PAGE酒店籌建期內(nèi)控制度一、總則（一）目的本制度旨在規(guī)范酒店籌建期的各項管理活動，確?；I建工作的順利進(jìn)行，有效防范風(fēng)險，提高籌建效率，保障酒店未來運營的合規(guī)性、穩(wěn)定性和效益性。（二）適用范圍本制度適用于酒店籌建期內(nèi)涉及的所有部門、崗位及相關(guān)業(yè)務(wù)活動，包括但不限于工程建設(shè)、設(shè)備采購、人員招聘、財務(wù)管理、物資管理等。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)政策要求，確?；I建工作合法合規(guī)。2.全面性原則：涵蓋籌建期各個環(huán)節(jié)和方面，不留管理空白，實現(xiàn)全過程、全方位控制。3.制衡性原則：通過合理設(shè)置崗位、明確職責(zé)權(quán)限、規(guī)范業(yè)務(wù)流程，使各項業(yè)務(wù)活動相互制約、相互監(jiān)督。4.成本效益原則：在有效控制風(fēng)險的前提下，合理配置資源，降低籌建成本，提高籌建效益。5.適應(yīng)性原則：根據(jù)酒店的規(guī)模、檔次、定位等實際情況，制定與之相適應(yīng)的內(nèi)控制度，并隨著籌建工作的推進(jìn)適時調(diào)整和完善。二、工程建設(shè)管理（一）項目規(guī)劃與設(shè)計1.項目可行性研究成立專門的項目可行性研究小組，對酒店建設(shè)的市場需求、地理位置、周邊環(huán)境、投資規(guī)模、預(yù)期收益等進(jìn)行全面深入的調(diào)研和分析。參考同類型酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)和市場動態(tài)，評估項目的可行性和潛在風(fēng)險，形成可行性研究報告，為項目決策提供依據(jù)。2.設(shè)計招標(biāo)與管理按照相關(guān)法律法規(guī)和酒店籌建要求，制定設(shè)計招標(biāo)方案，明確招標(biāo)范圍、資質(zhì)要求、評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)等。通過公開招標(biāo)或邀請招標(biāo)等方式，選擇具有豐富酒店設(shè)計經(jīng)驗、資質(zhì)合格的設(shè)計單位。與設(shè)計單位簽訂詳細(xì)的設(shè)計合同，明確設(shè)計任務(wù)、進(jìn)度要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、費用支付等條款，并對設(shè)計過程進(jìn)行全程跟蹤和監(jiān)督，確保設(shè)計方案符合酒店功能需求、安全規(guī)范和審美要求。（二）工程招標(biāo)與合同管理1.工程招標(biāo)根據(jù)工程建設(shè)內(nèi)容和進(jìn)度安排，編制工程招標(biāo)計劃，明確招標(biāo)項目、招標(biāo)方式、招標(biāo)時間等。對工程施工單位、監(jiān)理單位、設(shè)備供應(yīng)商等進(jìn)行嚴(yán)格的資格審查，確保其具備相應(yīng)的資質(zhì)、業(yè)績和信譽。按照法定程序組織招標(biāo)活動，發(fā)布招標(biāo)公告、發(fā)售招標(biāo)文件、組織開標(biāo)評標(biāo)定標(biāo)等，保證招標(biāo)過程公開、公平、公正。2.合同管理與中標(biāo)單位簽訂詳細(xì)、規(guī)范的工程建設(shè)合同、監(jiān)理合同、設(shè)備采購合同等，明確雙方的權(quán)利義務(wù)、工程范圍、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工期要求、價款支付、驗收結(jié)算、違約責(zé)任等條款。建立合同臺賬，對合同執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤和監(jiān)督，及時掌握合同履行進(jìn)度，協(xié)調(diào)解決合同執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題。嚴(yán)格按照合同約定支付工程款項，審核付款申請時，確保相關(guān)工程質(zhì)量驗收合格、資料齊全，并經(jīng)監(jiān)理單位和業(yè)主代表簽字確認(rèn)。（三）工程質(zhì)量與進(jìn)度管理1.質(zhì)量管理建立工程質(zhì)量管理體系，明確質(zhì)量管理目標(biāo)、質(zhì)量責(zé)任、質(zhì)量控制流程和質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)。建設(shè)單位、監(jiān)理單位和施工單位共同組建質(zhì)量管理小組，定期對工程質(zhì)量進(jìn)行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)和整改質(zhì)量問題。加強(qiáng)對原材料、構(gòu)配件和設(shè)備的質(zhì)量檢驗，確保其符合設(shè)計要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的不得用于工程建設(shè)。2.進(jìn)度管理制定工程總進(jìn)度計劃，并將其分解為年度、季度和月度進(jìn)度計劃，明確各階段的關(guān)鍵節(jié)點和目標(biāo)任務(wù)。建立工程進(jìn)度跟蹤和監(jiān)控機(jī)制，定期召開工程進(jìn)度協(xié)調(diào)會，及時解決影響工程進(jìn)度的問題，如施工條件、設(shè)計變更、物資供應(yīng)等。對工程進(jìn)度滯后的情況進(jìn)行分析，采取有效的糾偏措施，如增加人力、物力投入，優(yōu)化施工方案等，確保工程按時竣工交付。（四）工程竣工驗收與結(jié)算1.竣工驗收工程竣工后，施工單位按照合同要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查自糾，整理完善工程竣工資料，并向建設(shè)單位提交竣工驗收申請。建設(shè)單位組織設(shè)計單位、監(jiān)理單位、施工單位等相關(guān)人員組成竣工驗收小組，對工程進(jìn)行全面檢查和驗收，包括工程質(zhì)量、設(shè)備運行、資料歸檔等方面。對驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整改通知書，要求施工單位限期整改，整改合格后重新組織驗收，直至工程符合驗收標(biāo)準(zhǔn)。2.工程結(jié)算工程竣工驗收合格后，施工單位編制工程結(jié)算報告，提交建設(shè)單位審核。建設(shè)單位組織相關(guān)人員對工程結(jié)算進(jìn)行審核，重點審核工程量計算、計價依據(jù)、費用標(biāo)準(zhǔn)等是否準(zhǔn)確合理。審核通過后的工程結(jié)算報告作為支付工程尾款的依據(jù)，建設(shè)單位按照合同約定及時支付剩余款項，并辦理工程結(jié)算手續(xù)。三、設(shè)備采購管理（一）采購計劃制定1.根據(jù)酒店的功能布局、經(jīng)營需求和工程進(jìn)度安排，編制詳細(xì)的設(shè)備采購計劃，明確設(shè)備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、技術(shù)參數(shù)、采購時間等。2.對設(shè)備采購計劃進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保其合理性和必要性，避免重復(fù)采購或采購不足的情況發(fā)生。（二）供應(yīng)商選擇與管理1.建立供應(yīng)商信息庫，收集整理供應(yīng)商的基本資料、資質(zhì)證書、業(yè)績情況、產(chǎn)品質(zhì)量、價格水平、售后服務(wù)等信息，并定期進(jìn)行評估和更新。2.通過公開招標(biāo)、邀請招標(biāo)、競爭性談判、詢價等方式選擇供應(yīng)商，優(yōu)先選擇具有良好信譽、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價格合理、售后服務(wù)完善的供應(yīng)商。3.與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確采購設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗收方式、售后服務(wù)等條款，并對供應(yīng)商的供貨過程進(jìn)行跟蹤和監(jiān)督，確保按時、按質(zhì)、按量供貨。（三）設(shè)備驗收與安裝調(diào)試1.設(shè)備到貨前，通知相關(guān)部門和人員做好驗收準(zhǔn)備工作，包括組建驗收小組、制定驗收方案、準(zhǔn)備驗收工具等。2.設(shè)備到貨時，按照合同要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格、型號、外觀等進(jìn)行檢查，并核對設(shè)備的質(zhì)量證明文件、產(chǎn)品合格證等資料。3.組織專業(yè)技術(shù)人員對設(shè)備進(jìn)行安裝調(diào)試，在安裝調(diào)試過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保設(shè)備安裝牢固、運行正常，并對設(shè)備的性能指標(biāo)進(jìn)行測試和驗證，符合要求后方可投入使用。（四）設(shè)備檔案管理1.建立設(shè)備檔案管理制度，對設(shè)備采購、驗收、安裝調(diào)試、運行維護(hù)、報廢處置等全過程的資料進(jìn)行收集、整理、歸檔。2.設(shè)備檔案內(nèi)容包括設(shè)備采購合同、技術(shù)協(xié)議、質(zhì)量證明文件、驗收報告、安裝調(diào)試記錄、運行維護(hù)記錄、維修保養(yǎng)記錄、報廢申請及審批文件等。3.設(shè)備檔案應(yīng)妥善保管，便于查閱和使用，為設(shè)備的后續(xù)管理和維護(hù)提供依據(jù)。四、人員招聘與培訓(xùn)管理（一）人員招聘計劃制定1.根據(jù)酒店組織架構(gòu)和崗位設(shè)置要求，結(jié)合籌建期各階段的工作任務(wù)和人員需求，制定人員招聘計劃，明確招聘崗位、人數(shù)、任職要求、招聘時間等。2.對招聘計劃進(jìn)行審核，確保其與酒店發(fā)展戰(zhàn)略和籌建工作實際相適應(yīng)，并報上級領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實施。（二）招聘渠道選擇與招聘實施1.選擇多種招聘渠道，如招聘網(wǎng)站、人才市場、校園招聘、內(nèi)部推薦、獵頭公司等，廣泛吸引各類優(yōu)秀人才。2.根據(jù)不同崗位的特點和需求，制定針對性的招聘方案，明確招聘流程、選拔標(biāo)準(zhǔn)和面試方法。3.按照招聘流程組織實施招聘工作，包括發(fā)布招聘信息、收集簡歷、篩選簡歷、組織面試、背景調(diào)查、錄用決策等環(huán)節(jié)，確保招聘過程公平、公正、公開，選拔出符合崗位要求的優(yōu)秀人才。（三）員工培訓(xùn)與發(fā)展1.制定員工培訓(xùn)計劃，根據(jù)新員工的崗位需求和酒店的文化理念，設(shè)計培訓(xùn)課程體系，包括入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、管理能力培訓(xùn)等。2.為新員工提供全面的入職培訓(xùn)，使其了解酒店的基本情況、組織架構(gòu)、規(guī)章制度、企業(yè)文化等，盡快適應(yīng)新環(huán)境，融入新團(tuán)隊。3.根據(jù)員工的崗位特點和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，開展有針對性的崗位技能培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)能力和工作水平。4.對于管理人員，提供管理能力培訓(xùn)，提升其領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊管理能力等，為酒店培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人才。5.建立培訓(xùn)效果評估機(jī)制，通過考試、實際操作、問卷調(diào)查等方式對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估，及時發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)中存在的問題，調(diào)整和改進(jìn)培訓(xùn)方案，提高培訓(xùn)質(zhì)量。五、財務(wù)管理（一）預(yù)算管理1.編制酒店籌建期預(yù)算，包括工程建設(shè)預(yù)算、設(shè)備采購預(yù)算、人員費用預(yù)算、辦公費用預(yù)算、營銷費用預(yù)算等，明確各項預(yù)算的編制依據(jù)、內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。2.對預(yù)算進(jìn)行審核和審批，確保預(yù)算的合理性和準(zhǔn)確性，并將預(yù)算分解到各部門和各階段，作為控制費用支出的依據(jù)。3.建立預(yù)算執(zhí)行監(jiān)控機(jī)制，定期對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行分析和評估，及時發(fā)現(xiàn)預(yù)算執(zhí)行偏差，采取有效的措施進(jìn)行調(diào)整和糾正，確保預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)。（二）資金管理1.制定資金籌集計劃，根據(jù)籌建期的資金需求，合理確定資金籌集方式和渠道，如銀行貸款、股東出資、債券發(fā)行等，確保資金及時足額到位。2.加強(qiáng)資金使用管理，嚴(yán)格按照預(yù)算和資金審批程序支付款項，確保資金使用合法合規(guī)、安全有效。3.定期對資金進(jìn)行盤點和清查，核對銀行存款、現(xiàn)金、有價證券等的賬目余額與實際情況是否相符，確保資金安全。4.做好資金的風(fēng)險管理，關(guān)注資金市場動態(tài)，合理安排資金結(jié)構(gòu)，防范資金鏈斷裂等風(fēng)險。（三）成本費用控制1.建立成本費用控制制度，明確成本費用的核算范圍、核算方法和控制目標(biāo)。2.對工程建設(shè)成本、設(shè)備采購成本、人員費用等進(jìn)行嚴(yán)格控制，通過優(yōu)化設(shè)計方案、招標(biāo)采購、成本核算分析等措施，降低籌建成本。3.加強(qiáng)對辦公費用、營銷費用等日常費用的管理，制定費用標(biāo)準(zhǔn)和審批流程，嚴(yán)格控制費用支出，杜絕浪費現(xiàn)象。（四）財務(wù)核算與報表編制1.按照國家財務(wù)會計準(zhǔn)則和酒店財務(wù)管理制度，建立健全財務(wù)核算體系，規(guī)范會計核算流程，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的真實、準(zhǔn)確、完整。2.定期編制財務(wù)報表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等，及時反映酒店籌建期的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果，并向管理層和相關(guān)部門提供財務(wù)分析報告，為決策提供依據(jù)。六、物資管理（一）物資采購計劃制定1.根據(jù)酒店籌建期的工程建設(shè)進(jìn)度、設(shè)備安裝調(diào)試需求和日常運營準(zhǔn)備情況，編制物資采購計劃，明確物資名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、采購時間等。2.對物資采購計劃進(jìn)行審核，確保其與工程建設(shè)和運營需求相匹配，并考慮物資的庫存周期和資金占用情況，合理安排采購數(shù)量和時間。（二）物資采購與驗收1.按照物資采購計劃，通過招標(biāo)、詢價、談判等方式選擇合格的物資供應(yīng)商，簽訂采購合同，明確采購物資的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗收方式等條款。2.物資到貨時，組織相關(guān)人員按照合同要求和驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收，重點檢查物資的數(shù)量、規(guī)格、型號、質(zhì)量、外觀等是否符合要求，并核對物資的質(zhì)量證明文件、產(chǎn)品合格證等資料。3.對驗收合格的物資辦理入庫手續(xù)，填寫入庫單，注明物資名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、入庫時間等信息，并將物資存放在指定的倉庫位置。對驗收不合格的物資，及時與供應(yīng)商溝通協(xié)商，要求其退換貨或采取其他補救措施。（三）物資庫存管理1.建立物資庫存管理制度，對物資的出入庫、存儲、盤點等進(jìn)行規(guī)范管理。2.按照物資的類別、規(guī)格、型號等進(jìn)行分類存放，設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，便于查找和管理。3.定期對物資進(jìn)行盤點，核對庫存物資的賬目余額與實際數(shù)量是否相符，及時發(fā)現(xiàn)和處理盤盈、盤虧等情況，并編制盤點報告。4.加強(qiáng)物資庫存安全管理，做好防火、防潮、防盜、防蟲等工作，確保物資的安全存儲。（四）物資領(lǐng)用與發(fā)放1.制定物資領(lǐng)用制度，明確物資領(lǐng)用的流