PAGE賓館酒店安全生產(chǎn)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)賓館酒店的安全生產(chǎn)管理，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)賓館酒店的健康發(fā)展，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本賓館酒店實(shí)際情況，制定本安全生產(chǎn)制度。（二）適用范圍本制度適用于本賓館酒店內(nèi)所有部門、崗位及人員，包括但不限于客房部、餐飲部、工程部、保安部、前臺(tái)等，以及在賓館酒店內(nèi)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類供應(yīng)商、承包商等相關(guān)方。（三）安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任，確保安全生產(chǎn)各項(xiàng)措施落到實(shí)處。（四）安全生產(chǎn)目標(biāo)1.杜絕重大安全事故，遏制較大安全事故，減少一般安全事故。2.確保賓客和員工的人身安全，保障賓館酒店財(cái)產(chǎn)安全。3.營(yíng)造安全、舒適、有序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提升賓客滿意度。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)賓館酒店的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。2.貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和方針政策，組織制定并實(shí)施賓館酒店安全生產(chǎn)管理制度和安全生產(chǎn)目標(biāo)。3.定期召開安全生產(chǎn)會(huì)議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問(wèn)題，決策安全生產(chǎn)投入計(jì)劃。4.督促、檢查賓館酒店安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除安全事故隱患。5.組織制定并實(shí)施安全事故應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)、如實(shí)報(bào)告安全事故。（二）各部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)1.負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)工作，貫徹執(zhí)行賓館酒店安全生產(chǎn)制度和要求。2.組織本部門員工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，開展安全教育培訓(xùn)活動(dòng)。3.定期檢查本部門的安全設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改安全隱患。4.負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的安全管理，落實(shí)安全防范措施，確保賓客和員工安全。5.發(fā)生安全事故時(shí)，及時(shí)組織救援，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并向賓館酒店報(bào)告。（三）員工安全生產(chǎn)職責(zé)1.遵守賓館酒店安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程，不違規(guī)作業(yè)。2.積極參加安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，配合做好安全事故的預(yù)防和處理工作。4.愛(ài)護(hù)安全設(shè)施設(shè)備，正確使用勞動(dòng)保護(hù)用品。5.積極參與賓館酒店組織的安全活動(dòng)，提出安全合理化建議。三、安全管理制度（一）安全檢查制度1.建立定期安全檢查制度，賓館酒店總經(jīng)理每月至少組織一次全面的安全檢查，各部門負(fù)責(zé)人每周進(jìn)行一次部門內(nèi)部安全檢查，員工每天進(jìn)行崗位安全自查。2.安全檢查內(nèi)容包括安全設(shè)施設(shè)備、消防器材、電氣線路、食品衛(wèi)生、治安防范等方面。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施，跟蹤督促整改，直至隱患消除。4.建立安全檢查檔案，記錄檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況等。（二）安全教育培訓(xùn)制度1.制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式等。2.安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析、應(yīng)急救援知識(shí)等。3.新員工入職必須進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)，即賓館酒店級(jí)、部門級(jí)和崗位級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.定期組織員工進(jìn)行安全再培訓(xùn)，每年至少進(jìn)行一次全員安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和技能。5.對(duì)特殊工種作業(yè)人員，必須按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。（三）安全設(shè)施設(shè)備管理制度1.建立安全設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬，詳細(xì)記錄安全設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、使用部門、維護(hù)保養(yǎng)情況等。2.配備必要的安全設(shè)施設(shè)備，如消防器材、監(jiān)控設(shè)備、應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志、電梯、鍋爐、壓力容器等，并確保其正常運(yùn)行。3.制定安全設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、檢查檢測(cè)和更新改造，確保其性能完好。4.安全設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、檢查檢測(cè)和更新改造等費(fèi)用，應(yīng)納入賓館酒店年度預(yù)算，予以保障。5.對(duì)安全設(shè)施設(shè)備的報(bào)廢、拆除等，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)，做好記錄。（四）消防安全管理制度1.貫徹執(zhí)行國(guó)家消防法律法規(guī)，落實(shí)消防安全責(zé)任制，制定消防安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。2.按照規(guī)定配備消防器材和設(shè)施，設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢查檢測(cè)，確保其完好有效。3.保障疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放物品。4.加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。5.定期組織消防安全演練，每年至少進(jìn)行一次全員消防演練，檢驗(yàn)和完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的能力。6.嚴(yán)禁在賓館酒店內(nèi)違規(guī)使用明火、私拉亂接電線、違規(guī)使用大功率電器等。（五）食品安全管理制度1.嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，依法經(jīng)營(yíng)。2.建立食品安全管理體系，配備食品安全管理人員，明確各崗位食品安全責(zé)任。3.加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品質(zhì)量安全。4.食品采購(gòu)要索證索票，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品名稱及規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。5.食品儲(chǔ)存要分類分區(qū)存放，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、污染。食品加工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保食品煮熟煮透。6.加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的健康管理，每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。食品從業(yè)人員要保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前洗手消毒。7.定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。（六）治安防范制度1.加強(qiáng)賓館酒店的治安防范工作，建立健全治安防范體系，制定治安防范應(yīng)急預(yù)案。2.配備必要的治安防范設(shè)施設(shè)備，如監(jiān)控設(shè)備、門禁系統(tǒng)、保安巡邏器材等，并確保其正常運(yùn)行。3.加強(qiáng)保安隊(duì)伍建設(shè)，提高保安人員素質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行保安值班巡邏制度，做好人員、車輛、物品進(jìn)出登記和安全檢查工作。4.加強(qiáng)對(duì)賓客和員工的安全教育，提高安全防范意識(shí)，提醒賓客保管好個(gè)人財(cái)物，防止盜竊、搶劫等案件發(fā)生。5.積極配合公安機(jī)關(guān)等相關(guān)部門的工作，及時(shí)報(bào)告和處理治安案件。四、安全事故應(yīng)急預(yù)案（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定綜合安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確各類安全事故（如火災(zāi)、地震、食品中毒、治安事件等）的應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等。2.各部門根據(jù)賓館酒店綜合應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本部門實(shí)際情況，制定專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，如客房部火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、餐飲部食品中毒應(yīng)急預(yù)案等。3.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。（二）應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立應(yīng)急救援指揮中心，由總經(jīng)理?yè)?dān)任總指揮，各部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急救援指揮中心負(fù)責(zé)全面指揮協(xié)調(diào)安全事故應(yīng)急救援工作。2.設(shè)立應(yīng)急救援辦公室，負(fù)責(zé)日常應(yīng)急管理工作，如收集、整理、分析安全事故信息，傳達(dá)應(yīng)急救援指揮中心的指令等。3.組建應(yīng)急救援隊(duì)伍，包括搶險(xiǎn)救援組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組、治安保衛(wèi)組等，明確各應(yīng)急救援隊(duì)伍的職責(zé)和任務(wù)。（三）應(yīng)急救援程序1.安全事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人和賓館酒店應(yīng)急救援辦公室，同時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，如組織疏散賓客、撲救火災(zāi)、搶救傷員等。2.應(yīng)急救援辦公室接到報(bào)告后，應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急救援指揮中心，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并通知各應(yīng)急救援隊(duì)伍趕赴現(xiàn)場(chǎng)。3.應(yīng)急救援指揮中心到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)迅速組織開展應(yīng)急救援工作，指揮協(xié)調(diào)各應(yīng)急救援隊(duì)伍進(jìn)行搶險(xiǎn)救援、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、治安保衛(wèi)等工作，及時(shí)控制事故現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大。4.在應(yīng)急救援過(guò)程中，要及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告事故情況，請(qǐng)求支援。5.安全事故應(yīng)急救援結(jié)束后，要組織對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂完善，同時(shí)做好事故善后處理工作。五、安全生產(chǎn)投入（一）投入計(jì)劃1.根據(jù)賓館酒店安全生產(chǎn)工作的需要，制定年度安全生產(chǎn)投入計(jì)劃，明確安全生產(chǎn)投入的項(xiàng)目、金額、資金來(lái)源等。2.安全生產(chǎn)投入項(xiàng)目包括安全設(shè)施設(shè)備購(gòu)置、維護(hù)保養(yǎng)、更新改造，安全教育培訓(xùn)，安全檢查檢測(cè)，應(yīng)急救援物資和設(shè)備儲(chǔ)備，安全獎(jiǎng)勵(lì)等。（二）資金來(lái)源1.安全生產(chǎn)投入資金主要來(lái)源于賓館酒店的營(yíng)業(yè)收入，按照一定比例提取安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金。2.賓館酒店應(yīng)確保安全生產(chǎn)投入資金的足額到位，不得挪作他用。（三）使用管理1.建立安全生產(chǎn)投入資金使用管理制度，明確資金使用審批程序和報(bào)銷手續(xù)。2.安全生產(chǎn)投入資金應(yīng)?？顚Ｓ?，嚴(yán)格按照預(yù)算計(jì)劃使用，確保資金使用效益。3.定期對(duì)安全生產(chǎn)投入資金的使用情況進(jìn)行審計(jì)和監(jiān)督，確保資金使用合法合規(guī)。六、安全事故報(bào)告與處理（一）事故報(bào)告1.安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向賓館酒店應(yīng)急救援辦公室報(bào)告。2.應(yīng)急救援辦公室接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告應(yīng)急救援指揮中心，并按照規(guī)定向當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、事故類型、傷亡情況、事故原因初步分析等。（二）事故調(diào)查1.安全事故發(fā)生后，應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定成立事故調(diào)查組，對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。事故調(diào)查組應(yīng)查明事故發(fā)生的經(jīng)過(guò)、原因、人員傷亡情況及直接經(jīng)濟(jì)損失等。2.事故調(diào)查組應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，認(rèn)定事故性