PAGE餐飲行業(yè)店長(zhǎng)制度規(guī)范一、總則（一）目的為了加強(qiáng)餐飲門店的管理，提高服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率，確保門店各項(xiàng)工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定本店長(zhǎng)制度規(guī)范。本制度旨在明確店長(zhǎng)的職責(zé)、權(quán)限和工作流程，保障餐飲門店的正常運(yùn)營(yíng)，提升公司整體形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效、安全的餐飲服務(wù)。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有餐飲門店的店長(zhǎng)及相關(guān)管理人員。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)以及餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保門店運(yùn)營(yíng)合法合規(guī)。2.顧客至上原則：始終將顧客需求放在首位，以提供優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)為核心目標(biāo)，不斷提升顧客滿意度。3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作原則：強(qiáng)調(diào)店長(zhǎng)與店內(nèi)各部門員工之間的協(xié)作配合，形成高效的團(tuán)隊(duì)，共同推動(dòng)門店發(fā)展。4.持續(xù)改進(jìn)原則：關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和顧客反饋，不斷優(yōu)化門店管理流程和服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)提升門店運(yùn)營(yíng)水平。二、店長(zhǎng)職責(zé)（一）門店運(yùn)營(yíng)管理1.全面負(fù)責(zé)餐飲門店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保門店各項(xiàng)業(yè)務(wù)按照公司既定的標(biāo)準(zhǔn)和流程有序開展。2.根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和市場(chǎng)需求，制定并執(zhí)行門店的年度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，合理安排人力、物力和財(cái)力資源，確保經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。3.負(fù)責(zé)門店的人員管理，包括員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核、晉升與辭退等工作，建立一支高素質(zhì)、高效率的員工隊(duì)伍。4.監(jiān)督門店的食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)，確保食品安全衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和公司要求。5.負(fù)責(zé)門店的財(cái)務(wù)管理，包括成本控制、預(yù)算編制、費(fèi)用報(bào)銷審核等工作，確保門店財(cái)務(wù)狀況良好，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。（二）服務(wù)質(zhì)量管理1.制定并執(zhí)行門店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，提升員工服務(wù)水平，確保顧客能夠享受到優(yōu)質(zhì)、周到的服務(wù)。2.定期收集顧客反饋意見，及時(shí)處理顧客投訴和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。3.關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，分析顧客需求變化趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和服務(wù)策略，以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。（三）食品安全管理1.建立健全食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責(zé)任，確保食品安全管理工作落實(shí)到位。2.加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)渠道的管理，嚴(yán)格把控食品供應(yīng)商資質(zhì)，確保所采購(gòu)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.監(jiān)督食品加工過程中的衛(wèi)生操作規(guī)范，確保食品加工環(huán)境清潔衛(wèi)生，食品加工過程符合食品安全要求。4.負(fù)責(zé)食品儲(chǔ)存管理，確保食品儲(chǔ)存條件符合要求，防止食品變質(zhì)、污染等問題發(fā)生。5.組織員工參加食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)和操作技能，確保食品安全事故零發(fā)生。（四）團(tuán)隊(duì)建設(shè)與溝通1.營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)氛圍，加強(qiáng)員工之間的溝通與交流，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。2.定期組織員工培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，提升員工業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)，促進(jìn)員工個(gè)人發(fā)展與門店發(fā)展相統(tǒng)一。3.與公司總部及其他部門保持密切溝通，及時(shí)匯報(bào)門店運(yùn)營(yíng)情況，反饋問題和需求，確保公司決策能夠有效傳達(dá)并執(zhí)行。4.積極協(xié)調(diào)門店與周邊社區(qū)、相關(guān)部門的關(guān)系，維護(hù)良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，為門店發(fā)展創(chuàng)造有利條件。三、店長(zhǎng)權(quán)限（一）人事管理權(quán)限1.有權(quán)根據(jù)門店實(shí)際需求制定員工招聘計(jì)劃，并參與員工招聘面試工作。2.負(fù)責(zé)對(duì)店內(nèi)員工進(jìn)行日常工作安排和調(diào)配，根據(jù)員工表現(xiàn)進(jìn)行績(jī)效考核，并提出晉升、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰等建議。3.在公司規(guī)定的范圍內(nèi)，有權(quán)決定員工的薪資調(diào)整、獎(jiǎng)金分配等事項(xiàng)。4.對(duì)于不適應(yīng)崗位要求或違反公司規(guī)章制度的員工，有權(quán)提出辭退建議，并按照公司規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。（二）財(cái)務(wù)管理權(quán)限1.在公司預(yù)算范圍內(nèi)，有權(quán)審批門店的費(fèi)用支出，確保費(fèi)用支出合理合規(guī)。2.負(fù)責(zé)門店的成本控制工作，有權(quán)采取措施降低食材采購(gòu)成本、能耗成本等各項(xiàng)費(fèi)用，提高門店盈利能力。3.定期對(duì)門店財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行分析，向公司總部匯報(bào)財(cái)務(wù)收支情況，并提出改進(jìn)建議。（三）經(jīng)營(yíng)管理權(quán)限1.根據(jù)市場(chǎng)需求和門店實(shí)際情況，有權(quán)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)、定價(jià)策略和促銷活動(dòng)方案，以提高門店銷售額和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.在確保食品安全和服務(wù)質(zhì)量的前提下，有權(quán)決定門店的營(yíng)業(yè)時(shí)間、服務(wù)方式等經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)。3.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商進(jìn)行商務(wù)談判，簽訂采購(gòu)合同等相關(guān)協(xié)議，確保食材供應(yīng)的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。（四）其他權(quán)限1.有權(quán)代表門店參加行業(yè)會(huì)議、交流活動(dòng)等，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)信息，為門店發(fā)展提供參考依據(jù)。2.對(duì)于門店運(yùn)營(yíng)過程中出現(xiàn)的突發(fā)問題和緊急情況，有權(quán)采取臨時(shí)措施進(jìn)行處理，并及時(shí)向公司總部匯報(bào)。四、工作流程（一）營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備1.人員安排提前到店，檢查員工出勤情況，根據(jù)營(yíng)業(yè)需求合理安排員工崗位和工作任務(wù)。召開班前會(huì)，傳達(dá)公司最新政策、通知，總結(jié)前一天工作情況，強(qiáng)調(diào)當(dāng)天工作重點(diǎn)和注意事項(xiàng)。2.環(huán)境檢查檢查門店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，包括餐廳地面、桌面、餐具、廚房設(shè)備等，確保清潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查店內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如照明、空調(diào)、通風(fēng)、音響等，如有故障及時(shí)報(bào)修。3.食材準(zhǔn)備與食材供應(yīng)商溝通，確認(rèn)當(dāng)天食材供應(yīng)品種、數(shù)量和質(zhì)量，確保食材按時(shí)到貨。組織廚房人員對(duì)食材進(jìn)行驗(yàn)收、儲(chǔ)存和加工準(zhǔn)備，檢查食材新鮮度和品質(zhì)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工處理。4.物資準(zhǔn)備檢查餐具、調(diào)料、酒水等物資庫存情況，確保物資充足，能夠滿足當(dāng)天營(yíng)業(yè)需求。根據(jù)營(yíng)業(yè)情況補(bǔ)充所需物資，確保物資擺放整齊、有序，便于取用。（二）營(yíng)業(yè)期間管理1.顧客接待站在門店入口處，熱情迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座，及時(shí)為顧客提供茶水等飲品。關(guān)注顧客需求，及時(shí)響應(yīng)顧客詢問，解答顧客疑問，提供專業(yè)的餐飲建議。2.服務(wù)管理監(jiān)督員工服務(wù)過程，確保員工按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如及時(shí)點(diǎn)餐、上菜、清理桌面等。加強(qiáng)與顧客的溝通互動(dòng)，收集顧客反饋意見，及時(shí)處理顧客投訴和建議，不斷提升顧客滿意度。3.菜品管理關(guān)注廚房菜品制作進(jìn)度，確保菜品出品質(zhì)量和速度，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裝盤和裝飾。根據(jù)顧客反饋和銷售情況，及時(shí)調(diào)整菜品口味、分量和搭配，確保菜品符合顧客需求。4.財(cái)務(wù)管理監(jiān)督收銀員收款操作，確保收款準(zhǔn)確無誤，及時(shí)核對(duì)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，如銷售額、客流量、客單價(jià)等。根據(jù)營(yíng)業(yè)情況進(jìn)行成本控制，合理安排食材使用，避免浪費(fèi)，并對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用支出進(jìn)行審核和監(jiān)控。（三）營(yíng)業(yè)結(jié)束后工作1.顧客送別在顧客用餐結(jié)束后，禮貌送別顧客，感謝顧客光臨，并歡迎顧客再次光顧。2.清理衛(wèi)生組織員工對(duì)餐廳進(jìn)行全面清理，包括餐桌、地面、餐具回收清洗、廚房設(shè)備清潔等，確保門店環(huán)境衛(wèi)生整潔。檢查店內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否關(guān)閉電源及門窗是否關(guān)好，做好安全防范工作。3.營(yíng)業(yè)總結(jié)召開班后會(huì)，總結(jié)當(dāng)天營(yíng)業(yè)情況，分析銷售額、客流量、顧客滿意度等指標(biāo)完成情況，找出存在的問題和不足之處。與員工一起討論改進(jìn)措施和解決方案，制定第二天工作計(jì)劃和目標(biāo)。4.食材盤點(diǎn)組織廚房人員對(duì)當(dāng)天剩余食材進(jìn)行盤點(diǎn)，記錄食材數(shù)量和質(zhì)量情況，與采購(gòu)量進(jìn)行核對(duì)，分析食材損耗原因，提出改進(jìn)措施。根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果調(diào)整食材采購(gòu)計(jì)劃，確保食材庫存合理，避免積壓和浪費(fèi)。五、培訓(xùn)與發(fā)展（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)門店員工的實(shí)際情況和業(yè)務(wù)需求，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間安排等內(nèi)容。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)涵蓋餐飲服務(wù)技能、食品安全知識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通技巧、管理能力等方面，以提升員工綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。（二）培訓(xùn)實(shí)施1.內(nèi)部培訓(xùn)店長(zhǎng)應(yīng)定期組織內(nèi)部培訓(xùn)課程，邀請(qǐng)公司內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的員工或外部專家進(jìn)行授課。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析、小組討論等多種形式，以提高培訓(xùn)效果。在培訓(xùn)過程中，店長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)與員工的互動(dòng)交流，及時(shí)解答員工疑問，確保員工能夠理解和掌握培訓(xùn)內(nèi)容。2.外部培訓(xùn)根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃，店長(zhǎng)可安排員工參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的相關(guān)課程或研討會(huì)，拓寬員工視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)理念。在員工參加外部培訓(xùn)后，店長(zhǎng)應(yīng)組織員工進(jìn)行內(nèi)部分享，將所學(xué)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到實(shí)際工作中。（三）培訓(xùn)效果評(píng)估1.培訓(xùn)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)通過考試、實(shí)際操作、員工反饋等方式對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估結(jié)果應(yīng)作為員工績(jī)效考核和晉升的重要依據(jù)之一。2.對(duì)于培訓(xùn)效果不理想的員工，店長(zhǎng)應(yīng)安排補(bǔ)考或針對(duì)性的輔導(dǎo)，確保員工能夠達(dá)到培訓(xùn)要求。同時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)效果評(píng)估結(jié)果，對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，提高培訓(xùn)質(zhì)量。（四）員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃1.店長(zhǎng)應(yīng)關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展需求，為員工制定個(gè)性化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。職業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)包括職業(yè)目標(biāo)設(shè)定、發(fā)展路徑規(guī)劃、培訓(xùn)計(jì)劃安排等內(nèi)容，幫助員工明確自己的職業(yè)發(fā)展方向。2.根據(jù)員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，店長(zhǎng)應(yīng)為員工提供相應(yīng)的晉升機(jī)會(huì)和發(fā)展空間，鼓勵(lì)員工不斷提升自己的能力和業(yè)績(jī)。同時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)定期與員工進(jìn)行溝通交流，了解員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的執(zhí)行情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和支持。六、績(jī)效考核（一）考核指標(biāo)設(shè)定1.經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)指標(biāo)：包括銷售額、利潤(rùn)、客流量、客單價(jià)等指標(biāo)，考核店長(zhǎng)對(duì)門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成情況。2.服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)：如顧客滿意度、投訴率、好評(píng)率等指標(biāo)，考核店長(zhǎng)對(duì)門店服務(wù)質(zhì)量的管理水平。3.食品安全指標(biāo)：考核門店食品安全管理制度的執(zhí)行情況，如食品衛(wèi)生檢查合格率、食品安全事故發(fā)生率等。4.團(tuán)隊(duì)管理指標(biāo)：包括員工流失率、員工培訓(xùn)參與率、團(tuán)隊(duì)凝聚力等指標(biāo)，考核店長(zhǎng)對(duì)團(tuán)隊(duì)的管理能力。5.成本控制指標(biāo)：如食材成本率、能耗成本率、費(fèi)用控制率等指標(biāo)，考核店長(zhǎng)對(duì)門店成本的控制能力。（二）考核周期績(jī)效考核周期為月度考核與年度考核相結(jié)合。月度考核于每月末進(jìn)行，年度考核于每年年末進(jìn)行。月度考核結(jié)果作為當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放的依據(jù)，年度考核結(jié)果作為店長(zhǎng)晉升、獎(jiǎng)勵(lì)、辭退等的重要依據(jù)。（三）考核方式1.自評(píng)：店長(zhǎng)應(yīng)在考核期結(jié)束后，對(duì)自己的工作表現(xiàn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，填寫自評(píng)表，總結(jié)工作成績(jī)和不足之處，并提出改進(jìn)措施和計(jì)劃。2.上級(jí)評(píng)價(jià)：由公司總部上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)店長(zhǎng)的工作表現(xiàn)和業(yè)績(jī)指標(biāo)完成情況，對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。上級(jí)評(píng)價(jià)應(yīng)綜合考慮店長(zhǎng)的日常工作匯報(bào)、工作檢查情況、顧客反饋等多方面因素。3.員工評(píng)價(jià)：組織店內(nèi)員工對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)管理能力、工作態(tài)度等方面。員工評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)作為績(jī)效考核的參考依據(jù)之一。4.顧客評(píng)價(jià)：通過顧客滿意度調(diào)查、在線評(píng)價(jià)等方式收集顧客對(duì)店長(zhǎng)及門店服務(wù)的評(píng)價(jià)意見，顧客評(píng)價(jià)結(jié)果作為績(jī)效考核的重要組成部分。（四）考核結(jié)果應(yīng)用1.績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放：根據(jù)月度考核結(jié)果，按照公司制定的績(jī)效獎(jiǎng)金分配方案，發(fā)放店長(zhǎng)當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金?？?jī)效獎(jiǎng)金與店長(zhǎng)的考核得分掛鉤，考核得分越高，績(jī)效獎(jiǎng)金越高。2.晉升與獎(jiǎng)勵(lì)：年度考核結(jié)果優(yōu)秀的店長(zhǎng)，將獲得晉升機(jī)會(huì)或公司的表彰獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。晉升機(jī)會(huì)將優(yōu)先考慮在經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、服務(wù)質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)管理等方面表現(xiàn)突出的店長(zhǎng)。3.培訓(xùn)與輔導(dǎo)：對(duì)于考核結(jié)果不理想的店長(zhǎng)，公司將安排針對(duì)性的培訓(xùn)和輔導(dǎo)，幫助店長(zhǎng)提升管理能力和業(yè)務(wù)水平。如連續(xù)兩個(gè)年度考核結(jié)果不達(dá)標(biāo)，公司將視情況對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行降職或辭退處理。七、獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)制度1.經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)若店長(zhǎng)帶領(lǐng)門店完成或超額完成年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，根據(jù)業(yè)績(jī)完成情況給予相應(yīng)的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于在經(jīng)營(yíng)管理方面提出創(chuàng)新性建議并取得顯著經(jīng)濟(jì)效益的店長(zhǎng)，給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。2.服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)門店顧客滿意度達(dá)到或超過公司設(shè)定的優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，且在服務(wù)質(zhì)量提升方面表現(xiàn)突出的店長(zhǎng)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。成功處理顧客投訴并獲得顧客高度好評(píng)，為公司挽回聲譽(yù)的店長(zhǎng)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。3.食品安全獎(jiǎng)勵(lì)門店全年食品安全衛(wèi)生檢查合格率達(dá)到100%，且未發(fā)生食品安全事故的店長(zhǎng)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。在食品安全管理方面有突出貢獻(xiàn)，如建立創(chuàng)新的食品安全管理模式或方法，給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。4.團(tuán)隊(duì)建設(shè)獎(jiǎng)勵(lì)團(tuán)隊(duì)凝聚力強(qiáng)，員工流失率低，且在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面表現(xiàn)出色的店長(zhǎng)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。成功組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng)并取得良好效果，提升員工歸屬感和工作積極性的店長(zhǎng)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。（二）懲罰制度1.經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)懲罰若店長(zhǎng)未完成年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)且差距較大，根據(jù)情況給予警告、扣減績(jī)效獎(jiǎng)金等處罰。因管理不善導(dǎo)致門店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑嚴(yán)重的店長(zhǎng)，將視情節(jié)輕重給予降職、調(diào)崗或辭退處理。2.服務(wù)質(zhì)量懲罰門店顧客滿意度低于公司設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，且服務(wù)質(zhì)量問題較多的店長(zhǎng)，給予警告、培訓(xùn)輔導(dǎo)等處罰。因服務(wù)質(zhì)量問題引發(fā)顧客重大投訴或造成惡劣影響的店長(zhǎng)，將視情節(jié)輕重給予降職、調(diào)崗或辭退處理。3.食品安全懲罰門店食品安全衛(wèi)生檢查出現(xiàn)不合格情況，對(duì)店長(zhǎng)給予警告、罰款等處罰。若發(fā)生食品安全事故，將根據(jù)事故嚴(yán)重程度對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，包括降職、調(diào)崗、辭退等，情節(jié)嚴(yán)重的將依法追究法律責(zé)任。4.團(tuán)隊(duì)管理懲罰團(tuán)隊(duì)內(nèi)部矛盾激化，影響工作效率和團(tuán)隊(duì)氛圍的店長(zhǎng)，給予警告、批評(píng)教育等處罰。因管理不善導(dǎo)致員工流失率過