餐飲連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)餐廳員工考勤管理制度一、適用范圍本考勤管理制度適用于餐飲連鎖企業(yè)旗下所有餐廳的全體員工，包括但不限于餐廳服務(wù)員、廚師、收銀員、廚房幫工、保潔員等一線員工，以及餐廳店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)等基層管理人員。二、工作時(shí)間設(shè)定（一）標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制1.餐廳服務(wù)員、收銀員等崗位實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制，每周工作六天，休息一天。每天工作時(shí)間為兩個(gè)班次：早班9：0014：00，17：0021：00；中班11：0015：00，17：3022：00。員工具體上班班次由餐廳店長(zhǎng)根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行安排。2.廚師、廚房幫工崗位同樣實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制，每周工作六天，休息一天。工作時(shí)間為9：0014：30，17：0021：30，其中根據(jù)餐廳高峰營(yíng)業(yè)時(shí)段，可能會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膹椥哉{(diào)整，但保證員工每日工作時(shí)間不超過8小時(shí)（特殊情況除外）。（二）綜合計(jì)算工時(shí)制餐廳店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)等基層管理人員實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)制，以月為計(jì)算周期，每月累計(jì)工作時(shí)間不超過166.64小時(shí)。工作時(shí)間需根據(jù)餐廳的運(yùn)營(yíng)需求靈活安排，包括但不限于工作日、休息日和法定節(jié)假日，確保餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。三、考勤記錄方式（一）打卡考勤1.公司為每位員工配備考勤卡，員工必須在規(guī)定的上班和下班時(shí)間前15分鐘內(nèi)使用考勤卡進(jìn)行打卡操作。打卡地點(diǎn)為餐廳指定的考勤打卡機(jī)處。2.考勤打卡機(jī)將精確記錄員工的打卡時(shí)間，作為考勤依據(jù)。如因考勤卡損壞、丟失或打卡機(jī)故障等原因無法正常打卡，員工需及時(shí)向餐廳店長(zhǎng)報(bào)告，并填寫《異?？记谏暾?qǐng)表》，經(jīng)店長(zhǎng)簽字確認(rèn)后，方可作為考勤記錄的補(bǔ)充依據(jù)。（二）電子考勤系統(tǒng)除打卡考勤外，公司還采用電子考勤系統(tǒng)對(duì)員工的考勤情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和記錄。員工可以通過公司指定的手機(jī)APP進(jìn)行簽到和簽退操作，簽到時(shí)間與打卡時(shí)間相互驗(yàn)證，確?？记跀?shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。（三）手工考勤記錄在特殊情況下，如考勤打卡機(jī)和電子考勤系統(tǒng)同時(shí)出現(xiàn)故障，餐廳需安排專人進(jìn)行手工考勤記錄。手工考勤記錄應(yīng)詳細(xì)填寫員工的姓名、部門、班次、上班時(shí)間、下班時(shí)間等信息，并由記錄人和員工本人簽字確認(rèn)。事后，需及時(shí)將手工考勤記錄與修復(fù)后的考勤系統(tǒng)記錄進(jìn)行核對(duì)和補(bǔ)充。四、考勤異常處理（一）遲到1.員工在規(guī)定的上班時(shí)間之后打卡視為遲到。遲到110分鐘，扣除當(dāng)日績(jī)效工資的10%；遲到1130分鐘，扣除當(dāng)日績(jī)效工資的20%；遲到30分鐘以上視為曠工半天，扣除當(dāng)日全部工資及績(jī)效工資。2.頻繁遲到（一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到3次及以上）的員工，將給予書面警告處分，并取消當(dāng)月的績(jī)效獎(jiǎng)金；情節(jié)嚴(yán)重的，可予以辭退。（二）早退1.員工在未辦理請(qǐng)假手續(xù)的情況下，提前離開工作崗位視為早退。早退110分鐘，扣除當(dāng)日績(jī)效工資的10%；早退1130分鐘，扣除當(dāng)日績(jī)效工資的20%；早退30分鐘以上視為曠工半天，扣除當(dāng)日全部工資及績(jī)效工資。2.如因特殊原因需要提前下班，員工應(yīng)提前向餐廳店長(zhǎng)提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自早退的，按上述規(guī)定進(jìn)行處理。（三）曠工1.員工有下列情形之一的，視為曠工：未按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)，擅自離崗的；請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)，擅自不上班的；遲到或早退超過30分鐘且未及時(shí)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)的。2.曠工半天扣除當(dāng)日全部工資及績(jī)效工資；曠工一天扣除兩天的工資及績(jī)效工資，并給予書面警告處分；連續(xù)曠工3天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工5天及以上的，公司將予以辭退。（四）漏打卡員工因疏忽或其他原因未能按時(shí)打卡，應(yīng)在當(dāng)日下班前向餐廳店長(zhǎng)說明情況，并填寫《漏打卡申請(qǐng)表》。經(jīng)店長(zhǎng)核實(shí)情況屬實(shí)后，在申請(qǐng)表上簽字確認(rèn)，該漏打卡記錄可視為正常出勤。一個(gè)月內(nèi)允許員工有2次漏打卡機(jī)會(huì)，超過2次的漏打卡記錄，每次扣除當(dāng)日績(jī)效工資的5%。五、請(qǐng)假制度（一）請(qǐng)假類型及審批流程1.病假員工因病無法正常上班，應(yīng)及時(shí)向餐廳店長(zhǎng)請(qǐng)假，并在請(qǐng)假時(shí)提供醫(yī)院出具的病假證明（急診除外）。情況緊急無法提前請(qǐng)假的，應(yīng)在當(dāng)天上班時(shí)間前電話通知店長(zhǎng)，并在病愈上班后的1個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)交病假證明。病假13天，由餐廳店長(zhǎng)批準(zhǔn)；病假4天及以上，需經(jīng)區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)。2.事假員工因個(gè)人原因需要請(qǐng)假，應(yīng)提前向餐廳店長(zhǎng)提出申請(qǐng)，并填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)表》。申請(qǐng)表中應(yīng)注明請(qǐng)假的原因、時(shí)間和天數(shù)。店長(zhǎng)根據(jù)餐廳的工作安排進(jìn)行審批。事假12天，由餐廳店長(zhǎng)批準(zhǔn)；事假3天及以上，需經(jīng)區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)。員工請(qǐng)事假應(yīng)盡量提前安排，避免影響餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。3.婚假符合國(guó)家法定結(jié)婚年齡的員工，可享受3天婚假；符合晚婚條件的員工（男年滿25周歲、女年滿23周歲），可額外享受7天晚婚假。員工應(yīng)在結(jié)婚前至少1個(gè)月向餐廳店長(zhǎng)提出婚假申請(qǐng)，并提供結(jié)婚證明復(fù)印件?；榧偕暾?qǐng)經(jīng)店長(zhǎng)審核后，報(bào)區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)。4.產(chǎn)假/陪產(chǎn)假女員工生育可享受產(chǎn)假98天，其中產(chǎn)前可以休假15天；難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天；生育多胞胎的，每多生育1個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。符合相關(guān)政策規(guī)定的女員工，可按規(guī)定延長(zhǎng)產(chǎn)假。男員工配偶生育，可享受陪產(chǎn)假[具體天數(shù)]天。女員工應(yīng)在預(yù)計(jì)分娩日期前至少1個(gè)月向餐廳店長(zhǎng)提出產(chǎn)假申請(qǐng)，并提供醫(yī)院出具的懷孕證明和預(yù)產(chǎn)期證明復(fù)印件。男員工應(yīng)在配偶預(yù)產(chǎn)期前至少1周提出陪產(chǎn)假申請(qǐng)。產(chǎn)假和陪產(chǎn)假申請(qǐng)經(jīng)店長(zhǎng)審核后，報(bào)區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)。5.喪假員工的直系親屬（父母、配偶、子女）去世，可享受3天喪假；員工的祖父母、外祖父母、兄弟姐妹去世，可享受12天喪假。員工應(yīng)在得知親屬去世消息后的當(dāng)天向餐廳店長(zhǎng)請(qǐng)假，并在喪假結(jié)束后的1個(gè)工作日內(nèi)提供相關(guān)證明材料（如死亡證明、火化證明等）。喪假申請(qǐng)由餐廳店長(zhǎng)批準(zhǔn)。（二）請(qǐng)假期間的工資待遇1.病假員工病假期間，工資按照當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的80%發(fā)放。2.事假員工請(qǐng)事假期間，不發(fā)放工資。3.婚假、產(chǎn)假/陪產(chǎn)假、喪假員工在婚假、產(chǎn)假/陪產(chǎn)假、喪假期間，工資按照正常出勤標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。六、加班管理（一）加班認(rèn)定1.員工在正常工作時(shí)間以外，因餐廳業(yè)務(wù)需要，經(jīng)餐廳店長(zhǎng)或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排延長(zhǎng)工作時(shí)間的，視為加班。2.員工在休息日或法定節(jié)假日，因餐廳業(yè)務(wù)需要，經(jīng)餐廳店長(zhǎng)或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排到崗工作的，視為加班。（二）加班審批流程1.餐廳因業(yè)務(wù)需要安排員工加班的，應(yīng)提前填寫《加班申請(qǐng)表》，注明加班的原因、人員、時(shí)間和加班內(nèi)容等信息，經(jīng)餐廳店長(zhǎng)審核后，報(bào)區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)。2.員工因工作緊急或特殊情況需要加班的，應(yīng)在加班前及時(shí)向餐廳店長(zhǎng)報(bào)告，并在事后1個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)辦《加班申請(qǐng)表》，經(jīng)店長(zhǎng)和區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)后方可認(rèn)定為加班。（三）加班補(bǔ)償1.工作日加班員工在工作日加班的，按照本人小時(shí)工資的1.5倍支付加班工資。計(jì)算加班工資的基數(shù)為員工本人的基本工資。2.休息日加班員工在休息日加班的，可安排補(bǔ)休；不能安排補(bǔ)休的，按照本人日工資的2倍支付加班工資。3.法定節(jié)假日加班員工在法定節(jié)假日加班的，按照本人日工資的3倍支付加班工資。七、考勤統(tǒng)計(jì)與監(jiān)督1.餐廳店長(zhǎng)應(yīng)在每月的最后一個(gè)工作日對(duì)本餐廳員工的考勤情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和匯總，填寫《員工考勤統(tǒng)計(jì)表》，并附上相關(guān)的請(qǐng)假申請(qǐng)、異?？记谏暾?qǐng)等證明材料，報(bào)送至區(qū)域經(jīng)理審核。2.區(qū)域經(jīng)理應(yīng)在收到餐廳考勤統(tǒng)計(jì)資料后的3個(gè)工作日內(nèi)完成審核，審核無誤后報(bào)送至公司人力資源部門。3.公司人力資源部門負(fù)責(zé)對(duì)各餐廳的考勤情況進(jìn)行監(jiān)督和抽查，確?？记跀?shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。如發(fā)現(xiàn)考勤數(shù)據(jù)存在異常或虛假情況，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。八、考勤紀(jì)律與違規(guī)處理1.員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的考勤管理制度，如實(shí)考勤，不得弄虛作假。如有代打卡、偽造病假證明、虛報(bào)加班等違規(guī)行為，一經(jīng)查實(shí)，將給予嚴(yán)肅處理。2.對(duì)于違反考勤紀(jì)律的員工，餐廳店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行批評(píng)教育，并記錄在員工的績(jī)效檔案中。情節(jié)嚴(yán)重的，可根據(jù)公司的相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的紀(jì)律處分，直