幼兒園食品安全教育主題教案范本一、活動(dòng)主題舌尖上的安全小衛(wèi)士——認(rèn)識(shí)食品安全，守護(hù)健康成長(zhǎng)二、活動(dòng)目標(biāo)（一）認(rèn)知目標(biāo)幼兒能辨別常見(jiàn)食品的安全屬性（如新鮮/變質(zhì)、正規(guī)/“三無(wú)”產(chǎn)品），初步理解“保質(zhì)期”“清潔飲食”的基本含義。（二）技能目標(biāo)通過(guò)觀察、游戲等方式，學(xué)會(huì)用“看包裝、聞氣味、辨外觀”等簡(jiǎn)單方法判斷食品是否安全，并能在生活中嘗試應(yīng)用。（三）情感目標(biāo)萌發(fā)對(duì)食品安全的重視，養(yǎng)成“飯前洗手”“不吃陌生人給的食物”等健康飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。三、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）教具材料1.直觀對(duì)比教具：新鮮水果（蘋(píng)果、草莓）、仿真變質(zhì)食物模型（如發(fā)霉面包、變色蔬菜）；印有“正規(guī)包裝食品”“三無(wú)食品”“變質(zhì)食品”的卡通卡片（圖案清晰、色彩鮮明）。2.繪本與音頻：繪本《肚子里的火車站》（提煉“吃壞肚子”相關(guān)情節(jié)）、兒歌《食品安全歌》音頻（節(jié)奏輕快、歌詞易懂）。3.場(chǎng)景模擬道具：小型“超市貨架”（擺放正規(guī)零食、玩具零食包裝、過(guò)期食品標(biāo)簽的道具）、購(gòu)物籃、“安全小衛(wèi)士”勛章貼紙。（二）環(huán)境布置在教室角落設(shè)置“食品安全小課堂”主題墻，張貼“干凈的小手”“新鮮的食物”“安全的包裝”等卡通插畫(huà)，營(yíng)造直觀的學(xué)習(xí)氛圍。四、活動(dòng)過(guò)程（總時(shí)長(zhǎng)：30-35分鐘）（一）趣味導(dǎo)入：“神秘的食物謎語(yǔ)”（5分鐘）教師用謎語(yǔ)引發(fā)興趣：“紅臉蛋，圓滾滾，咬一口，甜津津，洗干凈，才能吃，臟了吃了會(huì)生病——猜猜是什么？（蘋(píng)果）”。結(jié)合謎語(yǔ)，展示新鮮蘋(píng)果和“臟蘋(píng)果”（表面涂少量可食用色素模擬污漬），提問(wèn)：“這兩個(gè)蘋(píng)果，哪個(gè)能直接吃？為什么？”引導(dǎo)幼兒初步感知“清潔飲食”的重要性。（二）知識(shí)探索：“食物的秘密花園”（10分鐘）1.新鮮VS變質(zhì)：將新鮮草莓與仿真發(fā)霉草莓模型放在托盤(pán)上，邀請(qǐng)幼兒用“看、聞”的方式觀察對(duì)比（教師強(qiáng)調(diào)“不直接觸摸變質(zhì)模型”），提問(wèn)：“發(fā)霉的草莓聞起來(lái)怎么樣？吃了會(huì)怎樣？”結(jié)合幼兒回答，總結(jié)“變質(zhì)食物有怪味、長(zhǎng)霉點(diǎn)，吃了會(huì)肚子疼”。2.包裝的秘密：展示兩類零食包裝——一類是正規(guī)品牌（清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家），一類是“三無(wú)”包裝（無(wú)任何文字信息）。引導(dǎo)幼兒觀察包裝上的“小秘密”（用手指點(diǎn)讀生產(chǎn)日期、保質(zhì)期字樣），用簡(jiǎn)單語(yǔ)言解釋：“有這些字的是‘安全食品’，沒(méi)有的是‘危險(xiǎn)食品’，不能買、不能吃?！保ㄈ┗?dòng)游戲：“食品小偵探大闖關(guān)”（10分鐘）1.分組分類：將幼兒分為3組，每組發(fā)放10張食品卡片（含新鮮水果、變質(zhì)面包、正規(guī)餅干、“三無(wú)”辣條等）。要求幼兒在1分鐘內(nèi)，將卡片按“安全”“不安全”分類擺放在不同區(qū)域。教師巡回觀察，及時(shí)糾正錯(cuò)誤認(rèn)知（如“辣條看起來(lái)好吃，但包裝沒(méi)有生產(chǎn)信息，是不安全的”）。2.情景購(gòu)物：教師扮演“超市老板”，在“貨架”上故意擺放“過(guò)期餅干”“玩具零食”（如塑料包裝的仿真零食），邀請(qǐng)幼兒“購(gòu)物”。幼兒發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，教師提問(wèn)：“這個(gè)餅干能買嗎？為什么？”引導(dǎo)幼兒結(jié)合包裝信息、食物狀態(tài)判斷，鞏固知識(shí)。（四）實(shí)踐延伸：“安全小衛(wèi)士的任務(wù)”（5分鐘）發(fā)放“安全購(gòu)物籃”，請(qǐng)幼兒從“超市貨架”中挑選3種“安全食品”，并說(shuō)明理由（如“這個(gè)餅干有生產(chǎn)日期，沒(méi)過(guò)期”“這個(gè)蘋(píng)果很新鮮”）。完成任務(wù)的幼兒可獲得“安全小衛(wèi)士”勛章，強(qiáng)化成就感。（五）兒歌鞏固：“食品安全拍手歌”（5分鐘）播放改編兒歌《食品安全歌》，教師帶領(lǐng)幼兒邊唱邊做動(dòng)作：“你拍一，我拍一，飯前洗手要牢記；你拍二，我拍二，變質(zhì)食物不能要；你拍三，我拍三，三無(wú)產(chǎn)品我不貪；你拍四，我拍四，健康飲食好日子！”五、活動(dòng)延伸（一）家庭任務(wù)：“家庭食品安全小檢查”請(qǐng)家長(zhǎng)配合，與幼兒一起檢查家中食品（如保質(zhì)期、包裝完整性），用照片或繪畫(huà)記錄“安全食品”，次日帶回班級(jí)分享。（二）區(qū)域活動(dòng)：“美食小當(dāng)家”角色區(qū)：投放仿真食材、收銀機(jī)，設(shè)置“食品安全檢查員”崗位，幼兒輪流檢查“食材”是否安全，模擬超市購(gòu)物場(chǎng)景。美工區(qū)：提供彩紙、畫(huà)筆，鼓勵(lì)幼兒設(shè)計(jì)“安全食品包裝”，標(biāo)注“生產(chǎn)日期”“保質(zhì)期”等關(guān)鍵信息。六、活動(dòng)反思本次活動(dòng)通過(guò)直觀教具、游戲化體驗(yàn)，讓幼兒在操作中理解食品安全知識(shí)，但需關(guān)注部分幼兒對(duì)“保質(zhì)期”的理解難度（可后續(xù)用“日歷貼紙”簡(jiǎn)化日期概念）。此外，游戲環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)性可適當(dāng)調(diào)整，確保每個(gè)幼兒都