PAGE酒店安全作風制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強酒店安全管理，規(guī)范員工安全作風，確保酒店運營安全有序，保障賓客、員工生命財產(chǎn)安全，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于酒店全體員工，包括但不限于管理人員、一線服務(wù)人員、后勤保障人員等。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保酒店各項工作無安全事故發(fā)生。2.全員參與原則：酒店全體員工均有責任和義務(wù)參與安全管理工作，形成人人重視安全、人人參與安全的良好氛圍。3.依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)安全標準，確保酒店安全管理工作合法合規(guī)。二、安全職責與作風要求（一）酒店管理層安全職責與作風要求1.職責全面負責酒店安全管理工作，制定安全管理目標和計劃，并組織實施。建立健全酒店安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，定期進行修訂和完善。組織開展安全檢查和隱患排查治理工作，及時消除安全隱患。負責安全設(shè)施設(shè)備的配備、維護和更新，確保其正常運行。組織員工安全培訓(xùn)和教育，提高員工安全意識和應(yīng)急處置能力。協(xié)調(diào)與外部相關(guān)部門的安全工作關(guān)系，及時處理安全事故和突發(fā)事件。2.作風要求具備高度的安全責任感，對酒店安全工作親自抓、負總責，不推諉、不敷衍。工作嚴謹細致，對安全管理制度和措施的執(zhí)行情況進行嚴格監(jiān)督檢查，不放過任何安全隱患。決策果斷，在安全事故和突發(fā)事件發(fā)生時，能夠迅速做出正確決策，指揮救援工作有序進行。善于學(xué)習和借鑒先進的安全管理經(jīng)驗，不斷提升酒店安全管理水平。（二）部門負責人安全職責與作風要求1.職責負責本部門安全管理工作，落實酒店安全管理制度和要求。組織本部門員工開展安全培訓(xùn)和教育，提高員工安全意識和操作技能。定期對本部門進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改安全隱患，做好記錄。加強對本部門設(shè)施設(shè)備的管理，確保其安全運行，督促員工正確使用和維護。配合酒店做好安全事故和突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，組織本部門員工進行救援和疏散。及時向酒店管理層報告本部門安全工作情況，提出改進安全管理的建議。2.作風要求以身作則，帶頭遵守安全制度，為員工樹立榜樣。工作認真負責，對本部門安全工作做到心中有數(shù)，不走過場。注重細節(jié)，對本部門的安全隱患能夠及時發(fā)現(xiàn)并采取有效措施加以解決。具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門密切配合，共同做好酒店安全管理工作。（三）員工安全職責與作風要求1.職責遵守酒店安全管理制度和操作規(guī)程，確保自身工作安全。積極參加酒店組織的安全培訓(xùn)和教育活動，提高安全意識和應(yīng)急能力。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助采取措施進行處理。愛護酒店安全設(shè)施設(shè)備，正確使用和維護，不得擅自拆除、損壞或挪用。在工作中遇到安全事故和突發(fā)事件時，積極參與救援和疏散工作，服從指揮。做好本崗位的安全防范工作，防止發(fā)生各類安全事故，如火災(zāi)、盜竊、食品安全事故等。2.作風要求樹立牢固的安全意識，將安全理念貫穿于工作的全過程。工作嚴謹，嚴格按照操作規(guī)程進行操作，不違規(guī)、不冒險。具有敏銳的觀察力，能夠及時發(fā)現(xiàn)身邊的安全隱患并及時報告。團結(jié)協(xié)作，在安全事故和突發(fā)事件發(fā)生時，能夠與同事相互配合，共同應(yīng)對。誠實守信，如實報告安全情況，不隱瞞、不謊報。三、安全制度規(guī)范（一）消防安全制度1.酒店應(yīng)按照國家相關(guān)消防法規(guī)和標準，配備充足、有效的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其處于良好運行狀態(tài)。2.制定消防安全管理制度，明確各部門和人員的消防安全職責，劃分消防安全責任區(qū)域，實行消防安全責任制。3.加強對員工的消防安全培訓(xùn)，使其熟悉消防設(shè)施設(shè)備的使用方法、火災(zāi)報警程序和疏散逃生技能，定期組織消防演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。4.確保酒店內(nèi)消防通道暢通無阻，嚴禁在消防通道內(nèi)堆放雜物或設(shè)置障礙物。5.嚴格遵守用火、用電、用氣安全規(guī)定，嚴禁私拉亂接電線，嚴禁違規(guī)使用大功率電器，嚴禁在非指定區(qū)域內(nèi)吸煙和使用明火。6.定期對酒店進行消防安全檢查，重點檢查消防設(shè)施設(shè)備的完好情況、消防通道的暢通情況、用火用電用氣情況等，及時發(fā)現(xiàn)并整改火災(zāi)隱患。7.發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織員工進行滅火和疏散，及時撥打火警電話報警，并向上級領(lǐng)導(dǎo)報告。（二）治安保衛(wèi)制度1.建立健全治安保衛(wèi)工作制度，加強酒店安全防范措施，確保酒店及賓客、員工的人身財產(chǎn)安全。2.配備必要的治安保衛(wèi)人員，負責酒店的日常安全巡邏和監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問題。3.加強對酒店出入口的管理控制，嚴格執(zhí)行人員、車輛出入登記制度，嚴禁無關(guān)人員和車輛進入酒店。4.安裝監(jiān)控設(shè)備，對酒店公共區(qū)域、重點部位進行24小時監(jiān)控，確保監(jiān)控設(shè)備正常運行，錄像資料保存一定期限。5.加強對員工的安全教育，提高員工的安全防范意識，要求員工妥善保管個人財物，防止發(fā)生盜竊案件。6.積極配合公安機關(guān)等相關(guān)部門的工作，及時報告和協(xié)助處理各類治安案件。7.制定治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，在發(fā)生治安突發(fā)事件時，能夠迅速采取措施進行處置，維護酒店秩序。（三）食品安全制度1.嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保酒店餐飲服務(wù)食品安全。2.建立食品安全管理體系，明確食品安全管理職責，配備食品安全管理人員，加強對食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理。3.食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，嚴格索證索票制度，確保食品來源安全可靠。4.食品儲存應(yīng)分類存放，保持通風良好，防止食品變質(zhì)、污染，嚴格控制食品儲存期限。5.食品加工應(yīng)嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。6.加強對食品加工場所、餐飲具等的清潔消毒工作，確保衛(wèi)生達標。7.定期對酒店食品安全狀況進行自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患，接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。8.制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，在發(fā)生食品安全事故時，能夠迅速采取措施進行救治和處理，并及時報告相關(guān)部門。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理制度1.建立設(shè)施設(shè)備安全管理檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的型號、規(guī)格、購置時間、維修保養(yǎng)記錄等信息。2.制定設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程和維護保養(yǎng)計劃，明確設(shè)施設(shè)備的操作要求和維護保養(yǎng)周期，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。3.加強對設(shè)施設(shè)備操作人員的培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)施設(shè)備的性能、操作規(guī)程和安全注意事項，經(jīng)考核合格后方可上崗操作。4.定期對設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障和安全隱患，做好記錄。5.對設(shè)施設(shè)備進行更新改造時，應(yīng)確保新設(shè)備符合安全要求，并進行驗收合格后方可投入使用。6.建立設(shè)施設(shè)備報廢制度，對已達到報廢標準或無法正常使用的設(shè)施設(shè)備，及時進行報廢處理，并做好記錄。（五）安全檢查與隱患排查治理制度1.酒店應(yīng)建立定期安全檢查制度，由管理層組織，各部門負責人參加，對酒店進行全面的安全檢查。2.安全檢查應(yīng)包括消防安全、治安保衛(wèi)、食品安全、設(shè)施設(shè)備安全等方面的內(nèi)容，采用現(xiàn)場檢查、查閱資料、詢問員工等方式進行。3.在日常工作中，各部門應(yīng)開展經(jīng)常性的安全自查自糾工作，及時發(fā)現(xiàn)并整改本部門存在的安全隱患。4.對安全檢查和隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)建立隱患臺賬，明確隱患內(nèi)容、整改措施、整改責任人、整改期限等信息。5.按照“五落實”的要求，即落實整改措施、責任、資金、時限和預(yù)案，對安全隱患進行及時整改，確保隱患得到徹底消除。6.對重大安全隱患，應(yīng)立即停止相關(guān)區(qū)域的經(jīng)營活動，采取有效的防范措施，并及時向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告，積極爭取支持，盡快整改到位。7.對安全隱患整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保整改工作落實到位，形成安全隱患排查治理的閉環(huán)管理。（六）應(yīng)急救援制度1.制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、治安突發(fā)事件、食品安全事故等各類應(yīng)急預(yù)案，并定期進行修訂和演練。2.成立應(yīng)急救援指揮小組，明確各成員的職責分工，在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速組織開展救援工作。3.定期組織員工進行應(yīng)急救援培訓(xùn)和演練，使員工熟悉應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和應(yīng)急處置程序，提高員工的應(yīng)急處置能力。4.配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、急救藥品、擔架等，并定期進行檢查和維護，確保其處于良好備用狀態(tài)。5.在突發(fā)事件發(fā)生時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員進行救援和疏散，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報告事件情況，并積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查處理。6.對在應(yīng)急救援工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵；對因工作不力、違反應(yīng)急救援制度造成嚴重后果的，依法依規(guī)追究責任。四、安全培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計劃制定酒店應(yīng)根據(jù)不同崗位、不同季節(jié)、不同時期的安全特點，制定年度安全培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)方式等。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.法律法規(guī)和行業(yè)標準：組織員工學(xué)習國家相關(guān)安全法律法規(guī)以及酒店行業(yè)安全標準，使員工了解安全工作的法律要求和行業(yè)規(guī)范。2.安全知識：包括消防安全知識、治安保衛(wèi)知識、食品安全知識、設(shè)施設(shè)備安全知識等，提高員工的安全意識和安全技能。3.操作規(guī)程：針對酒店各崗位的設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程進行培訓(xùn)，使員工熟悉正確的操作方法，避免因操作不當引發(fā)安全事故。4.應(yīng)急處置技能：培訓(xùn)員工在火災(zāi)、地震、治安突發(fā)事件、食品安全事故等情況下的應(yīng)急處置技能，如滅火、疏散、急救等。（三）培訓(xùn)方式1.集中培訓(xùn)：定期組織全體員工進行集中安全培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進行授課，系統(tǒng)講解安全知識和技能。2.現(xiàn)場培訓(xùn)：結(jié)合實際工作場景，由部門負責人或經(jīng)驗豐富的員工對新員工或其他員工進行現(xiàn)場操作培訓(xùn)，使員工直觀地掌握操作要點。3.案例分析：選取典型的安全事故案例進行分析講解，讓員工從中吸取教訓(xùn)，增強安全意識。4.在線學(xué)習：利用酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，提供安全培訓(xùn)課程供員工自主學(xué)習，方便員工隨時進行學(xué)習和復(fù)習。（四）培訓(xùn)考核1.建立安全培訓(xùn)考核制度，對員工的培訓(xùn)效果進行考核?？己朔绞娇刹捎脮婵荚?、實際操作考核、現(xiàn)場問答等多種形式。2.對考核合格的員工頒發(fā)培訓(xùn)合格證書，并將考核結(jié)果納入員工個人檔案；對考核不合格的員工，應(yīng)進行補考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。3.將安全培訓(xùn)考核結(jié)果與員工的績效掛鉤，對安全培訓(xùn)工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不重視安全培訓(xùn)、考核不合格的員工進行相應(yīng)的處罰。五、安全事故處理（一）事故報告1.酒店發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本部門負責人，部門負責人接到報告后，應(yīng)于1小時內(nèi)向酒店管理層報告。2.酒店管理層接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并在2小時內(nèi)向當?shù)卣嚓P(guān)部門報告事故情況，不得隱瞞、謊報或拖延不報。（二）事故調(diào)查1.安全事故發(fā)生后，應(yīng)成立事故調(diào)查組，對事故原因、經(jīng)過、損失等情況進行調(diào)查。事故調(diào)查組應(yīng)由酒店管理層、相關(guān)部門負責人、安全管理人員、技術(shù)專家等組成。2.事故調(diào)查組應(yīng)通過現(xiàn)場勘查、詢問當事人、查閱資料、技術(shù)鑒定等方式，全面、深入地開展調(diào)查工作，查明事故發(fā)生的原因、過程和責任。3.事故調(diào)查過程中，應(yīng)如實記錄調(diào)查情況，收集相關(guān)證據(jù)，形成事故調(diào)查報告。事故調(diào)查報告應(yīng)包括事故基本情況、事故經(jīng)過、事故原因分析、事故責任認定、事故處理建議等內(nèi)容。（三）事故處理1.根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對事故責任單位和責任人依法依規(guī)進行處理。對因工作失誤、違規(guī)操作等導(dǎo)致事故發(fā)生的責任人，給予相應(yīng)的行政處分、經(jīng)濟處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。2.對事故造成的損失進行評估和統(tǒng)計，按照國家相關(guān)規(guī)定和酒店內(nèi)部規(guī)定，對受害者進行賠償和安撫工作。3.針對事故暴露出的問題，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，采取有效的整改措施，完善安全管理制度和操作規(guī)程，防止類似事故再次發(fā)生。（四）事故整改跟蹤1.對事故整改措施的落實情況進行跟蹤檢查，確保整改工作按時完成，達到預(yù)期效果。2.將事故整改情況納入酒店安全管理工作的重要內(nèi)容，定期進行總結(jié)和分析，不斷提高酒店安全管理水平。六、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機制1.酒店應(yīng)建立健全安全監(jiān)督機制，成立安全監(jiān)督小組，定期對酒店安全工作進行監(jiān)督檢查。2.安全監(jiān)督小組應(yīng)由酒店管理層、員工代表等組成，負責對酒店各部門安全制度執(zhí)行情況、安全措施落實情況等進行監(jiān)督檢查。3.通過現(xiàn)場檢查、查閱資料、員工訪談等方式，及時發(fā)現(xiàn)安全管理工作中存在的問題，并督促相關(guān)部門進行整改。