PAGE餐飲工程安全生產(chǎn)制度一、總則1.目的為加強(qiáng)餐飲工程安全生產(chǎn)管理，保障員工生命安全和身體健康，促進(jìn)餐飲工程的順利進(jìn)行，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司承接的各類餐飲工程建設(shè)、裝修、維護(hù)等項(xiàng)目的安全生產(chǎn)管理活動(dòng)。3.安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任，確保餐飲工程安全生產(chǎn)。4.安全生產(chǎn)目標(biāo)通過建立健全安全生產(chǎn)管理制度和措施，有效預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故，實(shí)現(xiàn)零傷亡、零事故的安全生產(chǎn)目標(biāo)。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制1.公司主要負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)建立、健全本公司安全生產(chǎn)責(zé)任制；組織制定本公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；保證本公司安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施；督促、檢查本公司的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患；組織制定并實(shí)施本公司的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案；及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。2.項(xiàng)目負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)對(duì)餐飲工程項(xiàng)目的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)；組織制定項(xiàng)目安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；確保項(xiàng)目安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施；督促、檢查項(xiàng)目的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患；組織制定并實(shí)施項(xiàng)目的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案；及時(shí)、如實(shí)報(bào)告項(xiàng)目生產(chǎn)安全事故。3.安全管理人員安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)餐飲工程項(xiàng)目的日常安全生產(chǎn)管理工作；檢查項(xiàng)目安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程的執(zhí)行情況；對(duì)項(xiàng)目員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)；排查項(xiàng)目生產(chǎn)安全事故隱患，提出整改意見并督促落實(shí)；參與項(xiàng)目生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援工作。4.施工人員安全生產(chǎn)職責(zé)遵守本公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；接受安全教育培訓(xùn)，掌握必要的安全生產(chǎn)知識(shí)和技能；正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品；發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，立即向安全管理人員報(bào)告。三、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃公司應(yīng)制定年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)不同崗位、不同工種的特點(diǎn)和需求進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性。2.培訓(xùn)內(nèi)容安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；本公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程；餐飲工程施工安全技術(shù)知識(shí)；事故案例分析；應(yīng)急救援知識(shí)和技能。3.培訓(xùn)方式根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)對(duì)象的特點(diǎn)，選擇合適的培訓(xùn)方式，如集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等。定期組織安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽、安全演講等活動(dòng)，提高員工的安全生產(chǎn)意識(shí)和參與度。4.培訓(xùn)記錄對(duì)每次安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)進(jìn)行記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)教師、培訓(xùn)對(duì)象等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、安全生產(chǎn)檢查與隱患排查治理1.檢查制度建立安全生產(chǎn)檢查制度，定期對(duì)餐飲工程項(xiàng)目進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查。檢查內(nèi)容包括施工現(xiàn)場(chǎng)安全防護(hù)設(shè)施、施工設(shè)備、電氣設(shè)備、消防安全等方面。2.隱患排查治理對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，應(yīng)立即下達(dá)隱患整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書的要求，及時(shí)組織整改，確保隱患得到及時(shí)消除。對(duì)重大事故隱患，應(yīng)制定專項(xiàng)整改方案，經(jīng)公司主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。3.隱患排查治理記錄對(duì)隱患排查治理情況進(jìn)行記錄，包括隱患發(fā)現(xiàn)時(shí)間、隱患內(nèi)容、整改責(zé)任人、整改措施、整改期限、整改結(jié)果等信息。隱患排查治理記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。五、安全技術(shù)措施1.施工組織設(shè)計(jì)餐飲工程項(xiàng)目開工前，應(yīng)編制施工組織設(shè)計(jì)，其中應(yīng)包含安全技術(shù)措施。安全技術(shù)措施應(yīng)根據(jù)工程特點(diǎn)、施工方法、施工環(huán)境等因素進(jìn)行制定，確保施工過程中的安全。2.安全防護(hù)設(shè)施在施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置必要的安全防護(hù)設(shè)施，如圍擋、警示標(biāo)志、防護(hù)欄桿、安全網(wǎng)等。安全防護(hù)設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。3.施工設(shè)備管理對(duì)施工設(shè)備進(jìn)行定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的安全運(yùn)行。施工設(shè)備應(yīng)配備必要的安全裝置，如限位器、制動(dòng)器、防護(hù)欄等。4.電氣安全管理施工現(xiàn)場(chǎng)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求，做到“三級(jí)配電、兩級(jí)保護(hù)”。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保電氣設(shè)備的絕緣性能良好，接地可靠。六、消防安全管理1.消防制度建立消防安全制度，明確消防安全責(zé)任，制定消防安全操作規(guī)程。定期組織消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。2.消防設(shè)施配備在餐飲工程項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、消防水帶等。消防設(shè)施和器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。3.動(dòng)火作業(yè)管理進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)前，應(yīng)辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可動(dòng)火。動(dòng)火作業(yè)時(shí)，應(yīng)配備滅火器材和看火人員，確保動(dòng)火作業(yè)安全。七、應(yīng)急救援管理1.應(yīng)急救援預(yù)案公司應(yīng)制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，明確應(yīng)急救援的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急救援程序等。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練，確保其有效性和可操作性。2.應(yīng)急救援物資儲(chǔ)備配備必要的應(yīng)急救援物資和器材，如急救藥品、擔(dān)架、對(duì)講機(jī)等。應(yīng)急救援物資和器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。3.事故報(bào)告與處理發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應(yīng)立即報(bào)告公司主要負(fù)責(zé)人，并按照應(yīng)急救援預(yù)案的要求進(jìn)行救援和處理。事故發(fā)生后，應(yīng)及時(shí)組織事故調(diào)查，查明事故原因，分清事故責(zé)任，提出處理意見。八、職業(yè)健康管理1.職業(yè)健康制度建立職業(yè)健康管理制度，明確職業(yè)健康管理責(zé)任，制定職業(yè)健康操作規(guī)程。定期組織職業(yè)健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理職業(yè)健康問題。2.職業(yè)危害防護(hù)對(duì)餐飲工程項(xiàng)目施工過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)危害因素進(jìn)行識(shí)別和評(píng)估，并采取有效的防護(hù)措施。為員工提供必要的個(gè)人防護(hù)用品，如口罩、耳塞、手套等。3.職業(yè)健康培訓(xùn)對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)健康培訓(xùn)，提高員工的職業(yè)健康意識(shí)和自我保護(hù)能力。職業(yè)健康培訓(xùn)應(yīng)包括職業(yè)危害因素的識(shí)別、防護(hù)措施、個(gè)人防護(hù)用品的使用等內(nèi)容。九、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在安全生產(chǎn)工作中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)形