2025年中職（食品包裝技術(shù)）包裝設(shè)計階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：請將每小題的正確答案填在括號內(nèi)。(總共20題，每題2分，每題只有一個正確答案)1.食品包裝的首要功能是（）A.保護(hù)食品B.方便運(yùn)輸C.促進(jìn)銷售D.傳達(dá)信息2.以下哪種材料不屬于食品包裝常用的塑料材料（）A.聚乙烯B.聚丙烯C.聚氯乙烯D.聚苯乙烯3.食品包裝中使用的金屬材料主要優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.阻隔性好B.強(qiáng)度高C.化學(xué)穩(wěn)定性差D.可回收利用4.紙質(zhì)食品包裝材料的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.成本低B.環(huán)保C.阻隔性強(qiáng)D.加工性能好5.食品包裝上的生產(chǎn)日期應(yīng)采用（）A.中文B.英文C.數(shù)字D.符號6.食品包裝的標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括（）A.食品名稱B.生產(chǎn)日期C.食用方法D.保質(zhì)期7.以下哪種包裝形式不利于食品的保鮮（）A.真空包裝B.充氣包裝C.普通包裝D.無菌包裝8.食品包裝設(shè)計中，色彩的選擇主要考慮（）A.美觀B.成本C.與食品的搭配D.流行趨勢9.食品包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計應(yīng)首先考慮（）A.美觀B.方便開啟C.節(jié)省材料D.便于攜帶10.以下哪種包裝材料對氧氣的阻隔性最好（）A.塑料B.金屬C.玻璃D.紙質(zhì)11.食品包裝上的營養(yǎng)成分表應(yīng)按照（）順序排列。A.含量高低B.重要程度C.隨意D.規(guī)定12.可用于食品包裝的油墨應(yīng)符合（）標(biāo)準(zhǔn)。A.食品衛(wèi)生B.環(huán)保C.美觀D.耐用13.食品包裝的防潮包裝主要是防止（）進(jìn)入食品。A.氧氣B.水分C.微生物D.光線14.以下哪種包裝形式適合易碎食品（）A.緩沖包裝B.真空包裝C.充氣包裝D.無菌包裝15.食品包裝設(shè)計中，文字信息應(yīng)（）。A.盡量多B.盡量少C.清晰易讀D.隨意排版16.以下哪種材料可用于食品的高溫殺菌包裝（）A.塑料B.金屬C.玻璃D.以上均可17.食品包裝的標(biāo)識應(yīng)（）。A.清晰B.模糊C.可有可無D.隨意18.食品包裝的環(huán)保要求不包括（）A.可回收B.可降解C.無污染D.成本低19.以下哪種包裝結(jié)構(gòu)便于食品的多次取用（）A.易撕口B.密封口C.防盜蓋D.普通蓋20.在食品包裝設(shè)計中，圖案設(shè)計應(yīng)圍繞（）展開。A.食品特點(diǎn)B.個人喜好C.流行元素D.成本第II卷（非選擇題，共6分）二、填空題（每題2分，共10分）1.食品包裝的基本要求包括保護(hù)食品、方便______、促進(jìn)銷售和傳達(dá)信息。2.食品包裝常用的塑料材料有聚乙烯、聚丙烯、______等。3.食品包裝的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、______等內(nèi)容。4.食品包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計包括容器結(jié)構(gòu)、______結(jié)構(gòu)等。5.食品包裝的環(huán)保材料有紙質(zhì)材料、______材料等。三、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述食品包裝的功能。2.簡述食品包裝設(shè)計中應(yīng)考慮的因素。四、材料分析題（每題1分，共20分）材料：某食品企業(yè)計劃推出一款新的休閑食品，采用塑料包裝。在包裝設(shè)計過程中，考慮到產(chǎn)品的特點(diǎn)和市場需求，設(shè)計團(tuán)隊進(jìn)行了以下工作：選擇了透明的塑料材質(zhì)，以便消費(fèi)者能清晰看到食品外觀；設(shè)計了簡潔的圖案，突出食品的特色；標(biāo)注了詳細(xì)的產(chǎn)品信息和食用方法。但在包裝材料的選擇上，沒有充分考慮環(huán)保因素。問題1：請分析該包裝設(shè)計的優(yōu)點(diǎn)和不足。（10分）問題2：針對不足，提出改進(jìn)建議。（10分）五、設(shè)計題（共10分）請為一款新的水果罐頭設(shè)計包裝，要求說明包裝材料、結(jié)構(gòu)設(shè)計、圖案和文字設(shè)計等方面的構(gòu)思。（10分）答案：1.A2.C3.C4.C5.A6.C7.C8.C9.B10.B11.A12.A13.B14.A15.C16.D17.A18.D19.A20.A二填空題答案：1.食用2.聚氯乙烯3.配料表4.封口5.可降解三簡答題答案：1.食品包裝的功能包括保護(hù)食品，防止食品受到物理、化學(xué)、生物等因素的影響而變質(zhì)；方便食用，如易于開啟、便于攜帶等；促進(jìn)銷售，通過包裝設(shè)計吸引消費(fèi)者；傳達(dá)信息，標(biāo)注食品的相關(guān)信息。2.食品包裝設(shè)計應(yīng)考慮食品的特性，如保質(zhì)期、儲存條件等；消費(fèi)者需求，如方便性、美觀性等；環(huán)保要求，選擇可回收、可降解材料；成本因素，在保證包裝功能的前提下控制成本；法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，符合相關(guān)食品包裝法規(guī)。四材料分析題答案：問題1優(yōu)點(diǎn)：透明塑料材質(zhì)便于消費(fèi)者看到食品外觀，簡潔圖案突出食品特色，詳細(xì)標(biāo)注產(chǎn)品信息和食用方法方便消費(fèi)者。不足：未充分考慮環(huán)保因素。問題2改進(jìn)建議：選擇環(huán)保型塑料材料，如可降解塑料；在包裝上標(biāo)注環(huán)保提示，引導(dǎo)消費(fèi)者正確處理包裝；優(yōu)化包裝結(jié)構(gòu)，減少材料使用量。五設(shè)計題答案：