PAGE食品容器生產(chǎn)管理制度一、總則（一）目的為加強食品容器生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關法律法規(guī)和行業(yè)標準要求，保障消費者健康安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司食品容器的生產(chǎn)全過程，包括原材料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗、包裝儲存等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.遵守國家法律法規(guī)和食品安全標準，依法生產(chǎn)經(jīng)營。2.堅持質(zhì)量第一，嚴格把控生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。3.注重環(huán)境保護，采用清潔生產(chǎn)工藝，減少污染物排放。4.加強員工培訓，提高員工素質(zhì)，確保生產(chǎn)活動的規(guī)范有序進行。二、職責分工（一）生產(chǎn)部門1.負責食品容器生產(chǎn)計劃的制定與執(zhí)行，合理安排生產(chǎn)任務，確保按時完成生產(chǎn)訂單。2.嚴格按照生產(chǎn)工藝要求組織生產(chǎn)，保證生產(chǎn)過程的正常運行，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。3.負責生產(chǎn)設備的日常維護保養(yǎng)，確保設備處于良好運行狀態(tài)，定期對設備進行檢修和更新。4.做好生產(chǎn)現(xiàn)場的5S管理工作，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生，物料擺放整齊有序。（二）質(zhì)量控制部門1.制定和完善食品容器質(zhì)量檢驗標準和檢驗流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關要求。2.負責原材料、半成品和成品的質(zhì)量檢驗工作，對不合格品進行標識、隔離和處理。3.定期對生產(chǎn)過程進行質(zhì)量監(jiān)控，分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患并采取有效措施加以解決。4.參與新產(chǎn)品的研發(fā)和試生產(chǎn)工作，從質(zhì)量角度提出改進建議，確保新產(chǎn)品順利投產(chǎn)。（三）采購部門1.負責食品容器原材料和包裝材料的采購工作，選擇合格的供應商，確保所采購的物資符合質(zhì)量要求。2.與供應商簽訂采購合同，明確質(zhì)量標準、交貨期、售后服務等條款，嚴格按照合同要求進行采購。3.對采購的物資進行驗收，確保物資質(zhì)量合格后方可入庫使用，對不合格物資及時與供應商溝通處理。（四）倉庫管理部門1.負責食品容器原材料、半成品和成品的出入庫管理工作，建立詳細的庫存臺賬，做到賬物相符。2.按照物資的特性和要求，合理安排儲存場所，確保物資儲存安全，防止物資損壞、變質(zhì)。3.定期對庫存物資進行盤點，及時清理積壓物資，保證庫存物資的周轉(zhuǎn)順暢。（五）研發(fā)部門1.負責食品容器新產(chǎn)品的研發(fā)工作，不斷推出符合市場需求和消費者健康安全的新產(chǎn)品。2.對新產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝進行研究和優(yōu)化，確保新產(chǎn)品能夠順利投入生產(chǎn)，并保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。3.跟蹤行業(yè)技術發(fā)展動態(tài)，收集相關技術信息，為公司產(chǎn)品升級和技術改進提供支持。（六）人力資源部門1.負責制定食品容器生產(chǎn)相關崗位的人員招聘、培訓和績效考核計劃，確保各崗位人員具備相應的專業(yè)知識和技能。2.組織開展員工培訓工作，提高員工的質(zhì)量意識、安全意識和操作技能，確保員工能夠勝任本職工作。3.根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營情況，合理調(diào)配人力資源，滿足生產(chǎn)需求。（七）行政管理部門1.負責公司食品容器生產(chǎn)管理制度的制定、修訂和完善工作，確保制度的有效性和適應性。2.監(jiān)督各部門對制度的執(zhí)行情況，對違反制度的行為進行調(diào)查處理，維護公司正常的生產(chǎn)經(jīng)營秩序。3.負責公司內(nèi)部的溝通協(xié)調(diào)工作，及時傳達公司的各項決策和工作要求，確保各部門之間工作的協(xié)同推進。三、生產(chǎn)過程管理（一）生產(chǎn)計劃1.生產(chǎn)部門根據(jù)銷售訂單和市場預測情況，制定月度、季度和年度生產(chǎn)計劃。生產(chǎn)計劃應明確產(chǎn)品品種、數(shù)量、生產(chǎn)時間等要求，并確保生產(chǎn)任務的均衡安排。2.在制定生產(chǎn)計劃時，應充分考慮原材料供應、設備產(chǎn)能、人員配置等因素，確保計劃的可行性和合理性。3.生產(chǎn)計劃下達后，各部門應嚴格按照計劃組織實施，如有特殊情況需要調(diào)整計劃，應提前向生產(chǎn)部門提出申請，經(jīng)批準后方可調(diào)整。（二）原材料采購與驗收1.采購部門應根據(jù)生產(chǎn)計劃和質(zhì)量要求，選擇合格的原材料供應商。對供應商的資質(zhì)、信譽、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量等進行評估，建立供應商檔案。2.采購合同應明確原材料的質(zhì)量標準、規(guī)格型號、數(shù)量、交貨期、價格、付款方式等條款，并要求供應商提供質(zhì)量合格證明文件。3.原材料到貨后，倉庫管理部門應及時通知質(zhì)量控制部門進行驗收。質(zhì)量控制部門按照檢驗標準對原材料進行檢驗，檢驗合格后方可辦理入庫手續(xù)。對不合格原材料，應及時通知采購部門與供應商協(xié)商處理，嚴禁不合格原材料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。（三）生產(chǎn)加工1.生產(chǎn)車間應按照生產(chǎn)工藝文件和操作規(guī)程組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。操作人員應經(jīng)過培訓，熟悉生產(chǎn)工藝和操作技能，嚴格遵守操作規(guī)程。2.在生產(chǎn)過程中，應加強對關鍵工序和特殊過程的質(zhì)量控制，對生產(chǎn)設備、工藝參數(shù)、環(huán)境條件等進行監(jiān)控，確保生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性和可靠性。3.生產(chǎn)車間應做好生產(chǎn)記錄，包括原材料投入量、產(chǎn)品產(chǎn)量、生產(chǎn)時間、操作人員等信息，生產(chǎn)記錄應真實、準確、完整，保存期限應符合相關規(guī)定。（四）質(zhì)量檢驗1.質(zhì)量控制部門應按照質(zhì)量檢驗標準和檢驗流程，對原材料、半成品和成品進行檢驗。檢驗方式包括首件檢驗、巡檢、成品檢驗等。2.首件檢驗應在每批產(chǎn)品開始生產(chǎn)時進行，確保首件產(chǎn)品質(zhì)量合格后方可批量生產(chǎn)。巡檢應定期對生產(chǎn)過程進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題并督促整改。成品檢驗應在產(chǎn)品入庫前進行，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。3.對檢驗合格的產(chǎn)品，質(zhì)量控制部門應出具檢驗報告，并在產(chǎn)品上加蓋合格標識。對不合格產(chǎn)品，應進行標識、隔離和記錄，并按照不合格品控制程序進行處理。（五）包裝與儲存1.食品容器包裝應符合食品安全標準和產(chǎn)品特性要求，包裝材料應無毒、無害、無污染。包裝過程應嚴格按照操作規(guī)程進行，確保包裝質(zhì)量。2.包裝好的產(chǎn)品應及時入庫儲存，倉庫應保持干燥、通風良好，溫度和濕度應符合產(chǎn)品儲存要求。對有特殊儲存條件要求的產(chǎn)品，應嚴格按照要求進行儲存。3.倉庫管理部門應定期對庫存產(chǎn)品進行檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，對發(fā)現(xiàn)的問題應及時處理。同時，應做好庫存產(chǎn)品的盤點工作，保證賬物相符。四、設備管理（一）設備購置與安裝1.根據(jù)生產(chǎn)需要，由生產(chǎn)部門提出設備購置申請，經(jīng)公司領導批準后，采購部門負責設備的采購工作。2.設備購置應選擇具有良好信譽和質(zhì)量保證的供應商，確保設備的性能和質(zhì)量符合生產(chǎn)要求。設備到貨后，由設備管理部門組織安裝調(diào)試，確保設備正常運行。3.設備安裝調(diào)試完成后，設備管理部門應會同生產(chǎn)部門、質(zhì)量控制部門等相關部門對設備進行驗收，驗收合格后方可投入使用。（二）設備日常維護保養(yǎng)1.設備操作人員應嚴格按照操作規(guī)程使用設備，定期對設備進行清潔、潤滑、緊固等日常維護保養(yǎng)工作，確保設備處于良好運行狀態(tài)。2.設備管理部門應制定設備維護保養(yǎng)計劃，定期對設備進行巡檢和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)和解決設備故障隱患。對設備的維護保養(yǎng)情況應做好記錄。3.設備出現(xiàn)故障時，操作人員應及時報告設備管理部門，設備管理部門應組織維修人員進行維修，確保設備盡快恢復正常運行。維修完成后，應對設備進行調(diào)試和驗收，確保設備性能符合要求。（三）設備檢修與更新1.設備管理部門應根據(jù)設備的運行狀況和使用壽命，制定設備檢修計劃，定期對設備進行全面檢修。檢修內(nèi)容包括設備的機械部件、電氣系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等方面的檢查和維修。2.對經(jīng)過多次檢修仍無法滿足生產(chǎn)要求或技術落后的設備，應及時進行更新。設備更新應按照公司固定資產(chǎn)管理規(guī)定進行審批和采購。3.設備檢修和更新完成后，應進行驗收和評估，確保設備性能和生產(chǎn)效率得到提升。同時，應對設備檢修和更新的相關資料進行整理歸檔，以備查閱。五、人員管理（一）人員招聘與培訓1.人力資源部門應根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營需要，制定人員招聘計劃，招聘具有相關專業(yè)知識和技能的人員。招聘過程應嚴格按照公司招聘程序進行，確保招聘人員的素質(zhì)和能力符合崗位要求。2.新員工入職后，應進行入職培訓，培訓內(nèi)容包括公司規(guī)章制度介紹、食品安全知識、生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程、質(zhì)量意識等方面。培訓結束后，應進行考核，考核合格后方可上崗。3.定期組織員工參加各類培訓，包括內(nèi)部培訓、外部培訓、技能競賽等，不斷提高員工的專業(yè)知識和技能水平。培訓情況應記錄在員工培訓檔案中。（二）績效考核1.人力資源部門應制定食品容器生產(chǎn)相關崗位的績效考核制度，明確考核指標、考核標準和考核方法。績效考核應與員工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤，充分調(diào)動員工的工作積極性。2.定期對員工進行績效考核，考核內(nèi)容包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、團隊協(xié)作等方面。考核結果應及時反饋給員工，并與員工進行溝通交流，幫助員工改進工作。3.根據(jù)績效考核結果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不符合崗位要求的員工進行培訓、調(diào)崗或辭退等處理。（三）健康管理1.食品容器生產(chǎn)人員應每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。對患有有礙食品安全疾病的人員，應及時調(diào)整工作崗位。2.公司應為員工提供必要的勞動保護用品，確保員工在工作過程中的安全和健康。同時，應加強對員工的安全教育，提高員工的安全意識和自我保護能力。六、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生1.生產(chǎn)車間應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒。地面、墻壁、天花板等應無灰塵、無污漬，門窗應保持關閉，防止蚊蟲、鼠類等進入車間。2.生產(chǎn)設備、工具、容器等應定期進行清潔和消毒，確保無污垢、無異味。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物應及時清理，分類存放，按照環(huán)保要求進行處理。3.車間內(nèi)應設置通風換氣設備，保持空氣流通，溫濕度應符合生產(chǎn)要求。對有特殊環(huán)境要求的生產(chǎn)區(qū)域，應采取相應的防護措施。（二）倉庫環(huán)境衛(wèi)生1.倉庫應保持干燥、通風良好，地面、貨架應清潔衛(wèi)生，無雜物堆積。倉庫內(nèi)的物資應分類存放，標識清晰，便于查找和管理。2.定期對倉庫進行盤點和清理，及時清理過期、變質(zhì)、損壞的物資。對庫存物資應做好防潮、防蟲、防火等措施，確保物資質(zhì)量安全。3.倉庫應配備必要的消防器材和安全設施，確保倉庫安全。同時，應加強對倉庫人員的安全教育，提高安全意識。七、文件與記錄管理（一）文件管理1.行政管理部門負責公司食品容器生產(chǎn)管理制度、生產(chǎn)工藝文件、操作規(guī)程、質(zhì)量標準等文件的制定、修訂和發(fā)放工作。文件應編號、分類、歸檔，便于查閱和管理。2.各部門應按照文件管理規(guī)定，妥善保管本部門使用的文件，不得擅自修改、復印、外傳。文件如有破損、丟失等情況，應及時向行政管理部門申請補發(fā)。3.定期對文件進行評審和修訂，確保文件的有效性和適應性。文件修訂后，應及時通知相關部門和人員，并做好文件的更新工作。（二）記錄管理1.各部門應按照規(guī)定做好生產(chǎn)過程中的各項記錄，記錄應