部編人教版道德與法治一年級(jí)上冊品德與社會(huì)教案吃飯有講究第二課時(shí)人教新版（2025—2026學(xué)年）一、教學(xué)分析本課內(nèi)容選自部編人教版道德與法治一年級(jí)上冊品德與社會(huì)，屬于“品德與社會(huì)”課程體系的一部分。課程圍繞“吃飯有講究”這一主題，旨在通過第二課時(shí)的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)健康的生活態(tài)度。本節(jié)課在單元乃至整個(gè)課程體系中的地位在于，它為一年級(jí)學(xué)生提供基本的飲食文化知識(shí)和健康生活理念，為后續(xù)學(xué)習(xí)“飲食文化”和“健康生活”打下基礎(chǔ)。核心概念包括飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡、飲食禮儀等，技能方面則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生自主選擇健康食品的能力。二、學(xué)情分析一年級(jí)學(xué)生正處于認(rèn)知發(fā)展的初級(jí)階段，他們對(duì)于飲食文化的理解相對(duì)有限，但已有一定的生活經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生在生活中可能已經(jīng)接觸到各種食物，但對(duì)其營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生要求了解不足。在技能水平方面，學(xué)生可能缺乏獨(dú)立選擇健康食品的能力。認(rèn)知特點(diǎn)方面，一年級(jí)學(xué)生好奇心強(qiáng)，容易受到外界影響，興趣傾向則對(duì)色彩鮮艷、味道誘人的食物更為關(guān)注?？赡艽嬖诘膶W(xué)習(xí)困難包括對(duì)飲食衛(wèi)生知識(shí)的理解不足、難以理解營養(yǎng)均衡的重要性等。三、教學(xué)目標(biāo)與策略本課教學(xué)目標(biāo)包括：1.讓學(xué)生了解基本的飲食衛(wèi)生知識(shí)，認(rèn)識(shí)到飲食衛(wèi)生對(duì)健康的重要性；2.培養(yǎng)學(xué)生自主選擇健康食品的能力，形成良好的飲食習(xí)慣；3.引導(dǎo)學(xué)生遵守飲食禮儀，體現(xiàn)良好的個(gè)人修養(yǎng)。教學(xué)策略將結(jié)合生活實(shí)例，通過游戲、討論、實(shí)踐等形式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，確保教學(xué)活動(dòng)的趣味性和實(shí)踐性。同時(shí)，注重培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的飲食經(jīng)驗(yàn)，共同提高。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)：說出食物分類的基本知識(shí)，列舉健康食品的特點(diǎn)，解釋飲食衛(wèi)生的重要性。2.能力目標(biāo)：設(shè)計(jì)一份簡單的健康食譜，評(píng)價(jià)不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，通過實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作的能力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：體驗(yàn)集體合作完成任務(wù)的樂趣，培養(yǎng)節(jié)約糧食、關(guān)愛健康的意識(shí)，樹立正確的飲食觀念。4.科學(xué)思維目標(biāo)：通過觀察、比較、分析等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究和問題解決的能力。5.科學(xué)評(píng)價(jià)目標(biāo)：學(xué)會(huì)運(yùn)用科學(xué)的評(píng)價(jià)方法，對(duì)飲食行為進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和同伴評(píng)價(jià)，提高自我管理能力。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)在于幫助學(xué)生掌握食物分類和健康飲食的基本知識(shí)，難點(diǎn)在于引導(dǎo)學(xué)生理解營養(yǎng)均衡的重要性，并能夠?qū)⑦@一理念應(yīng)用到實(shí)際生活中，形成良好的飲食習(xí)慣。難點(diǎn)之所以存在，是因?yàn)橐荒昙?jí)學(xué)生對(duì)于營養(yǎng)均衡的概念較為抽象，需要通過具體實(shí)例和實(shí)踐活動(dòng)來加深理解。四、教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：制作包含食物分類圖、營養(yǎng)知識(shí)講解的多媒體課件，準(zhǔn)備相關(guān)圖片和實(shí)物教具，設(shè)計(jì)互動(dòng)游戲和評(píng)價(jià)表。學(xué)生準(zhǔn)備：提前預(yù)習(xí)教材內(nèi)容，準(zhǔn)備收集健康飲食相關(guān)的圖片和資料。環(huán)境準(zhǔn)備：布置互動(dòng)式學(xué)習(xí)環(huán)境，確保黑板板書清晰易讀。五、教學(xué)過程一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師通過播放一段關(guān)于健康飲食的動(dòng)畫片或視頻，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2.學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生觀看視頻，思考視頻中展示的飲食習(xí)慣是否健康。3.教師引導(dǎo)：教師提問：“同學(xué)們，視頻中的飲食習(xí)慣有哪些是健康的？哪些是不健康的？為什么？”4.預(yù)期行為：學(xué)生能夠積極參與討論，表達(dá)自己的觀點(diǎn)。二、新授環(huán)節(jié)（35分鐘）1.任務(wù)一：認(rèn)識(shí)食物分類（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師展示食物分類圖，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的分類。學(xué)生觀察食物分類圖，說出食物的分類。教師講解各類食物的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生觀察食物分類圖，思考各類食物的特點(diǎn)。學(xué)生參與討論，分享自己對(duì)食物分類的認(rèn)識(shí)。預(yù)期行為：學(xué)生能夠說出食物的分類，并了解各類食物的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。2.任務(wù)二：了解健康食品（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師展示健康食品的圖片，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)健康食品。學(xué)生觀察健康食品的圖片，說出健康食品的特點(diǎn)。教師講解健康食品的選擇標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生觀察健康食品的圖片，思考健康食品的特點(diǎn)。學(xué)生參與討論，分享自己對(duì)健康食品的認(rèn)識(shí)。預(yù)期行為：學(xué)生能夠說出健康食品的特點(diǎn)，并了解健康食品的選擇標(biāo)準(zhǔn)。3.任務(wù)三：學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識(shí)（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師講解飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)，如飯前便后要洗手、不喝生水等。學(xué)生參與討論，分享自己了解的飲食衛(wèi)生知識(shí)。教師演示正確的洗手方法。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生認(rèn)真聽講，思考飲食衛(wèi)生的重要性。學(xué)生參與討論，分享自己對(duì)飲食衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)。學(xué)生跟隨教師學(xué)習(xí)正確的洗手方法。預(yù)期行為：學(xué)生能夠了解飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)，并掌握正確的洗手方法。4.任務(wù)四：設(shè)計(jì)健康食譜（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)一份簡單的健康食譜，包括早餐、午餐和晚餐。學(xué)生分組討論，設(shè)計(jì)健康食譜。學(xué)生展示自己的健康食譜，并說明設(shè)計(jì)理由。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組討論，設(shè)計(jì)健康食譜。學(xué)生展示自己的健康食譜，并說明設(shè)計(jì)理由。預(yù)期行為：學(xué)生能夠設(shè)計(jì)一份簡單的健康食譜，并說明設(shè)計(jì)理由。5.任務(wù)五：評(píng)價(jià)飲食行為（5分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師引導(dǎo)學(xué)生評(píng)價(jià)自己的飲食行為，如是否偏食、是否挑食等。學(xué)生反思自己的飲食行為，并提出改進(jìn)措施。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生反思自己的飲食行為，并提出改進(jìn)措施。預(yù)期行為：學(xué)生能夠反思自己的飲食行為，并提出改進(jìn)措施。三、鞏固環(huán)節(jié)（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師組織學(xué)生進(jìn)行健康飲食知識(shí)競賽，鞏固所學(xué)知識(shí)。2.學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生積極參與競賽，回答問題。3.預(yù)期行為：學(xué)生能夠鞏固所學(xué)知識(shí)，并提高對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。四、小結(jié)環(huán)節(jié)（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)健康飲食的重要性。2.學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得。3.預(yù)期行為：學(xué)生能夠總結(jié)健康飲食的重要性，并樹立正確的飲食觀念。五、當(dāng)堂檢測（5分鐘）1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師發(fā)放健康飲食知識(shí)測試卷，檢測學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)的掌握情況。2.學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生認(rèn)真作答測試卷。3.預(yù)期行為：學(xué)生能夠通過測試卷檢測自己對(duì)健康飲食知識(shí)的掌握情況。六、課后作業(yè)1.活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生設(shè)計(jì)一份家庭健康食譜，并嘗試制作。2.學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生完成課后作業(yè)，與家長分享自己的健康食譜。3.預(yù)期行為：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，提高自己的健康飲食意識(shí)。六、作業(yè)設(shè)計(jì)1.基礎(chǔ)性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，繪制一張食物分類圖，并標(biāo)注出各類食物的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。完成形式：手工繪制或電腦繪圖。提交時(shí)限：下節(jié)課前。能力培養(yǎng)目標(biāo)：鞏固學(xué)生對(duì)食物分類和營養(yǎng)知識(shí)的理解，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。2.拓展性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，記錄下每天的飲食情況，并分析飲食習(xí)慣的優(yōu)缺點(diǎn)。完成形式：填寫調(diào)查表，撰寫簡單的報(bào)告。提交時(shí)限：下周五。能力培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析問題的能力，提高學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)健康飲食宣傳海報(bào)，可以包括健康飲食小貼士、營養(yǎng)食譜推薦等內(nèi)容。完成形式：手工制作或電腦設(shè)計(jì)。提交時(shí)限：下月底。能力培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和審美能力，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和表達(dá)能力。七、教學(xué)反思在本次“吃飯有講究”的道德與法治教學(xué)活動(dòng)中，我深刻反思了教學(xué)過程，以下是我的幾點(diǎn)思考：1.學(xué)情分析與教學(xué)目標(biāo)達(dá)成情況學(xué)情分析較為準(zhǔn)確，學(xué)生的參與度和積極性較高，但部分學(xué)生對(duì)于健康飲食的理解仍停留在表面。教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但學(xué)生在設(shè)計(jì)健康食譜和評(píng)價(jià)飲食行為時(shí)，表現(xiàn)出的深度思考和創(chuàng)新意識(shí)有待提高。2.教學(xué)環(huán)節(jié)與活動(dòng)設(shè)計(jì)新授環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)較為合理，通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方式，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。但在實(shí)際操作中，部分活動(dòng)的時(shí)間控制不夠精準(zhǔn)，導(dǎo)致課堂節(jié)奏略顯緊張。此外，對(duì)于學(xué)生的個(gè)別差異關(guān)注不足，未能充分調(diào)動(dòng)所有學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。3.教學(xué)資源與評(píng)價(jià)方式教學(xué)資源運(yùn)用得當(dāng)，多媒體課件和教具的使用增強(qiáng)了課堂的趣味性和互動(dòng)性。評(píng)價(jià)方式以形成性評(píng)價(jià)為主，注重學(xué)生的參與和體驗(yàn)，但對(duì)學(xué)生個(gè)體差異的評(píng)價(jià)不夠細(xì)致，缺乏個(gè)性化的反饋?？傮w而言，本次教學(xué)在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)生健康飲食意識(shí)方面取得了一定的成效，但也存在一些不足。在今后的教學(xué)中，我將進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，提高教學(xué)的有效性。八、本節(jié)知識(shí)清單及拓展1.食物分類知識(shí)：了解食物分為五大類，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、大豆堅(jiān)果類和油脂類，每種食物類別的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。2.健康食品識(shí)別：學(xué)會(huì)識(shí)別健康食品，如富含維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜水果、低脂肪的瘦肉和魚類、富含膳食纖維的全谷物等。3.飲食衛(wèi)生常識(shí)：掌握飯前便后洗手、不喝生水、食物要煮熟等基本的飲食衛(wèi)生知識(shí)，預(yù)防疾病傳播。4.營養(yǎng)均衡原則：理解營養(yǎng)均衡的重要性，知道每天需要攝入適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。5.飲食禮儀規(guī)范：了解基本的飲食禮儀，如不挑食、不浪費(fèi)食物、用餐時(shí)保持安靜等，培養(yǎng)良好的餐桌禮儀。6.健康食譜設(shè)計(jì)：學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)簡單的健康食譜，包括早餐、午餐和晚餐，確保營養(yǎng)均衡。7.飲食行為評(píng)價(jià)：學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)自己的飲食行為，如是否偏食、是否挑食等，并制定改進(jìn)措施。8.飲食與健康的關(guān)系：認(rèn)識(shí)到飲食與健康之間的密切關(guān)系，了解不良飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致的健康問題。9.集體合作學(xué)習(xí)：通過小組合作學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。10.探究性學(xué)習(xí)：通過探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析、解決問題和創(chuàng)新能力。11.多媒體輔助教學(xué)：利用多媒體課件和教具，提高教學(xué)效果，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。12.形成性評(píng)價(jià)與反饋：通過形成性評(píng)價(jià)，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，給予針對(duì)性的反饋和指導(dǎo)。13.家庭健康飲食宣傳：設(shè)計(jì)家庭健康飲食宣傳海報(bào)，提高家庭成員的健康飲食意識(shí)。14.健康飲食調(diào)查報(bào)告：通過調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析飲食習(xí)慣的優(yōu)缺點(diǎn)，提出改進(jìn)建議。15.健康飲食小貼士分享：