PAGE酒店物品管理制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強酒店物品管理，保障酒店運營的正常開展，提高物品使用效率，降低成本，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門及員工，包括但不限于客房部、餐飲部、前廳部、工程部等涉及物品采購、使用、保管、盤點等環(huán)節(jié)的相關(guān)工作。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店物品管理活動合法合規(guī)。2.節(jié)約高效原則：合理規(guī)劃物品采購、使用，避免浪費，提高物品使用效率，降低運營成本。3.責(zé)任明確原則：明確各部門及員工在物品管理中的職責(zé)，做到責(zé)任到人，便于監(jiān)督和考核。4.規(guī)范透明原則：建立規(guī)范的物品管理流程，確保管理過程公開透明，防止違規(guī)操作。二、物品采購管理（一）采購計劃制定1.各部門應(yīng)根據(jù)實際運營需求，提前制定物品采購計劃。采購計劃應(yīng)詳細(xì)列出所需物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、預(yù)計采購時間等信息。2.采購計劃需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核簽字后，提交至采購部。采購部匯總各部門采購計劃，結(jié)合庫存情況，制定酒店整體采購計劃。（二）供應(yīng)商選擇與管理1.采購部應(yīng)建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、價格等進(jìn)行評估和篩選。2.定期對供應(yīng)商進(jìn)行考核，對于表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商，及時進(jìn)行調(diào)整或淘汰。3.與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括物品規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。（三）采購流程1.采購人員根據(jù)采購計劃，向供應(yīng)商發(fā)送采購訂單。采購訂單應(yīng)明確采購物品的詳細(xì)信息，確保供應(yīng)商準(zhǔn)確理解采購要求。2.供應(yīng)商按照采購訂單要求組織生產(chǎn)或備貨，并在規(guī)定時間內(nèi)將貨物送達(dá)酒店。采購人員負(fù)責(zé)對到貨物品進(jìn)行驗收。3.驗收合格的物品，采購人員應(yīng)及時辦理入庫手續(xù)；驗收不合格的物品，應(yīng)及時與供應(yīng)商溝通退換貨事宜。三、物品入庫管理（一）入庫流程1.物品到貨后，倉庫管理人員應(yīng)依據(jù)采購訂單和送貨單，對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)核對。2.核對無誤后，倉庫管理人員填寫入庫單，入庫單應(yīng)包含物品名稱及規(guī)格型號、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、入庫日期等信息。入庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存，一聯(lián)交采購部作為付款依據(jù)（如有需要），一聯(lián)交財務(wù)部門入賬。3.倉庫管理人員按照物品的類別、規(guī)格等進(jìn)行分類存放，并做好標(biāo)識，便于查找和管理。（二）入庫驗收標(biāo)準(zhǔn)1.物品的數(shù)量應(yīng)與采購訂單和送貨單一致，如有短缺，應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系核實。2.物品的質(zhì)量應(yīng)符合合同約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕入庫，并及時通知采購部處理。3.物品的規(guī)格型號應(yīng)與采購訂單相符，對于不符合規(guī)格型號的物品，不得入庫。四、物品庫存管理（一）庫存盤點1.倉庫應(yīng)定期進(jìn)行庫存盤點，盤點周期可根據(jù)實際情況確定，一般為每月或每季度進(jìn)行一次全面盤點。2.盤點前，倉庫管理人員應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，包括整理庫存物品、核對賬目等。盤點過程中，應(yīng)如實記錄盤點結(jié)果，確保賬實相符。3.盤點結(jié)束后，倉庫管理人員應(yīng)編制盤點報告，并將盤點結(jié)果上報財務(wù)部門和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。如發(fā)現(xiàn)賬實不符，應(yīng)查明原因，及時調(diào)整賬目，并追究相關(guān)人員責(zé)任。（二）庫存安全管理1.倉庫應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥清潔，確保物品存放環(huán)境符合要求。2.配備必要的消防器材和安全設(shè)施，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常使用。3.對貴重物品、易燃易爆物品等應(yīng)實行專人專管，嚴(yán)格限制無關(guān)人員進(jìn)入倉庫。4.建立庫存物品保管制度，防止物品被盜、損壞、變質(zhì)等情況發(fā)生。（三）庫存積壓處理1.定期對庫存物品進(jìn)行清理，對于長期積壓、不再使用或已損壞無法使用的物品，應(yīng)及時進(jìn)行處理。2.處理庫存積壓物品應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行，如填寫庫存積壓物品處理申請表，經(jīng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人審批后，采取降價銷售、報廢等方式進(jìn)行處理。3.處理庫存積壓物品的收入應(yīng)及時入賬，沖減庫存成本。五、物品領(lǐng)用管理（一）領(lǐng)用流程1.各部門員工因工作需要領(lǐng)用物品時，應(yīng)填寫物品領(lǐng)用申請表，注明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用用途等信息。2.物品領(lǐng)用申請表需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批簽字后，方可到倉庫領(lǐng)取物品。3.倉庫管理人員根據(jù)審批后的物品領(lǐng)用申請表，按照先進(jìn)先出的原則發(fā)放物品，并在領(lǐng)用申請表上簽字確認(rèn)。（二）領(lǐng)用限額管理1.為控制物品使用成本，各部門應(yīng)根據(jù)實際工作需求，制定物品領(lǐng)用限額標(biāo)準(zhǔn)。2.員工領(lǐng)用物品不得超過限額標(biāo)準(zhǔn)，如有特殊情況需要超限額領(lǐng)用，應(yīng)提前向部門負(fù)責(zé)人說明原因，并經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。（三）貴重物品領(lǐng)用管理1.對于貴重物品，如高檔餐具、精密儀器等，應(yīng)實行專人領(lǐng)用制度。2.領(lǐng)用貴重物品時，需填寫專門設(shè)計的貴重物品領(lǐng)用登記表，詳細(xì)記錄領(lǐng)用時間、領(lǐng)用人、物品名稱、歸還時間等信息。3.使用完畢后，領(lǐng)用人應(yīng)及時歸還貴重物品，并由倉庫管理人員進(jìn)行驗收。如發(fā)現(xiàn)物品損壞或丟失，領(lǐng)用人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。六、物品使用管理（一）使用培訓(xùn)與指導(dǎo)1.酒店應(yīng)定期組織員工進(jìn)行物品使用培訓(xùn)，確保員工熟悉各類物品的使用方法、注意事項等。2.對于新入職員工或使用新物品的員工，應(yīng)安排專人進(jìn)行指導(dǎo)，使其能夠正確使用物品，避免因操作不當(dāng)造成物品損壞或安全事故。（二）使用監(jiān)督與檢查1.各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)加強對本部門員工物品使用情況的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不當(dāng)使用行為。2.酒店相關(guān)管理部門應(yīng)定期對各部門物品使用情況進(jìn)行抽查，對于違規(guī)使用物品的行為，按照規(guī)定進(jìn)行處理。（三）物品維護(hù)與保養(yǎng)1.員工在使用物品過程中，應(yīng)做好物品的日常維護(hù)與保養(yǎng)工作，保持物品的清潔、完好。2.對于需要定期維護(hù)保養(yǎng)的物品，如設(shè)備、家具等，應(yīng)按照規(guī)定的時間和要求進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運行和使用壽命。3.如發(fā)現(xiàn)物品出現(xiàn)故障或損壞，員工應(yīng)及時報告部門負(fù)責(zé)人，并填寫維修申請表，由工程部等相關(guān)部門進(jìn)行維修。維修完成后，應(yīng)進(jìn)行驗收并做好記錄。七、物品報廢管理（一）報廢鑒定1.對于達(dá)到使用年限、損壞無法修復(fù)或不再使用的物品，由使用部門提出報廢申請。2.酒店應(yīng)組織相關(guān)人員（如工程部人員、財務(wù)人員等）對申請報廢的物品進(jìn)行鑒定，確定是否符合報廢條件。（二）報廢審批1.經(jīng)鑒定符合報廢條件的物品，使用部門應(yīng)填寫物品報廢申請表，詳細(xì)說明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、購置時間、報廢原因等信息。2.物品報廢申請表需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、財務(wù)部門、分管領(lǐng)導(dǎo)等逐級審批簽字后，方可進(jìn)行報廢處理。（三）報廢處理1.批準(zhǔn)報廢的物品，由酒店統(tǒng)一安排處理。對于有殘值的物品，可通過拍賣、變賣等方式進(jìn)行處理，處理收入應(yīng)及時入賬。2.對于無殘值的物品，可采用報廢銷毀等方式進(jìn)行處理，并做好記錄。八、物品賠償管理（一）賠償范圍1.因員工個人原因造成酒店物品損壞、丟失的，應(yīng)按照本制度規(guī)定進(jìn)行賠償。2.賠償范圍包括物品的購置成本、維修費用、因物品損壞或丟失給酒店造成的其他經(jīng)濟損失等。（二）賠償標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)物品的購置價格、使用年限、損壞程度等因素，制定合理的賠償標(biāo)準(zhǔn)。賠償標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在酒店內(nèi)部進(jìn)行公示，確保員工知曉。2.對于貴重物品或特殊物品，可根據(jù)實際情況提高賠償標(biāo)準(zhǔn)。（三）賠償程序1.發(fā)現(xiàn)員工造成物品損壞或丟失后,部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時通知員工本人，并對損壞或丟失情況進(jìn)行調(diào)查核實。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，按照賠償標(biāo)準(zhǔn)計算賠償金額，并填寫物品賠償通知單，通知員工在規(guī)定時間內(nèi)繳納賠償款。3.員工