農業(yè)生產技術培訓教材匯編一、引言本教材匯編聚焦農業(yè)生產全鏈條技術需求，為基層農技人員、新型職業(yè)農民及農業(yè)經營者提供系統(tǒng)實用的技術指引，涵蓋種植、養(yǎng)殖、病蟲害防控、現代農業(yè)技術應用等領域，助力提升生產效率、保障農產品質量安全，推動農業(yè)綠色高質量發(fā)展。二、農作物高效種植技術（一）土壤培肥與改良技術1.土壤類型適配改良不同土壤特性需針對性改良：酸性紅壤可通過增施石灰（每畝____公斤）、腐熟有機肥（堆肥、沼渣）中和酸性，搭配種植紫云英等綠肥提升肥力；鹽堿地通過灌排結合降低鹽分，配合秸稈覆蓋（每畝____公斤）、種植耐鹽作物（向日葵、甜菜）逐步改良。*實例*：某鹽堿地稻區(qū)通過“秸稈還田+灌排調控”，3年內土壤含鹽量從0.3%降至0.15%，水稻畝產提升20%。2.有機肥與化肥科學配施有機肥需充分腐熟（堆肥時控制碳氮比25:1-30:1，翻堆3-4次），可搭配生物菌劑加速腐熟；化肥遵循“減量增效”原則，依據作物需肥規(guī)律配方施肥（如玉米基肥用氮磷鉀復合肥，追肥分拔節(jié)期、大喇叭口期兩次施用）。（二）精準播種與育苗技術1.適期播種策略作物播期需結合氣候、品種特性：北方冬小麥宜在日平均氣溫16-18℃時播種（華北地區(qū)多為10月上中旬）；南方早稻需避開倒春寒（一般3月下旬至4月上旬，遵循“冷尾暖頭”原則）。2.育苗關鍵技術水稻旱育秧：苗床選疏松旱地，播前曬種、浸種消毒（25%咪鮮胺浸種24小時），催芽至“破胸露白”；苗床覆薄土（0.5-1厘米），播后蓋地膜保濕，2葉1心期通風煉苗。蔬菜嫁接育苗：黃瓜嫁接南瓜（砧木選黑籽南瓜），采用頂插法，嫁接后遮陰保濕3天，逐步見光，7天后接口愈合即可定植。（三）田間管理與高效栽培1.水肥一體化技術滴灌系統(tǒng)設計需匹配作物行距（如番茄行距0.6米，滴灌帶間距0.5米），肥料選用全水溶肥（氮磷鉀比例隨生長階段調整，結果期增施鉀肥）；噴灌適用于大田作物（小麥、玉米），畝噴水量控制在20-30立方米，避免積水。2.中耕除草與植株調整中耕深度以3-5厘米為宜（蔬菜淺耕，大田作物可稍深），雜草3葉前化學防治（如小麥田用炔草酯防禾本科雜草）；果樹冬季修剪去除病弱枝，葡萄花后摘心保果，番茄單稈整枝（保留主莖，摘除側芽）。三、畜禽標準化養(yǎng)殖技術（一）優(yōu)良品種選擇與繁育1.品種特性與適配豬養(yǎng)殖：外三元（長白×大白×杜洛克）生長快、瘦肉率高，適合規(guī)模場；太湖豬繁殖力強（窩產15-20頭），可作雜交母本。雞養(yǎng)殖：白羽肉雞42天出欄，適合快大型養(yǎng)殖；土雞（三黃雞）肉質佳，適合生態(tài)養(yǎng)殖。2.繁育技術要點豬人工授精：精液常溫（17℃）保存不超過3天，輸精時機選母豬靜立反射期（“呆立”癥狀），每次輸精量____毫升。雞人工授精：公雞采精前停食3-4小時，精液稀釋后（稀釋液:精液=1:1）立即輸精，每5天一次。（二）科學飼料配制與投喂1.營養(yǎng)需求與配方設計仔豬（7-30日齡）需高蛋白（20%-22%）、易消化飼料，添加血漿蛋白粉；產蛋雞日糧鈣含量3.5%-4%（石粉補充），蛋氨酸0.35%。自配飼料需注意原料質量（玉米霉變?！?%，豆粕蛋白≥43%），配方示例：育肥豬（____公斤）日糧：玉米65%、豆粕25%、麩皮7%、預混料3%。2.投喂管理仔豬采用“少量多餐”（日喂6-8次），育肥豬“自由采食+階段限飼”；蛋雞每日投喂2次（早晨、傍晚），根據產蛋率調整喂量（產蛋率80%時，每只日喂量____克）。（三）疫病綜合防控體系1.生物安全措施養(yǎng)殖場每周帶畜消毒（0.3%過氧乙酸噴霧），車輛進場經消毒池（2%火堿溶液），病死畜禽采用焚燒或深埋（深度≥2米，撒生石灰）。2.免疫程序制定豬：21日齡免疫豬瘟，35日齡免疫口蹄疫，60日齡加強口蹄疫；雞：7日齡免疫新城疫（滴鼻），14日齡免疫禽流感（皮下注射），30日齡加強新城疫。四、水產健康養(yǎng)殖技術（一）養(yǎng)殖池塘生態(tài)構建1.池塘清整與消毒干塘后清淤（保留10厘米耕作層），生石灰消毒（每畝____公斤，化漿全池潑灑），7天后試水（放少量魚苗觀察24小時）。2.水質調控技術定期潑灑光合細菌（每畝1-2公斤，每15天一次），高溫季節(jié)開啟增氧機（中午開機2小時，凌晨開機至日出），透明度保持30-40厘米。（二）苗種培育與投放1.苗種選擇與鑒別優(yōu)質魚苗：游動活潑、規(guī)格整齊、無畸形，可數尾抽樣稱重（如草魚苗每萬尾重≥50克為優(yōu)質苗）?；祓B(yǎng)搭配：主養(yǎng)草魚（800尾/畝），搭配鰱魚（200尾/畝）、鳙魚（50尾/畝），利用濾食性魚類調控水質。2.投放管理放苗前用3%食鹽水浸浴5-10分鐘（殺滅體表寄生蟲），選擇晴天上午放苗，避免水溫差超過2℃。（三）飼料投喂與日常管理1.精準投喂策略水溫25-30℃時，草魚日投喂量為體重的3%-5%，分上午、下午兩次投喂；飼料選擇浮性料（便于觀察攝食），投餌機距離池邊5-8米，每次投喂30分鐘內吃完為宜。2.日常巡查要點早晚巡塘，觀察魚群活動（如草魚集群上浮可能缺氧），記錄水溫、溶氧、攝食量，發(fā)現病魚（體表充血、爛鰓）及時隔離，鏡檢診斷后用藥。五、農業(yè)病蟲害綠色防控技術（一）生物防治技術應用1.天敵昆蟲利用玉米田每畝釋放2萬頭赤眼蜂（卵期釋放），防治玉米螟；柑橘園掛捕食螨袋（每樹1袋），控制紅蜘蛛；保留田間雜草（藜科雜草），為瓢蟲、草蛉提供棲息環(huán)境。2.生物農藥使用蔬菜蚜蟲用1%苦參堿水劑1000倍液噴霧，間隔7天；黃瓜霜霉病用枯草芽孢桿菌（100億CFU/克）500倍液灌根，每10天一次。（二）物理與農業(yè)防治措施1.物理誘控技術果園每30畝掛1盞頻振式殺蟲燈，誘殺金龜子、吸果夜蛾；蔬菜大棚內懸掛黃板（每畝30-40塊），誘捕蚜蟲、粉虱；斜紋夜蛾性誘劑（每畝3-5個誘捕器），監(jiān)測成蟲發(fā)生動態(tài)。2.農業(yè)防治實踐水旱輪作（水稻-油菜輪作）減少紋枯??；大棚蔬菜夏季悶棚（覆蓋地膜，密閉棚室15天，溫度達60℃以上），殺滅根結線蟲；及時清除病殘體（黃瓜病葉、番茄病果），減少病原菌基數。（三）科學用藥與抗性管理1.農藥精準選擇小麥赤霉病選氰烯菌酯（內吸性），兼治穗腐；草莓白粉病選醚菌酯（保護+治療），避免使用三唑酮（易產生抗性）。優(yōu)先選擇生物源農藥（多殺霉素）、礦物源農藥（波爾多液）。2.施藥技術規(guī)范噴霧器霧化細度要求：霧滴直徑____微米（扇形噴頭），施藥時間選無風晴天（上午9點前、下午4點后），避免蜜蜂活動期（開花作物花期禁用）。同一地塊每年輪換2-3種不同作用機制的藥劑（如殺蟲劑輪換擬除蟲菊酯類、生物源類）。六、現代農業(yè)技術集成應用（一）智慧農業(yè)技術實踐1.物聯(lián)網監(jiān)測系統(tǒng)土壤墑情傳感器（埋深10-20厘米）實時監(jiān)測水分、溫度，數據傳輸至手機APP，當土壤含水量低于60%時自動啟動滴灌；氣象站監(jiān)測風速、光照，為大棚通風、補光提供依據。2.無人機應用要點植保無人機作業(yè)參數：飛行高度2-3米，速度4-6米/秒，噴幅2-3米，藥劑選用懸浮劑（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽），作業(yè)前校準航線，避開電線、房屋，人員遠離作業(yè)區(qū)。（二）生態(tài)循環(huán)農業(yè)模式1.種養(yǎng)結合模式稻漁綜合種養(yǎng)：稻田養(yǎng)小龍蝦，水稻選抗倒伏品種（南粳46），小龍蝦溝寬3-5米、深0.8-1米，水稻收割后投放蝦苗，蝦糞肥田，秸稈還田養(yǎng)蝦。豬-沼-果模式：50頭豬的沼氣池（8-10立方米）可滿足5畝果園的沼液需求，沼液稀釋3-5倍后葉面噴施（果樹花期禁用），沼渣作基肥。2.廢棄物資源化利用畜禽糞便好氧堆肥：豬糞、秸稈按3:1混合，調節(jié)水分至60%，翻堆5次（每7天一次），45天后制成有機肥；玉米秸稈青貯：切碎（2-3厘米），壓實封膜，添加乳酸菌制劑，30天后開窖飼喂牛羊。七、農業(yè)生產安全與質量管控（一）農產品質量安全管理1.投入品監(jiān)管農藥、化肥從正規(guī)渠道采購（索要發(fā)票、保留包裝），執(zhí)行休藥期（蔬菜噴施吡蟲啉后7天上市，肉雞出欄前7天停藥），建立投入品使用臺賬（記錄名稱、用量、日期）。2.質量檢測與追溯蔬菜采收前用農殘速測卡檢測（抑制率≥50%需送第三方檢測）；農產品貼二維碼追溯標簽，消費者掃碼可查產地、投入品使用、檢測報告等信息。（二）農業(yè)生產安全防護1.農機安全操作拖拉機、收割機需持證駕駛，作業(yè)前檢查剎車、燈光，旋耕機作業(yè)時嚴禁站在旋轉部件附近；秸稈粉碎還田機作業(yè)時，清理刀片雜物需停機、斷電。2.職業(yè)健康防護施藥人員穿防護服、戴N95口罩、手套，作業(yè)后立即洗澡、換衣；高溫天氣（≥35℃）避免正午作業(yè)，備足淡鹽水（每500毫升加食鹽4-5克），預防中暑。附錄（一）常用技術規(guī)范速查表作物/畜禽關鍵技術參數參考標準----------------------------------水稻育秧播種量：旱育秧每平方米____克NY/T____蛋雞養(yǎng)殖產蛋期光照：16小時/天，強度10-20勒克斯GB/T____池塘