任務(wù)一康樂部的地位及作用一、

康樂部在現(xiàn)代飯店中的地位

（一）康樂項目是飯店等級的重要標志（二）新穎的康樂項目是吸引客源的重要手段（三）康樂部創(chuàng)收是飯店營業(yè)收入的重要來源二、

康樂部在現(xiàn)代飯店中的作用

（一）有利于擴大飯店的服務(wù)范圍（二）能夠滿足客人的康樂需求（三）能夠增加飯店的營業(yè)收入（四）可以提升飯店的整體形象下一頁返回任務(wù)一康樂部的地位及作用三、

康樂部在現(xiàn)代飯店中的任務(wù)（一）滿足客人康體健身的需求（二）滿足客人休閑娛樂的需求（三）滿足客人保健養(yǎng)生的需求（四）滿足客人衛(wèi)生的需求（五）滿足客人安全的需求（六）滿足客人對康樂技術(shù)技巧的需求上一頁返回任務(wù)二康樂部的項目分類與設(shè)置依據(jù)一、

康樂部的項目分類（一）康體項目（二）娛樂項目（三）保健項目下一頁返回任務(wù)二康樂部的項目分類與設(shè)置依據(jù)二、

康樂項目設(shè)置的依據(jù)

（一）市場需求（二）國家政策和飯店星級（三）飯店資金能力（四）客源消費層次（五）客房接待能力（六）康樂項目經(jīng)營的社會環(huán)境（七）康樂項目的未來發(fā)展趨勢上一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置一、

康樂部組織機構(gòu)的設(shè)置原則（一）適合經(jīng)營需要原則（二）遵循專業(yè)化分工協(xié)作原則（三）考慮管理幅度、管理層次的有效控制原則（四）因才用人、才職相當(dāng)原則下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置二、

康樂部組織機構(gòu)的設(shè)置形式

康樂部在飯店的組織機構(gòu)中一般有兩種模式：一是將康樂部隸屬于飯店的某一個部門；二是康樂部作為一個獨立部門存在。采用何種模式主要取決于康樂部在飯店投資或經(jīng)營中的比重及其創(chuàng)造的經(jīng)濟效益。若作為獨立部門，組織機構(gòu)見圖１－１。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置三、

康樂部工作人員的素質(zhì)要求

（一）康樂部工作人員的一般要求１思想素質(zhì)要求（１）具有正確的人生觀、世界觀和全心全意為客人服務(wù)的思想。（２）熱愛本職工作，并努力做好本職工作。（３）具有鉆研和創(chuàng)新的精神。（４）具有高尚的職業(yè)道德。（５）遵守涉外工作紀律。（６）遵守飯店規(guī)章制度。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置２業(yè)務(wù)素質(zhì)要求（１）具有高中或高職以上文化程度，并具有一定的飯店外語的會話能力。（２）熟悉本崗位工作程序，了解相關(guān)工作知識，能夠熟練進行操作。（３）有積極向上、勇于進取、不屈不撓的鉆研精神，不斷提高業(yè)務(wù)水平。３儀容儀表要求五官端正，舉止端莊，微笑待客。４身體素質(zhì)要求身體健康，無傳染病及病史。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（二）康樂部管理人員的素質(zhì)要求

１康樂部經(jīng)理的素質(zhì)要求（１）文化程度。高等院校大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)力；持有國家旅游主管部門頒發(fā)的部門經(jīng)理上崗資格證書；有一門以上外語會話能力。（２）工作經(jīng)驗。具有八年以上康樂管理和服務(wù)工作經(jīng)驗，且至少有五年以上主管工作經(jīng)驗。（３）專業(yè)知識。具有飯店基礎(chǔ)管理知識，康樂設(shè)施和音樂、體育活動專業(yè)知識，懂得計算機以及康樂銷售與項目管理知識。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。具有決策、組織、營銷和人力資源開發(fā)與管理方面的突出能力。（５）協(xié)調(diào)能力。善于處理和協(xié)調(diào)與上級、同級、下級的關(guān)系，積極與他人合作，人際關(guān)系良好。（６）身體素質(zhì)。具有健康的體魄，精力充沛，無傳染病及病史。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置２康樂部主管的素質(zhì)要求（１）文化程度。具有旅游專業(yè)中專以上學(xué)歷或同等學(xué)力。（２）工作經(jīng)驗。具有五年以上康樂管理與服務(wù)工作經(jīng)驗，一年以上康樂項目領(lǐng)班工作經(jīng)驗。（３）專業(yè)知識。具有康樂管理基本知識和服務(wù)知識，康樂各項目設(shè)施與康樂活動專業(yè)知識。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。具有康樂項目的業(yè)務(wù)組織和推銷能力、康樂項目管理和協(xié)調(diào)能力、人事與財務(wù)管理能力。（５）協(xié)調(diào)能力。善于協(xié)調(diào)上下級關(guān)系，善于與他人合作，人際關(guān)系良好。（６）身體素質(zhì)。身體健康，精力充沛，工作承受能力強。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置３康樂部領(lǐng)班的素質(zhì)要求（１）文化程度。旅游職業(yè)高中畢業(yè)或具有同等學(xué)力。（２）工作經(jīng)驗。具有三年左右康樂服務(wù)經(jīng)驗。（３）專業(yè)知識。具有康樂設(shè)施項目管理基礎(chǔ)知識，人事與財務(wù)管理的一般知識，康樂活動專業(yè)知識。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。具有一定的組織能力，并能對康樂設(shè)施進行檢查、清潔和調(diào)試。（５）協(xié)調(diào)能力。善于協(xié)調(diào)上下級關(guān)系，善于與他人合作，人際關(guān)系良好，能夠正確處理與客人的關(guān)系。（６）身體素質(zhì)。健康狀況良好，精力充沛，無傳染病及病史。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（三）康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求１臺球室、乒乓球室、網(wǎng)球場、壁球室、沙狐球室服務(wù)人員的素質(zhì)要求（１）文化程度。具有高職以上學(xué)歷。（２）工作經(jīng)驗。有一年實踐經(jīng)驗，掌握臺球、乒乓球、網(wǎng)球、壁球、沙狐球規(guī)則和計分方法。（３）專業(yè)知識。熟悉為客人服務(wù)的整套程序。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。能為客人示范，并能與客人進行訓(xùn)練或比賽；熟悉場內(nèi)各種器材與設(shè)備，能正確使用和保養(yǎng)。（５）協(xié)調(diào)能力。能夠與客人相處，人際關(guān)系良好。（６）身體素質(zhì)。身體健康，能夠長時間站立服務(wù)。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置２健身房服務(wù)人員的素質(zhì)要求（１）文化程度。具有高職以上學(xué)歷。（２）工作經(jīng)驗。有一年以上的實踐經(jīng)驗。（３）專業(yè)知識。熟悉衛(wèi)生保健知識，掌握人體肌肉組織結(jié)構(gòu)與骨骼組織結(jié)構(gòu)，掌握安全救護知識。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。熟悉健身器材的性能，并能安全操作；能正確為客人做出各種示范動作；能滿足客人提出的陪練要求；能根據(jù)客人的需要為客人制訂健身訓(xùn)練計劃。（５）協(xié)調(diào)能力。能夠與客人相處，人際關(guān)系良好。（６）身體素質(zhì)。擁有強健的體格，能長時間站立服務(wù)。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置３游泳池服務(wù)人員的素質(zhì)要求（１）文化程度。具有高職以上學(xué)歷。（２）工作經(jīng)驗。經(jīng)過專業(yè)游泳訓(xùn)練和游泳救生培訓(xùn)，持有救生執(zhí)照，有一年以上實踐經(jīng)驗。（３）專業(yè)知識。熟悉游泳的基本知識和安全救護知識。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。掌握各種游泳姿勢和技能；能為客人進行各種游泳安全姿勢的示范；能熟練運用游泳池內(nèi)的各種設(shè)備和器具；能指導(dǎo)客人運用池內(nèi)的各種設(shè)備；當(dāng)客人游泳發(fā)生危險或意外時，能及時、迅速地做出判斷，并進行救護；掌握水質(zhì)凈化處理技術(shù)。（５）協(xié)調(diào)能力。能夠與客人相處，具有良好的人際關(guān)系。（６）身體素質(zhì)。擁有強健的體魄，能較長時間站立服務(wù)。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置４電子模擬高爾夫球室服務(wù)人員的素質(zhì)要求（１）文化程度。具有高職以上學(xué)歷。（２）工作經(jīng)驗。有一年左右的實踐經(jīng)驗。（３）業(yè)務(wù)知識。熟悉高爾夫球的規(guī)則和計分方法，熟悉高爾夫球整套的服務(wù)程序，懂得高爾夫球運動員的服飾知識。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。懂得高爾夫球的發(fā)球技巧，能指導(dǎo)客人進行訓(xùn)練。能根據(jù)客人的性別、年齡和體重幫助選擇不同重量的球桿和練習(xí)場，能夠做好球場的清潔工作。（５）協(xié)調(diào)能力。能夠與客人相處，具有良好的人際關(guān)系。（６）身體素質(zhì)。擁有強健的體魄，能夠長時間站立服務(wù)。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置５棋牌室服務(wù)人員的素質(zhì)要求（１）文化程度。具有高職以上學(xué)歷。（２）工作經(jīng)驗。有一年左右的實踐經(jīng)驗。（３）專業(yè)知識。熟悉各類棋、牌的基本知識；熟悉棋牌室的整套服務(wù)程序；能夠滿足客人提出的合理要求。上一頁下一頁返回任務(wù)三

康樂部的組織機構(gòu)與人員設(shè)置（４）業(yè)務(wù)能力。掌握各類棋、牌的規(guī)則和計分方法，必要時能陪同客人娛樂助興。（５）協(xié)調(diào)能力。能夠與客人相處，人際關(guān)系良好。（６）身體素質(zhì)。身體健康，能夠長時間站立服務(wù)。上一頁返回任務(wù)四

康樂部的經(jīng)營方式及管理特點一、

康樂部的經(jīng)營方式（一）按照經(jīng)營主體劃分１傳統(tǒng)自營式管理模式２業(yè)務(wù)外包式管理模式３獨立實體式管理模式（二）按照經(jīng)營指標劃分

１無硬性指標的經(jīng)營方式２有硬性指標的經(jīng)營方式（三）按照顧客與企業(yè)的關(guān)系劃分

１會員制經(jīng)營方式２非會員制經(jīng)營方式下一頁返回任務(wù)四

康樂部的經(jīng)營方式及管理特點二、

康樂部的管理特點

（一）設(shè)施管理的嚴密性和靈活性（二）經(jīng)營項目的適應(yīng)性（三）經(jīng)營管理中的協(xié)作性（四）服務(wù)對象的隨機性三、

康樂部的管理任務(wù)

（一）提供能滿足消費者康樂需求的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)（二）滿足客人衛(wèi)生和安全的需求（三）擴大營業(yè)收入、提高創(chuàng)利水平（四）樹立企業(yè)的高品質(zhì)形象上一頁返回任務(wù)五康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來前景一、

康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）新穎的康樂項目層出不窮（二）康樂活動