寵物營養(yǎng)配方研發(fā)工程師崗位招聘考試試卷及答案試卷部分一、填空題（共10題，每題1分）1.貓的必需脂肪酸除亞油酸外，還需補充______2.犬貓的必需氨基酸中，______是唯一的半必需氨基酸3.寵物飼料中，______是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分，參與免疫功能4.配方設(shè)計中，原料的______是指營養(yǎng)成分的可消化利用程度5.幼齡寵物（0-6月齡）的能量需求比成年寵物______（填“高”或“低”）6.維生素B族中，缺乏______會導(dǎo)致犬貓皮炎、貧血7.飼料粗蛋白質(zhì)計算通常以總氮含量乘以______8.貓無法自身合成的維生素是______（需外源補充）9.配方設(shè)計原則包括營養(yǎng)均衡、原料安全、______等10.寵物飼料中，______是鈣、磷等礦物質(zhì)的重要來源二、單項選擇題（共10題，每題2分）1.寵物飼料優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源是？A.玉米蛋白粉B.魚粉C.羽毛粉D.豆粕2.貓的第一限制氨基酸是？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸3.缺乏哪種礦物質(zhì)導(dǎo)致佝僂病？A.鐵B.鈣C.鋅D.硒4.脂肪的作用不包括？A.提供能量B.促脂溶性維生素吸收C.維持皮膚健康D.合成葡萄糖5.幼貓牛磺酸最低添加量（mg/kg）？A.1000B.2000C.3000D.40006.脂溶性維生素是？A.B1B.CC.DD.B67.理想鈣磷比是？A.1:1B.1.2:1C.2:1D.3:18.高纖維原料是？A.小麥麩皮B.大米C.玉米D.大豆粕9.貓無法利用的碳水是？A.淀粉B.葡萄糖C.乳糖D.麥芽糖10.影響飼料保質(zhì)期的關(guān)鍵因素是？A.原料價格B.水分含量C.包裝顏色D.生產(chǎn)時間三、多項選擇題（共10題，每題2分）1.犬的必需氨基酸包括？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.?；撬酓.精氨酸E.色氨酸2.脂肪的主要功能有？A.提供必需脂肪酸B.促脂溶性維生素吸收C.維持體溫D.提供能量E.合成抗體3.安全原料包括？A.新鮮雞肉B.轉(zhuǎn)基因大豆C.過期魚粉D.優(yōu)質(zhì)玉米E.霉變小麥4.幼寵配方重點是？A.高能量密度B.充足蛋白質(zhì)C.適量鈣磷D.低纖維E.高?；撬幔ㄘ垼?.維生素B族作用包括？A.參與能量代謝B.維持神經(jīng)功能C.促皮膚健康D.合成血紅蛋白E.抗氧化6.礦物質(zhì)分類是？A.常量礦物質(zhì)B.微量礦物質(zhì)C.有機礦物質(zhì)D.無機礦物質(zhì)E.合成礦物質(zhì)7.影響消化率的因素是？A.原料加工B.寵物年齡C.原料新鮮度D.纖維含量E.包裝方式8.貓的營養(yǎng)特點是？A.高蛋白質(zhì)需求B.需牛磺酸C.需花生四烯酸D.高碳水需求E.無法合成維生素D9.配方設(shè)計步驟包括？A.確定營養(yǎng)需求B.選原料C.計算成分D.調(diào)整配方E.驗證效果10.合法添加劑包括？A.維生素預(yù)混料B.礦物質(zhì)預(yù)混料C.益生菌D.抗氧化劑E.抗生素（違規(guī)）四、判斷題（共10題，每題2分）1.貓的蛋白質(zhì)需求比犬高（）2.?；撬崾侨谋匦璋被幔ǎ?.飼料脂肪含量越高越好（）4.維生素C是貓的必需維生素（）5.鈣磷失衡導(dǎo)致骨骼疾?。ǎ?.幼貓配方無需添加?；撬幔ǎ?.消化率越高營養(yǎng)利用越好（）8.犬可利用乳糖（）9.維生素E有抗氧化作用（）10.配方無需考慮原料成本（）五、簡答題（共4題，每題5分）1.簡述貓與犬營養(yǎng)需求的主要差異。2.寵物飼料配方設(shè)計的基本原則有哪些？3.維生素B族缺乏對寵物的常見影響。4.什么是粗蛋白質(zhì)？其計算方法是什么？六、討論題（共2題，每題5分）1.如何平衡寵物飼料的營養(yǎng)均衡與適口性？結(jié)合實際舉例說明。2.老年寵物（7歲以上）營養(yǎng)配方設(shè)計需注意哪些問題？說明原因。答案部分一、填空題答案1.花生四烯酸2.?；撬?.蛋白質(zhì)4.消化率5.高6.維生素B67.6.258.維生素A9.經(jīng)濟(jì)合理（或適口性佳）10.骨粉（或磷酸氫鈣）二、單項選擇題答案1.B2.A3.B4.D5.B6.C7.B8.A9.C10.B三、多項選擇題答案1.ABDE2.ABCD3.AD4.ABCDE5.ABCD6.AB7.ABCD8.ABC9.ABCDE10.ABCD四、判斷題答案1.√2.×3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.×五、簡答題答案1.貓與犬營養(yǎng)差異：①蛋白質(zhì)需求更高（貓30%-40%，犬20%-30%）；②需補充?；撬幔ㄗ陨砗铣刹蛔悖┖突ㄉ南┧?；③碳水需求低，無法利用乳糖；④維生素A需外源補充（不能轉(zhuǎn)化β-胡蘿卜素）；⑤鈣磷比要求更嚴(yán)格。2.配方原則：①營養(yǎng)均衡（匹配生理階段需求）；②原料安全（無霉變、違禁成分）；③消化性好（避免抗?fàn)I養(yǎng)因子）；④適口性佳（選用寵物喜愛原料）；⑤經(jīng)濟(jì)合理（控制成本）。3.B族缺乏影響：①B1：神經(jīng)炎、共濟(jì)失調(diào)；②B2：皮炎、生長遲緩；③B6：貧血、抽搐；④B12：巨幼紅細(xì)胞貧血；⑤煙酸：糙皮病、口腔炎。4.粗蛋白質(zhì)：飼料中含氮化合物總稱（真蛋白+非蛋白氮）。計算：總氮含量×6.25（蛋白質(zhì)平均含氮16%）。六、討論題答案1.平衡營養(yǎng)與適口性：①原料選優(yōu)質(zhì)蛋白（雞肉粉、三文魚粉）+易消化碳水（大米）；②調(diào)整脂肪（添加魚油）提升風(fēng)味，控制纖維（幼寵低、成寵適量）；③合法加天然風(fēng)味劑（雞肉香精）。例：幼貓配方（雞肉粉30%、大米20%、魚油5