中草藥種植加工規(guī)范手冊前言中草藥的質(zhì)量直接關乎臨床療效與用藥安全，規(guī)范種植加工是保障藥材道地性、藥效穩(wěn)定性的核心前提。本手冊結合《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》及行業(yè)實踐，從種植規(guī)劃、田間管理到采收加工、貯藏溯源，系統(tǒng)梳理關鍵技術要點，為從業(yè)者提供可落地的操作指南。第一章種植前期規(guī)劃與品種選擇1.1種植基地選址生態(tài)適宜性：依據(jù)藥材生物學特性選地。如人參喜冷涼濕潤，優(yōu)先海拔800-1500米、腐殖質(zhì)豐富的針闊混交林土壤；金銀花耐貧瘠，宜選向陽坡地、沙壤土。環(huán)境安全性：基地需遠離工業(yè)污染源（如化工廠、礦區(qū)），土壤、灌溉水、空氣需符合《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準》（GB____）、《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》（GB5084）等要求。1.2品種選擇與種子處理品種選擇：優(yōu)先道地品種（如亳菊、杭白芍），兼顧市場需求與抗逆性（如抗病、抗旱品種）。引種需經(jīng)試種，確認適應性后推廣。種子處理：精選：人工或機械去除雜質(zhì)、癟粒，保留飽滿種子。消毒：溫湯浸種（如黨參種子用50℃溫水浸10分鐘），或生物源藥劑拌種（如苦參堿溶液），減少苗期病害。催芽：休眠種子需打破休眠，如天麻種子拌入萌發(fā)菌沙藏，黃芪種子用赤霉素溶液浸種12小時。第二章田間種植管理規(guī)范2.1土壤準備與整地土壤改良：酸性土（如南方紅壤）撒生石灰調(diào)節(jié)pH至6.0-7.5；沙質(zhì)土增施腐熟農(nóng)家肥（如牛羊糞）、堆肥，提高保水保肥能力。整地要求：深耕細作，根類藥材（如桔梗）深耕30cm以上，葉類（如薄荷）淺耕15-20cm；起壟（壟高20-30cm）或作畦（畦寬1.2-1.5m），便于排灌。2.2播種與移栽播種時間：春播（日均溫≥10℃，如黃芪）、秋播（土壤封凍前，如白芷），或根據(jù)物候期調(diào)整（如半夏宜春季地溫穩(wěn)定在15℃時播種）。播種方式：直播（條播、穴播，如防風條播行距30cm）或育苗移栽（如牡丹，育苗1年后移栽，株距25cm×30cm）。密度控制：依據(jù)品種特性，如白術株距20cm、行距30cm，保證通風透光，減少病害。2.3水肥管理施肥原則：有機肥為主（基肥占60%以上），化肥為輔，平衡氮磷鉀?；适└燹r(nóng)家肥2000-3000kg/畝+過磷酸鈣20-30kg/畝；追肥分苗期（氮肥，促莖葉）、花期（磷鉀肥，促花果）。水分管理：耐旱藥材（如甘草）少澆水，喜濕藥材（如半夏）保持土壤濕潤（含水量60%-70%）；雨季及時排水，防止爛根。2.4病蟲害綠色防控農(nóng)業(yè)防治：實行輪作（如地黃與玉米輪作3年以上），清潔田園（及時清除病殘株），合理密植（降低濕度，減少病害）。生物防治：釋放天敵（如赤眼蜂防菜青蟲），噴施生物農(nóng)藥（如蘇云金桿菌防鱗翅目害蟲，井岡霉素防紋枯?。?。物理防治：黃板誘蚜（每畝掛20-30塊），糖醋液誘蛾（糖:醋:酒:水=3:4:1:2，加少量敵百蟲），防蟲網(wǎng)隔離（阻止成蟲產(chǎn)卵）?；瘜W防治：必要時選用低毒農(nóng)藥（如吡蟲啉防蚜蟲，休藥期7天），禁用高毒農(nóng)藥（如甲胺磷、克百威）。第三章采收時機與方法3.1采收時期判斷根及根莖類：秋冬地上部分枯萎后（如桔梗、丹參），或春季萌芽前（如天麻），結合有效成分積累（如人參皂苷秋季含量最高）。葉類：生長旺盛期、開花前采收（如薄荷，含油量高）。花類：含苞待放或初開時（如金銀花，白蕾期采收，綠原酸含量高）。果實種子類：成熟時采收（如枸杞，果皮紅色、果肉飽滿）。3.2采收方法挖掘：根類藥材用鋤頭或機械小心挖掘（如人參，用竹刀沿根際剝離土壤，避免傷根）。割?。呵o木類、葉類藥材用鐮刀割取地上部分（如紫蘇，割取后及時晾曬）。采摘：花、果實類手工采摘（如菊花，分批采摘，避免損傷未成熟花蕾）。注意事項：晴天采收（減少霉變風險），不同藥用部位分開存放，標記品種、產(chǎn)地、采收時間。第四章加工流程與質(zhì)量控制4.1初加工處理清洗：流動水快速沖洗（如當歸，洗凈后瀝干），忌長時間浸泡（防止有效成分流失）。切制：根類藥材切片（如黃芪切斜片，厚度2-4mm），刀具定期消毒，避免交叉污染。干燥：自然干燥：陰干（如人參，避免陽光直射，防皂苷分解）或曬干（如甘草，攤薄、勤翻動，防止霉變）。人工干燥：烘干溫度控制在50-60℃（如枸杞，避免高溫焦化），通風良好，濕度≤60%。炮制：按《中國藥典》要求操作，如麻黃去節(jié)、熟地九蒸九曬，記錄炮制參數(shù)（時間、溫度、輔料用量）。4.2質(zhì)量檢測外觀檢查：色澤、形狀、大小符合標準（如三七表面灰褐色、頂端有莖痕）。有效成分：采用HPLC、UV等檢測（如丹參酮ⅡA含量≥0.2%）。有害物質(zhì)：農(nóng)殘（符合GB2763）、重金屬（符合GB____）、二氧化硫殘留（≤400mg/kg，硫磺熏蒸需合規(guī)）。微生物：菌落總數(shù)、霉菌≤10^5CFU/g，致病菌（如沙門氏菌）不得檢出。第五章貯藏與溯源管理5.1貯藏條件倉庫要求：通風、干燥、避光，溫度≤25℃，濕度≤65%；易潮解藥材（如枸杞）用防潮包裝，置陰涼庫。分類存放：不同品種、規(guī)格分開，易串味（如當歸與花椒）、易生蟲（如白芷）藥材單獨存放，用天然防蟲劑（樟木、陳皮）。定期檢查：每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)霉變、蟲蛀及時挑出，烘干或銷毀。5.2溯源體系建設種植記錄：建立農(nóng)事檔案，記錄播種、施肥、用藥、采收時間，地塊編號、負責人。加工記錄：記錄加工日期、方法、設備、操作人員，附質(zhì)量檢測報告。包裝標簽：注明品名、產(chǎn)地、規(guī)格、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準，粘貼可追溯二維碼（關聯(lián)種植加工全流程信息）。結語中草藥種植加工是“從田間到藥房”的關