2026年蛋炒貝類干食品加工機維修（加工機調(diào)試技術(shù)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共6題，每題5分。每題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.蛋炒貝類干食品加工機在調(diào)試過程中，首先要檢查的是（）A.刀具的鋒利程度B.電源連接是否正常C.攪拌裝置的轉(zhuǎn)速D.加熱系統(tǒng)的溫度2.加工機調(diào)試時，發(fā)現(xiàn)攪拌不均勻，可能的原因是（）A.攪拌葉片安裝不當B.加熱功率不足C.刀具磨損D.傳動帶松動3.對于蛋炒貝類干食品加工機的加熱系統(tǒng)調(diào)試，主要關(guān)注的參數(shù)是（）A.加熱時間B.加熱溫度的準確性和穩(wěn)定性C.加熱速度D.加熱功率的波動范圍4.調(diào)試加工機時，若發(fā)現(xiàn)刀具運轉(zhuǎn)時有異常噪音，應(yīng)首先檢查（）A.刀具的固定螺絲是否松動B.電機是否故障C.傳動部件是否損壞D.潤滑情況5.蛋炒貝類干食品加工機的傳動系統(tǒng)調(diào)試，重點在于確保（）A.各傳動部件之間的同步性B.傳動效率達到最高C.傳動噪音最小D.傳動部件的使用壽命最長6.加工機調(diào)試過程中，檢測攪拌速度是否符合要求，通常使用的工具是（）A.轉(zhuǎn)速表B.溫度計C.萬用表D.壓力計第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（每題5分，共20分）答題要求：請在橫線上填寫合適的內(nèi)容。1.蛋炒貝類干食品加工機的核心部件包括______、______、______等。2.調(diào)試加工機時，要確保刀具的______和______符合工藝要求。3.加熱系統(tǒng)調(diào)試時，需檢查加熱元件的______以及______的控制精度。4.傳動系統(tǒng)調(diào)試要保證各傳動部件之間的______良好，避免出現(xiàn)______現(xiàn)象。三、簡答題（每題10分，共20分）答題要求：簡要回答問題，條理清晰，語言簡潔。1.簡述蛋炒貝類干食品加工機調(diào)試前需要做的準備工作。2.當加工機在調(diào)試過程中出現(xiàn)攪拌不均勻的情況，應(yīng)如何進行排查和解決？四、案例分析題（每題15分，共15分）答題要求：閱讀以下案例，分析問題并提出解決方案。在蛋炒貝類干食品加工機調(diào)試過程中，發(fā)現(xiàn)加熱溫度無法達到設(shè)定值，且波動較大。已知加熱系統(tǒng)的主要部件包括加熱管、溫控器、繼電器等。請分析可能導致該問題的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。五、綜合應(yīng)用題（每題15分，共15分）答題要求：結(jié)合實際情況，運用所學知識解決問題。某食品加工廠新購置了一臺蛋炒貝類干食品加工機，在調(diào)試過程中，發(fā)現(xiàn)傳動系統(tǒng)存在一些問題，導致加工機運行不穩(wěn)定。請根據(jù)所學知識，設(shè)計一個調(diào)試方案，以解決傳動系統(tǒng)的問題，確保加工機能夠正常穩(wěn)定運行。答案：一、1.B2.A3.B4.A5.A6.A二、1.刀具、攪拌裝置、加熱系統(tǒng)2.轉(zhuǎn)速、切割效果3.電阻值、溫度控制4.傳動精度、打滑三、1.檢查設(shè)備外觀是否有損壞；清理設(shè)備內(nèi)部雜物；檢查電源連接是否正確；準備好調(diào)試所需工具和量具。2.首先檢查攪拌葉片是否安裝正確、有無損壞；然后查看攪拌軸是否轉(zhuǎn)動靈活；接著檢查傳動部件是否正常；最后可適當調(diào)整攪拌速度等參數(shù)，直至攪拌均勻。四、原因可能有：加熱管損壞；溫控器故障，不能準確控制溫度；繼電器工作異常，影響加熱管供電。解決措施：更換損壞的加熱管；檢修或更換溫控器；檢查繼電器并維修或更換。五、首先檢查傳動帶是否松動、磨損，如有問題進行調(diào)整或更換；查看各傳動齒輪是否有損壞、卡滯現(xiàn)象，及時修復或