ICS67.060CCSB23DB61陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB61/T21012025地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求甘泉紅小豆QualityrequirementsforproductofgegraphicalindicationGanquanadzukibean2025-09-16發(fā)布2025-10-16實施陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB61/T2101—2025前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 24地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍 25栽培要求 26質(zhì)量要求 37檢驗方法 48檢驗規(guī)則 59標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存 6附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品甘泉紅小豆保護范圍 7DB61/T2101—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由陜西省知識產(chǎn)權(quán)局提出并歸口。本文件起草單位：延安市食品質(zhì)量安全檢驗檢測中心、西安市質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化研究院、甘泉縣市場監(jiān)督管理局、甘泉縣豆類生產(chǎn)行業(yè)協(xié)會、甘泉袁氏農(nóng)康商貿(mào)有限公司、榆林市食檢中心、西安中檢科測試認(rèn)證技術(shù)有限公司。本文件主要起草人：高延偉、張耀武、鄭江、楊悅、王琳、薛龍龍、張艷、高丹、高夢嬌、劉耀耀、王文鵬、紀(jì)清華、楊東亞、李麗、史慧琴、曹元武、彭輝、劉欣、劉德順、袁海軍、武苗、張星、蘆智遠(yuǎn)、張美龍、柴梅梅。本文件由延安市食品質(zhì)量安全檢驗檢測中心負(fù)責(zé)解釋。本文件首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：單位：延安市食品質(zhì)量安全檢驗檢測中心。電話：0911—8899523地址：陜西省延安市新區(qū)遵義大街北段22號。郵編：716000DB61/T2101—20251地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求甘泉紅小豆本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品甘泉紅小豆的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、栽培要求、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存的要求。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第41號公告批準(zhǔn)保護的甘泉紅小豆。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定GB5009.84食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B1的測定（含第1號修改單）GB5009.85食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B2的測定GB5009.87食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中磷的測定GB5009.89食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中煙酸和煙酰胺的測定GB5009.90食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測定GB5009.92食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油料檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5519谷物與豆類千粒重的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管理標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T17109糧食銷售包裝GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則DB61/T2101—20252NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T599—2002紅小豆JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則（含第1號修改單）3術(shù)語和定義NY/T599界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1甘泉紅小豆Ganquanredadzukibeans在原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第41號公告批準(zhǔn)的地域范圍內(nèi)，按照本文件生產(chǎn)符合質(zhì)量要求的紅小豆。3.2不完善粒imperfectgrain受到損傷但尚有使用價值的顆粒，包括：未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生霉粒、生芽粒、硬實粒。3.3異色粒heterochromaticparticle紅色以外的異色小豆。[來源：NY/T599—2002，3.3]4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2005年41號確定的陜西省延安市甘泉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，下寺灣鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、道鎮(zhèn)、勞山鄉(xiāng)、橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)和美水街道辦事處。見附錄A。5栽培要求5.1品種種子純度96%以上、凈度98%以上、發(fā)芽率85%以上，水分13%以下，適宜所轄區(qū)內(nèi)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅小豆品種。5.2立地條件5.2.1土壤黃綿土、灰黃綿土、草灌黃綿土土壤，土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。5.2.2水灌溉用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。DB61/T2101—202535.2.3空氣環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。5.3栽植5.3.1整地施肥撒播前整地，深翻20cm～30cm，忌重茬，應(yīng)以施有機肥和生物肥為主，肥料的使用按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。5.3.2播種4月中旬～6月上旬撒播，播種量2kg/667m2～3kg/667m2。5.3.3田間管理5.3.3.12片真葉展平時間苗，7d后定苗，留苗10000株/667m2。5.3.3.2結(jié)合間定苗除雜草，定苗后中耕培土。5.3.3.3開花結(jié)莢期，結(jié)合降水追施復(fù)合肥10kg/667m2～15kg/667m2。5.3.3.4結(jié)莢期旺長，主莖打頂3cm～5cm。5.3.3.5農(nóng)藥使用按照GB/T8321的規(guī)定執(zhí)行。5.3.4采收5.3.4.1當(dāng)田間2/3以上豆莢成熟，作為適宜的收獲期。5.3.4.2成熟豆莢晾曬、脫殼、除雜后入庫。6質(zhì)量要求6.1感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)DB61/T2101—202546.3凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第70號）的規(guī)定。7檢驗方法7.1感官指標(biāo)7.1.1色澤、形狀按GB/T5492規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.1.2雜質(zhì)、不完善粒按GB/T5494規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.1.3異色粒按GB/T5493規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.1.4粒徑按NY/T599規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.1.5千粒重按GB/T5519規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2理化指標(biāo)7.2.1蛋白質(zhì)含量按GB5009.5規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.2淀粉含量按GB5009.9規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。DB61/T2101—202557.2.3脂肪按GB5009.6規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.4水分按GB5009.3規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.5鈣按GB5009.92規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.6鐵按GB5009.90規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.7碳水化合物按GB28050規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.8磷按GB5009.87規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.9硫胺素按GB5009.84規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.10核黃素按GB5009.85規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.2.11煙酸按GB5009.89規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.3凈含量按照J(rèn)JF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。8檢驗規(guī)則8.1組批同一生產(chǎn)單元、同一品種，同一采收期的紅小豆作為一個檢驗批次。8.2抽樣按GB5491規(guī)定的方法執(zhí)行。8.3出廠檢驗8.3.1每批產(chǎn)品出廠前，應(yīng)進行出廠檢驗，檢驗合格后方可出廠。8.3.2出廠檢驗項目包括感官指標(biāo)、水分、凈含量。DB61/T2101—202568.4型式檢驗8.4.1產(chǎn)品型式檢驗項目為本文件規(guī)定的全部技術(shù)要求，型式檢驗每年應(yīng)不少于1次。8.4.2遇有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗：a)每年生產(chǎn)加工以及因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；b)加工工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時；d)質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門有要求時。8.5判定規(guī)則檢驗項目全部符合6的規(guī)定，判定為合格；任一項不合格時，允許在同批產(chǎn)品中隨機加倍抽樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存9.1標(biāo)志、標(biāo)簽9.1.1經(jīng)批準(zhǔn)后，可在甘泉紅小豆外包裝上使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志。9.1.2地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用應(yīng)按《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》執(zhí)行。9.1.3外包裝儲運圖標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.1.4標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。9.2包裝9.2.1產(chǎn)品內(nèi)包裝采用塑料復(fù)合包裝袋，應(yīng)符合GB4806.1、GB4806.7的規(guī)定。產(chǎn)品外包裝采用單（雙）瓦楞紙箱，應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。還應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定。9.2.2包裝應(yīng)牢固、防潮、防污染、