2026年蕓豆炒貨機維修（加工機調(diào)試技術(shù)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）（總共10題，每題3分，每題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的，請將正確答案填在括號內(nèi)）1.蕓豆炒貨機在運行過程中突然出現(xiàn)加熱不均勻的情況，可能的原因是（）A.電機故障B.溫控器損壞C.傳動帶松動D.炒制鍋變形2.加工機調(diào)試時，發(fā)現(xiàn)物料輸送速度過快，應調(diào)整（）A.輸送帶張緊度B.電機轉(zhuǎn)速C.進料口大小D.出料口閥門3.炒貨機的加熱系統(tǒng)主要由（）組成。A.發(fā)熱管、溫控器、配電箱B.電機、皮帶、炒制鍋C.輸送帶、進料斗、出料口D.外殼、支架、控制面板4.當蕓豆炒貨機的炒制溫度過高時，首先應檢查（）A.發(fā)熱管是否短路B.通風系統(tǒng)是否正常C.溫控器的設定值D.炒制鍋是否有雜質(zhì)5.加工機調(diào)試中，要確保物料在炒制鍋內(nèi)的翻動效果良好，關(guān)鍵在于調(diào)整（）A.攪拌槳的轉(zhuǎn)速B.炒制鍋的傾斜角度C.電機的轉(zhuǎn)向D.加熱功率6.蕓豆炒貨機的傳動帶定期檢查的主要內(nèi)容不包括（）A.張緊度B.磨損情況C.材質(zhì)硬度D.表面清潔度7.調(diào)試加工機時，發(fā)現(xiàn)炒制鍋有異常振動，可能是（）A.地腳螺栓松動B.炒制時間過長C.物料水分過高D.通風不暢8.炒貨機的溫控器精度對炒制效果影響較大，一般要求溫控精度在（）以內(nèi)。A.±1℃B.±2℃C.±3℃D.±5℃9.加工機調(diào)試過程中，若要改變炒制的火候大小，可調(diào)節(jié)（）A.發(fā)熱管數(shù)量B.進料量C.加熱電壓D.出料速度10.蕓豆炒貨機在長期使用后，炒制鍋內(nèi)可能會殘留一些雜質(zhì)，清理時應先（）A.關(guān)閉電源B.打開出料口C.拆卸攪拌槳D.注入清水第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（每題3分，共15分）1.蕓豆炒貨機的加熱方式主要有______和______兩種。2.加工機調(diào)試時，要檢查各部件的連接是否______，確保無______現(xiàn)象。3.在調(diào)整炒貨機的炒制時間時，應根據(jù)______和______來確定合適的時間。4.蕓豆炒貨機的通風系統(tǒng)作用是______和______。5.調(diào)試加工機時，需檢查電機的______和______是否正常。三、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述蕓豆炒貨機在調(diào)試過程中如何檢查溫控系統(tǒng)的準確性。2.當加工機的物料輸送鏈條出現(xiàn)打滑現(xiàn)象時，應如何進行調(diào)整？四、案例分析題（每題15分，共30分）材料：某炒貨店在使用蕓豆炒貨機時，發(fā)現(xiàn)炒制出的蕓豆口感不佳且顏色不均勻。經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)加熱系統(tǒng)正常，傳動部件也無異常。1.請分析可能導致這種情況的原因，并提出相應的解決措施。2.若在調(diào)試過程中發(fā)現(xiàn)炒貨機的攪拌槳轉(zhuǎn)速不穩(wěn)定，時快時慢，你認為可能是什么問題？應如何解決？五、綜合應用題（共5分）材料：有一臺新的蕓豆炒貨機需要進行全面調(diào)試。請你制定一個調(diào)試方案，包括調(diào)試前的準備工作、調(diào)試的主要步驟以及調(diào)試過程中需要注意的事項。1.A2.B3.A4.C5.A6.C7.A8.B9.C10.A二、1.燃氣加熱、電加熱2.牢固、松動3.蕓豆品種、炒制要求4.排出熱氣、補充新鮮空氣5.轉(zhuǎn)速、轉(zhuǎn)向三、1.可通過設定一個固定溫度值，待溫控器顯示達到設定溫度后，用溫度計測量炒制鍋內(nèi)的實際溫度，對比兩者差值，若差值在溫控器精度范圍內(nèi)，則溫控系統(tǒng)準確性較好。也可在不同溫度點多次測量對比。2.首先檢查鏈條的張緊度，若過松，可調(diào)節(jié)張緊輪來增加鏈條張緊度。同時檢查鏈條是否有磨損或異物卡住，如有磨損嚴重需更換鏈條，有異物則清理干凈。四、1.可能原因是炒制鍋的受熱不均勻，導致蕓豆局部受熱過度或不足。解決措施：檢查炒制鍋的安裝是否水平，調(diào)整加熱管的布局或功率分配，使炒制鍋受熱均勻。還可能是炒制時間和火候控制不當，需重新根據(jù)蕓豆品種和要求調(diào)整合適的炒制參數(shù)。2.可能問題是電機故障，如電機內(nèi)部繞組短路、斷路或接觸不良；也可能是傳動皮帶松動或磨損，導致動力傳遞不穩(wěn)定。解決方法：檢查電機，如有故障需維修或更換電機；檢查傳動皮帶，調(diào)整張緊度或更換皮帶。五、調(diào)試前準備工作：檢查設備外觀有無損壞，各部件連接是否牢固；準備好調(diào)試所需工具和檢測儀器，如溫度計、萬用表等；準備好適量蕓豆作為調(diào)試物料。調(diào)試主要步驟：先檢查電源連接是否正確，啟動設備，檢查電機轉(zhuǎn)向、轉(zhuǎn)速是否正常；依次調(diào)試加熱系統(tǒng)、通風系統(tǒng)，檢查溫度控制和通風效