PAGE江蘇超市消毒制度規(guī)范一、總則1.目的為有效預(yù)防和控制超市內(nèi)各類傳染病的傳播，保障顧客、員工的身體健康和生命安全，特制定本消毒制度規(guī)范，確保超市經(jīng)營環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的購物場所。2.適用范圍本制度適用于江蘇地區(qū)所有超市及其附屬設(shè)施、設(shè)備、區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工更衣室、衛(wèi)生間等。3.依據(jù)的法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《消毒管理辦法》以及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制定，如《公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB374882019）、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB149342016）等。二、消毒管理職責(zé)1.超市管理層職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善超市消毒制度規(guī)范，并確保制度的有效執(zhí)行。提供消毒工作所需的資源，包括人員、設(shè)備、物資等。定期對(duì)超市消毒工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改。組織員工進(jìn)行消毒知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和消毒技能。2.部門負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)本部門消毒工作的具體實(shí)施，確保各項(xiàng)消毒措施落實(shí)到位。安排專人負(fù)責(zé)消毒工作，并對(duì)其工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。定期向超市管理層匯報(bào)本部門消毒工作情況，及時(shí)反饋存在的問題。3.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守超市消毒制度規(guī)范，積極配合做好消毒工作。按照規(guī)定的消毒方法和頻率，對(duì)各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行消毒。正確使用消毒設(shè)備和物資，確保消毒效果。發(fā)現(xiàn)消毒工作中的異常情況及時(shí)報(bào)告上級(jí)。三、消毒工作流程1.營業(yè)前消毒清潔地面使用掃帚、拖把等工具清掃地面垃圾，清除雜物。用適量的清潔劑兌水，按照從里到外、從左到右的順序拖地，確保地面無污漬、水漬。拖把使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，懸掛晾干，避免滋生細(xì)菌。擦拭貨架、柜臺(tái)用干凈的濕抹布擦拭貨架、柜臺(tái)表面，去除灰塵、污漬。對(duì)于污漬較重的部位，可使用適量的消毒清潔劑進(jìn)行擦拭，但要注意避免清潔劑殘留。擦拭完畢后，用清水再次擦拭，確保表面干凈、無異味。消毒購物籃、推車將購物籃、推車集中放置在指定區(qū)域。使用專用的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行噴灑消毒，確保購物籃、推車的各個(gè)部位都能充分接觸消毒劑。消毒后，讓購物籃、推車自然晾干或使用干凈的毛巾擦干。通風(fēng)換氣打開超市所有的門窗，利用自然通風(fēng)換氣至少30分鐘，保持空氣清新。如遇天氣不佳或通風(fēng)條件有限，可開啟空調(diào)的通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行輔助通風(fēng)，但要確保通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行且濾網(wǎng)清潔。2.營業(yè)期間消毒衛(wèi)生間消毒每隔23小時(shí)對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次全面消毒。先使用清潔劑清潔衛(wèi)生間的馬桶、洗手池、地面等，去除污垢和異味。然后使用含氯消毒劑對(duì)馬桶內(nèi)部、周邊及洗手池進(jìn)行擦拭消毒，消毒時(shí)間不少于30分鐘。地面消毒可采用噴灑或拖地的方式，確保地面濕潤但無積水。消毒完畢后，打開衛(wèi)生間門窗通風(fēng)換氣。公共區(qū)域消毒每隔12小時(shí)對(duì)超市內(nèi)的公共區(qū)域，如通道、樓梯、電梯等進(jìn)行消毒。使用噴霧器或拖把，按照規(guī)定的消毒劑濃度對(duì)公共區(qū)域的地面、扶手、電梯按鈕等進(jìn)行噴灑或擦拭消毒。重點(diǎn)關(guān)注人員頻繁接觸的部位，如電梯按鈕、樓梯扶手等，應(yīng)增加消毒頻率。收銀臺(tái)消毒在每筆交易完成后，及時(shí)使用消毒濕巾對(duì)收銀臺(tái)臺(tái)面、鍵盤、鼠標(biāo)等進(jìn)行擦拭消毒。定期對(duì)收銀機(jī)內(nèi)部進(jìn)行清潔和消毒，可使用專用的清潔液和消毒設(shè)備，但要注意操作規(guī)范，避免損壞設(shè)備。3.營業(yè)結(jié)束后消毒全面清潔關(guān)閉超市所有電器設(shè)備，切斷電源。再次清掃地面，清除當(dāng)日產(chǎn)生的所有垃圾，并將垃圾及時(shí)清運(yùn)出超市。對(duì)貨架、柜臺(tái)進(jìn)行全面擦拭，去除商品殘留、污漬等。深度消毒使用高效消毒劑對(duì)營業(yè)場所進(jìn)行全面噴灑消毒，包括貨架、柜臺(tái)、地面、墻壁、天花板等，確保消毒無死角。對(duì)倉庫內(nèi)的商品、貨架、貨柜等進(jìn)行消毒，可采用熏蒸或擦拭等方式，但要注意消毒劑對(duì)商品的影響，避免造成損壞。對(duì)辦公區(qū)域的桌椅、電腦、文件柜等進(jìn)行擦拭消毒。通風(fēng)換氣關(guān)閉超市門窗，保持室內(nèi)密閉狀態(tài)，進(jìn)行至少1小時(shí)的熏蒸消毒（使用專業(yè)熏蒸設(shè)備和消毒劑）。熏蒸消毒結(jié)束后，打開門窗通風(fēng)換氣23小時(shí)，排除室內(nèi)殘留的消毒劑氣味。四、消毒設(shè)備與物資管理1.消毒設(shè)備配備超市應(yīng)配備足夠數(shù)量的消毒設(shè)備，如噴霧器、拖把、抹布、紫外線燈、消毒柜、空氣凈化器等。消毒設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和消毒效果。紫外線燈的安裝應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，高度、數(shù)量應(yīng)根據(jù)場所面積合理設(shè)置，定期檢查紫外線燈的燈管強(qiáng)度，如強(qiáng)度不足應(yīng)及時(shí)更換。2.消毒物資采購采購的消毒物資應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，具有衛(wèi)生許可批件。選擇質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確保消毒物資的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。建立消毒物資采購臺(tái)賬，記錄采購日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，便于追溯和管理。3.消毒物資儲(chǔ)存設(shè)立專門的消毒物資儲(chǔ)存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。消毒物資應(yīng)分類存放，避免相互混淆和污染。儲(chǔ)存的消毒物資應(yīng)標(biāo)明名稱、濃度、有效期等信息，并按照有效期先后順序使用。定期對(duì)消毒物資進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的消毒物資。五．消毒效果監(jiān)測1.監(jiān)測頻率超市應(yīng)定期對(duì)消毒效果進(jìn)行監(jiān)測，營業(yè)場所每周至少進(jìn)行一次全面監(jiān)測，重點(diǎn)區(qū)域（如衛(wèi)生間、收銀臺(tái)等）每天進(jìn)行監(jiān)測。消毒設(shè)備和物資的消毒效果應(yīng)每月進(jìn)行一次檢測。2.監(jiān)測方法采用物理、化學(xué)或生物監(jiān)測方法對(duì)消毒效果進(jìn)行評(píng)估。物理監(jiān)測可通過檢測紫外線燈的強(qiáng)度、消毒柜的溫度等參數(shù)來判斷其消毒效果?；瘜W(xué)監(jiān)測可使用化學(xué)指示卡、指示膠帶等，通過觀察顏色變化來判斷消毒劑的濃度是否達(dá)標(biāo)。生物監(jiān)測可采用表面采樣、空氣采樣等方法，檢測消毒后環(huán)境中的微生物數(shù)量，判斷消毒效果是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.結(jié)果處理如監(jiān)測結(jié)果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)繼續(xù)保持現(xiàn)有消毒措施。如監(jiān)測結(jié)果不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)及時(shí)分析原因，采取針對(duì)性的整改措施，重新進(jìn)行消毒處理，并再次進(jìn)行監(jiān)測，直至消毒效果達(dá)標(biāo)。對(duì)消毒效果監(jiān)測結(jié)果應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括監(jiān)測日期、監(jiān)測部位、監(jiān)測方法、監(jiān)測結(jié)果、整改情況等，并存檔備查。六、人員培訓(xùn)與健康管理1.人員培訓(xùn)超市應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消毒知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消毒法律法規(guī)、消毒方法、消毒設(shè)備使用、消毒劑配制等。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗前消毒知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等多種形式，確保員工能夠掌握正確的消毒方法和技能。建立員工消毒知識(shí)培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、考核成績等信息。2.健康管理超市員工應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静』蚱渌贿m宜從事超市工作的疾病的員工，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位，避免接觸食品和顧客。員工在工作期間應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒，保持工作服清潔。如員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)就醫(yī)，并向超市管理層報(bào)告。七、應(yīng)急處置1.應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制建立健全超市消毒應(yīng)急處置機(jī)制，明確應(yīng)急處置流程和各部門、人員的職責(zé)。當(dāng)發(fā)生傳染病疫情或其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，迅速采取消毒等防控措施。根據(jù)事件的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢，及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。2.疫情期間消毒措施加強(qiáng)在傳染病疫情期間，應(yīng)增加消毒頻率和消毒范圍，對(duì)超市內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行每日多次全面消毒。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域（如入口處、電梯間、收銀臺(tái)等）應(yīng)使用更高濃度的消毒劑進(jìn)行消毒，并延長消毒時(shí)間。加強(qiáng)對(duì)員工的防護(hù)措施，為員工配備必要的防護(hù)用品，如口罩、手套等。3.配合相關(guān)部門工作