2025年大學(xué)體育保健學(xué)（運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是人體最主要的供能物質(zhì)？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.運(yùn)動(dòng)中最容易發(fā)生痙攣的肌肉是（）A.小腿腓腸肌B.肱二頭肌C.股四頭肌D.三角肌3.大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉中含量明顯上升的物質(zhì)是（）A.肌糖原B.肝糖原C.血糖D.脂肪4.運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)最快的能源物質(zhì)是（）A.磷酸肌酸B.肌糖原C.肝糖原D.脂肪5.一般成人每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占膳食總能量的（）A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%6.下列哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（）A.大米B.雞蛋C.土豆D.黃瓜7.運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水的原則是（）A.多量少次B.少量多次C.一次大量D.隨意補(bǔ)充8.人體所需的必需脂肪酸是（）A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸C.反式脂肪酸D.膽固醇9.運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)腹痛，一般采用的方法是（）A.減慢速度、加深呼吸B.加快速度、加深呼吸C.停止運(yùn)動(dòng)D.彎腰跑10.以下哪種維生素與鈣的吸收密切相關(guān)？（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D11.運(yùn)動(dòng)疲勞產(chǎn)生的主要原因是（）A.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度過(guò)大B.運(yùn)動(dòng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)C.身體機(jī)能下降D.以上都是12.運(yùn)動(dòng)后拉伸的主要作用是（）A.增加肌肉力量B.減少肌肉酸痛C.提高肌肉耐力D.促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)13.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，能夠提高肌肉力量和爆發(fā)力的是（）A.蛋白粉B.肌酸C.維生素D.魚油14.下列哪種情況適合補(bǔ)充支鏈氨基酸？（）A.運(yùn)動(dòng)前B.運(yùn)動(dòng)中C.運(yùn)動(dòng)后D.長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)15.運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充碳水化合物的最佳時(shí)間是（）A.運(yùn)動(dòng)前1-2小時(shí)B.運(yùn)動(dòng)中每隔15-20分鐘C.運(yùn)動(dòng)后立即D.運(yùn)動(dòng)后2-3小時(shí)16.關(guān)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以下說(shuō)法正確的是（）A.所有人都需要補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)劑B.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)劑可以替代正常飲食C.合理的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有助于提高運(yùn)動(dòng)能力D.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充越多越好17.以下哪種食物是常見的優(yōu)質(zhì)碳水化合物來(lái)源？（）A.全麥面包B.油炸薯?xiàng)lC.奶油蛋糕D.巧克力18.運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)過(guò)程中，身體會(huì)優(yōu)先補(bǔ)充（）A.水分B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.脂肪19.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于提高運(yùn)動(dòng)后的免疫力？（）A.精氨酸B.谷氨酰胺C.亮氨酸D.異亮氨酸20.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)遵循的原則不包括（）A.個(gè)性化原則B.安全性原則C.經(jīng)濟(jì)性原則D.隨意性原則第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡(jiǎn)述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要性。22.（10分）請(qǐng)說(shuō)明運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水的重要性及正確的補(bǔ)水方法。23.（10分）分析運(yùn)動(dòng)疲勞產(chǎn)生的原因及消除運(yùn)動(dòng)疲勞的方法。24.（15分）閱讀以下材料：某運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練期間，感覺身體疲勞，運(yùn)動(dòng)能力下降。營(yíng)養(yǎng)師建議他調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加一些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答以下問(wèn)題：（1）該運(yùn)動(dòng)員可能缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)素？（2）營(yíng)養(yǎng)師可能會(huì)建議他補(bǔ)充哪些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)劑？（3）如何合理安排這些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)劑的補(bǔ)充時(shí)間？25.（15分）閱讀以下材料：小李是一名長(zhǎng)跑愛好者，他經(jīng)常參加馬拉松比賽。最近他發(fā)現(xiàn)自己在比賽后恢復(fù)時(shí)間較長(zhǎng)，身體容易出現(xiàn)疲勞和酸痛。請(qǐng)你根據(jù)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充知識(shí)，為小李制定一份運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃，包括比賽前、比賽中、比賽后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充建議。答案：1.C2.A3.A4.A5.B6.B7.B8.B9.A10.D11.D12.B13.B14.C15.B16.C17.A18.A19.B20.D21.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要性在于：滿足運(yùn)動(dòng)時(shí)增加的能量需求，有助于提高運(yùn)動(dòng)能力和成績(jī)；促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后的身體恢復(fù)，減少疲勞和損傷；維持身體正常生理功能，保障運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的持續(xù)性；對(duì)于特殊人群或特定運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可優(yōu)化身體機(jī)能，提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。22.運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水很重要，能維持身體水平衡，保證血液循環(huán)，防止體溫過(guò)高，提高運(yùn)動(dòng)能力。正確補(bǔ)水方法是少量多次，運(yùn)動(dòng)前1-2小時(shí)補(bǔ)充500-600毫升；運(yùn)動(dòng)中每隔15-20分鐘補(bǔ)充150-200毫升；運(yùn)動(dòng)后根據(jù)出汗量適當(dāng)增加補(bǔ)水，以不感到口渴為宜。23.運(yùn)動(dòng)疲勞產(chǎn)生原因有運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度過(guò)大、運(yùn)動(dòng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致身體機(jī)能下降，能量物質(zhì)消耗過(guò)多，代謝產(chǎn)物堆積等。消除方法有合理安排運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間，進(jìn)行整理活動(dòng)、放松練習(xí)，保證充足睡眠，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，采用物理手段如按摩、熱敷等促進(jìn)恢復(fù)。24.（1）可能缺乏碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。（2）可能建議補(bǔ)充蛋白粉、肌酸、多種維生素礦物質(zhì)片等。（3）蛋白粉可在運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充，肌酸可在運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充，多種維生素礦物質(zhì)片可在日常飲食攝入不足時(shí)隨時(shí)補(bǔ)充。25.比賽前：提前一周增加碳水化合物攝入，如全麥面包、燕麥片等，儲(chǔ)備能量；補(bǔ)