PAGE規(guī)范化食堂宿舍管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)公司食堂與宿舍的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保障員工的正常生活與工作秩序，特制定本管理制度。本制度旨在營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、舒適、有序的生活與工作環(huán)境，促進(jìn)公司的穩(wěn)定發(fā)展。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工以及在公司食堂就餐、在公司宿舍住宿的所有人員。（三）基本原則1.以人為本原則：充分考慮員工的需求和利益，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲和住宿服務(wù)，保障員工的生活質(zhì)量。2.規(guī)范化原則：各項(xiàng)管理規(guī)定明確、具體、可操作，確保食堂與宿舍管理工作有章可循、規(guī)范有序。3.安全衛(wèi)生原則：高度重視安全與衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食品安全管理和宿舍安全防范，預(yù)防各類事故的發(fā)生，保障員工的身體健康。4.節(jié)約資源原則：倡導(dǎo)節(jié)約意識(shí)，合理利用資源，降低運(yùn)營(yíng)成本，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。二、食堂管理（一）食堂運(yùn)營(yíng)管理1.采購(gòu)管理食堂食材采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，建立供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核。采購(gòu)的食材應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，確保食材新鮮、無變質(zhì)、無污染。采購(gòu)過程中應(yīng)索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明、采購(gòu)清單、發(fā)票等相關(guān)資料，以備查驗(yàn)。2.加工管理食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。食品加工過程應(yīng)生熟分開，避免交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時(shí)存放于清潔、衛(wèi)生的容器中，并做好防護(hù)措施。嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、偽劣食品添加劑。3.餐飲具清洗消毒保潔管理食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐飲具，定期進(jìn)行清洗、消毒和保潔。餐飲具清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行，確保消毒效果。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。4.食品安全自查與整改食堂應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食堂的食品安全狀況進(jìn)行檢查。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，記錄整改情況，并向公司相關(guān)部門報(bào)告。（二）食堂服務(wù)管理1.供餐時(shí)間與方式食堂應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間提供就餐服務(wù)，確保員工能夠按時(shí)用餐。供餐方式可根據(jù)實(shí)際情況選擇自助餐、套餐等形式，滿足員工的不同需求。2.菜品質(zhì)量與口味食堂應(yīng)注重菜品質(zhì)量，合理搭配菜品，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。定期收集員工對(duì)菜品的意見和建議，根據(jù)員工反饋及時(shí)調(diào)整菜品口味和種類。3.就餐環(huán)境管理食堂應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物。加強(qiáng)食堂通風(fēng)換氣，保持空氣清新。定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒，預(yù)防傳染病的傳播。4.服務(wù)態(tài)度與投訴處理食堂工作人員應(yīng)熱情、周到地為員工服務(wù)，文明禮貌，耐心解答員工的問題。設(shè)立投訴渠道，及時(shí)處理員工的投訴和建議。對(duì)投訴事項(xiàng)應(yīng)認(rèn)真調(diào)查核實(shí)，給予員工滿意的答復(fù)，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。（三）食堂成本控制與節(jié)約管理1.成本核算與控制建立食堂成本核算制度，定期對(duì)食堂的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行核算，分析成本構(gòu)成，采取有效措施控制成本。嚴(yán)格控制食材采購(gòu)成本，通過招標(biāo)、詢價(jià)、比價(jià)等方式，選擇性價(jià)比高的供應(yīng)商，降低采購(gòu)價(jià)格。合理控制食堂人員工資、水電費(fèi)、燃料費(fèi)等其他費(fèi)用支出，提高資金使用效率。2.節(jié)約管理措施加強(qiáng)對(duì)食材的管理，合理庫(kù)存，避免食材積壓和浪費(fèi)。教育員工養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。加強(qiáng)對(duì)食堂設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和管理，延長(zhǎng)使用壽命，降低維修成本。三、宿舍管理（一）宿舍入住與退房管理1.入住流程員工申請(qǐng)入住宿舍，需填寫入住申請(qǐng)表，提交相關(guān)資料，經(jīng)公司審批同意后，由宿舍管理部門安排房間。員工入住時(shí)，應(yīng)與宿舍管理部門簽訂住宿協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。宿舍管理部門應(yīng)向員工發(fā)放宿舍鑰匙、物品清單等，并告知員工宿舍管理規(guī)定和注意事項(xiàng)。2.退房流程員工離職或不再需要住宿時(shí)，應(yīng)提前向宿舍管理部門提出退房申請(qǐng)。退房時(shí)，員工應(yīng)將宿舍內(nèi)的物品清理干凈，歸還宿舍鑰匙等物品。宿舍管理部門對(duì)宿舍進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或丟失，按照規(guī)定進(jìn)行處理。員工辦理完退房手續(xù)后，宿舍管理部門收回住宿協(xié)議，辦理相關(guān)結(jié)算手續(xù)。（二）宿舍安全管理1.消防安全宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，如電爐、熱得快、蠟燭等。配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。員工應(yīng)熟悉消防器材的使用方法，掌握火災(zāi)逃生技能，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私拉亂接電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。2.治安安全加強(qiáng)宿舍區(qū)的治安防范，安裝必要的監(jiān)控設(shè)備，確保宿舍區(qū)安全。員工應(yīng)妥善保管個(gè)人財(cái)物，貴重物品應(yīng)隨身攜帶或妥善存放。如有遺失，應(yīng)及時(shí)向宿舍管理部門報(bào)告。嚴(yán)禁外來人員隨意進(jìn)入宿舍區(qū)，如有特殊情況需要進(jìn)入，應(yīng)進(jìn)行登記并經(jīng)宿舍管理部門同意。3.設(shè)施設(shè)備安全定期對(duì)宿舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在安全隱患，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行維修，嚴(yán)禁員工私自拆卸、改裝設(shè)施設(shè)備。（三）宿舍衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，定期洗澡、換洗衣物，保持宿舍內(nèi)個(gè)人物品整潔。床上用品應(yīng)定期清洗更換，保持干凈衛(wèi)生。2.公共區(qū)域衛(wèi)生宿舍公共區(qū)域（如走廊、樓梯、衛(wèi)生間、洗漱間等）由宿舍全體人員共同負(fù)責(zé)打掃和維護(hù)。制定公共區(qū)域衛(wèi)生值日表，明確各宿舍人員的值日職責(zé)。值日人員應(yīng)按時(shí)打掃公共區(qū)域衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。定期對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，預(yù)防傳染病的傳播。（四）宿舍秩序管理1.作息時(shí)間管理規(guī)定宿舍的作息時(shí)間，員工應(yīng)遵守作息時(shí)間，按時(shí)休息，不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放高分貝音樂等影響他人休息。夜間應(yīng)關(guān)閉宿舍門窗，保持安靜，確保良好的休息環(huán)境。2.宿舍活動(dòng)管理鼓勵(lì)員工在宿舍內(nèi)開展健康有益的活動(dòng)，但不得進(jìn)行賭博、酗酒、打架斗毆等違法違紀(jì)活動(dòng)。如因特殊情況需要在宿舍內(nèi)舉辦活動(dòng)，應(yīng)提前向宿舍管理部門申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行，并確?；顒?dòng)不會(huì)影響其他員工的正常生活。四、監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督機(jī)制1.公司設(shè)立專門的監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)食堂與宿舍管理工作進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。2.監(jiān)督小組由公司行政部門、人力資源部門以及員工代表組成，確保監(jiān)督的公正性和客觀性。（二）檢查內(nèi)容與方式1.檢查內(nèi)容食堂管理方面：包括食材采購(gòu)、加工制作、食品安全、服務(wù)質(zhì)量、成本控制等方面的情況。宿舍管理方面：包括入住與退房手續(xù)、安全管理、衛(wèi)生管理、秩序管理等方面的情況。2.檢查方式定期檢查：每周或每月對(duì)食堂與宿舍進(jìn)行全面檢查，填寫檢查記錄表，記錄檢查情況。不定期抽查：根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)對(duì)食堂與宿舍進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。（三）問題整改與反饋1.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督小組應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門或責(zé)任人發(fā)出整改通知，明確整改要求和期限。2.相關(guān)部門或責(zé)任人應(yīng)按照整改通知的要求及時(shí)進(jìn)行整改，并將整改情況書面反饋給監(jiān)督小組。3.監(jiān)督小組對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。對(duì)整改不力的部門或責(zé)任人，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。五、獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)制度1.對(duì)在食堂與宿舍管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，公司給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.表現(xiàn)突出的情況包括但不限于：食品安全管理工作出色，未發(fā)生食品安全事故；服務(wù)質(zhì)量高，得到員工廣泛好評(píng)；宿舍管理有序，安全衛(wèi)生狀況良好等。3.獎(jiǎng)勵(lì)方式包括但不限于：頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、晉升等。（二）懲罰制度1.對(duì)于違反食堂與宿舍管理制度的部門或個(gè)人，公司視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。2.違反制度的行為包括但不限于：食品安全違規(guī)操作；服務(wù)態(tài)度惡劣，引發(fā)員工投訴；宿舍