PAGE茶水亭衛(wèi)生制度規(guī)范一、總則1.目的為確保茶水亭的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障員工的健康與安全，特制定本衛(wèi)生制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有茶水亭的衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工行政部門(mén)負(fù)責(zé)茶水亭衛(wèi)生制度的制定、監(jiān)督與檢查。茶水亭工作人員負(fù)責(zé)日常的清潔、消毒及衛(wèi)生維護(hù)工作。全體員工應(yīng)遵守本制度，保持茶水亭的整潔。二、茶水亭環(huán)境要求1.布局合理茶水亭應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好、光線充足的位置，遠(yuǎn)離污染源。內(nèi)部布局應(yīng)合理，區(qū)分操作區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)、休息區(qū)等功能區(qū)域，確保操作流程順暢，避免交叉污染。2.設(shè)施設(shè)備配備足夠數(shù)量的桌椅，桌椅應(yīng)擺放整齊，保持清潔無(wú)污漬、無(wú)破損。提供清潔的飲用水設(shè)備，如飲水機(jī)、電水壺等，定期進(jìn)行維護(hù)和清潔，確保水質(zhì)安全。設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理，保持周?chē)h(huán)境清潔。如有條件，可配備洗手設(shè)施，如水龍頭、洗手液等，方便員工洗手。三、衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)1.日常清潔每天上班前，茶水亭工作人員應(yīng)全面清掃地面、桌面、窗臺(tái)等，清除灰塵、雜物。擦拭桌椅、飲水機(jī)、電水壺等設(shè)備表面，保持干凈整潔。對(duì)垃圾桶進(jìn)行清理，更換垃圾袋。檢查飲用水設(shè)備的運(yùn)行情況，如有漏水等問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。2.定期清潔每周至少進(jìn)行一次深度清潔，包括對(duì)墻面、天花板、門(mén)窗等進(jìn)行擦拭，清除污漬。對(duì)飲水機(jī)內(nèi)部進(jìn)行清洗消毒，按照說(shuō)明書(shū)要求操作，確保飲用水衛(wèi)生。清潔儲(chǔ)物區(qū)，整理物品，擦拭貨架，保持儲(chǔ)物區(qū)整潔有序。3.特殊時(shí)期清潔在流感高發(fā)季節(jié)、傳染病流行期間等特殊時(shí)期，應(yīng)增加清潔消毒頻次，重點(diǎn)對(duì)公共接觸區(qū)域進(jìn)行消毒?？墒褂煤认緞┑葘?duì)桌椅、門(mén)把手、水龍頭等進(jìn)行擦拭消毒，作用一定時(shí)間后用清水擦拭干凈。四、消毒管理1.消毒原則根據(jù)不同的物品和區(qū)域，選擇合適的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果。嚴(yán)格按照消毒劑的使用說(shuō)明進(jìn)行配制和使用，注意濃度、作用時(shí)間等參數(shù)。消毒過(guò)程應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免消毒劑對(duì)人體造成傷害。2.消毒方法及頻次桌面、茶具：每天用消毒濕巾擦拭消毒；每周至少進(jìn)行一次煮沸消毒或使用消毒劑浸泡消毒。垃圾桶：每天清理時(shí)用消毒劑噴灑消毒。地面：每周用消毒劑拖地消毒。飲用水設(shè)備：按照設(shè)備維護(hù)要求定期進(jìn)行消毒，如每月對(duì)飲水機(jī)內(nèi)膽進(jìn)行消毒。3.消毒記錄茶水亭工作人員應(yīng)做好消毒記錄，記錄消毒時(shí)間、消毒物品、消毒方法、消毒劑名稱(chēng)及濃度等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少一年備查。五、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品）1.食品采購(gòu)如需在茶水亭提供食品，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品，確保食品質(zhì)量安全。采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，留存相關(guān)憑證。2.食品儲(chǔ)存設(shè)置專(zhuān)門(mén)的食品儲(chǔ)物區(qū)，保持干燥、通風(fēng)良好。食品應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地，避免交叉污染。儲(chǔ)存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，遵循先進(jìn)先出原則，及時(shí)清理過(guò)期食品。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔。加工制作過(guò)程應(yīng)符合食品加工操作規(guī)范，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。如需加熱食品，應(yīng)確保加熱充分，中心溫度達(dá)到規(guī)定要求。4.食品銷(xiāo)售提供食品銷(xiāo)售服務(wù)時(shí)，應(yīng)使用清潔的餐具和容器，避免食品受到污染。銷(xiāo)售人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，不得在銷(xiāo)售食品時(shí)吸煙、吃東西等。六、人員衛(wèi)生要求1.健康管理茶水亭工作人員應(yīng)持有效健康證明上崗，每年進(jìn)行健康檢查，如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。2.操作規(guī)范工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。操作食品或接觸飲用水設(shè)備時(shí)，應(yīng)先洗手消毒，避免手部污染食品或設(shè)備。不得在茶水亭內(nèi)吸煙、吐痰、亂扔垃圾等。七、監(jiān)督檢查1.自查自糾茶水亭工作人員應(yīng)每天對(duì)茶水亭的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。每周進(jìn)行一次全面的自查總結(jié)，向行政部門(mén)匯報(bào)自查情況。2.定期檢查行政部門(mén)應(yīng)定期對(duì)茶水亭進(jìn)行衛(wèi)生檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔消毒、食品衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生等方面，填寫(xiě)檢查記錄。3.問(wèn)題整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，行政部門(mén)應(yīng)下達(dá)整改通知，明確整改要求和期限。茶水亭工作人員應(yīng)按照整改通知要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后向行政部門(mén)申請(qǐng)復(fù)查。八、獎(jiǎng)懲措施1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)于嚴(yán)格遵守本衛(wèi)生制度規(guī)范，茶水亭衛(wèi)生狀況良好的工作人員，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，如績(jī)效加分、表彰等。對(duì)提出合理化建議，有助于改善茶水亭衛(wèi)生管理的員工，給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。2.懲罰對(duì)于違反本衛(wèi)生制度規(guī)范的工作人員，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、績(jī)效扣分、罰款等處罰。如因衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致食品安全事故或其他