工作職責(zé)以及取得的工作業(yè)績，如成功推出新菜品、提高餐廳營業(yè)額等。（五）培訓(xùn)記錄1.內(nèi)部培訓(xùn)：記錄參加公司組織的各類餐飲業(yè)務(wù)培訓(xùn)，如烹飪技巧培訓(xùn)、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)考核結(jié)果等。2.外部培訓(xùn)：如有參加外部專業(yè)機(jī)構(gòu)舉辦的餐飲培訓(xùn)課程，需注明培訓(xùn)名稱、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)時間及培訓(xùn)收獲等。（六）健康狀況1.健康證情況：記錄餐飲人員健康證的辦理時間、有效期、體檢項目及結(jié)果等信息。確保餐飲人員持有效的健康證上崗，符合食品安全相關(guān)要求。2.重大疾病史：如有重大疾病史，需詳細(xì)記錄疾病名稱、患病時間、治療情況等，以便公司在工作安排等方面予以適當(dāng)考慮。（七）考核評價1.月度考核：每月對餐飲人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評價，包括工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)績等方面，記錄考核得分及評語。2.年度考核：每年綜合全年工作情況進(jìn)行年度考核，確定考核等級（優(yōu)秀、良好、合格、不合格），并記錄考核結(jié)果及改進(jìn)建議?？己私Y(jié)果作為薪酬調(diào)整、晉升、獎勵等的重要依據(jù)。（八）獎懲情況1.獎勵記錄：記載餐飲人員獲得的公司內(nèi)部獎勵，如優(yōu)秀員工獎、創(chuàng)新菜品獎等，包括獎勵名稱、獎勵時間、獎勵原因等。2.處罰記錄：記錄因違反公司規(guī)章制度、工作失誤等受到的處罰，如警告、罰款、辭退等，注明處罰事項、處罰時間及處罰依據(jù)。（九）勞動合同及社保信息1.勞動合同簽訂情況：記錄勞動合同的簽訂時間、期限、主要條款等內(nèi)容，確保餐飲人員與公司簽訂合法有效的勞動合同。2.社保繳納情況：明確社保的參保時間、險種、繳費(fèi)基數(shù)等信息，保障餐飲人員的合法權(quán)益，同時符合國家社保政策要求。三、檔案建立與收集（一）新員工檔案建立1.餐飲人員入職時，人力資源部門負(fù)責(zé)發(fā)放《餐飲人員檔案信息登記表》，由本人如實(shí)填寫個人基本信息部分。2.用人部門協(xié)助收集入職人員的學(xué)歷證書、身份證復(fù)印件、健康證等相關(guān)資料，并及時提交給人力資源部門。3.人力資源部門對收集到的資料進(jìn)行審核，確保信息真實(shí)準(zhǔn)確后，將相關(guān)資料整理歸檔，建立新員工檔案。（二）檔案信息更新與補(bǔ)充1.餐飲人員在工作過程中，如個人基本信息發(fā)生變化（如聯(lián)系方式、家庭住址等），應(yīng)及時填寫《檔案信息變更申請表》，提交至人力資源部門進(jìn)行更新。2.對于工作經(jīng)歷、培訓(xùn)記錄、考核評價、獎懲情況等動態(tài)信息，各相關(guān)部門應(yīng)定期（每月/每季度）將最新情況反饋給人力資源部門，由人力資源部門負(fù)責(zé)及時更新檔案內(nèi)容。3.每年年度考核結(jié)束后，考核部門應(yīng)將餐飲人員的年度考核結(jié)果報送人力資源部門，更新檔案中的考核評價部分。四、檔案保管（一）保管部門公司餐飲人員檔案由人力資源部門指定專人負(fù)責(zé)保管，確保檔案的安全與完整。（二）保管方式1.紙質(zhì)檔案：采用專用檔案盒存放，按照檔案類別和人員姓名順序排列，便于查找。2.電子檔案：建立電子檔案數(shù)據(jù)庫，將紙質(zhì)檔案內(nèi)容進(jìn)行數(shù)字化錄入，確保電子檔案與紙質(zhì)檔案內(nèi)容一致。電子檔案應(yīng)定期備份，存儲在安全的服務(wù)器或存儲設(shè)備上，并設(shè)置訪問權(quán)限，防止數(shù)據(jù)丟失或泄露。（三）保管期限1.餐飲人員在職期間，其檔案應(yīng)妥善保管。2.餐飲人員離職后，檔案繼續(xù)保管[X]年，以備后續(xù)查詢或?qū)徲嫷刃枰１９芷跐M后，按照公司檔案管理規(guī)定進(jìn)行銷毀處理。（四）檔案安全與保密1.檔案保管場所應(yīng)具備防火、防潮、防蟲、防盜等安全設(shè)施，確保檔案不受損壞。2.檔案管理人員應(yīng)嚴(yán)格遵守保密制度，未經(jīng)允許，不得擅自查閱、復(fù)印、傳播檔案內(nèi)容。因工作需要查閱檔案的，應(yīng)履行相應(yīng)的審批手續(xù)，并在指定地點(diǎn)查閱，不得將檔案帶離保管場所。3.嚴(yán)禁在檔案上涂改、圈劃、批注、污損或抽取、撤換檔案材料。五、檔案查閱與使用（一）查閱權(quán)限1.人力資源部門：可查閱餐飲人員的全部檔案信息，用于人員管理、薪酬核算、崗位調(diào)整等工作。2.用人部門負(fù)責(zé)人：經(jīng)人力資源部門同意，可查閱本部門餐飲人員的檔案信息，了解人員工作情況，以便合理安排工作任務(wù)、進(jìn)行績效評估等。3.公司管理層：因工作需要，如決策人員調(diào)配、制定發(fā)展戰(zhàn)略等，可在人力資源部門陪同下查閱相關(guān)餐飲人員檔案信息。4.其他部門或外部單位：如需查閱餐飲人員檔案，必須經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照規(guī)定辦理查閱手續(xù)，查閱內(nèi)容僅限于與工作相關(guān)的必要信息，不得泄露其他無關(guān)信息。（二）查閱流程1.查閱人填寫《檔案查閱申請表》，注明查閱原因、查閱內(nèi)容、查閱期限等信息。2.將申請表提交至人力資源部門負(fù)責(zé)人審批。3.審批通過后，檔案管理人員按照申請表要求提供檔案，并做好查閱記錄，包括查閱人姓名、查閱時間、查閱內(nèi)容等。查閱人應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)歸還檔案，如因特殊情況需要延長查閱期限，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。（三）檔案使用規(guī)定1.檔案信息僅供公司內(nèi)部工作使用，未經(jīng)餐飲人員本人同意，不得向任何第三方泄露。2.在涉及人員招聘、晉升、薪酬調(diào)整、獎勵處罰等人力資源管理決策時，應(yīng)依據(jù)檔案信息進(jìn)行綜合評估，但不得僅憑檔案信息做出片面決定，還應(yīng)結(jié)合實(shí)際工作表現(xiàn)等因素。3.如需復(fù)印檔案資料，必須經(jīng)人力資源部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并注明復(fù)印用途，由檔案管理人員負(fù)責(zé)復(fù)印，復(fù)印件應(yīng)與原件核對無誤后加蓋檔案管理專用章。六、檔案轉(zhuǎn)移與離職處理（一）檔案轉(zhuǎn)移1.餐飲人員在公司內(nèi)部調(diào)動崗位時，人力資源部門應(yīng)及時將其檔案隨個人一并轉(zhuǎn)移至新的用人部門，并辦理檔案交接手續(xù)。2.檔案交接雙方應(yīng)在《檔案交接清單》上簽字確認(rèn)，確保檔案資料的完整性和準(zhǔn)確性。（二）離職檔案處理1.餐飲人員離職時（包括辭職、辭退、合同期滿不再續(xù)簽等情況），用人部門應(yīng)在離職手續(xù)辦理完畢后，及時將其檔案移交至人力資源部門。2.人力資源部門對離職人員檔案進(jìn)行審核，確認(rèn)無遺留問題后，按照檔案保管期限規(guī)定進(jìn)行妥善保管或銷毀處理。如離職人員涉及勞動糾紛等