PAGE5內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司培訓(xùn)制度修訂日期2００9—03—31文件編號(hào)XFY/SZ／RL－WJ—０２4版次B頁數(shù)5頁擬稿申澤華審核批準(zhǔn)為規(guī)范培訓(xùn)工作，并有效保證培訓(xùn)效果,特制定本制度:1。適用范圍：適用于全體員工。2.分店培訓(xùn)負(fù)責(zé)人于每年１2月份對(duì)分店員工進(jìn)行下年度培訓(xùn)需求調(diào)查，同時(shí)根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃、活動(dòng)推廣的要求及各店的實(shí)際情況,合理制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，于每年1２月20日上報(bào)《培訓(xùn)需求調(diào)查表》及次年上半年《分店半年度培訓(xùn)計(jì)劃表》，于6月２0日上報(bào)下半年《分店半年度培訓(xùn)計(jì)劃表》;各分店制定月度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)須按照年度培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行分解，填寫《分店月度培訓(xùn)計(jì)劃表》并經(jīng)執(zhí)行經(jīng)理審核后于每月25日前將下月計(jì)劃上報(bào)人力資源部，于０1日前在店內(nèi)張貼公示并存檔。3。每月01日，分店培訓(xùn)負(fù)責(zé)人將上月《分店月度培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告》和《培訓(xùn)情況匯總表》經(jīng)執(zhí)行經(jīng)理審核后上報(bào)人力資源部；每年6月20日及１2月20日以書面形式上報(bào)半年度培訓(xùn)總結(jié)，人力資源部將對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行情況及培訓(xùn)效果進(jìn)行核查。4.分店培訓(xùn)工作嚴(yán)格按培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行,如因特殊情況而有所變動(dòng)，須提前向人力資源部做出書面說明,否則人力資源部將按原培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)分店培訓(xùn)效果進(jìn)行追蹤、核查。５。分店或公司各部門如需人力資源部支持或配合其培訓(xùn)工作,可由執(zhí)行經(jīng)理或部門負(fù)責(zé)人填寫《培訓(xùn)申請表》向人力資源部申請。6。實(shí)施培訓(xùn)6.1分店基層員工的崗前培訓(xùn):分店培訓(xùn)負(fù)責(zé)人依據(jù)《新員工入職培訓(xùn)課件》《員工手冊》、《服務(wù)流程》、“店內(nèi)管理制度”及“后廚培訓(xùn)資料”擬定培訓(xùn)計(jì)劃,按計(jì)劃實(shí)施，并對(duì)培訓(xùn)效果負(fù)責(zé)。每月１５日各分店培訓(xùn)負(fù)責(zé)人須采用人力資源部下發(fā)的試題對(duì)新員工進(jìn)行入職考核,根據(jù)考核情況檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。入職考核試卷等相關(guān)記錄及時(shí)存入員工檔案．６。２分店管理人員和公司員工的崗前培訓(xùn):人力資源部每月定期統(tǒng)一安排其入職培訓(xùn);區(qū)域經(jīng)理、執(zhí)行經(jīng)理、主任、廚師長和公司員工須經(jīng)人力資源部安排到分店實(shí)習(xí),由分店執(zhí)行經(jīng)理本人或指定專人負(fù)責(zé),按照相應(yīng)崗位的《員工實(shí)習(xí)訓(xùn)練表》對(duì)實(shí)習(xí)者進(jìn)行培訓(xùn)和指引，并對(duì)其培訓(xùn)效果負(fù)責(zé)。6。3轉(zhuǎn)崗培訓(xùn):由部門負(fù)責(zé)人或執(zhí)行經(jīng)理針對(duì)需轉(zhuǎn)崗員工的工作表現(xiàn),對(duì)其進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)的培訓(xùn),使其能夠勝任所轉(zhuǎn)崗位的工作。培訓(xùn)結(jié)束后,結(jié)合所轉(zhuǎn)崗位的技能要求，使用《崗位實(shí)操考核表》對(duì)轉(zhuǎn)崗員工進(jìn)行相關(guān)考核，或在其實(shí)際工作中觀測。6。4晉升培訓(xùn):分店員工(執(zhí)行經(jīng)理除外)由執(zhí)行經(jīng)理針對(duì)其將晉升崗位及本人素質(zhì)能力等制定培訓(xùn)計(jì)劃,并按計(jì)劃對(duì)其進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)后報(bào)人力資源部考核?？己宋赐ㄟ^者，繼續(xù)培養(yǎng);考核通過者，執(zhí)行經(jīng)理仍須針對(duì)新崗位要求和員工情況繼續(xù)相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)并跟進(jìn)其效果,使其符合崗位要求。公司員工、執(zhí)行經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理由總經(jīng)理辦公室和人力資源部對(duì)其制定培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核.6.5日常在職培訓(xùn):針對(duì)員工現(xiàn)實(shí)情況、公司/分店的相關(guān)要求，部門和分店須定期定量開展員工培訓(xùn)。分店員工的在職培訓(xùn)由執(zhí)行經(jīng)理負(fù)責(zé),人力資源部根據(jù)每月相關(guān)上報(bào)資料進(jìn)行追蹤、核查．各部門培訓(xùn)工作由部門負(fù)責(zé)人自行安排,對(duì)其效果負(fù)責(zé)，并建立培訓(xùn)檔案。6.6培訓(xùn)跟進(jìn)：培訓(xùn)后應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況安排考核(筆試、口試、實(shí)操等)，以檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。對(duì)于不合格人員須根據(jù)實(shí)際情況重新開展培訓(xùn),直至合格為止。如重復(fù)培訓(xùn)三次仍不合格者,將給予調(diào)崗、降職或辭退的處理。未經(jīng)崗前培訓(xùn)考核合格的員工不得上崗,否則如造成工作失誤,由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)其后果，部門負(fù)責(zé)人或執(zhí)行經(jīng)理負(fù)連帶責(zé)任。7.培訓(xùn)實(shí)施管理7．1設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容：結(jié)合培訓(xùn)對(duì)象實(shí)際情況,充分準(zhǔn)備培訓(xùn)內(nèi)容。7。2選定培訓(xùn)方法：針對(duì)培訓(xùn)對(duì)象和課程性質(zhì)選定培訓(xùn)方法，使其有效為培訓(xùn)內(nèi)容服務(wù)。7.3準(zhǔn)備培訓(xùn)條件:選定培訓(xùn)場地,準(zhǔn)備相關(guān)道具。7．4指定培訓(xùn)人員:培訓(xùn)者是保證培訓(xùn)效果的關(guān)鍵,對(duì)培訓(xùn)者的指定應(yīng)從經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷和演講水平等方面予以評(píng)定,以確保培訓(xùn)者水平．7。5規(guī)范培訓(xùn)時(shí)限：在職員工每月培訓(xùn)須達(dá)到６—8小時(shí),新進(jìn)員工培訓(xùn)率為100%.8。培訓(xùn)現(xiàn)場管理嚴(yán)格要求培訓(xùn)現(xiàn)場紀(jì)律,以保證培訓(xùn)效果,對(duì)在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)突出或違反紀(jì)律的人員應(yīng)給予相應(yīng)的表揚(yáng)或懲罰。9．培訓(xùn)檔案９。1分店培訓(xùn)負(fù)責(zé)人須按PＤCA循環(huán)建立并管理培訓(xùn)檔案。9.1.1“單次課程培訓(xùn)檔案"須具備以下資料：《單次培訓(xùn)計(jì)劃表》、《培訓(xùn)簽到表》、《培訓(xùn)記錄表》、《單次培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告》,如有相關(guān)考核則需有《考試成績單》和試卷等記錄。9。1。2將全月單次課程培訓(xùn)檔案匯總后,附上本月《月度培訓(xùn)計(jì)劃表》、《月度培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告》、《培訓(xùn)情況月份匯總表》及人力資源部每月下發(fā)的“對(duì)分店培訓(xùn)計(jì)劃、評(píng)估的反饋意見",即為本月“月培訓(xùn)檔案”。９.１.３每月“月培訓(xùn)檔案”、兩個(gè)《半年度培訓(xùn)計(jì)劃表》和書面總結(jié)、相關(guān)培訓(xùn)資料(教材、心得、通知、反饋意見及相關(guān)培訓(xùn)會(huì)議記錄），便是“年度培訓(xùn)檔案”．9．１。4“單次課程培訓(xùn)檔案”在培訓(xùn)結(jié)束一周內(nèi)將其整理歸檔，“月度培訓(xùn)檔案”在次月05日前整理歸檔．“年度培訓(xùn)檔案”在次年01月１5日前整理歸檔。培訓(xùn)檔案由各店執(zhí)行經(jīng)理和培訓(xùn)負(fù)責(zé)人統(tǒng)一管理.人力資源部進(jìn)行不定期抽查。9。2分店員工參加培訓(xùn)的相關(guān)記錄必須及時(shí)錄入《員工資料表》并存入個(gè)人檔案。9。3公司各部門的培訓(xùn)檔案由各部門負(fù)責(zé)人按ＰDCA循環(huán)建立并管理。1０。分店培訓(xùn)資料管理１0．１公司下發(fā)的培訓(xùn)資料由執(zhí)行經(jīng)理和培訓(xùn)負(fù)責(zé)人統(tǒng)一歸檔保存,不得遺失、破壞,員工可填寫《培訓(xùn)資料借閱登記表》后于店內(nèi)借閱,培訓(xùn)資料不可離店.10．２分店需領(lǐng)取培訓(xùn)資料時(shí),由執(zhí)行經(jīng)理或培訓(xùn)負(fù)責(zé)人向人力資源部申領(lǐng)。11。資料修改11。1培訓(xùn)資料內(nèi)容與實(shí)際不相符時(shí)，將由編制部門統(tǒng)一修改,經(jīng)總經(jīng)理辦公室審批后，發(fā)放到各分店;修改、作廢資料統(tǒng)一收回,并進(jìn)行銷毀。１2。執(zhí)行經(jīng)理為分店培訓(xùn)第一負(fù)責(zé)人。12.１店內(nèi)培訓(xùn)主要由各分店自行安排.執(zhí)行經(jīng)理應(yīng)根據(jù)日常管理中發(fā)現(xiàn)的問題，每月制定具有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，安排相關(guān)人員實(shí)施。對(duì)于個(gè)別存在的問題,應(yīng)及時(shí)安排相應(yīng)崗位負(fù)責(zé)人進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。12。2對(duì)于專業(yè)性強(qiáng)、難度較大和思想激勵(lì)方面的培訓(xùn)應(yīng)由執(zhí)行經(jīng)理親自進(jìn)行,每月執(zhí)行經(jīng)理須授課1-2堂，并能主動(dòng)培養(yǎng)儲(chǔ)備員工,如其它管理人員實(shí)施培訓(xùn)時(shí)，執(zhí)行經(jīng)理也應(yīng)參加,同時(shí)對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行追蹤、評(píng)估。12.3及時(shí)向員工傳達(dá)ＯA系統(tǒng)、《發(fā)現(xiàn)》雜志、《小肥羊人》雜志、《小肥羊》報(bào)上關(guān)于公司文化、精神、新聞等相關(guān)信息;定期組織員工學(xué)習(xí)《發(fā)現(xiàn)》雜志,且按要求上交學(xué)習(xí)心得。13。獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)1３。1獎(jiǎng)勵(lì)13。1。1連續(xù)3次的《分店培訓(xùn)檢查表》達(dá)到90分以上（包括90分）9５分以下的,分店執(zhí)行經(jīng)理獲得書面嘉獎(jiǎng)一次,達(dá)到9６分以上(包括96分)的分店執(zhí)行經(jīng)理獲得200元人民幣及通報(bào)表揚(yáng)的獎(jiǎng)勵(lì).13。2處罰13．2.1未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)相關(guān)資料者,對(duì)其執(zhí)行經(jīng)理、培訓(xùn)負(fù)責(zé)人分別給予書面警告一次。13。2。2人力資源部組織的所有培訓(xùn)活動(dòng),如分店無故缺席，將對(duì)執(zhí)行經(jīng)理、培訓(xùn)負(fù)責(zé)人分別給予書面警告一次.１3。2。３未按公司要求建立、管理培訓(xùn)檔案或保管培訓(xùn)資料者,對(duì)其執(zhí)行經(jīng)理、培訓(xùn)負(fù)責(zé)人分別給予記過一次。14．記錄14.1《培訓(xùn)需求調(diào)查表》XＦY/SZ/ＲL—JL—00１14.２《分店半年度培訓(xùn)計(jì)劃表》XFＹ/SZ/RＬ—JＬ-0021４。3《培訓(xùn)檢查表》XＦY／ＳZ/RL—ＪL－00314.4《培訓(xùn)簽到表》XＦＹ/SZ/RL—JL—００51４。５《培訓(xùn)記錄表》XFY/SＺ／RL-JL—0061４。６《考試成績單》XFY/SZ/RL-ＪL-007１4.7《培訓(xùn)申請表》XFY/SＺ／RL－JＬ-０0814.8《分店月度培訓(xùn)計(jì)劃表》XFY/SＺ/RＬ—JL—009１４．９《單次培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告》ＸＦＹ/SZ/RL-JL—０１０14。10《培訓(xùn)情