食品安全我知道幼兒食品安全啟蒙課第一章食品安全為什么重要?食品安全關(guān)系到我們的健康成長??食品不安全的危害如果吃了不安全的食品,小朋友可能會:肚子疼、拉肚子頭暈、沒有力氣需要去醫(yī)院看病影響學(xué)習(xí)和玩耍??健康飲食的好處選擇安全健康的食品可以:讓身體變得更強(qiáng)壯精神飽滿有活力快快樂樂地成長少生病多運(yùn)動健康飲食讓我快樂成長?健康食品新鮮水果、蔬菜、牛奶、雞蛋——讓我們充滿活力!?不健康食品過期零食、三無產(chǎn)品、油炸食品——會讓我們生病難受故事時間:懶羊羊的教訓(xùn)01懶羊羊發(fā)現(xiàn)了零食懶羊羊在草地上發(fā)現(xiàn)了一包看起來很好吃的零食,包裝袋已經(jīng)破損了。02沒有檢查就吃掉了懶羊羊太想吃了,沒有看生產(chǎn)日期,也沒有問大人,就把零食全部吃掉了。03肚子疼哭了起來沒過多久,懶羊羊的肚子開始疼得厲害,哭著去找村長幫忙。原來零食已經(jīng)過期變質(zhì)了!04學(xué)會了重要一課懶羊羊在醫(yī)院休息了好幾天。從那以后,它學(xué)會了要仔細(xì)檢查食品,保護(hù)自己的健康。小朋友們,我們要像懶羊羊一樣吸取教訓(xùn),學(xué)會辨別安全食品,做個聰明的好寶寶!第二章認(rèn)識安全食品和"三無食品"學(xué)會識別食品包裝上的重要信息,是保護(hù)自己健康的第一步。讓我們一起來當(dāng)小小食品安全偵探!什么是"三無食品"?無生產(chǎn)廠家不知道是誰做的,找不到廠家信息,可能是小作坊生產(chǎn)的不衛(wèi)生食品。無生產(chǎn)日期不知道什么時候做的,可能已經(jīng)放了很久,食品可能變質(zhì)了。無質(zhì)量合格證沒有通過國家檢查,質(zhì)量和安全都沒有保障,不能放心吃。記住:"三無食品"就像沒有身份證的陌生人,我們不能相信它!為什么不能吃"三無食品"?三無食品的危險"三無食品"是小朋友健康的大敵!這些食品通常在不干凈的環(huán)境中生產(chǎn),可能含有:有害細(xì)菌-會讓肚子疼、拉肚子過量添加劑-損害身體健康不衛(wèi)生的原料-可能引起食物中毒過期變質(zhì)成分-嚴(yán)重時需要住院治療這些食品沒有經(jīng)過正規(guī)的質(zhì)量檢驗,吃了可能會生病,影響我們快樂地學(xué)習(xí)和玩耍。小朋友要記住看到"三無食品",一定要說"不"!就算包裝很漂亮、價格很便宜,也不能買來吃哦。如何看食品包裝上的安全標(biāo)志?認(rèn)識QS標(biāo)志QS標(biāo)志是"質(zhì)量安全"的意思,就像食品的"健康證"。有這個標(biāo)志說明食品通過了國家檢查,可以放心吃。查看生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時候做的。日期越新鮮越好,就像剛摘的蘋果最好吃一樣!注意保質(zhì)期保質(zhì)期告訴我們食品能保存多久。超過保質(zhì)期的食品就像變老的東西,不能再吃了。找廠家信息包裝上要有生產(chǎn)廠家的名字和地址,這樣如果有問題可以找到他們。就像我們都有自己的家一樣!小貼士:買東西前,可以請爸爸媽媽幫忙一起看包裝,學(xué)會識別這些重要信息。慢慢地,你也能成為食品安全小專家!食品包裝安全標(biāo)志示例1QS質(zhì)量安全標(biāo)志藍(lán)色的QS標(biāo)志代表"質(zhì)量安全",是食品的"通行證"2生產(chǎn)日期標(biāo)注清楚地寫著"生產(chǎn)日期:2024年X月X日"3保質(zhì)期說明標(biāo)明"保質(zhì)期12個月"或"請在X年X月X日前食用"4廠家詳細(xì)信息生產(chǎn)廠家名稱、地址、聯(lián)系電話都要清楚第三章垃圾食品和危險食品并不是所有能吃的東西都對我們的身體好。讓我們一起認(rèn)識哪些食品要少吃或不吃。什么是垃圾食品????辣條類零食含有很多辣椒和添加劑,吃多了會傷害腸胃,讓小朋友肚子疼。很多辣條都是"三無產(chǎn)品",更加不安全。??油炸食品炸雞、薯條、油條等食品雖然好吃,但含有很多油脂。經(jīng)常吃會讓我們變胖,跑步都跑不動了!??膨化食品薯片、蝦條等膨化食品熱量高、營養(yǎng)少,還可能含有鉛等有害物質(zhì),影響大腦發(fā)育。??高糖零食糖果、巧克力、甜飲料含糖量很高,吃多了容易蛀牙,還會讓我們不想吃正餐,影響營養(yǎng)吸收。垃圾食品不是完全不能吃,但一定要少吃!偶爾吃一點(diǎn)點(diǎn)可以,但不能當(dāng)成主要食物哦。危險食品要遠(yuǎn)離??過期和變質(zhì)食品這些食品的特點(diǎn):超過了保質(zhì)期的食品發(fā)霉長毛的面包、水果顏色變深、有怪味的食物包裝鼓脹、破損的零食危害:可能含有大量細(xì)菌和霉菌,吃了會嚴(yán)重生病!??添加劑過多的零食這些食品的特點(diǎn):顏色特別鮮艷的糖果味道特別香的小零食標(biāo)簽上寫了很多看不懂的化學(xué)名稱價格特別便宜的"三無"小食品危害:防腐劑、色素太多會影響身體健康和智力發(fā)育!為什么要少吃零食,多吃水果蔬菜?維生素豐富水果蔬菜含有大量維生素,讓我們的眼睛明亮、皮膚光滑、不容易生病。幫助消化蔬菜中的纖維素能幫助腸胃消化,讓我們的肚子舒舒服服,排便更順暢。強(qiáng)壯身體天然食物中的營養(yǎng)能幫助我們長高長壯,讓骨骼和肌肉更加強(qiáng)健有力。聰明大腦健康飲食讓大腦發(fā)育更好,學(xué)習(xí)時更專注,記憶力更強(qiáng),成為聰明的好寶寶。零食像是玩具,偶爾玩一下可以,但不能一直玩。水果蔬菜像是好朋友,要天天見面才能讓我們健康成長!健康食品VS垃圾食品??健康食品的好處給身體提供能量和營養(yǎng)幫助我們長高長壯讓我們精神飽滿有活力增強(qiáng)抵抗力少生病讓大腦更聰明??垃圾食品的壞處營養(yǎng)少、熱量高容易發(fā)胖添加劑多影響健康吃多了會沒精神、注意力不集中容易引起肚子疼、上火影響正餐食欲導(dǎo)致營養(yǎng)不良聰明的選擇:每天多吃新鮮水果、蔬菜、牛奶、雞蛋、魚肉等健康食品,少吃零食和油炸食品,做一個健康的好寶寶!第四章養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣除了選擇安全健康的食品,我們還要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。好習(xí)慣讓我們更加健康!吃飯前要洗手,保持手部清潔為什么要洗手?我們的小手每天摸很多東西:玩具、門把手、地板...這些地方都藏著看不見的小細(xì)菌!如果不洗手就吃東西,細(xì)菌就會跟著食物進(jìn)入肚子里,讓我們生病。正確洗手七步驟打開水龍頭,把手弄濕擠一點(diǎn)洗手液在手心手心對手心搓一搓手背搓一搓手指縫搓一搓大拇指轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)用清水沖洗干凈,擦干手記住:飯前便后要洗手,咳嗽打噴嚏后也要洗手,這樣細(xì)菌就找不到我們啦!不喝生水,不吃不干凈的食物??為什么不能喝生水?生水就是沒有燒開的自來水、河水、井水。生水里可能有很多細(xì)菌、寄生蟲和其他有害物質(zhì)。喝了生水可能會:肚子疼、拉肚子發(fā)燒、嘔吐感染腸道疾病正確做法:要喝燒開的水、瓶裝礦泉水或者純凈水。記住,口渴時不要著急喝沒有燒開的水!??食物要洗干凈水果、蔬菜表面可能有農(nóng)藥殘留、泥土和細(xì)菌,吃之前一定要清洗干凈。特別是:蘋果、梨、葡萄要用水沖洗蔬菜要泡一泡再洗從地上掉下來的食物不能吃別人咬過的食物不要吃小貼士:生吃的水果一定要削皮或洗凈,熟食要加熱徹底才能吃。吃飯時不玩耍,不挑食???安全吃飯很重要吃飯時要專心,不能:邊吃邊跑邊玩嘴里含著食物說話笑鬧吃太快、吃太急這些行為很危險,食物可能卡在喉嚨里,讓我們呼吸困難,甚至窒息!??不挑食營養(yǎng)足每種食物都有不同的營養(yǎng):肉類讓我們有力氣蔬菜讓我們不生病水果讓我們皮膚好米飯讓我們有能量只有不挑食,什么都吃一點(diǎn),才能長得高高壯壯!好習(xí)慣口訣:吃飯坐端正,專心不玩耍;細(xì)嚼又慢咽,營養(yǎng)全都要;餐后擦擦嘴,快樂長得高!良好飲食習(xí)慣示范飯前洗手用洗手液認(rèn)真清洗雙手,把細(xì)菌都趕走坐好吃飯端正坐在餐桌前,不亂跑不玩耍細(xì)嚼慢咽小口小口吃,慢慢嚼碎再咽下去不挑食各種食物都要吃,營養(yǎng)均衡身體棒第五章合理安排一日三餐一日三餐就像給身體加油,每一餐都很重要!讓我們學(xué)習(xí)如何科學(xué)地安排每天的飲食。早餐、午餐、晚餐的科學(xué)搭配??早餐要吃好早餐是一天中最重要的一餐!經(jīng)過一晚上的睡眠,身體需要能量來開始新的一天。推薦搭配:一杯溫?zé)岬呐Ｄ袒蚨節(jié){一個營養(yǎng)的雞蛋全麥面包或包子配一點(diǎn)水果更完美吃好早餐可以讓我們上午上課時精神集中,不會肚子餓得咕咕叫!??午餐要豐富午餐要吃得豐富多樣,因為這是一天中最重要的能量補(bǔ)充時間。推薦搭配:主食:米飯、面條或饅頭葷菜:魚肉、雞肉或豬肉蔬菜:青菜、西紅柿、胡蘿卜等湯類:營養(yǎng)又助消化午餐吃飽吃好,下午才有力氣學(xué)習(xí)和玩耍!??晚餐要適量晚餐要吃得清淡一些,不要吃太多,也不要吃得太晚。推薦搭配:少量主食,不要吃太飽清淡的蔬菜和豆制品少油少鹽的烹飪方式睡前2-3小時吃完最好晚餐適量可以保證睡眠質(zhì)量,第二天起床才會精神飽滿!食物多樣化,營養(yǎng)均衡??五顏六色吃出健康不同顏色的食物含有不同的營養(yǎng)素,我們要像彩虹一樣多彩地吃:紅色食物(西紅柿、蘋果):富含維生素C黃色食物(南瓜、玉米):保護(hù)眼睛綠色食物(青菜、西蘭花):增強(qiáng)抵抗力白色食物(牛奶、豆腐):補(bǔ)充蛋白質(zhì)紫色食物(茄子、葡萄):抗氧化好幫手??營養(yǎng)均衡金字塔每天要吃的食物:谷物類:米飯、面條(最多)蔬菜水果:每天至少5份蛋白質(zhì):肉蛋奶豆(適量)油鹽糖:越少越好記住"食物多樣化"的秘訣:每天至少吃12種不同的食物,每周至少吃25種,這樣營養(yǎng)才全面!少吃的食物:高糖食品(糖果、甜飲料)、高脂肪食品(油炸食品、肥肉)要少吃,它們會讓我們變胖,影響健康。一日三餐營養(yǎng)搭配示意圖30%早餐能量占全天總能量的30%,幫助開啟活力一天40%午餐能量占全天總能量的40%,是一天中最豐富的一餐30%晚餐能量占全天總能量的30%,清淡適量保證睡眠健康飲食小貼士:每天要喝6-8杯水,多吃新鮮食物,少吃零食;定時定量吃飯,不暴飲暴食;多運(yùn)動配合健康飲食,才能長得又高又壯!第六章遇到食品安全問題怎么辦?學(xué)會保護(hù)自己很重要!如果遇到食品安全問題,我們要知道正確的處理方法。吃壞肚子怎么辦?1立即告訴大人如果吃東西后感覺不舒服,肚子疼、想吐或者拉肚子,要馬上告訴爸爸媽媽、老師或其他大人。不要害怕,也不要隱瞞,大人會幫助你!2說清楚吃了什么盡量記住和說清楚:吃了什么食物什么時候吃的在哪里吃的現(xiàn)在哪里不舒服這些信息能幫助大人更快地幫助你。3多喝溫開水在等待大人處理的時候,可以小口小口喝一些溫開水,幫助身體排出不好的東西。注意:不要喝冷水或飲料!4及時就醫(yī)檢查如果癥狀嚴(yán)重(持續(xù)嘔吐、高燒、劇烈腹痛),要立即去醫(yī)院看醫(yī)生。保留吃過的食品包裝,方便醫(yī)生判斷。預(yù)防口訣:不吃陌生食物,不吃不認(rèn)識的野果野菜,不吃地上撿的東西,不吃陌生人給的食品!發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或過期要警惕??如何辨別變質(zhì)食品?用眼睛看:食物顏色變深、發(fā)黑表面長出綠色或白色的霉斑包裝袋鼓脹、破損液體變得渾濁用鼻子聞:有酸臭味、腐敗味聞起來怪怪的和正常味道不一樣檢查日期:超過保質(zhì)期的不能吃快到期的要盡快吃完???發(fā)現(xiàn)后怎么做?立即停止食用-已經(jīng)吃了的要告訴大人告訴大人-讓爸爸媽媽知道及時丟棄-放進(jìn)垃圾桶,不要再吃檢查其他食品-看看家里還有沒有過期食品記住:寧可浪費(fèi),也不能吃壞肚子!過期和變質(zhì)的食品一定要扔掉。學(xué)會正確應(yīng)對食品安全問題及時報告發(fā)現(xiàn)問題食品或感覺不舒服,第一時間告訴大人,不要害羞或害怕。仔細(xì)觀察買食品前要看清楚包裝、日期、標(biāo)志;吃之前要檢查食物是否新鮮。勇敢拒絕對陌生人給的食品、來路不明的零食、"三無"產(chǎn)品要勇敢說"不"!保護(hù)自己學(xué)習(xí)食品安全知識,養(yǎng)成良好習(xí)慣,做自己健康的小衛(wèi)士!小朋友要記住:爸爸媽媽、老師、醫(yī)生都是我們的好幫手,遇到問題不要藏在心里,要勇敢地說出來!課堂小測驗:食品安全知識大挑戰(zhàn)!問題1:火眼金睛下面哪些是"三無食品"的特征?A.沒有生產(chǎn)廠家?B.包裝很漂亮C.沒有生產(chǎn)日期?D.沒有質(zhì)量合格證?問題2:健康選擇以下哪種食物更健康?A.辣條B.蘋果?C.油炸薯片D.顏色鮮艷的糖果問題3:好習(xí)慣吃飯前應(yīng)該做什么?A.玩游戲B.洗手?C.看電視D.跑步問題4:應(yīng)急處理吃壞肚子后應(yīng)該怎么辦?A.繼續(xù)吃B.自己解決C.告訴大人?D.不說話??互動時間小朋友們,請舉手分享:你最喜歡吃什么健康食品?你有沒有幫爸爸媽媽檢查過食品的生產(chǎn)日期?你知道哪些食品安全小知識要告訴其他小朋友?安全飲食,健康成長!牢記食品安全知識遠(yuǎn)離"三無食品"和垃圾食品,選擇安全健康的食物養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣飯前便后要洗手,不喝生水不吃不干凈的食物均衡營養(yǎng)搭配不挑食,多吃水果蔬菜,一日三餐科學(xué)安排做自