樣品檢測(cè)實(shí)操試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.樣品檢測(cè)中常用的天平精度一般為（）A.0.1gB.0.01gC.0.001gD.0.0001g2.以下哪種玻璃儀器用于準(zhǔn)確量取一定體積的液體（）A.量筒B.容量瓶C.移液管D.燒杯3.檢測(cè)樣品時(shí)，若需加熱，一般不選用的儀器是（）A.酒精燈B.電爐C.馬弗爐D.水浴鍋4.進(jìn)行微生物檢測(cè)時(shí)，常用的培養(yǎng)基是（）A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.麥芽汁培養(yǎng)基C.高氏一號(hào)培養(yǎng)基D.查氏培養(yǎng)基5.樣品檢測(cè)前的預(yù)處理方法中，不屬于物理方法的是（）A.過濾B.離心C.蒸餾D.消化6.用分光光度計(jì)測(cè)定樣品吸光度時(shí)，應(yīng)選擇的比色皿材質(zhì)是（）A.玻璃B.石英C.塑料D.陶瓷7.檢測(cè)食品中重金屬含量時(shí)，常用的分析方法是（）A.酸堿滴定法B.氧化還原滴定法C.原子吸收光譜法D.電位滴定法8.以下哪種氣體屬于檢測(cè)環(huán)境中常見的有害氣體（）A.氧氣B.氮?dú)釩.一氧化碳D.二氧化碳9.進(jìn)行化學(xué)分析時(shí)，用于調(diào)節(jié)溶液酸堿度的試劑是（）A.指示劑B.緩沖溶液C.沉淀劑D.絡(luò)合劑10.樣品檢測(cè)記錄應(yīng)包含的內(nèi)容不包括（）A.檢測(cè)日期B.檢測(cè)人員C.檢測(cè)結(jié)果D.樣品來源二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.樣品檢測(cè)常用的儀器設(shè)備有（）A.顯微鏡B.氣相色譜儀C.電子天平D.酸度計(jì)2.以下屬于化學(xué)分析法的有（）A.重量分析法B.比色分析法C.電位分析法D.滴定分析法3.微生物檢測(cè)的步驟包括（）A.樣品采集B.樣品培養(yǎng)C.菌落計(jì)數(shù)D.菌種鑒定4.檢測(cè)樣品時(shí)，對(duì)環(huán)境的要求有（）A.溫度B.濕度C.潔凈度D.通風(fēng)5.樣品預(yù)處理的目的有（）A.去除干擾物質(zhì)B.濃縮被測(cè)組分C.使樣品均勻化D.改變樣品的化學(xué)性質(zhì)6.常用的滴定劑有（）A.鹽酸B.氫氧化鈉C.高錳酸鉀D.硝酸銀7.檢測(cè)食品中營養(yǎng)成分的方法有（）A.凱氏定氮法測(cè)蛋白質(zhì)B.索氏提取法測(cè)脂肪C.直接滴定法測(cè)還原糖D.比色法測(cè)維生素8.氣體檢測(cè)常用的傳感器有（）A.電化學(xué)傳感器B.半導(dǎo)體傳感器C.紅外傳感器D.激光傳感器9.檢測(cè)記錄的要求有（）A.真實(shí)B.準(zhǔn)確C.完整D.清晰10.以下屬于檢測(cè)質(zhì)量控制措施的有（）A.使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)B.進(jìn)行平行樣測(cè)定C.參加能力驗(yàn)證D.定期校準(zhǔn)儀器三、判斷題（每題2分，共20分）1.樣品檢測(cè)時(shí)，只要儀器正常，就不需要進(jìn)行校準(zhǔn)。（）2.所有的樣品都可以直接進(jìn)行檢測(cè)，不需要預(yù)處理。（）3.微生物檢測(cè)時(shí)，培養(yǎng)基可以不進(jìn)行滅菌處理。（）4.分光光度計(jì)使用前需要進(jìn)行預(yù)熱。（）5.檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性只與檢測(cè)方法有關(guān)，與操作人員無關(guān)。（）6.滴定分析中，指示劑的用量越多，終點(diǎn)越明顯。（）7.樣品檢測(cè)記錄可以隨意涂改。（）8.檢測(cè)環(huán)境的溫度和濕度對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒有影響。（）9.進(jìn)行化學(xué)分析時(shí)，所有試劑都可以直接用手接觸。（）10.質(zhì)量控制是保證檢測(cè)結(jié)果可靠的重要手段。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述樣品預(yù)處理的主要方法。2.微生物檢測(cè)中，培養(yǎng)基滅菌的目的是什么？3.簡述分光光度計(jì)的使用步驟。4.檢測(cè)記錄的重要性體現(xiàn)在哪些方面？五、討論題（每題5分，共20分）1.討論如何提高樣品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。2.分析檢測(cè)過程中可能出現(xiàn)誤差的原因及解決辦法。3.探討樣品檢測(cè)質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。4.談?wù)剬?duì)樣品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的看法。答案一、單項(xiàng)選擇題1.D2.C3.C4.A5.D6.B7.C8.C9.B10.D二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、簡答題1.樣品預(yù)處理主要方法有物理方法，如過濾、離心、蒸餾；化學(xué)方法，如消化、水解；還有生物方法，如酶解等，目的是去除干擾、濃縮組分等。2.培養(yǎng)基滅菌目的是殺滅其中的所有微生物，包括細(xì)菌芽孢等，避免雜菌污染影響微生物檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。3.分光光度計(jì)使用步驟：預(yù)熱；調(diào)零和調(diào)滿度；選擇合適波長；放入?yún)⒈热芤赫{(diào)吸光度為零；放入樣品測(cè)吸光度。4.檢測(cè)記錄重要性體現(xiàn)在可追溯檢測(cè)過程，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確，為質(zhì)量控制、結(jié)果復(fù)查及問題追溯提供依據(jù)。五、討論題1.提高準(zhǔn)確性要選用合適方法和儀器，嚴(yán)格規(guī)范操作，加強(qiáng)質(zhì)量控制，如用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)，做平行樣，操作人員提升技能。2.誤差原因有儀器不準(zhǔn)、操作不當(dāng)、環(huán)境因素等。解決辦法：定期校準(zhǔn)儀器，規(guī)范操作，控制環(huán)境條