PAGE菜市場管理規(guī)范制度一、總則1.目的為加強(qiáng)菜市場管理，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，營造整潔、有序、安全的交易環(huán)境，保障消費(fèi)者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，特制定本管理規(guī)范制度。2.適用范圍本制度適用于[公司/組織名稱]所管轄的菜市場內(nèi)所有經(jīng)營戶、攤位及相關(guān)區(qū)域。3.基本原則菜市場管理遵循依法依規(guī)、公平公正、服務(wù)至上、協(xié)同共治的原則。嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障市場交易活動(dòng)的正常進(jìn)行，維護(hù)市場的良好秩序。二、市場準(zhǔn)入與登記管理1.經(jīng)營戶準(zhǔn)入條件具有合法的經(jīng)營資格，持有有效的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等相關(guān)證照。遵守國家法律法規(guī)和市場管理規(guī)定，具備良好的商業(yè)信譽(yù)和職業(yè)道德。身體健康，持有有效的健康證明，符合食品安全相關(guān)要求。2.攤位登記程序經(jīng)營戶申請(qǐng)攤位時(shí)，需提交相關(guān)證照、個(gè)人身份證明等材料。市場管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，符合條件的予以登記，并簽訂攤位租賃合同。攤位租賃合同應(yīng)明確租賃期限、租金標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營范圍、違約責(zé)任等條款。三、商品質(zhì)量管理1.食品質(zhì)量安全經(jīng)營戶銷售的食品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。食品經(jīng)營戶應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營戶的日常監(jiān)督檢查，定期開展食品安全抽檢，確保市場食品質(zhì)量安全。2.商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)除食品外，其他商品應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。經(jīng)營戶應(yīng)提供商品質(zhì)量合格證明文件，不得銷售“三無”產(chǎn)品、以次充好等不合格商品。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)商品質(zhì)量的巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促經(jīng)營戶整改，情節(jié)嚴(yán)重的依法予以處理。四、環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生市場應(yīng)配備專人負(fù)責(zé)公共區(qū)域的清掃保潔工作，保持市場地面、通道、樓梯、廁所等區(qū)域清潔衛(wèi)生。定期對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，防止疾病傳播。及時(shí)清理市場內(nèi)的垃圾和廢棄物，做到日產(chǎn)日清。2.攤位衛(wèi)生要求經(jīng)營戶應(yīng)保持?jǐn)偽徽麧?，商品擺放整齊有序。攤位內(nèi)不得亂堆亂放雜物，不得在攤位外隨意丟棄垃圾。經(jīng)營鮮活農(nóng)產(chǎn)品的攤位，應(yīng)及時(shí)清理攤位周邊的血水、污水等。3.衛(wèi)生設(shè)施配備市場應(yīng)配備必要數(shù)量的垃圾桶、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車、清掃工具等衛(wèi)生設(shè)施。公共廁所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，設(shè)施完好，定期進(jìn)行維護(hù)和消毒。五、經(jīng)營秩序管理1.攤位擺放規(guī)范經(jīng)營戶應(yīng)按照市場管理部門劃定的攤位位置進(jìn)行經(jīng)營，不得擅自占用其他攤位或公共區(qū)域。攤位內(nèi)商品應(yīng)分類擺放整齊，不得超出攤位范圍經(jīng)營。2.交易行為規(guī)范經(jīng)營戶應(yīng)文明經(jīng)商，禮貌待客，不得強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市。嚴(yán)禁在市場內(nèi)使用高音喇叭或其他噪音設(shè)備招攬顧客，影響市場秩序。市場內(nèi)禁止賭博、傳銷、封建迷信等違法違規(guī)行為。3.車輛停放管理市場應(yīng)劃定專門的車輛停放區(qū)域，引導(dǎo)車輛有序停放。嚴(yán)禁車輛在市場通道內(nèi)隨意停放，堵塞交通。六、食品安全管理1.食品經(jīng)營許可食品經(jīng)營戶必須取得食品經(jīng)營許可證方可從事食品經(jīng)營活動(dòng)。食品經(jīng)營許可證應(yīng)在攤位顯著位置懸掛，亮證經(jīng)營。2.食品加工制作要求食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開。食品加工場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的消毒、冷藏、冷凍等設(shè)備。嚴(yán)禁在市場內(nèi)進(jìn)行露天食品加工制作。3.食品添加劑使用食品經(jīng)營戶如需使用食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、范圍和劑量使用。食品添加劑應(yīng)專人專柜保管，并有使用記錄。七、消防安全管理1.消防設(shè)施配備市場應(yīng)按照國家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)配備消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等。消防設(shè)施和器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保完好有效。2.消防安全通道市場應(yīng)保持消防安全通道暢通無阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放雜物。消防安全通道應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)和應(yīng)急照明設(shè)備。3.用火用電安全經(jīng)營戶應(yīng)遵守用火用電安全規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得在攤位內(nèi)使用明火做飯。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)市場用火用電情況的巡查，及時(shí)消除安全隱患。八、計(jì)量管理1.計(jì)量器具配備經(jīng)營戶應(yīng)配備合格的計(jì)量器具，并定期進(jìn)行檢定或校準(zhǔn)。計(jì)量器具應(yīng)在顯著位置標(biāo)明計(jì)量器具的型號(hào)、規(guī)格、準(zhǔn)確度等級(jí)等信息。2.計(jì)量行為規(guī)范經(jīng)營戶應(yīng)使用合格的計(jì)量器具進(jìn)行交易，不得使用不合格或未經(jīng)檢定的計(jì)量器具。嚴(yán)禁在計(jì)量器具上作弊，短斤少兩，損害消費(fèi)者利益。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)市場計(jì)量器具的監(jiān)督檢查，定期開展計(jì)量抽檢，確保市場計(jì)量準(zhǔn)確。九、投訴處理與應(yīng)急管理1.投訴處理機(jī)制市場應(yīng)設(shè)立投訴處理機(jī)構(gòu)，公布投訴電話和郵箱，并安排專人負(fù)責(zé)受理消費(fèi)者投訴。接到投訴后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將處理結(jié)果反饋給投訴人。對(duì)消費(fèi)者投訴反映的問題，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待，依法依規(guī)處理，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。2.應(yīng)急預(yù)案制定市場應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，包括食品安全事故、火災(zāi)、自然災(zāi)害等突發(fā)事件的應(yīng)急處置措施。定期組織應(yīng)急演練，提高市場應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。3.突發(fā)事件應(yīng)急處置發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，市場管理部門應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織力量進(jìn)行應(yīng)急處置。及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事件情況，并配合有關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。十、監(jiān)督檢查與考核1.日常監(jiān)督檢查市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)菜市場的日常監(jiān)督檢查，定期或不定期對(duì)市場內(nèi)經(jīng)營戶遵守本制度的情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括市場準(zhǔn)入與登記管理、商品質(zhì)量管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、經(jīng)營秩序管理、食品安全管理、消防安全管理、計(jì)量管理等方面。2.考核評(píng)價(jià)機(jī)制建立經(jīng)營戶考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)經(jīng)營戶的經(jīng)營行為、遵守制度情況等進(jìn)行量化考核?？己私Y(jié)果與經(jīng)營戶的攤位續(xù)租、評(píng)優(yōu)評(píng)先等掛鉤。3.獎(jiǎng)懲措施對(duì)遵守本制度表現(xiàn)優(yōu)秀的經(jīng)營戶，給