《乙酸》1.乙酸的物理性質(zhì)一、乙酸的物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)及弱酸性俗名顏色狀態(tài)氣味溶解性揮發(fā)性________色___體_____刺激性___溶于水和乙醇___揮發(fā)食醋是生活中常見的調(diào)味品，其中含有3%～5%的乙酸，純乙酸在溫度低于熔點(16.6℃)時凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，因此純凈的乙酸又稱為_______。醋酸無液強烈易易冰醋酸2.乙酸的組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH—COOH3.乙酸的酸性乙酸是一元弱酸，在水中的電離方程式為___________________________，其酸性比H2CO3______，具有酸的通性，滴入紫色石蕊溶液，溶液變_____，寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)與Na反應(yīng)：_____________________________________；(2)與NaOH反應(yīng)：____________________________________；(3)與Na2O反應(yīng)：______________________________________；(4)與Na2CO3反應(yīng)：______________________________________________；(5)與NaHCO3反應(yīng)：_____________________________________________。強紅色2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑CH3COOH＋NaOH===CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋Na2O===2CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋H2O＋CO2↑CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋CO2↑＋H2O(1)在標準狀況下醋酸是一種無色有強烈刺激性氣味的液體(

)提示醋酸的熔點為16.6℃，在標準狀況下，醋酸為無色晶體。(2)乙酸中含有雙鍵，因此屬于不飽和烴(

)(3)乙酸分子中含有4個H原子，故為四元酸(

)提示乙酸分子中只有—COOH中的氫原子可以電離，故為一元酸。(4)乙酸分子中含有

和—OH兩種官能團(

)(5)乙酸的結(jié)構(gòu)簡式可以寫成CH3COOH或COOHCH3(

)(6)乙酸可以和碳酸鹽反應(yīng)生成二氧化碳(

)判斷正誤×√××××(1)A試劑為_________________，B試劑為___________。(2)證明乙酸強于碳酸的實驗現(xiàn)象：_______________________________________________________________。1.某化學(xué)小組要證實乙酸的酸性強于碳酸的酸性，設(shè)計如圖裝置。選擇試劑：0.1mol·L－1稀醋酸，碳酸鈉粉末，醋酸鈉，水。試回答下列問題：深度思考0.1mol·L－1稀醋酸碳酸鈉粉末

當(dāng)0.1mol·L－1稀醋酸滴入圓底燒瓶時，產(chǎn)生無色氣泡，澄清石灰水變渾濁(3)涉及的化學(xué)反應(yīng)方程式為__________________________________________________________________________________。2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋CO2↑＋H2O；CO2＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋H2O解析要證明乙酸的酸性大于碳酸的酸性，只需證明CH3COOH和Na2CO3反應(yīng)生成CO2即可，故涉及的化學(xué)反應(yīng)方程式為2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋CO2↑＋H2O；CO2＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋H2O。(4)下列物質(zhì)：①C2H5OH

②CH3COOH

③H2O都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2速率由快到慢的順序為__________(填序號)。解析C2H5OH、CH3COOH和H2O中都存在—OH，其活潑性為乙酸>水>乙醇，故和Na反應(yīng)生成H2的速率為CH3COOH>H2O>C2H5OH。②>③>①2.在家庭生活中，常用食醋(3%～5%的乙酸)清除水壺中少量的水垢(主要成分為碳酸鈣)，寫出清除過程發(fā)生的化學(xué)方程式：________________________________________________。乙酸能與活潑金屬反應(yīng)，寫出乙酸和鎂反應(yīng)的離子方程式：_________________________________________。2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2OMg＋2CH3COOH===Mg2＋＋2CH3COO－＋H2↑名稱乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHH—OHC2H5OH

與羥基直接相連的原子或原子團

—HC2H5—

遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)—不反應(yīng)反應(yīng)羥基氫的活潑性強弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH乙酸、水、乙醇、碳酸的性質(zhì)比較歸納總結(jié)返回二、乙酸的典型性質(zhì)——酯化反應(yīng)1.酯化反應(yīng)實驗探究(1)實驗裝置(2)實驗現(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液的液面上有無色透明的________生成，出現(xiàn)分層，且能聞到___味。(3)化學(xué)反應(yīng)方程式：_______________________________________________________。＋C2H5OH＋H2O油狀液體香2.酯化反應(yīng)(1)酯化反應(yīng)的概念：酸與醇反應(yīng)生成___和___的反應(yīng)。(2)反應(yīng)特點；酯化反應(yīng)屬于_____反應(yīng)，也屬于_____反應(yīng)。(3)反應(yīng)機理(乙醇中含有示蹤原子)即酸脫_____醇脫___。酯水可逆取代羥基氫3.酯(1)酯：羧酸分子羧基中的_____被—OR取代后的一類有機物，乙酸乙酯是酯類物質(zhì)的一種，其官能團為_____(

或—COOR)。(2)物理性質(zhì)低級酯密度比水____，易溶于有機溶劑，具有_____氣味。(3)用途①作香料：如作飲料、糖果、香水中的香料。②作溶劑：如作高檔化妝品的溶劑。羥基酯基小芳香(1)在酯化反應(yīng)實驗時，應(yīng)先加入濃硫酸，然后邊振蕩試管，邊加入乙醇和乙酸(

)(2)乙醇和乙酸含有相同的官能團羥基，在酯化反應(yīng)中都可以脫去(

)(3)在酯化反應(yīng)中，只要乙醇過量，可以把乙酸完全反應(yīng)生成乙酸乙酯(

)提示乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，乙酸不能完全轉(zhuǎn)化生成乙酸乙酯。(4)酯化反應(yīng)一定為取代反應(yīng)(

)判斷正誤×√××(5)酯化反應(yīng)實驗中，加入的碎瓷片為反應(yīng)的催化劑(

)提示碎瓷片的加入是為了防止產(chǎn)生暴沸現(xiàn)象，不是反應(yīng)的催化劑。(6)制取乙酸乙酯時，導(dǎo)管應(yīng)插入碳酸鈉溶液中(

)(7)乙酸乙酯是有特殊香味的、易溶于水的無色液體(

)(8)在酯化反應(yīng)實驗中，可用稀硫酸代替濃硫酸(

)××××解析為防止溶液暴沸，液體加熱前要加碎瓷片或沸石。(2019·浙江紹興諸暨中學(xué)高一期中)某研究小組用如圖所示裝置制取乙酸乙酯，請回答下列問題：(1)為防止試管a中液體實驗時發(fā)生暴沸，加熱前應(yīng)采取的措施為___________________。深度思考加入碎瓷片(或沸石)(2)裝置中的球形漏斗除起冷凝作用外，它的另一重要作用是__________。解析乙酸乙酯中混有乙醇和乙酸，二者易溶于水，乙酸能和碳酸鈉反應(yīng)，易產(chǎn)生倒吸，該實驗中使用球形漏斗，球形部位空間大，液面上升時可緩沖，防止倒吸。防止倒吸(3)試管b中飽和碳酸鈉溶液的作用除了溶解乙醇，還有_______________，_____________________。解析由(2)中分析可知，飽和碳酸鈉溶液還有中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度的作用。中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度(4)待試管b收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱，撤去試管b并用力振蕩試管b，靜置后試管b中所觀察到的實驗現(xiàn)象：_________________________________，要分離試管中的液體混合物，采用的方法為_____。解析乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，且密度比水小，有香味，所以靜置后，試管b中所觀察到的實驗現(xiàn)象為液體分層，上層是無色有香味的油狀液體，如將液體分離，可采取分液的方法。分層，上層為無色有香味的油狀液體分液(5)如果用含示蹤原子18O的乙醇參與反應(yīng)，生成的產(chǎn)物中，只有乙酸乙酯中含有18O，則酯化反應(yīng)中，乙酸和乙醇分子中斷裂的各是什么鍵，在方程式中表示出其斷鍵部位：_______________________________________。解析據(jù)題給信息，乙酸和乙醇在酯化反應(yīng)中乙酸斷裂的是C—O，乙醇斷裂的是O—H，即酸脫羥基醇脫氫。酯化反應(yīng)實驗中注意事項(1)試劑的加入順序先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入濃硫酸，冷卻后再加入乙酸。(2)導(dǎo)管末端不能插入飽和Na2CO3溶液中，防止揮發(fā)出來的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液倒吸。(3)濃硫酸的作用①催化劑——加快反應(yīng)速率。②吸水劑——提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率。歸納總結(jié)(4)飽和Na2CO3溶液的作用①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層，得到酯。②與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng)。③溶解揮發(fā)出來的乙醇。(5)酯的分離采用分液法分離試管中的液體混合物，所得上層液體為乙酸乙酯。返回解析乙酸的結(jié)構(gòu)式為

，分子中的碳氧雙鍵和Br2不能發(fā)生反應(yīng)，故C錯誤。1.下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯誤的是A.乙酸的酸性比碳酸的強，所以它可以與碳酸鹽溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體B.乙酸具有酸性，所以能與鈉反應(yīng)放出H2C.乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色D.乙酸在溫度低于16.6℃時，就凝結(jié)成冰狀晶體1235隨堂演練知識落實4√解析乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為

，是由甲基和羧基組成，羧基中含有羥基，故A、B、C正確；乙酸中不含乙基，故D錯誤。2.乙酸分子的結(jié)構(gòu)中不含有的原子團是A.羧基 B.甲基

C.羥基

D.乙基12354√3.(2020·山東壽光一中高一月考)山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽。食醋中含有乙酸，下列關(guān)于乙酸的說法中，錯誤的是A.乙酸是具有強烈刺激性氣味的無色液體，易溶于水和乙醇B.乙酸的沸點比乙醇高C.乙酸的酸性比碳酸的強，它是一元酸，能與碳酸鹽反應(yīng)D.在發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子羧基中的氫原子與醇分子中的羥基結(jié)合

生成水√12354解析乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子脫羥基，乙醇分子脫氫原子。4.(2019·北京西城區(qū)高一第二學(xué)期期末考試)下列試劑不能用來鑒別乙醇和乙酸的是A.酸性高錳酸鉀溶液 B.碳酸鈉溶液C.紫色石蕊溶液 D.蒸餾水√12354解析A項，乙醇能夠被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使酸性高錳酸鉀溶液褪色，乙酸不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，現(xiàn)象不同，可以鑒別，不符合題意；B項，碳酸鈉溶液與乙醇不反應(yīng)，碳酸鈉與乙酸發(fā)生反應(yīng)可產(chǎn)生CO2，現(xiàn)象不同，可以鑒別，不符合題意；C項，紫色石蕊溶液遇乙醇不變色，遇乙酸變?yōu)榧t色，現(xiàn)象不同，可以鑒別，不符合題意；D項，乙酸、乙醇分別與蒸餾水混合均無明顯現(xiàn)象，不能鑒別，符合題意。123545.(2019·云南高二下學(xué)期期末考試)乙酸和乙醇在濃硫酸的催化下發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子中斷鍵的位置是A.a B.b

C.c

D.d解析乙酸和乙醇在濃硫酸的催化下發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子脫去羥基，斷裂的化學(xué)鍵為C—O，即從圖中的b位置斷裂。12354√返回1.(2020·廣西玉林高級中學(xué)高一月考)如圖所示是某常見有機物分子的充填模型，該物質(zhì)不具有的性質(zhì)是A.與大理石反應(yīng)

B.與稀硫酸反應(yīng)C.發(fā)生酯化反應(yīng)

D.使紫色石蕊試液變紅課時對點練123456789題組一乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)√A組

基礎(chǔ)對點練123456789解析由有機物分子的充填模型可知，該物質(zhì)為乙酸，乙酸為一元弱酸，但比H2CO3酸性強，故可與大理石反應(yīng)，也可使紫色石蕊試液變紅，故A、D正確；乙酸和乙醇在濃H2SO4加熱條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，故C正確；乙酸和稀H2SO4不反應(yīng)，D錯誤。解析CH3COOH為有機酸，具有酸的通性，能使石蕊溶液變紅，和活潑金屬鎂反應(yīng)生成H2，與堿性氧化物及堿生成鹽和水，與Na2CO3反應(yīng)生成CO2，與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，但乙酸和H2SO4不反應(yīng)，故①②③④⑤⑥正確，選D。2.(2019·黑龍江鶴崗第一中學(xué)期中)食醋的主要成分是乙酸，下列物質(zhì)在一定條件下能與乙酸發(fā)生反應(yīng)的是①石蕊②乙醇③金屬鎂④氫氧化鐵⑤氧化鈣⑥碳酸鈉⑦稀硫酸A.①③④⑤⑦

B.②③④⑥⑦C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥√1234567893.(2019·中山高一檢測)將CH3COOH和H18O—C2H5混合發(fā)生酯化反應(yīng)，已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)達到平衡后，下列說法正確的是A.18O存在于所有物質(zhì)里

B.18O僅存在于乙醇和乙酸乙酯里C.18O僅存在于乙醇和水里

D.有的乙醇分子可能不含18O√123456789題組二酯化反應(yīng)及實驗探究解析由CH3COOH＋H18O—C2H5

＋H2O可知，18O存在于乙醇和乙酸乙酯中，B項正確。解析A是生成乙酸乙酯的操作，B是收集乙酸乙酯的操作，C是分離乙酸乙酯的操作。D是蒸發(fā)操作，在生成和純化乙酸乙酯的實驗過程中未涉及。4.(2018·全國卷Ⅰ，9)在生成和純化乙酸乙酯的實驗過程中，下列操作未涉及的是123456789√5.(2019·河南許昌高一期末)如圖為實驗室制取乙酸乙酯的裝置。下列關(guān)于該實驗的敘述中，不正確的是A.b試管中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的原

因是防止實驗過程中發(fā)生倒吸現(xiàn)象B.向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加冰醋酸C.實驗時加熱a試管的目的是及時將乙酸乙酯蒸出并加快反應(yīng)速率D.b試管中飽和Na2CO3溶液的作用是除去隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和

乙醇，降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度√123456789解析b試管中的導(dǎo)管不能浸入液面以下，否則可能發(fā)生倒吸，A正確；配制反應(yīng)液時應(yīng)先加入一定量的乙醇，然后邊振蕩邊加入濃硫酸，冷卻后再加入冰醋酸，B錯誤；該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，加熱a試管可以加快反應(yīng)速率，并及時將乙酸乙酯蒸出，使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向移動，C正確；飽和Na2CO3溶液的作用是溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，D正確。123456789解析乙酸鈉和乙醇均在下層，乙酸乙酯在上層，分液后將下層液體A蒸餾，可將乙醇蒸出，然后在乙酸鈉中加入H2SO4使之反應(yīng)生成乙酸，再將乙酸蒸出。1234567896.(2019·江陰高一檢測)如圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖。在上述實驗過程中，所涉及的三次分離操作分別是A.①蒸餾②過濾③分液

B.①分液②蒸餾③蒸餾C.①蒸餾②分液③分液

D.①分液②蒸餾③結(jié)晶、過濾√7.(2020·河南安陽市一中高一檢測)蘋果酸有特殊的酸味，主要用于食品和醫(yī)藥行業(yè)。蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為

，下列說法正確的是A.蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團有2種B.1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C.1mol蘋果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1molH2D.HOOC—CH2—CH(OH)—COOH與蘋果酸互為同分異構(gòu)體123456789√題組三醇、羧酸性質(zhì)相關(guān)的綜合應(yīng)用解析A項，蘋果酸中含—OH和—COOH兩種均能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團；B項，1mol蘋果酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)；C項，1mol蘋果酸與足量Na反應(yīng)生成1.5molH2；D項，二者為同一物質(zhì)。1234567898.(2020·湖北襄陽高一期末)枸櫞酸乙胺嗪可用于驅(qū)除腸道蟲病，其結(jié)構(gòu)簡式為

，下列物質(zhì)中不能與枸櫞酸乙胺嗪反應(yīng)的是A.乙酸 B.乙醇

C.碳酸鈉溶液

D.溴水123456789√123456789解析由枸櫞酸乙胺嗪的結(jié)構(gòu)簡式可知，該分子中含有羧基、醇羥基，因此可以和乙醇及乙酸分別發(fā)生酯化反應(yīng)，也可以和Na2CO3反應(yīng)生成CO2，故A、B、C正確；因為分子中沒有一般的不飽和鍵，和溴水不反應(yīng)，故D錯誤。9.(2019·開封高一檢測)分子式為C2H4O2的有機化合物A具有如下性質(zhì)：123456789(1)根據(jù)上述信息，對該化合物可作出的判斷是______。A.一定含有—OH B.一定含有—COOHC.有機化合物A為乙醇

D.有機化合物A為乙酸BD解析根據(jù)A的分子式及A的化學(xué)性質(zhì)推知A為乙酸。(2)A與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________。(3)化合物A和CH3CH2OH反應(yīng)生成的有香味的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為________________。123456789解析乙醇和CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑CH3COOCH2CH3(4)有機化合物B分子式為C2H4O3，與Na反應(yīng)迅速產(chǎn)生H2，且1molB與足量Na反應(yīng)放出1molH2，則B的結(jié)構(gòu)簡式為_______________。123456789解析與Na反應(yīng)迅速，則含有—COOH，且產(chǎn)生H2與消耗B的物質(zhì)的量之比為1∶1，根據(jù)分子式，則必含—OH，B的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2COOH。HOCH2COOH1.(2019·菏澤高一檢測)下列試劑能將

轉(zhuǎn)化為

的是①金屬鈉②氫氧化鈉③碳酸鈉④碳酸氫鈉⑤硫酸鈉A.①②④ B.②③④

C.③④⑤ D.①②⑤1234567B組綜合強化練√解析—COOH和—OH都可以和Na發(fā)生反應(yīng)，—COOH呈酸性，能和堿性物質(zhì)反應(yīng)，因此實現(xiàn)—COOH轉(zhuǎn)化為—COONa而—OH不變，只能選擇NaOH、Na2CO3和NaHCO3，故選B。2.(2020·山東莒縣一中高一月考)1-丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115～125℃，反應(yīng)裝置如圖，下列對該實驗的描述正確的是A.該實驗可以選擇水浴加熱B.該反應(yīng)中，如果乙酸足量，1-丁醇可以完全被消耗C.長玻璃管除平衡氣壓外，還起到冷凝回流的作用D.在反應(yīng)中1-丁醇分子脫去羥基，乙酸脫去氫原子√1234567解析據(jù)信息，該反應(yīng)溫度為115～125℃，不能用水浴加熱，故A錯誤；1-丁醇和乙酸的酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，即使乙酸過量，1-丁醇也不能完全被消耗，故B錯誤；長玻璃管可以平衡試管內(nèi)外氣壓，同時可冷凝回流乙酸及1-丁醇，故C正確；據(jù)酯化反應(yīng)原理，1-丁醇分子脫去羥基中氫原子，乙酸分子脫去羥基，故D錯誤。12345673.(2020·內(nèi)蒙古海拉爾第一中學(xué)高一檢測)分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機物有(不含立體異構(gòu))A.3種

B.4種

C.5種

D.6種√1234567解析據(jù)題給信息，能和飽和NaHCO3反應(yīng)放出氣體的有機物，分子結(jié)構(gòu)中應(yīng)含有羧基，故有機物為C4H9—COOH，丁基(—C4H9)有4種異構(gòu)體，C4H9—COOH也有4種異構(gòu)體，故C5H10O2屬于羧酸的有機物共有4種。4.(2020·山東煙臺第二中學(xué)月考)現(xiàn)有乙酸和環(huán)己烷(C6H12)的混合物，若其中氧的質(zhì)量分數(shù)為a，則碳的質(zhì)量分數(shù)是√1234567解析乙酸的分子式為C2H4O2，環(huán)己烷的分子式為C6H12，則混合物中C、H原子數(shù)目之比為1∶2，C、H元素質(zhì)量之比為12∶2＝6∶1，混合物中一共有三種元素，氧的質(zhì)量分數(shù)為a，則碳、氫元素的質(zhì)量分數(shù)之和為1－a，所以化合物中碳元素質(zhì)量分數(shù)為選項實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論A碳酸鈉粉末中加入適量醋酸產(chǎn)生無色無味的氣體醋酸的酸性比碳酸強B乙醇通入酸性高錳酸鉀溶液中溶液褪色乙醇能被酸性高錳酸鉀溶液氧化C點燃乙炔火焰明亮，并帶有黑煙乙炔的含碳量高D石蕊溶液中滴入乙酸石蕊溶液變紅色乙酸是強酸5.(2020·山東即墨一中高一期末)下列實驗中操作與現(xiàn)象及結(jié)論對應(yīng)關(guān)系不正確的是√1234567解析碳酸鈉粉末中加入適量醋酸，反應(yīng)生成二氧化碳氣體和醋酸鈉，屬于強酸制弱酸，故醋酸的酸性比碳酸強，A正確；乙醇能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，生成乙酸，因此高錳酸鉀溶液褪色，B正確；乙炔的含碳量較高，燃燒時火焰明亮，并帶有黑煙，C正確；石蕊溶液中滴入乙酸，溶液變紅色，只能說明乙酸水溶液顯酸性，不能說明乙酸是強酸，D錯誤。12345676.(2019·山東煙臺高一檢測)已知反應(yīng)：甲(

)＋乙―→丙(

)＋H2O，則下列判斷不正確的是A.乙物質(zhì)為甲醇B.該反應(yīng)為取代反應(yīng)C.甲和乙都能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣D.甲、乙、丙都能使溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)而褪色√1234567解析根據(jù)反應(yīng)方程式，可知乙為甲醇(CH3OH)，發(fā)生的反應(yīng)為酯化反應(yīng)，也為取代反應(yīng)，故A、B項正確；甲和乙(CH3OH)，都能和金屬鈉反應(yīng)生成H2，C項正確；甲和丙分子中含有

，可以和溴發(fā)生加成反應(yīng)，但乙為CH3OH，不能和溴發(fā)生加成反應(yīng)，故D錯誤。12345677.(2019·山西大學(xué)附中高一月考)乙酸乙酯是重要的有機合成中間體，廣泛應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)。實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：①在甲試管(如圖)中加入2mL濃硫酸、3mL乙醇和2mL乙酸的混合溶液。②按圖連接好裝置(裝置氣密性良好)并加入混合液，小火均勻地加熱3～5min。③待試管乙收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱，撤出試管并用力振蕩，然后靜置待分層。④分離出乙酸乙酯層、洗滌、干燥。1234567解析羧酸與醇發(fā)生的酯化反應(yīng)中，羧酸脫去—OH，醇脫去H，該反應(yīng)可逆，反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH＋C2H518OH

CH3CO18OC2H5＋H2O；球形干燥管容積較大，使乙酸乙酯充分與空氣進行熱交換，起到冷凝的作用，并可防止倒吸。(1)若實驗中用乙酸和含18O的乙醇作用，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是___________________________________________________；與教材采用的實驗裝置不同，此裝置中采用了球形干燥管，其作用是_____________。1234567CH3COOH＋C2H518OH冷凝，防倒吸解析三種試劑加入順序是先加乙醇，再加濃硫酸，最后加乙酸。(2)甲試管中，混合溶液的加入順序為____________________。1234567乙醇、濃硫酸、乙酸解析乙酸、乙醇均有揮發(fā)性，步驟②中用小火均勻加熱，可減少反應(yīng)物的揮發(fā)，增大產(chǎn)率。(3)步驟②中需要用小火均勻加熱，其主要原因是______________________________。1234567減少反應(yīng)物的揮發(fā)；增大產(chǎn)率解析分離有機層和水層采用分液的方法，所以必須使用的儀器為分液漏斗；乙酸乙酯的密度比水小，所以在碳酸鈉溶液上層，分離時，乙酸乙酯應(yīng)該從分液漏斗的上口倒出。(4)欲將乙試管中的物質(zhì)分離以得到乙酸乙酯，必須使用的儀器是___________；分離時，乙酸乙酯應(yīng)該從儀器________(填“下口放”或“上口倒”)出。1234567漏斗上口倒分液實驗編號甲試管中試劑乙試管中試劑

有機層的厚度/cmA2mL乙醇、1mL乙酸、3mL18mol·L－1濃硫酸飽和Na2CO3溶液3.0B2mL乙醇、1mL乙酸、3mLH2O0.1C2mL乙醇、1mL乙酸、3mL2mol·L－1H2SO4溶液0.6D2mL乙醇、1mL乙酸、鹽酸0.6(5)為了證明濃硫酸在該反應(yīng)中起到了催化劑和吸水劑的作用，某同學(xué)利用如圖所示裝置進行了以下4個實驗。實驗開始先用酒精燈微熱3min，再加熱使之微微沸騰3min。實驗結(jié)束后，充分振蕩乙試管，再測有機層的厚度，實驗記錄如下：1234567①實驗D的目的是與實驗C相對照，證明H＋對酯化反應(yīng)具有催化作用。實驗D中應(yīng)加入鹽酸的體積和濃度分別是_____mL和_____mol·L－1。123456734解析實驗D與實驗C相對照，探究H＋對酯化反應(yīng)具有催化作用，則其他變量應(yīng)相同，實驗C中加入2mL乙醇、1mL乙酸、3mL2mol·L－1H2SO4溶液，要保證溶液體積一致，才能保證乙醇、乙酸的濃度不變，故加入鹽酸的體積為3mL，要使實驗D與實驗C中H＋的濃度相同，鹽酸的濃度應(yīng)為4mol·L－1。②分析實驗________(填字母)的數(shù)據(jù)，可以推測出濃H2SO4的吸水性提高了乙酸乙酯的產(chǎn)率。1234567AC解析對照實驗A和C可知，實驗A中加入3mL18mol·L－1濃硫酸，實驗C中加入3mL2mol·L－1H2SO4溶液，A中生成的乙酸乙酯比C中生成的乙酸乙酯多，說明濃硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的產(chǎn)率。(6)若現(xiàn)有乙酸90g、乙醇138g發(fā)生酯化反應(yīng)得到88g乙酸乙酯，試計算該反應(yīng)的產(chǎn)品產(chǎn)率為________。(產(chǎn)率%＝

×100%)123456766.7%1234567返回任務(wù)一

乙酸、乙醇、H2O、H2CO3中羥基氫原子的活潑性探究

【問題探究】在生活中,熱水壺使用一段時間后,內(nèi)壁往往結(jié)一層水垢(主要成分是碳酸鈣),食醋可以清除水壺中的少量水垢,這主要是利用了食醋中乙酸的酸性。1.寫出利用食醋清除水垢發(fā)生反應(yīng)的離子方程式。提示

CaCO3+2CH3COOH→Ca2++2CH3COO-+CO2↑+H2O2.能否用Na2CO3溶液區(qū)分乙酸和乙醇?若能,說明反應(yīng)產(chǎn)生的現(xiàn)象。提示

能;能與Na2CO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生無色氣體的是乙酸,無明顯現(xiàn)象的是乙醇。3.已知酸性:乙酸>碳酸。如何設(shè)計實驗方案比較乙酸與碳酸的酸性強弱?提示

利用乙酸與NaHCO3溶液反應(yīng),將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中,澄清石灰水變渾濁,證明乙酸的酸性強于碳酸。【深化拓展】乙酸、水、乙醇、碳酸的性質(zhì)比較名稱乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHH—OHC2H5OH

遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)—不反應(yīng)反應(yīng)羥基氫原子的活潑性強弱CH3COOH>H2CO3>H2O>C2H5OH【素能應(yīng)用】典例1某有機化合物的結(jié)構(gòu)簡式為,下列關(guān)于該有機化合物的說法不正確的是(

)A.1mol該有機化合物能與2molNaOH發(fā)生反應(yīng)B.1mol該有機化合物能與2molNa反應(yīng)生成1molH2C.1mol該有機化合物能與1molNaHCO3反應(yīng)生成1molCO2D.1mol該有機化合物最多能與4molH2發(fā)生加成反應(yīng)答案

A解析

—CH2OH不與NaOH、NaHCO3、Na2CO3反應(yīng),—COOH與NaOH、Na、NaHCO3、Na2CO3均能反應(yīng),苯環(huán)和碳碳雙鍵均能與H2加成。規(guī)律方法官能團決定有機化合物的化學(xué)性質(zhì),含有相同官能團的有機化合物化學(xué)性質(zhì)相似,故可以由乙醇或乙酸的化學(xué)性質(zhì)推測含有羥基或羧基的有機化合物的化學(xué)性質(zhì)。對于多官能團的有機化合物,化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)于各官能團化學(xué)性質(zhì)的累加?！咀兪皆O(shè)問】等量該有機化合物分別與足量的Na、NaOH和Na2CO3完全反應(yīng),消耗三種試劑的物質(zhì)的量之比是多少?提示

2∶1∶1。變式訓(xùn)練1檸檬酸的結(jié)構(gòu)簡式為,下列說法正確的是(

)A.1mol檸檬酸可與4molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)B.檸檬酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團有2種C.1mol檸檬酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1.5molH2D.檸檬酸與O2在Cu作催化劑、加熱的條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)答案

B解析

一個檸檬酸分子中有3個羧基,故1

mol檸檬酸可與3

mol氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng),A錯誤;發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團為羥基和羧基,檸檬酸中既有羧基又有羥基,B正確;羥基氫原子和羧基氫原子均可以被鈉取代,所以1

mol檸檬酸和足量金屬鈉反應(yīng)生成2

mol

H2,C項錯誤;檸檬酸分子中與羥基相連的碳原子上沒有氫原子,無法發(fā)生催化氧化反應(yīng),D項錯誤。任務(wù)二酯化反應(yīng)【問題探究】食醋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品,廚師在燒菜時,總喜歡在加了酒之后再放些醋。于是菜就變得香噴噴的了,這種炒菜的方法確有其科學(xué)道理,因為酒與醋在熱鍋里碰了頭,就會起化學(xué)反應(yīng)生成香料——乙酸乙酯,因此菜就有股香味了。在實驗室用乙醇、乙酸、濃硫酸混合后加熱的方法制備乙酸乙酯。(1)酯化反應(yīng)的實驗中,濃硫酸的作用是什么?(2)酯化反應(yīng)的實驗中,試管中飽和Na2CO3溶液的作用是什么?(3)酯化反應(yīng)的實驗中,豎立在試管中的導(dǎo)氣管能否伸入到液面以下,其原因是什么?提示

(1)濃硫酸起催化劑和吸水劑的作用。(2)與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng),使之轉(zhuǎn)化為乙酸鈉而溶于水;溶解揮發(fā)出來的乙醇;降低乙酸乙酯在水中的溶解度,便于分層得到乙酸乙酯。(3)不能,防止倒吸?！旧罨卣埂?.乙酸的酯化反應(yīng)實驗注意事項(1)裝置特點①均勻加熱目的:能增大反應(yīng)速率,并將生成的乙酸乙酯及時蒸出,有利于乙酸乙酯的生成;②大試管傾斜45°角目的:增大受熱面積;③小試管內(nèi)導(dǎo)氣管末端要在液面以上,不能伸入液面以下,以防止倒吸。(2)試劑加入順序先加入乙醇,然后沿器壁慢慢注入濃硫酸,冷卻后再加入乙酸。(3)酯的分離用分液法分離出乙酸乙酯。(4)試劑的作用①濃硫酸:a.催化劑——增大反應(yīng)速率,縮短達到平衡所需時間;b.吸水劑——吸收反應(yīng)中生成的水,促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進行,提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率。②飽和Na2CO3溶液:a.中和揮發(fā)出來的乙酸;b.溶解揮發(fā)出來的乙醇;c.減小乙酸乙酯在水中的溶解度,便于分層,得到乙酸乙酯。2.探究酯化反應(yīng)的實質(zhì)——原子示蹤法用含18O的乙醇參與反應(yīng),生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O,表明反應(yīng)物羧酸分子中的羥基與乙醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合生成水,其余部分結(jié)合生成酯(即水中的氧原子來自羧酸)。原理如下:【素能應(yīng)用】典例2下面是甲、乙、丙三位同學(xué)制取乙酸乙酯的過程,請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗任務(wù)。【實驗?zāi)康摹恐迫∫宜嵋阴??！緦嶒炘怼考?、乙、丙三位同學(xué)均采取乙醇、乙酸與濃硫酸混合共熱的方法制取乙酸乙酯,濃硫酸的作用是

。

【裝置設(shè)計】甲、乙、丙三位同學(xué)分別設(shè)計了下列三套實驗裝置:請從甲、乙兩位同學(xué)設(shè)計的裝置中選擇一種作為實驗室制取乙酸乙酯的裝置,應(yīng)選擇的裝置是

(填“甲”或“乙”)。丙同學(xué)將甲裝置中的玻璃管改成了球形干燥管,除起冷凝作用外,另一重要作用是

。

【實驗步驟】(1)按選擇的裝置組裝儀器,在試管①中先加入3mL乙醇,然后沿器壁慢慢加入2mL濃硫酸,冷卻后再加入2mL冰醋酸。(2)將試管固定在鐵架上。(3)在試管②中加入適量的飽和Na2CO3溶液。(4)用酒精燈對試管①加熱。(5)當(dāng)觀察到試管②中有明顯現(xiàn)象時停止實驗。【問題討論】a.步驟(1)裝好實驗裝置,加入樣品前還應(yīng)檢查

。

b.根據(jù)試管②中觀察到的現(xiàn)象,可知乙酸乙酯的物理性質(zhì)有

。

c.試管②中飽和Na2CO3溶液的作用是

、

、

。

d.從試管②中分離出乙酸乙酯的實驗操作是

。

答案

【實驗原理】作催化劑、吸水劑【裝置設(shè)計】乙防倒吸【問題討論】a.裝置的氣密性b.無色、不溶于水、密度比水小等c.溶解揮發(fā)出的乙醇與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng)降低乙酸乙酯在水中的溶解度d.分液解析

實驗室用乙醇、乙酸在濃硫酸的催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。濃硫酸的作用是作催化劑和吸水劑。由于乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸點都較低,加熱時都能揮發(fā)出來,故加熱后在試管②的上層為乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合液,用飽和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸,最終在上層得到乙酸乙酯油狀液體,經(jīng)分液漏斗分液即可分離。該實驗中由于酒精燈加熱可能使試管①受熱不均勻,若導(dǎo)管插入試管②液面以下有可能發(fā)生倒吸現(xiàn)象,所以所選裝置要能防止倒吸。規(guī)律方法解酯化反應(yīng)類題的注意事項(1)認識酯化反應(yīng)的特點——可逆反應(yīng)。(2)控制反應(yīng)溫度的目的——減少反應(yīng)物的揮發(fā)、提高產(chǎn)率。(3)收集乙酸乙酯的試劑——飽和Na2CO3溶液。(4)明確濃硫酸、飽和Na2CO3溶液的作用。(5)讀懂裝置——制取乙酸乙酯的裝置及注意點。