2025體重管理試卷及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.體重管理的核心生理機制是A.腸道菌群平衡B.能量攝入與消耗的動態(tài)平衡C.胰島素敏感性調節(jié)D.瘦素胃饑餓素反饋2.某成年女性身高1.65m，體重70kg，其BMI分類屬于A.正常（18.523.9）B.超重（24.027.9）C.肥胖（≥28.0）D.體重過低（<18.5）3.基礎代謝率（BMR）占人體每日總能量消耗的比例約為A.10%20%B.30%40%C.50%70%D.80%90%4.以下哪種營養(yǎng)素的食物熱效應（TEF）最高？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質D.膳食纖維5.健康減重的安全速度推薦為A.每周減重0.51kgB.每周減重12kgC.每月減重0.51kgD.每月減重35kg6.體脂率（BF%）的黃金健康范圍（成年女性）是A.5%15%B.15%25%C.20%30%D.30%40%7.以下哪項不是影響基礎代謝率的主要因素？A.年齡B.肌肉量C.環(huán)境溫度D.每日步數(shù)8.減重期蛋白質的推薦攝入量為A.0.81.0g/kg體重B.1.22.0g/kg體重C.2.23.0g/kg體重D.3.0g/kg體重以上9.運動干預中，“中等強度有氧運動”的心率范圍通常為最大心率的A.30%50%B.50%70%C.70%85%D.85%100%10.以下哪種行為模式最不利于長期體重維持？A.每日記錄飲食與運動B.規(guī)律三餐，避免暴飲暴食C.依賴代餐產(chǎn)品完全替代日常飲食D.設定階段性可實現(xiàn)的減重目標11.妊娠期體重管理的核心目標是A.嚴格控制體重增長不超過5kgB.按照孕前BMI分類控制增重范圍C.孕期體重增長越多越好以保證胎兒營養(yǎng)D.孕中晚期每日能量攝入比孕前增加1000kcal12.糖尿病患者減重的首要目標是A.快速降低體重至正常BMIB.改善胰島素敏感性，控制HbA1cC.減少所有碳水化合物攝入D.每日運動時間≥2小時13.以下哪種食物的升糖指數(shù)（GI）最低？A.白米飯（GI=73）B.全麥面包（GI=50）C.燕麥片（GI=55）D.煮紅薯（GI=76）14.肌肉量減少會直接導致A.基礎代謝率下降B.體脂率降低C.運動耐力提升D.食欲抑制15.行為療法中“刺激控制”的核心策略是A.記錄飲食日記B.移除環(huán)境中容易引發(fā)暴食的食物C.設定獎勵機制D.進行正念飲食訓練二、多項選擇題（每題3分，共30分；少選得1分，錯選不得分）1.體重管理的評估指標包括A.BMIB.腰圍（WC）C.體脂率（BF%）D.肌肉量（MM）2.以下屬于減重常見誤區(qū)的是A.完全不吃脂肪B.只吃水果代替正餐C.依賴瀉藥/利尿劑減重D.每周減重0.5kg3.影響能量消耗的因素包括A.基礎代謝率（BMR）B.食物熱效應（TEF）C.身體活動（PA）D.適應性產(chǎn)熱（AT）4.優(yōu)質蛋白質的食物來源包括A.雞胸肉B.大豆C.奶酪D.雞蛋5.運動處方的核心要素包括A.運動類型（有氧/抗阻）B.運動強度（心率/代謝當量）C.運動時間（持續(xù)時長）D.運動頻率（每周次數(shù)）6.妊娠期體重增長過多的風險包括A.巨大兒B.妊娠糖尿病C.產(chǎn)后體重滯留D.胎兒生長受限7.低碳水化合物飲食（LCHF）的潛在風險有A.酮癥酸中毒（非糖尿病患者罕見）B.膳食纖維攝入不足C.蛋白質攝入過量（可能傷腎）D.長期依從性差8.以下哪些行為有助于提升基礎代謝率？A.增加肌肉量B.保證充足睡眠（79小時/天）C.長期處于低溫環(huán)境（輕度冷暴露）D.每日攝入能量低于基礎代謝50%9.老年人體重管理的注意事項包括A.避免快速減重（防肌肉流失）B.優(yōu)先保證蛋白質攝入（≥1.2g/kg）C.選擇低沖擊性運動（如游泳、太極）D.嚴格控制BMI<18.510.行為改變的“ABC模型”中，“C”（結果）可采取的干預措施有A.對健康行為給予即時獎勵（如記錄成就）B.對不良行為設定負面結果（如暫停娛樂活動）C.忽略所有行為結果D.僅關注行為本身不關注結果三、填空題（每空1分，共20分）1.體重管理的“三維模型”包括________、________和________。2.BMI的計算公式為________，單位是________。3.中國成人超重的BMI閾值是________，肥胖的BMI閾值是________。4.每日總能量消耗（TDEE）=________+________+________。5.抗阻運動的主要作用是增加________，從而提升________。6.減重期的能量缺口推薦為每日________kcal，避免超過________kcal以防止肌肉流失。7.膳食纖維的推薦攝入量為每日________g（成人），其中________纖維可延緩胃排空，增加飽腹感。8.妊娠期體重增長的推薦范圍：孕前BMI<18.5者，總增重________kg；BMI18.523.9者，總增重________kg。四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述能量平衡方程的數(shù)學表達式及各變量含義。2.列舉5種評估體脂率的常用方法，并說明其優(yōu)缺點。3.減重期飲食調整的核心原則有哪些？（至少5點）4.分析“只做有氧運動不做抗阻運動”對長期體重管理的負面影響。5.簡述行為療法中“正念飲食”的具體實踐步驟。五、應用題（共40分）（一）計算題（10分）某男性，30歲，身高1.75m，體重85kg，從事辦公室工作（輕體力活動）。1.計算其BMI并判斷分類。（3分）2.用MifflinStJeor公式計算其基礎代謝率（BMR）。（公式：BMR=10×體重kg+6.25×身高cm5×年齡+5）（3分）3.計算其每日總能量消耗（TDEE=BMR×活動系數(shù)，輕體力活動系數(shù)1.2）。（2分）4.若目標為每周減重0.5kg（需制造3500kcal/周缺口），計算其每日應攝入的能量。（2分）（二）案例分析題（15分）患者女性，45歲，BMI=28.5（肥胖），主訴“嘗試過節(jié)食、運動但易反彈，最近因工作壓力大，夜間常吃零食（薯片、蛋糕）后自責”。1.分析其體重管理失敗的可能原因。（5分）2.設計個性化干預方案（飲食+運動+行為）。（10分）（三）綜合論述題（15分）結合《中國肥胖預防與控制藍皮書》及最新指南，論述“全生命周期體重管理”的核心策略，需涵蓋兒童、成年、老年三個階段的關鍵措施。答案及解析一、單項選擇題1.B（體重管理的本質是能量平衡）2.C（BMI=70/(1.652)=25.7？計算錯誤！正確計算：1.65m2=2.7225，70/2.7225≈25.7，屬于超重（2427.9），但原題選項B是超重，C是肥胖（≥28）。正確答案應為B。）注：原題第2題存在計算錯誤，正確BMI=70/(1.65×1.65)=70/2.7225≈25.7，屬于超重（24.027.9），故正確答案為B。3.C（基礎代謝占總消耗50%70%）4.C（蛋白質TEF約20%30%，高于碳水（5%10%）和脂肪（05%））5.A（安全減重速度為每周0.51kg）6.C（成年女性健康體脂率20%30%）7.D（每日步數(shù)屬于身體活動消耗，不直接影響B(tài)MR）8.B（減重期蛋白質推薦1.22.0g/kg以保留肌肉）9.B（中等強度為最大心率的50%70%，最大心率≈220年齡）10.C（代餐完全替代飲食易導致營養(yǎng)失衡和反彈）11.B（孕期增重需根據(jù)孕前BMI分類，如BMI18.523.9者推薦增重11.516kg）12.B（糖尿病患者減重重點是改善代謝指標而非快速減重）13.B（全麥面包GI=50，低于燕麥片55、白米飯73、紅薯76）14.A（肌肉是代謝活躍組織，肌肉減少導致BMR下降）15.B（刺激控制指移除環(huán)境中的誘因，如高熱量食物）二、多項選擇題1.ABCD（均為體重管理評估指標）2.ABC（每周0.5kg是安全速度，非誤區(qū)）3.ABCD（能量消耗四部分：BMR、TEF、PA、AT）4.ABD（奶酪屬于高脂蛋白質來源，優(yōu)質蛋白需低脂肪）5.ABCD（運動處方四要素：類型、強度、時間、頻率）6.ABC（胎兒生長受限與體重增長不足相關）7.ABCD（均為LCHF潛在風險）8.ABC（長期低能量攝入會降低BMR）9.ABC（老年人BMI<18.5可能增加營養(yǎng)不良風險）10.AB（ABC模型中結果需關聯(lián)行為，給予正負反饋）三、填空題1.飲食管理、運動干預、行為調整2.體重(kg)/身高(m)2、kg/m23.24.0、28.04.基礎代謝率（BMR）、食物熱效應（TEF）、身體活動（PA）5.肌肉量、基礎代謝率（BMR）6.300500、7507.2530、可溶性8.12.518、11.516四、簡答題1.能量平衡方程：能量攝入=基礎代謝（BMR）+食物熱效應（TEF）+身體活動（PA）±能量儲存/消耗。當攝入>消耗時，能量儲存（脂肪增加）；攝入<消耗時，消耗儲存（脂肪減少）。2.常用方法及優(yōu)缺點：生物電阻抗法（BIA）：便捷、無創(chuàng)，受水分影響大；雙能X線吸收法（DXA）：金標準，設備昂貴；皮褶厚度測量：操作簡單，依賴測量者技術；水下稱重法：準確性高，操作復雜；體脂秤（多頻BIA）：家用方便，誤差約±3%。3.減重期飲食原則：①控制總能量（制造300500kcal/日缺口）；②提高蛋白質比例（1.22.0g/kg）；③選擇低GI碳水（全谷物、薯類）；④限制飽和脂肪和反式脂肪；⑤增加膳食纖維（2530g/日）；⑥保證微量營養(yǎng)素（維生素、礦物質）。4.負面影響：①僅有氧運動易導致肌肉流失，降低BMR；②代謝適應（TDEE下降），后期減重困難；③體成分改善有限（體脂率下降但肌肉量減少）；④長期可能導致皮膚松弛（肌肉支撐不足）；⑤運動單一易產(chǎn)生倦怠，依從性降低。5.正念飲食步驟：①進食前暫停30秒，感受饑餓程度（110分）；②專注食物的顏色、氣味、口感，細嚼慢咽（每口2030次咀嚼）；③停止分心（如看手機、電視）；④感受胃部飽腹感，在78分飽時停止進食；⑤進食后記錄感受（是否滿足，是否過量）。五、應用題（一）計算題1.BMI=85/(1.752)=85/3.0625≈27.76，屬于超重（24.027.9）。2.BMR=10×85+6.25×1755×30+5=850+1093.75150+5=1800kcal（約）。3.TDEE=1800×1.2=2160kcal/日。4.每周缺口3500kcal=500kcal/日，故每日攝入=2160500=1660kcal。（二）案例分析題1.失敗原因：①單純節(jié)食易導致肌肉流失、代謝下降；②運動方案可能缺乏抗阻訓練（肌肉量未保留）；③情緒性進食（工作壓力觸發(fā)夜間零食）；④未建立長期行為習慣（依賴短期方法）；⑤自責情緒加重心理負擔，形成“暴食自責再暴食”循環(huán)。2.干預方案：飲食：①采用“211餐盤法”（2拳蔬菜+1拳蛋白質+1拳主食）；②夜間加餐替換為低熱量高纖維食物（如希臘酸奶+藍莓）；③記錄飲食日記（包括進食時間、情緒狀態(tài)）。運動：①每周150分鐘中等強度有氧（如快走、游泳）+23次抗阻訓練（啞鈴、深蹲）；②壓力釋放運動：每日10分鐘正念冥想或瑜伽。行為：①環(huán)境調整：移除家中薯片、蛋糕，替換為健康零食；②情緒管理：建立壓力應對機制（如工作間隙拉伸、與朋友傾訴）；③設定小目標（如每周記錄5天飲食，獎勵非食物性物品）。（三）綜合論述題全生命周期體重管理需針對不同階段生理特點制定策略：兒童期（018歲）：關鍵措施：①孕期控制體重（預防巨大兒）；②嬰幼兒期避免過度喂養(yǎng)（按需哺乳）；③學齡期建立健康飲食（減少高糖飲料）和運動習慣（每日≥60分鐘中高強度活動）；④家長示范（家庭共餐、減少屏幕時間）。成年期（1865歲）：