餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書6篇第一篇：餐廳食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，有效預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生，確保消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本餐廳與各崗位人員簽訂本食品安全責(zé)任書。一、餐廳負(fù)責(zé)人責(zé)任1.本餐廳負(fù)責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人，對食品安全工作全面負(fù)責(zé)。建立健全食品安全管理制度，明確各崗位食品安全職責(zé)，組織實施食品安全管理制度和操作規(guī)程，定期檢查食品安全工作落實情況。2.依法取得餐飲服務(wù)許可證，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證。3.組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，掌握本崗位的操作規(guī)程，提高食品安全意識和操作技能。4.制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練。一旦發(fā)生食品安全事故，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，及時報告食品藥品監(jiān)管部門，并積極配合調(diào)查處理。5.保證食品安全管理工作的投入，改善餐飲服務(wù)條件，配備必要的食品安全設(shè)施設(shè)備，如冷藏冷凍設(shè)施、餐具消毒設(shè)備、防蠅防鼠防塵設(shè)施等，并定期維護(hù)、保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。二、采購人員責(zé)任1.嚴(yán)格遵守食品采購索證索票制度，采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。2.不采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；不采購病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；不采購未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。3.采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的包裝標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。4.采購食品時，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商，與供貨商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。定期對供貨商進(jìn)行評估，發(fā)現(xiàn)問題及時更換。三、廚師責(zé)任1.嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，按照食品安全要求進(jìn)行食品加工制作。加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，不得加工使用。2.食品加工過程中，應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。加工生、熟食品的刀具、砧板、容器等應(yīng)分開使用，并定期清洗、消毒。3.烹飪食品時，應(yīng)確保食品燒熟煮透，中心溫度達(dá)到70℃以上。加工后的成品應(yīng)及時食用，需要冷藏的應(yīng)及時冷藏，需要熱藏的應(yīng)保持在60℃以上。4.制作涼菜應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，在專間內(nèi)進(jìn)行操作。專間應(yīng)配備專用的冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、空氣凈化設(shè)備等，操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守專間操作規(guī)范，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，洗手消毒后進(jìn)入專間。5.定期清理廚房衛(wèi)生，保持廚房環(huán)境整潔。爐灶、蒸箱、烤箱等設(shè)備應(yīng)定期清理，防止積油、積垢。垃圾桶應(yīng)及時清理，保持垃圾桶周圍清潔。四、服務(wù)員責(zé)任1.保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴首飾，操作前應(yīng)洗手消毒。2.在為顧客服務(wù)時，應(yīng)注意個人衛(wèi)生，避免接觸食品。如有咳嗽、打噴嚏等情況，應(yīng)避開食品，并用紙巾捂住口鼻，然后洗手消毒。3.正確擺放餐具，餐具應(yīng)經(jīng)過清洗、消毒后使用。在擺放餐具時，應(yīng)注意避免餐具受到污染。4.及時清理餐桌，保持就餐環(huán)境整潔。顧客用餐結(jié)束后，應(yīng)及時收拾餐具，清理桌面垃圾，更換桌布，為下一批顧客提供干凈、整潔的就餐環(huán)境。5.關(guān)注顧客用餐情況，如發(fā)現(xiàn)顧客有異常反應(yīng)或疑似食品安全問題，應(yīng)及時報告餐廳負(fù)責(zé)人，并協(xié)助處理。第二篇：學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書為切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，學(xué)校與食堂經(jīng)營方簽訂本食品安全責(zé)任書。一、學(xué)校責(zé)任1.學(xué)校校長是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂食品安全工作全面負(fù)責(zé)。建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，明確各部門和人員的食品安全職責(zé)，定期研究、部署學(xué)校食堂食品安全工作。2.依法取得食品經(jīng)營許可證，按照許可范圍經(jīng)營學(xué)校食堂。加強(qiáng)對食堂經(jīng)營方的管理，與食堂經(jīng)營方簽訂食品安全責(zé)任書，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.配備專職或者兼職的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全日常管理工作。定期組織食品安全管理人員參加培訓(xùn)，提高其食品安全管理水平。4.加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。建立從業(yè)人員健康檔案，及時掌握從業(yè)人員的健康狀況。5.為學(xué)校食堂提供必要的設(shè)施設(shè)備和條件，保障食堂的正常運(yùn)行。定期對食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其安全可靠。6.制定并落實學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練。一旦發(fā)生食品安全事故，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，及時報告教育、食品藥品監(jiān)管等部門，并積極配合調(diào)查處理。二、食堂經(jīng)營方責(zé)任1.食堂經(jīng)營方是學(xué)校食堂食品安全的直接責(zé)任人，對學(xué)校食堂食品安全工作負(fù)直接責(zé)任。嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和學(xué)校的食品安全管理制度，依法經(jīng)營學(xué)校食堂。2.建立健全食堂食品安全管理制度，包括食品采購索證索票制度、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒制度、食品留樣制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行。3.加強(qiáng)食品采購管理，嚴(yán)格遵守食品采購索證索票制度，采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。4.加強(qiáng)食品加工過程管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，不得加工使用。5.加強(qiáng)餐飲具清洗消毒管理，按照規(guī)定對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒、保潔。消毒后的餐飲具應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。6.加強(qiáng)食品留樣管理，按照規(guī)定對每餐次加工制作的每種食品進(jìn)行留樣，每個品種留樣量不少于125g，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄。7.加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，保持食堂環(huán)境整潔，定期對食堂進(jìn)行清掃、消毒。食堂的墻壁、地面、天花板應(yīng)無污垢、無油漬、無積水，門窗應(yīng)嚴(yán)密，防蠅防鼠防塵設(shè)施應(yīng)齊全。8.加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理，組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能。從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，操作前應(yīng)洗手消毒。第三篇：酒店餐飲部食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)酒店餐飲部食品安全管理，保障賓客的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，酒店與餐飲部簽訂本食品安全責(zé)任書。一、酒店責(zé)任1.酒店總經(jīng)理是酒店食品安全的第一責(zé)任人，對酒店餐飲部食品安全工作全面負(fù)責(zé)。建立健全酒店餐飲部食品安全管理制度，明確各部門和人員的食品安全職責(zé)，定期組織召開食品安全工作會議，研究、解決食品安全工作中的問題。2.依法取得食品經(jīng)營許可證，按照許可范圍經(jīng)營酒店餐飲服務(wù)。加強(qiáng)對餐飲部的管理，為餐飲部提供必要的人、財、物支持，保障餐飲部的正常運(yùn)行。3.配備專職的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)酒店餐飲部食品安全日常管理工作。定期組織食品安全管理人員參加培訓(xùn)，提高其食品安全管理水平。4.加強(qiáng)對酒店餐飲部從業(yè)人員的健康管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。建立從業(yè)人員健康檔案，及時掌握從業(yè)人員的健康狀況。5.制定并落實酒店餐飲部食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練。一旦發(fā)生食品安全事故，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，及時報告食品藥品監(jiān)管部門等相關(guān)部門，并積極配合調(diào)查處理。二、餐飲部責(zé)任1.餐飲部經(jīng)理是餐飲部食品安全的直接責(zé)任人，對餐飲部食品安全工作負(fù)直接責(zé)任。嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和酒店的食品安全管理制度，依法經(jīng)營餐飲服務(wù)。2.建立健全餐飲部食品安全管理制度，包括食品采購索證索票制度、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒制度、食品留樣制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行。3.加強(qiáng)食品采購管理，嚴(yán)格遵守食品采購索證索票制度，選擇具有合法資質(zhì)的供貨商，與供貨商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議。采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。4.加強(qiáng)食品儲存管理，食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。冷藏、冷凍食品應(yīng)按照要求儲存，定期檢查食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期、變質(zhì)食品。5.加強(qiáng)食品加工過程管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，不得加工使用。6.加強(qiáng)餐飲具清洗消毒管理，按照規(guī)定對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒、保潔。消毒后的餐飲具應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。7.加強(qiáng)食品留樣管理，按照規(guī)定對每餐次加工制作的每種食品進(jìn)行留樣，每個品種留樣量不少于125g，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄。8.加強(qiáng)餐飲部環(huán)境衛(wèi)生管理，保持餐飲部環(huán)境整潔，定期對餐廳、廚房等場所進(jìn)行清掃、消毒。餐廳的桌椅、門窗應(yīng)保持清潔，廚房的爐灶、蒸箱、烤箱等設(shè)備應(yīng)定期清理，防止積油、積垢。9.加強(qiáng)餐飲部從業(yè)人員管理，組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能。從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，操作前應(yīng)洗手消毒。第四篇：外賣餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)外賣餐飲服務(wù)食品安全管理，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，外賣餐飲服務(wù)提供者與平臺簽訂本食品安全責(zé)任書。一、平臺責(zé)任1.平臺是外賣餐飲服務(wù)食品安全管理的重要責(zé)任主體，對入駐平臺的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實名登記和資質(zhì)審核，確保其具有合法的食品經(jīng)營許可證或小餐飲經(jīng)營登記證。2.在平臺上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證或小餐飲經(jīng)營登記證等信息，以及菜品名稱和主要原料名稱。3.建立食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對平臺上餐飲服務(wù)提供者的食品安全管理。定期對餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。4.制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，及時協(xié)助餐飲服務(wù)提供者采取措施，防止事故擴(kuò)大，及時報告食品藥品監(jiān)管部門，并積極配合調(diào)查處理。5.加強(qiáng)對平臺上餐飲服務(wù)提供者的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高其食品安全意識和管理水平。二、外賣餐飲服務(wù)提供者責(zé)任1.外賣餐飲服務(wù)提供者是食品安全的第一責(zé)任人，對其提供的外賣食品質(zhì)量和安全負(fù)責(zé)。依法取得食品經(jīng)營許可證或小餐飲經(jīng)營登記證，按照許可范圍從事外賣餐飲服務(wù)。2.嚴(yán)格遵守食品采購索證索票制度，采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。3.加強(qiáng)食品加工過程管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，不得加工使用。4.加強(qiáng)餐飲具清洗消毒管理，按照規(guī)定對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒、保潔。消毒后的餐飲具應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。外賣餐飲服務(wù)提供者應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的一次性餐飲具或可重復(fù)使用的餐飲具，并確保其在配送過程中的衛(wèi)生安全。5.加強(qiáng)食品包裝管理，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料和容器，確保食品在包裝、儲存和運(yùn)輸過程中不受污染。食品包裝上應(yīng)標(biāo)明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、儲存條件等信息。6.加強(qiáng)配送過程管理，選擇具有良好配送條件的配送人員和配送工具，確保食品在配送過程中的溫度、衛(wèi)生等符合要求。配送人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、口罩，定期對配送工具進(jìn)行清洗、消毒。7.制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，及時報告食品藥品監(jiān)管部門和平臺，并積極配合調(diào)查處理。第五篇：單位食堂食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)單位食堂食品安全管理，保障職工的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，單位與食堂管理部門簽訂本食品安全責(zé)任書。一、單位責(zé)任1.單位主要負(fù)責(zé)人是單位食堂食品安全的第一責(zé)任人，對單位食堂食品安全工作全面負(fù)責(zé)。建立健全單位食堂食品安全管理制度，明確各部門和人員的食品安全職責(zé)，定期研究、部署單位食堂食品安全工作。2.依法取得食品經(jīng)營許可證，按照許可范圍經(jīng)營單位食堂。為食堂管理部門提供必要的設(shè)施設(shè)備和經(jīng)費(fèi)支持，保障食堂的正常運(yùn)行。3.配備專職或者兼職的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)單位食堂食品安全日常管理工作。定期組織食品安全管理人員參加培訓(xùn)，提高其食品安全管理水平。4.加強(qiáng)對單位食堂從業(yè)人員的健康管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。建立從業(yè)人員健康檔案，及時掌握從業(yè)人員的健康狀況。5.制定并落實單位食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練。一旦發(fā)生食品安全事故，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，及時報告食品藥品監(jiān)管等部門，并積極配合調(diào)查處理。二、食堂管理部門責(zé)任1.食堂管理部門負(fù)責(zé)人是單位食堂食品安全的直接責(zé)任人，對單位食堂食品安全工作負(fù)直接責(zé)任。嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和單位的食品安全管理制度，依法經(jīng)營單位食堂。2.建立健全食堂食品安全管理制度，包括食品采購索證索票制度、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒制度、食品留樣制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行。3.加強(qiáng)食品采購管理，嚴(yán)格遵守食品采購索證索票制度，采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。4.加強(qiáng)食品儲存管理，食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。冷藏、冷凍食品應(yīng)按照要求儲存，定期檢查食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期、變質(zhì)食品。5.加強(qiáng)食品加工過程管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，不得加工使用。6.加強(qiáng)餐飲具清洗消毒管理，按照規(guī)定對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒、保潔。消毒后的餐飲具應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。7.加強(qiáng)食品留樣管理，按照規(guī)定對每餐次加工制作的每種食品進(jìn)行留樣，每個品種留樣量不少于125g，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄。8.加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，保持食堂環(huán)境整潔，定期對食堂進(jìn)行清掃、消毒。食堂的墻壁、地面、天花板應(yīng)無污垢、無油漬、無積水，門窗應(yīng)嚴(yán)密，防蠅防鼠防塵設(shè)施應(yīng)齊全。9.加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理，組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能。從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，操作前應(yīng)洗手消毒。第六篇：景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理，保障游客的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，景區(qū)管理部門與景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者簽訂本食品安全責(zé)任書。一、景區(qū)管理部門責(zé)任1.景區(qū)管理部門負(fù)責(zé)人是景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理的第一責(zé)任人，對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全工作全面負(fù)責(zé)。建立健全景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理制度，明確各部門和人員的食品安全職責(zé)，定期研究、部署景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作。2.對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入管理，要求其依法取得食品經(jīng)營許可證或小餐飲經(jīng)營登記證，方可在景區(qū)內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動。3.加強(qiáng)對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者的日常監(jiān)督檢查，定期組織食品安全管理人員對餐飲服務(wù)場所進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。對違反食品安全法律法規(guī)的餐飲服務(wù)提供者，依法進(jìn)行處理。4.組織景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者參加食品安全培訓(xùn)，提高其