2025年高職煙草栽培技術(shù)（煙草調(diào)制技術(shù)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請將正確答案填入括號內(nèi)）1.以下哪種煙草調(diào)制方法主要用于烤煙？（）A.晾制B.曬制C.烘烤D.熏制2.烤煙調(diào)制過程中，變黃期的適宜溫度一般是（）。A.30-35℃B.35-40℃C.40-45℃D.45-50℃3.煙草調(diào)制中，定色期主要是使煙葉（）。A.變黃B.干燥C.變色并干燥D.成熟4.曬煙調(diào)制時(shí)，一般要求煙葉在陽光下曬制（）天。A.1-2B.2-3C.3-5D.5-75.晾煙調(diào)制的環(huán)境相對濕度一般保持在（）。A.30%-40%B.40%-50%C.50%-60%D.60%-70%6.烤煙調(diào)制過程中，濕球溫度與干球溫度差值較大時(shí)，說明（）。A.空氣濕度大B.空氣濕度小C.溫度高D.溫度低7.煙草調(diào)制中，煙葉在調(diào)制前需要進(jìn)行（）處理。A.分級B.扎把C.編煙D.打頂抹杈8.以下哪種煙葉在調(diào)制后顏色較深？（）A.上部葉B.中部葉C.下部葉D.頂葉9.烤煙調(diào)制時(shí)，裝煙密度過大可能導(dǎo)致（）。A.烤壞煙葉B.煙葉不熟C.顏色不均D.香氣不足10.曬煙調(diào)制過程中，若遇陰雨天氣應(yīng)（）。A.繼續(xù)曬制B.停止曬制，待天晴再曬C.采用烘烤D.用塑料薄膜覆蓋二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請將正確答案填入括號內(nèi)）1.煙草調(diào)制的目的包括（）。A.使煙葉顏色變黃B.提高煙葉品質(zhì)C.增加煙葉香氣D.延長煙葉保質(zhì)期E.便于煙葉儲(chǔ)存和加工（）2.烤煙調(diào)制過程中，升溫速度過快可能會(huì)出現(xiàn)的問題有（）。A.煙葉烤青B.煙葉掛灰C.烤紅D.香氣不足E.顏色不均3.曬煙調(diào)制時(shí)，影響煙葉質(zhì)量的因素有（）。A.光照強(qiáng)度B.通風(fēng)條件C.煙葉成熟度D.空氣濕度E.調(diào)制時(shí)間4.晾煙調(diào)制適用于（）等煙葉。A.白肋煙B.馬里蘭煙C.雪茄煙D.烤煙E.香料煙5.煙草調(diào)制過程中，溫濕度的控制主要通過（）等方式。A.天窗B.地洞C.風(fēng)機(jī)D.加熱設(shè)備E.加濕器三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.煙草調(diào)制只能采用烘烤的方法。（）2.烤煙調(diào)制中，變黃期時(shí)間越長越好。（）3.曬煙調(diào)制時(shí)，煙葉可以直接放在陽光下暴曬。（）4.晾煙調(diào)制不需要控制溫濕度。（）5.煙草調(diào)制過程中，定色期要逐漸加大通風(fēng)量。（）6.調(diào)制后的煙葉不需要再進(jìn)行分級。（）7.不同部位的煙葉在調(diào)制過程中的表現(xiàn)相同。（）8.烤煙調(diào)制時(shí)，裝煙量越多越好。（）9.煙草調(diào)制技術(shù)對煙葉品質(zhì)沒有太大影響。（）10.調(diào)制好的煙葉應(yīng)盡快進(jìn)行儲(chǔ)存，防止變質(zhì)。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述烤煙調(diào)制的基本流程。2.分析影響曬煙調(diào)制質(zhì)量的主要因素。3.說明晾煙調(diào)制與烤煙調(diào)制在溫濕度控制上的差異。五、論述題（總共1題，每題20分，請?jiān)敿?xì)闡述下列問題）論述煙草調(diào)制技術(shù)對煙葉品質(zhì)形成的重要作用。答案：一、選擇題1.C2.B3.C4.C5.D6.A7.C8.A9.A10.D二、多項(xiàng)選擇題1.BCDE2.ABC3.ABCDE4.ABCE5.ABCDE三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√四、簡答題1.烤煙調(diào)制基本流程：包括裝煙、點(diǎn)火升溫、變黃期（使煙葉變黃）、定色期（使煙葉干燥并固定顏色）、干筋期（使煙筋干燥）等階段，各階段需嚴(yán)格控制溫濕度。2.影響曬煙調(diào)制質(zhì)量的主要因素：光照強(qiáng)度影響煙葉顏色和干燥速度；通風(fēng)條件影響煙葉干燥均勻度；煙葉成熟度決定調(diào)制后品質(zhì)；空氣濕度影響干燥進(jìn)程；調(diào)制時(shí)間過長或過短都不利于品質(zhì)形成。3.晾煙調(diào)制與烤煙調(diào)制在溫濕度控制上的差異：晾煙調(diào)制相對濕度較高，一般保持在60%-70%，溫度相對較低且變化平緩；烤煙調(diào)制前期相對濕度較高利于變黃，后期逐漸降低濕度進(jìn)行定色和干筋，溫度變化有特定規(guī)律，前期升溫慢，后期升溫快。五、論述題煙草調(diào)制技術(shù)對煙葉品質(zhì)形成具有至關(guān)重要的作用。調(diào)制過程能去除煙葉的青雜氣，增加香氣成分。通過合理控制溫濕度，使煙葉顏色均勻、鮮明，如烤煙在變黃期適宜溫濕度下變黃良好，定色期干燥適度，提升了外觀品質(zhì)。能改善煙葉的物理特性，