2025年?duì)I養(yǎng)師考試沖刺押題：社區(qū)營養(yǎng)與健康促進(jìn)專項(xiàng)訓(xùn)練試卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分。下列每題只有一個(gè)最佳答案）1.社區(qū)營養(yǎng)學(xué)的研究對象是（）。A.全國居民的總體營養(yǎng)狀況B.醫(yī)院病人群體的營養(yǎng)問題C.特定地理區(qū)域內(nèi)居民的膳食、營養(yǎng)與健康問題D.食品工業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)2.在社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查中，用于了解居民基本膳食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)水平的常用方法是（）。A.體格測量B.食物頻率問卷C.隨機(jī)抽樣調(diào)查D.病例對照研究3.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入谷薯類食物的量是（）。A.100-150克B.150-200克C.200-250克D.250-300克4.嬰幼兒期營養(yǎng)需求特點(diǎn)不包括（）。A.能量需要量相對較高B.對能量和營養(yǎng)素的利用率低C.膳食轉(zhuǎn)換期應(yīng)循序漸進(jìn)D.對食物過敏的風(fēng)險(xiǎn)較低5.孕中期（孕周13-27周）孕婦每日需額外增加能量攝入約（）。A.300千卡B.400千卡C.500千卡D.600千卡6.老年人常見的營養(yǎng)問題不包括（）。A.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良B.鈣和維生素D缺乏C.鋅缺乏D.碘缺乏7.下列哪種食物是預(yù)防兒童佝僂病的重要食物來源？（）A.瘦肉B.魚肝油C.全谷物D.豆制品8.評(píng)價(jià)一個(gè)社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目效果的重要指標(biāo)是（）。A.項(xiàng)目預(yù)算投入B.活動(dòng)參與人數(shù)C.目標(biāo)人群知識(shí)、態(tài)度、行為改變率D.項(xiàng)目負(fù)責(zé)人滿意度9.社區(qū)健康教育的核心目標(biāo)是（）。A.提供健康信息B.改變目標(biāo)人群的健康相關(guān)行為C.組織健康檢查D.建立健康檔案10.世界衛(wèi)生組織建議成人每天進(jìn)行中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)的時(shí)間至少為（）。A.15分鐘B.30分鐘C.60分鐘D.120分鐘11.營養(yǎng)改善的基本策略不包括（）。A.確保食物安全與供給B.提高居民營養(yǎng)知識(shí)水平C.加強(qiáng)臨床營養(yǎng)治療D.改善居民生活環(huán)境12.食源性疾病的主要傳播途徑是（）。A.血液傳播B.接觸傳播C.消化道傳播D.呼吸道傳播13.營養(yǎng)標(biāo)簽上必須標(biāo)示的內(nèi)容不包括（）。A.食品名稱B.凈含量C.生產(chǎn)商信息D.營養(yǎng)素參考值%14.我國居民膳食結(jié)構(gòu)不合理的主要表現(xiàn)之一是（）。A.谷類攝入量過高B.蔬菜水果攝入量不足C.動(dòng)物性食物攝入量過多D.食用油脂種類單一15.社區(qū)營養(yǎng)師在開展工作時(shí)，通常需要與哪些部門或機(jī)構(gòu)合作？（請至少列舉兩項(xiàng)）A.衛(wèi)生行政部門B.教育部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.社區(qū)居民委員會(huì)/村委會(huì)E.非政府組織16.以下哪項(xiàng)不屬于慢性非傳染性疾病的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素？（）A.膳食中能量密度過高B.膳食纖維攝入不足C.維生素D充足D.超重或肥胖17.在制定社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃時(shí)，首先需要明確的是（）。A.干預(yù)活動(dòng)的具體形式B.干預(yù)的目標(biāo)人群C.干預(yù)的預(yù)算投入D.干預(yù)的評(píng)價(jià)指標(biāo)18.評(píng)估居民營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)不包括（）。A.體重指數(shù)（BMI）B.皮膚彈性C.血紅蛋白濃度D.腰圍19.“食物多樣，谷類為主”是中國居民膳食指南的第一條，其含義是（）。A.只吃谷物，不吃其他食物B.谷類食物應(yīng)提供每日能量攝入的50-65%C.盡量多吃精制米面D.主食必須多樣化，但比例可以很低20.社區(qū)營養(yǎng)工作的最終目標(biāo)是（）。A.提高社區(qū)醫(yī)生的營養(yǎng)知識(shí)B.降低社區(qū)重點(diǎn)人群的營養(yǎng)不良率C.完成上級(jí)布置的營養(yǎng)項(xiàng)目D.提高社區(qū)居民的整體健康水平二、判斷題（每題1分，共10分。請判斷下列說法的正誤）1.社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查只能采用橫斷面調(diào)查的方法。（）2.所有嬰幼兒都適合添加輔食，無需考慮個(gè)體差異。（）3.孕婦貧血主要是鐵缺乏引起的，應(yīng)鼓勵(lì)其多吃紅肉。（）4.老年人消化功能下降，應(yīng)避免食用富含膳食纖維的食物。（）5.健康促進(jìn)僅僅是指提供健康信息，無需采取行動(dòng)改變行為。（）6.任何形式的運(yùn)動(dòng)都有利于健康，不存在過量的問題。（）7.食品強(qiáng)化是改善特定營養(yǎng)素缺乏的有效策略。（）8.營養(yǎng)標(biāo)簽上的“0”表示該食品不含該營養(yǎng)素。（）9.社區(qū)營養(yǎng)師的主要工作場所是醫(yī)院。（）10.營養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)只需要關(guān)注短期效果，無需考慮長期影響。（）三、填空題（每空1分，共15分）1.社區(qū)營養(yǎng)學(xué)是研究特定______內(nèi)居民的膳食、營養(yǎng)與健康問題的科學(xué)，旨在通過______和______改善居民營養(yǎng)狀況，提高健康水平。2.中國居民膳食指南共有______條核心建議，其中第一條是“______，______為主”。3.嬰幼兒添加輔食的原則包括______、______、______和______。4.老年人常見的營養(yǎng)問題有______、______和______。5.社區(qū)營養(yǎng)教育與健康促進(jìn)的主要策略包括______、______和______。6.食源性疾病是指通過攝食被______污染的食品而引起的以______為主要臨床表現(xiàn)(或：臨床綜合征)的疾病。7.營養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示的能量和核心營養(yǎng)素包括______、______、______、______、______和鈉。四、簡答題（每題5分，共15分）1.簡述社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查的主要步驟。2.簡述開展社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)活動(dòng)的基本流程。3.簡述影響老年人營養(yǎng)狀況的主要因素。五、論述題（10分）結(jié)合實(shí)際，論述在社區(qū)開展針對2-5歲兒童肥胖的干預(yù)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)如何制定干預(yù)目標(biāo)、選擇干預(yù)策略并考慮如何進(jìn)行效果評(píng)價(jià)。試卷答案一、單項(xiàng)選擇題1.C解析：社區(qū)營養(yǎng)學(xué)的研究對象是特定地理區(qū)域內(nèi)居民的膳食、營養(yǎng)與健康問題，強(qiáng)調(diào)地域性和人群性。2.B解析：食物頻率問卷是了解居民膳食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)水平的常用方法，通過詢問食物消費(fèi)頻率來評(píng)估營養(yǎng)攝入。3.D解析：中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入谷薯類食物250-300克。4.D解析：嬰幼兒對食物過敏的風(fēng)險(xiǎn)較高，尤其是在添加輔食期間，需要特別注意。5.C解析：孕中期孕婦胎兒生長發(fā)育加速，能量需求增加約500千卡/天。6.C解析：鋅缺乏在老年人中較為常見，但蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、鈣和維生素D缺乏更為突出。選項(xiàng)A、B、D都是老年人常見的營養(yǎng)問題。7.B解析：維生素D促進(jìn)鈣吸收，魚肝油富含維生素D，是預(yù)防兒童佝僂病的重要食物來源。8.C解析：評(píng)價(jià)社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目效果的核心指標(biāo)是目標(biāo)人群知識(shí)、態(tài)度、行為改變率，這是衡量干預(yù)成功與否的關(guān)鍵。9.B解析：社區(qū)健康教育的核心目標(biāo)是改變目標(biāo)人群的健康相關(guān)行為，使其向健康方向轉(zhuǎn)變。10.B解析：世界衛(wèi)生組織建議成人每天進(jìn)行中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)至少30分鐘。11.C解析：營養(yǎng)改善的基本策略包括確保食物安全與供給、提高居民營養(yǎng)知識(shí)水平、改善居民生活環(huán)境等，加強(qiáng)臨床營養(yǎng)治療屬于醫(yī)院內(nèi)部工作，非基本策略。12.C解析：食源性疾病主要通過消化道傳播，患者攝入被病原體污染的食物而發(fā)病。13.D解析：營養(yǎng)標(biāo)簽上必須標(biāo)示的內(nèi)容包括食品名稱、凈含量、生產(chǎn)商信息、營養(yǎng)成分表等，但不一定標(biāo)示營養(yǎng)素參考值%。14.B解析：我國居民膳食結(jié)構(gòu)不合理的主要表現(xiàn)之一是蔬菜水果攝入量不足，導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維攝入不足。15.A,D,E解析：社區(qū)營養(yǎng)師開展工作需要與衛(wèi)生行政部門（政策支持）、社區(qū)居民委員會(huì)/村委會(huì)（社區(qū)動(dòng)員）、非政府組織（資源整合）等部門合作。教育部門合作較少。16.C解析：維生素D充足屬于營養(yǎng)適宜狀況，不是慢性非傳染性疾病的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素。能量密度過高、膳食纖維攝入不足、超重或肥胖都是風(fēng)險(xiǎn)因素。17.B解析：制定社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃時(shí)，首先要明確干預(yù)的目標(biāo)人群，這是所有后續(xù)工作的基礎(chǔ)。18.B解析：評(píng)估居民營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)包括體重指數(shù)（BMI）、血紅蛋白濃度、腰圍等，皮膚彈性不是常規(guī)營養(yǎng)評(píng)估指標(biāo)。19.B解析：“食物多樣，谷類為主”的含義是谷類食物應(yīng)提供每日能量攝入的50-65%，同時(shí)注重食物種類的多樣化。20.D解析：社區(qū)營養(yǎng)工作的最終目標(biāo)是提高社區(qū)居民的整體健康水平，通過改善營養(yǎng)狀況來促進(jìn)健康。二、判斷題1.×解析：社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查可以采用橫斷面調(diào)查、縱向調(diào)查等多種方法。2.×解析：添加輔食需要考慮嬰幼兒的個(gè)體差異，如月齡、生長發(fā)育狀況、過敏史等，并非所有嬰幼兒都適合同時(shí)添加。3.√解析：孕婦貧血多由鐵缺乏引起，增加紅肉攝入是補(bǔ)充鐵的有效途徑之一。4.×解析：老年人消化功能下降，但仍需攝入適量膳食纖維，有助于維持腸道健康，應(yīng)選擇易消化的膳食纖維來源。5.×解析：健康促進(jìn)不僅指提供健康信息，更重要的是采取行動(dòng)改變行為，包括倡導(dǎo)、促成和支持。6.×解析：任何形式的運(yùn)動(dòng)都可能存在過量的問題，過量運(yùn)動(dòng)可能導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)損傷或負(fù)面影響健康。7.√解析：食品強(qiáng)化是將特定營養(yǎng)素添加到食物中，以改善特定營養(yǎng)素缺乏狀況的有效策略。8.×解析：營養(yǎng)標(biāo)簽上的“0”表示該營養(yǎng)素的含量低于標(biāo)準(zhǔn)限值，并非絕對為零。9.×解析：社區(qū)營養(yǎng)師的工作場所主要是社區(qū)層面，包括社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、政府部門、學(xué)校、企業(yè)等，醫(yī)院不是主要場所。10.×解析：營養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)價(jià)需要關(guān)注短期和長期效果，長期效果更能反映干預(yù)的可持續(xù)性和深遠(yuǎn)影響。三、填空題1.地理區(qū)域，干預(yù)，促進(jìn)解析：社區(qū)營養(yǎng)學(xué)研究對象是特定地理區(qū)域，核心方法是干預(yù)和促進(jìn)。2.八，食物多樣，谷類為主解析：中國居民膳食指南共八條核心建議，“食物多樣，谷類為主”是第一條。3.適時(shí)，適量，適應(yīng)，安全解析：嬰幼兒添加輔食需遵循適時(shí)、適量、適應(yīng)（個(gè)體差異）、安全的原則。4.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良，貧血，骨質(zhì)疏松解析：老年人常見營養(yǎng)問題包括蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、因缺乏鐵、維生素B12等引起的貧血，以及因缺乏鈣、維生素D等引起的骨質(zhì)疏松。5.健康教育，行為干預(yù)，政策支持解析：社區(qū)營養(yǎng)教育與健康促進(jìn)的主要策略包括健康教育（提供知識(shí)）、行為干預(yù)（改變行為）、政策支持（營造環(huán)境）。6.病原體，急性傳染病解析：食源性疾病是通過攝食被病原體污染的食物引起的急性傳染病。7.能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈉，維生素A解析：營養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示的能量和核心營養(yǎng)素包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、維生素A。四、簡答題1.社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查的主要步驟包括：明確調(diào)查目的和對象、設(shè)計(jì)調(diào)查方案（含調(diào)查表）、確定抽樣方法、進(jìn)行預(yù)調(diào)查、培訓(xùn)調(diào)查人員、收集數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)整理與錄入、統(tǒng)計(jì)分析、撰寫調(diào)查報(bào)告。解析：簡述調(diào)查流程，包含計(jì)劃、執(zhí)行、分析、報(bào)告等主要階段。2.開展社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)活動(dòng)的基本流程包括：確定目標(biāo)人群和干預(yù)問題、制定干預(yù)目標(biāo)、確定干預(yù)策略和活動(dòng)方案、實(shí)施干預(yù)活動(dòng)、監(jiān)測干預(yù)過程、評(píng)價(jià)干預(yù)效果、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和反饋。解析：描述干預(yù)活動(dòng)從策劃到評(píng)估的完整過程。3.影響老年人營養(yǎng)狀況的主要因素包括：生理因素（如咀嚼能力下降、消化吸收功能減退、慢性?。⑿睦硪蛩兀ㄈ绻陋?dú)感、抑郁）、社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素（如收入水平、文化程度）、生活方式因素（如食欲下降、進(jìn)食習(xí)慣改變）、醫(yī)療保障因素、社區(qū)環(huán)境因素（如購物便利性、食物可及性）。解析：列舉影響老年人營養(yǎng)的多個(gè)維度因素。五、論述題在社區(qū)開展針對2-5歲兒童肥胖的干預(yù)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)首先通過基線調(diào)查明確目標(biāo)兒童的數(shù)量、肥胖程度分布、主要影響因素等，從而制定具體的干預(yù)目標(biāo)，例如在項(xiàng)目結(jié)束時(shí)使目標(biāo)兒童的肥胖率降低X%，或使部分肥胖兒童體重指數(shù)（BMI）進(jìn)入正常范圍。干預(yù)策略應(yīng)多元化，可包括：健康教育（向家長和兒童普及肥胖的危害、均衡膳食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)的知識(shí)）、改變生活方式（指導(dǎo)家長為孩子提供健康的家庭膳食環(huán)境，減少高熱量零食和含糖飲料攝入，控制看電視/屏幕時(shí)間；鼓勵(lì)兒童參與戶外活動(dòng)和體育游戲，每天保證至少60分鐘