PAGE夜市燒烤消防制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)一、總則1.目的為加強(qiáng)夜市燒烤場(chǎng)所的消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)事故，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合夜市燒烤行業(yè)特點(diǎn)，制定本制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營(yíng)管理的所有夜市燒烤場(chǎng)所，包括店鋪、攤位及其附屬設(shè)施等。3.基本原則夜市燒烤場(chǎng)所消防安全管理應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行消防安全責(zé)任制，確保消防安全。二、消防安全責(zé)任1.公司/組織主要負(fù)責(zé)人消防安全職責(zé)公司/組織主要負(fù)責(zé)人是本單位消防安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。貫徹執(zhí)行消防法律法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況。將消防工作與本單位的經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃。為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障。確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題。根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)。組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。2.部門負(fù)責(zé)人消防安全職責(zé)部門負(fù)責(zé)人是本部門消防安全責(zé)任人，對(duì)本部門的消防安全工作負(fù)責(zé)。組織實(shí)施本部門的消防安全管理工作計(jì)劃。組織開展本部門的防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作。確保本部門疏散通道、安全出口暢通，消防設(shè)施、器材完好有效。組織本部門員工開展消防安全宣傳教育和培訓(xùn)，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并組織演練。3.員工消防安全職責(zé)員工應(yīng)當(dāng)遵守消防法律法規(guī)和本單位的消防安全制度，積極參加消防安全培訓(xùn)和演練。熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)預(yù)防和撲救方法，會(huì)使用消防器材和設(shè)施。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時(shí)報(bào)警，積極參加撲救初期火災(zāi)，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助調(diào)查火災(zāi)原因。做好本崗位的消防安全工作，不違規(guī)操作，不損壞、挪用消防設(shè)施和器材。三、消防設(shè)施與器材管理1.消防設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)夜市燒烤場(chǎng)所應(yīng)按照規(guī)定配備相應(yīng)的消防設(shè)施，包括但不限于滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等。滅火器的配置應(yīng)符合《滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求，根據(jù)場(chǎng)所的危險(xiǎn)等級(jí)、面積等因素合理確定滅火器的類型、數(shù)量和設(shè)置位置。消火栓應(yīng)保持完好有效，其間距不應(yīng)大于30m，消火栓箱內(nèi)的配件應(yīng)齊全，閥門應(yīng)開啟靈活。自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。根據(jù)場(chǎng)所的規(guī)模和火災(zāi)危險(xiǎn)性，應(yīng)合理設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，確保能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)并發(fā)出警報(bào)。2.消防設(shè)施維護(hù)管理建立消防設(shè)施維護(hù)管理制度，明確專人負(fù)責(zé)消防設(shè)施的日常檢查、維護(hù)和保養(yǎng)工作。消防設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行巡查，檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施的外觀、運(yùn)行狀態(tài)、壓力等，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)記錄并報(bào)告。按照規(guī)定的周期對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其性能完好。例如，滅火器應(yīng)定期進(jìn)行換藥、維修，消火栓應(yīng)定期進(jìn)行試水、除銹等工作。對(duì)消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)情況應(yīng)做好記錄，并存檔備查。記錄內(nèi)容包括維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、人員等信息。3.消防器材管理消防器材應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，不得埋壓、圈占、遮擋消防器材。定期對(duì)消防器材進(jìn)行檢查，確保其完好有效。檢查內(nèi)容包括滅火器的壓力是否正常、零部件是否齊全，消火栓的閥門是否靈活等。對(duì)損壞或過期的消防器材應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保其隨時(shí)可用。建立消防器材臺(tái)賬，記錄消防器材的型號(hào)、數(shù)量、購置時(shí)間、維修更換情況等信息。四、用火用電用氣安全管理1.用火安全管理夜市燒烤場(chǎng)所用火主要包括燒烤爐具使用、廚房爐灶使用等。燒烤爐具應(yīng)選用合格產(chǎn)品，并按照操作規(guī)程正確使用。使用過程中應(yīng)有人值守，不得離人。廚房爐灶應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全運(yùn)行。爐灶周圍應(yīng)保持清潔，不得堆放易燃物品。動(dòng)火作業(yè)（如焊接、切割等）應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，經(jīng)批準(zhǔn)后方可作業(yè)。動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及周圍的易燃物，并配備滅火器材和看火人員。用火完畢后，應(yīng)及時(shí)熄滅爐火，清理現(xiàn)場(chǎng)，確保無火災(zāi)隱患。2.用電安全管理夜市燒烤場(chǎng)所應(yīng)合理規(guī)劃用電線路，選用合格的電氣設(shè)備和電線電纜，不得私拉亂接電線。電氣設(shè)備應(yīng)安裝漏電保護(hù)裝置，確保用電安全。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括電線電纜是否老化、破損，電氣設(shè)備是否正常運(yùn)行等。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)維修或更換。不得在電氣設(shè)備周圍堆放易燃、易爆物品，不得使用大功率電器設(shè)備，以免過載引發(fā)火災(zāi)。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，切斷總電源。3.用氣安全管理夜市燒烤場(chǎng)所用氣主要包括天然氣、液化氣等。燃?xì)夤艿馈㈤y門、計(jì)量器具等應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保其安全運(yùn)行。燃?xì)馐褂脠?chǎng)所應(yīng)保持通風(fēng)良好，不得在通風(fēng)不良的環(huán)境下使用燃?xì)?。液化氣鋼瓶?yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用過期或報(bào)廢的鋼瓶。鋼瓶應(yīng)直立放置，不得臥放或倒置。連接液化氣鋼瓶的膠管應(yīng)定期更換，不得使用老化、破損的膠管。膠管長(zhǎng)度不宜超過2m，且不得穿越墻壁、門窗。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉閥門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和電器開關(guān)，及時(shí)通知專業(yè)人員進(jìn)行維修。五、消防安全檢查與隱患整改1.消防安全檢查制度建立定期消防安全檢查制度，公司/組織主要負(fù)責(zé)人每月至少組織一次全面的消防安全檢查，部門負(fù)責(zé)人每周至少組織一次本部門的消防安全檢查，員工每天班前、班后進(jìn)行崗位消防安全檢查。消防安全檢查應(yīng)包括消防設(shè)施器材、用火用電用氣、疏散通道、安全出口等方面的檢查內(nèi)容。檢查人員應(yīng)填寫檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠當(dāng)場(chǎng)整改的，應(yīng)立即整改；不能當(dāng)場(chǎng)整改的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并制定整改計(jì)劃，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。2.火災(zāi)隱患整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)按照“定人員、定措施、定時(shí)間”的原則進(jìn)行整改。整改責(zé)任人應(yīng)負(fù)責(zé)組織實(shí)施整改工作，確保整改措施落實(shí)到位，并在規(guī)定的期限內(nèi)完成整改任務(wù)。在火災(zāi)隱患整改期間，應(yīng)采取相應(yīng)的防范措施，確保消防安全。例如，對(duì)存在火災(zāi)隱患的區(qū)域進(jìn)行隔離，設(shè)置警示標(biāo)志，加強(qiáng)巡邏等。整改完成后，應(yīng)組織復(fù)查，確保火災(zāi)隱患得到徹底消除。復(fù)查合格后，方可解除相應(yīng)的防范措施。對(duì)重大火災(zāi)隱患，應(yīng)立即停止使用相關(guān)場(chǎng)所或設(shè)備，并及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)叵罊C(jī)構(gòu)報(bào)告，積極采取措施進(jìn)行整改，確保消防安全。六、消防安全宣傳教育與培訓(xùn)1.宣傳教育內(nèi)容向員工宣傳消防法律法規(guī)和本單位的消防安全制度，提高員工的消防安全意識(shí)。普及火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)撲救、逃生自救等消防安全知識(shí)，使員工掌握基本的消防技能。宣傳消防設(shè)施器材的使用方法，確保員工能夠正確使用消防設(shè)施器材。定期組織開展消防安全宣傳活動(dòng)，如張貼消防安全標(biāo)語、發(fā)放消防安全宣傳資料等，營(yíng)造良好的消防安全氛圍。2.培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施制定年度消防安全培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式等。對(duì)新入職員工應(yīng)進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于1天，使其熟悉本崗位的消防安全職責(zé)和操作規(guī)程。對(duì)全體員工應(yīng)定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，每年培訓(xùn)次數(shù)不得少于2次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于1小時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防安全知識(shí)、火災(zāi)案例分析等。采用多種培訓(xùn)方式，如集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、模擬演練等，提高培訓(xùn)效果。對(duì)參加消防安全培訓(xùn)的人員應(yīng)進(jìn)行考核，考核成績(jī)應(yīng)記錄在案。對(duì)考核不合格的人員應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，確保其掌握必要的消防安全知識(shí)和技能。七、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案1.預(yù)案制定原則滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)根據(jù)本單位實(shí)際情況制定，遵循科學(xué)合理、實(shí)用可行的原則，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地組織滅火和疏散人員，減少火災(zāi)損失。2.預(yù)案內(nèi)容組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：明確滅火行動(dòng)組（負(fù)責(zé)撲救初期火災(zāi)）、疏散引導(dǎo)組（負(fù)責(zé)組織引導(dǎo)人員疏散）、安全保衛(wèi)組（負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)和安全保衛(wèi)）、醫(yī)療救護(hù)組（負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行救治）、后勤保障組（負(fù)責(zé)提供滅火器材、物資等保障）等各小組的職責(zé)和人員組成。報(bào)警和接警處置程序：明確火災(zāi)報(bào)警的方式、報(bào)警電話、接警人員的職責(zé)等，確?；馂?zāi)報(bào)警及時(shí)、準(zhǔn)確。應(yīng)急疏散的組織程序和措施：制定疏散路線圖和疏散引導(dǎo)方案，明確疏散順序、疏散方法、疏散集合地點(diǎn)等，確保人員能夠迅速、有序地疏散。撲救初期火災(zāi)的程序和措施：根據(jù)場(chǎng)所的火災(zāi)危險(xiǎn)性和消防設(shè)施配備情況，制定撲救初期火災(zāi)的具體措施，明確各小組在撲救初期火災(zāi)中的任務(wù)和分工。通訊聯(lián)絡(luò)工作：明確各小組之間的通訊聯(lián)絡(luò)方式，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)溝通信息，協(xié)同作戰(zhàn)。安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施：制定對(duì)受傷人員的救治和現(xiàn)場(chǎng)安全防護(hù)措施，確保人員生命安全。后期處置：明確火災(zāi)事故后的現(xiàn)場(chǎng)清理、事故調(diào)查、損失評(píng)估、恢復(fù)營(yíng)業(yè)等工作的程序和要求。3.預(yù)案演練定期組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練，每年演練次數(shù)不得少于