餐飲門店食品安全培訓(xùn)合同甲方（委托方）：____________________統(tǒng)一社會信用代碼：____________________地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________乙方（受托方）：____________________統(tǒng)一社會信用代碼：____________________資質(zhì)證書編號：____________________（食品安全培訓(xùn)資質(zhì)）地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________鑒于1.甲方為從事餐飲服務(wù)的門店，需提升員工食品安全（以下簡稱“食安”）意識及操作技能，符合《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求；2.乙方具備合法食安培訓(xùn)資質(zhì)，擁有專業(yè)培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì)及實(shí)操培訓(xùn)能力，可提供符合餐飲行業(yè)需求的食安培訓(xùn)服務(wù)；3.雙方經(jīng)平等協(xié)商，就甲方委托乙方開展食安培訓(xùn)事宜達(dá)成一致，簽訂本合同。第一條培訓(xùn)內(nèi)容及要求1.理論培訓(xùn)（占總學(xué)時(shí)40%）：（1）法律法規(guī)：《食品安全法》及實(shí)施條例、地方食安監(jiān)管細(xì)則、餐飲服務(wù)許可管理辦法；（2）主體責(zé)任：甲方食安管理體系、從業(yè)人員法定責(zé)任；（3）臺賬規(guī)范：采購驗(yàn)收記錄、消毒記錄、晨檢記錄、餐廚廢棄物處理記錄的填寫要求；（4）健康管理：從業(yè)人員健康證有效期、晨檢制度、個人衛(wèi)生（指甲、頭發(fā)、口罩佩戴等）。2.實(shí)操培訓(xùn)（占總學(xué)時(shí)40%）：（1）食材管理：采購索證索票（含檢驗(yàn)檢疫證明）、保質(zhì)期檢查、生熟食材分開儲存（溫度/濕度控制）；（2）加工操作：交叉污染防控（刀具/砧板專用）、烹飪中心溫度（≥70℃）、備餐餐具消毒（熱力消毒/化學(xué)消毒流程）；（3）應(yīng)急處置：食源性疾病疑似病例上報(bào)流程、投訴舉報(bào)應(yīng)對、現(xiàn)場封存證據(jù)要求。3.模擬演練（占總學(xué)時(shí)20%）：（1）食源性疾病暴發(fā)處置演練（含上報(bào)時(shí)間、封存范圍）；（2）后廚食安隱患排查實(shí)操（針對甲方實(shí)際場景）。4.培訓(xùn)要求：乙方需結(jié)合甲方門店實(shí)際操作流程設(shè)計(jì)課件，不得使用通用模板替代定制內(nèi)容。第二條培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)及人員1.時(shí)間：______年____月____日____時(shí)—____時(shí)（共____學(xué)時(shí)，分____天完成）；若需調(diào)整，乙方需提前5個工作日書面通知甲方，經(jīng)甲方確認(rèn)后執(zhí)行。2.地點(diǎn)：甲方門店后廚（實(shí)操/演練）+甲方培訓(xùn)室（理論）；若乙方調(diào)整場地，需提前3個工作日告知甲方，且場地需符合實(shí)操培訓(xùn)條件。3.參訓(xùn)人員：甲方指定____人（名單見附件1），包含廚師、服務(wù)員、采購、店長等崗位，乙方不得拒絕甲方指定的參訓(xùn)人員（除甲方主動更換外）。第三條培訓(xùn)費(fèi)用及支付1.總費(fèi)用：人民幣______元（大寫：____________________），包含：（1）培訓(xùn)費(fèi)（培訓(xùn)師勞務(wù)、課件設(shè)計(jì)）；（2）耗材費(fèi)（實(shí)操模擬食材、消毒用品、演練道具）；（3）證書費(fèi)（考核合格人員的《食安培訓(xùn)合格證書》）；（4）教材費(fèi)（理論培訓(xùn)資料）。不含：參訓(xùn)人員餐費(fèi)、往返交通（若在甲方場地則無此項(xiàng)）。2.支付方式：（1）合同簽訂后5個工作日內(nèi)，甲方支付預(yù)付款______元（總費(fèi)用的30%）；（2）培訓(xùn)結(jié)束且考核合格人數(shù)達(dá)90%以上（含90%），甲方出具《驗(yàn)收確認(rèn)書》后5個工作日內(nèi)，支付剩余______元；（3）乙方需提供正規(guī)增值稅普通發(fā)票（或?qū)Ｓ冒l(fā)票，需甲方提前告知），發(fā)票內(nèi)容為“食品安全培訓(xùn)服務(wù)費(fèi)”。第四條雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.義務(wù)：（1）提供參訓(xùn)人員名單（附件1）、后廚實(shí)際操作流程及現(xiàn)有食安臺賬樣本；（2）培訓(xùn)前3個工作日完成場地布置（理論室：投影儀、白板；實(shí)操區(qū)：食材、餐具、消毒設(shè)備）；（3）組織參訓(xùn)人員按時(shí)參加，不得無故缺席（缺席1人次需提前1個工作日告知乙方）；（4）配合乙方完成演練場景設(shè)置（如模擬疑似食源性疾病病例）；（5）按時(shí)支付培訓(xùn)費(fèi)用；（6）明確：本培訓(xùn)不免除甲方作為餐飲服務(wù)提供者的食安主體責(zé)任。2.權(quán)利：（1）要求乙方按合同約定內(nèi)容、時(shí)間開展培訓(xùn)；（2）對培訓(xùn)過程進(jìn)行監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)內(nèi)容偏離約定，有權(quán)要求乙方立即調(diào)整；（3）考核不合格人數(shù)未達(dá)要求時(shí)，要求乙方免費(fèi)補(bǔ)訓(xùn)；（4）要求乙方提供培訓(xùn)師資質(zhì)證明（附件2）。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.義務(wù)：（1）提供合法資質(zhì)證明（食安培訓(xùn)備案文件、培訓(xùn)師《食品安全培訓(xùn)師資格證書》，附件2）；（2）指派培訓(xùn)師____名（姓名：______，資質(zhì)：______，經(jīng)驗(yàn)：____年以上餐飲食安培訓(xùn)），如需更換需提前3個工作日書面通知甲方，且更換人員資質(zhì)不低于原培訓(xùn)師；（3）培訓(xùn)前3個工作日向甲方提交《培訓(xùn)課程表》（附件3），經(jīng)甲方確認(rèn)后執(zhí)行；（4）培訓(xùn)中需現(xiàn)場解答甲方參訓(xùn)人員疑問，實(shí)操環(huán)節(jié)一對一指導(dǎo)；（5）培訓(xùn)結(jié)束后3個工作日內(nèi)組織考核（方式：理論筆試+實(shí)操評分，合格標(biāo)準(zhǔn)：理論≥80分，實(shí)操無違規(guī)操作）；（6）考核合格人員，乙方在7個工作日內(nèi)出具加蓋公章的《食安培訓(xùn)合格證書》（有效期1年，與甲方員工培訓(xùn)記錄一致）；（7）對培訓(xùn)中知悉的甲方后廚操作流程、經(jīng)營數(shù)據(jù)等商業(yè)秘密保密（保密期限：合同終止后2年）；（8）若考核合格人數(shù)不足90%，需在10個工作日內(nèi)免費(fèi)為不合格人員補(bǔ)訓(xùn)1次。2.權(quán)利：（1）要求甲方按時(shí)支付費(fèi)用；（2）要求甲方配合提供培訓(xùn)所需場地、耗材；（3）對無故缺席的參訓(xùn)人員，有權(quán)按每人次100元扣除相應(yīng)費(fèi)用（從剩余款項(xiàng)中抵扣）。第五條考核與驗(yàn)收1.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：（1）參訓(xùn)人員掌握合同第一條約定的全部內(nèi)容；（2）考核合格人數(shù)≥參訓(xùn)總?cè)藬?shù)的90%；（3）甲方出具《培訓(xùn)驗(yàn)收確認(rèn)書》（附件4）。2.驗(yàn)收流程：培訓(xùn)結(jié)束后3個工作日內(nèi)，雙方共同組織考核，5個工作日內(nèi)出具驗(yàn)收結(jié)果。第六條違約責(zé)任1.甲方違約：（1）未按時(shí)支付費(fèi)用：每逾期1日，按應(yīng)付未付金額的0.5‰支付違約金；逾期超過15日，乙方有權(quán)暫停培訓(xùn)，甲方需承擔(dān)乙方已產(chǎn)生的費(fèi)用；（2）無故取消培訓(xùn)：需支付總費(fèi)用的50%作為違約金；（3）參訓(xùn)人員缺席導(dǎo)致培訓(xùn)無法正常進(jìn)行：需賠償乙方已產(chǎn)生的培訓(xùn)師勞務(wù)、耗材等損失（按實(shí)際發(fā)生額計(jì)算）。2.乙方違約：（1）未按約定提供培訓(xùn)內(nèi)容/時(shí)間：每逾期1日，按總費(fèi)用的0.5‰支付違約金；逾期超過7日，甲方有權(quán)解除合同，乙方需退還已付費(fèi)用并支付總費(fèi)用的20%違約金；（2）培訓(xùn)師無資質(zhì)/培訓(xùn)效果不符合要求：甲方有權(quán)要求乙方免費(fèi)補(bǔ)訓(xùn)，若補(bǔ)訓(xùn)仍不合格，甲方有權(quán)解除合同并要求乙方退還已付費(fèi)用；（3）未按時(shí)出具合格證書：每逾期1日，按總費(fèi)用的0.3‰支付違約金；逾期超過10日，甲方有權(quán)從剩余款項(xiàng)中扣除相應(yīng)違約金；（4）泄露甲方商業(yè)秘密：需賠償甲方實(shí)際損失（包括但不限于監(jiān)管罰款、聲譽(yù)損失、維權(quán)費(fèi)用）。第七條爭議解決因本合同產(chǎn)生的爭議，雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，提交甲方所在地人民法院訴訟解決。第八條其他1.本合同自雙方簽字蓋章之日起生效；2.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力；3.附件（參訓(xùn)人員名單、乙方資質(zhì)、課程表、驗(yàn)收確認(rèn)書）為本合同組成部分，與本合同具有同等效力；4.未盡事宜，雙方可簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同不一致的，以補(bǔ)充協(xié)議為準(zhǔn)。甲方（蓋章）：____________________法定代表人/授權(quán)代表（