商店食品安全責(zé)任書范文為加強商店食品安全管理，保障消費者的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，[甲方（監(jiān)管方）具體名稱]（以下簡稱甲方）與[乙方（商店經(jīng)營方）具體名稱]（以下簡稱乙方）簽訂本食品安全責(zé)任書。一、雙方的權(quán)利和義務(wù)（一）甲方的權(quán)利和義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的食品經(jīng)營活動進行定期或不定期的監(jiān)督檢查。對乙方違反食品安全法律法規(guī)及本責(zé)任書規(guī)定的行為，有權(quán)責(zé)令其限期整改，并依法進行處罰。有權(quán)要求乙方提供與食品安全相關(guān)的資料和信息。2.義務(wù)向乙方宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策，提供必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)。按照法定程序和要求開展監(jiān)督檢查工作，不得濫用職權(quán)，刁難乙方。對乙方提出的食品安全問題和困難，及時給予幫助和支持。（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)獲得甲方提供的食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)。對甲方的監(jiān)督檢查工作有提出意見和建議的權(quán)利。在合法合規(guī)經(jīng)營的情況下，享有自主經(jīng)營的權(quán)利。2.義務(wù)嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策，自覺接受甲方的監(jiān)督檢查。建立健全食品安全管理制度，確保食品經(jīng)營活動符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。積極配合甲方開展的食品安全宣傳、培訓(xùn)等工作，提高自身的食品安全意識和管理水平。二、食品經(jīng)營要求（一）經(jīng)營資質(zhì)1.乙方必須依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可的范圍和期限從事食品經(jīng)營活動。食品經(jīng)營許可證應(yīng)懸掛在經(jīng)營場所的醒目位置。2.定期對食品經(jīng)營許可證進行檢查，如發(fā)生變更、延續(xù)、注銷等情況，應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)到相關(guān)部門辦理手續(xù)。（二）經(jīng)營場所1.環(huán)境衛(wèi)生保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔、衛(wèi)生，地面無積水、無垃圾，墻壁、天花板無污垢、無蜘蛛網(wǎng)。經(jīng)營場所應(yīng)配備必要的通風(fēng)、照明、排水等設(shè)施，并保持其正常運行。定期對經(jīng)營場所進行清潔消毒，防止害蟲、鼠類等有害生物的滋生和繁殖。2.布局合理食品經(jīng)營區(qū)域應(yīng)與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置，防止交叉污染。食品儲存區(qū)域應(yīng)根據(jù)食品的種類、特性進行分類存放，并有明顯的標(biāo)識。經(jīng)營場所應(yīng)設(shè)置專門的冷藏、冷凍設(shè)備，確保需要冷藏、冷凍的食品得到妥善保存。（三）從業(yè)人員健康管理1.乙方的食品從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。健康證明應(yīng)隨身攜帶或統(tǒng)一保管，便于查驗。2.建立從業(yè)人員健康檔案，記錄從業(yè)人員的健康狀況、培訓(xùn)情況等信息。對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴清潔的工作衣、帽，勤洗手、勤剪指甲，操作食品前應(yīng)洗凈雙手。（四）食品采購索證索票1.乙方采購食品時，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件的復(fù)印件。2.每次采購食品時，應(yīng)索取有效的購貨憑證，如發(fā)票、收據(jù)等，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。3.建立食品進貨臺賬，將采購索證索票的相關(guān)信息及時、準(zhǔn)確地記錄在臺賬上。食品進貨臺賬應(yīng)保存兩年以上，以備查驗。（五）食品儲存與銷售1.食品儲存按照食品的儲存要求，將食品分類、分架存放，隔墻離地不少于10厘米。定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質(zhì)、損壞的食品。對臨近保質(zhì)期的食品，應(yīng)進行醒目標(biāo)識，并及時進行處理。食品儲存場所應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、陰涼，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲存的要求。2.食品銷售銷售的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品銷售過程中，應(yīng)采取必要的防護措施，如加蓋防塵、防蠅罩等，防止食品受到污染。對散裝食品，應(yīng)在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。三、食品安全事故處理（一）報告制度1.乙方如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即停止銷售相關(guān)食品，并及時向甲方及當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。報告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、人數(shù)、癥狀等基本情況。2.不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（二）應(yīng)急處置1.乙方應(yīng)積極配合相關(guān)部門開展食品安全事故的調(diào)查和處理工作，提供有關(guān)資料和信息。2.對導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)立即封存，并按照相關(guān)部門的要求進行處理。3.對受到損害的消費者，應(yīng)積極采取救治、賠償?shù)却胧?，妥善處理善后事宜。（三）整改措?.食品安全事故處理結(jié)束后，乙方應(yīng)認真分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，制定切實可行的整改措施。2.按照整改措施的要求，對存在的問題進行全面整改，并將整改情況及時報告甲方。四、責(zé)任追究（一）乙方責(zé)任1.若乙方違反本責(zé)任書的規(guī)定，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重，責(zé)令其限期整改、停業(yè)整頓；逾期不整改或整改后仍不符合要求的，依法吊銷其食品經(jīng)營許可證。2.乙方因違反食品安全法律法規(guī)及本責(zé)任書規(guī)定，給消費者造成人身、財產(chǎn)損害的，應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（二）甲方責(zé)任1.甲方工作人員在履行職責(zé)過程中，若存在濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊等行為，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.因甲方的過錯給乙方造成損失的，應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。五、責(zé)任書的生效與變更（一）生效本責(zé)任書自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體有效期限]。（二）變更在責(zé)任書有效期內(nèi)，如遇國家法律法規(guī)、政策調(diào)整或其他不可預(yù)見的情況，需要對責(zé)任書內(nèi)容進行變更的，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂變更協(xié)議。六、附則1.本責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.本責(zé)任書未盡事宜，按照國家有關(guān)法律法規(guī)和政策的規(guī)定執(zhí)行。甲方（蓋章）：__________________法定代表人（簽字）：____________聯(lián)系電話：_____________